Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



7 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > »   
Тема закрытаНачать новую тему
> 11-й кулинарный конкурс, блюда из морепродуктов
Мил@
сообщение 29.9.2008, 15:58
Сообщение #61


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Девченки, ну это просто шедевры rolleyes.gif Весь месяц тишина, а под конец такие вкусняшки, молодцы
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 29.9.2008, 21:41
Сообщение #62


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Цитата(Мил@ @ 29.9.2008, 16:58) *
Девченки, ну это просто шедевры

Присоединяюсь!!! Действительно, шедевры!! Леночка, Оленька, БРАВО!!!!! :clapping: :clapping: :clapping:

Ну, я тоже "вскакиваю на подножку последнего вагона" super_smilies007.gif - пошла ставить свое блюдо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 29.9.2008, 22:42
Сообщение #63


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Морское ассорти с фруктовым соусом


Ингредиенты:
Лосось (семга, форель) - 400 г, мидии 250 г, креветки 250 г, 100г сыра, несколько тигровых креветок для украшения и 1 лайм.
Соус: 200 мл белого вина, 2 груши, 2 яблока, 30 г сливочного масла, 2 ст.л сливок, специи, соль, перец, 1 ст.л сока лайма.

Приготовление:
Тигровые креветки отварить в вине со специями, вынуть, отложить. Рыбу (куском) также слегка припустить в этом же вине, вынуть.

Рыбу уложить на противень. Смешать мидии и креветки, разложить их в раковины. Залить рыбу и морепродукты половиной соуса и поставить запекать при 220 град. 20 мин. Незадолго до готовности посыпать натертым сыром и украсить сверху тигровыми креветками.

Соус: в вине, в котором варились креветки и рыба, сварить очишенные и порезанные фрукты до мягкости. Измельчить всё в пюре, добавить соль, перец, сл. масло, сливки, сок лайма.

Подавать с рисовой лапшой, ломтиками лайма и оставшимся соусом.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 29.9.2008, 22:46
Сообщение #64


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Слава труду, с пятого раза добавила свой рецепт! super_smilies007.gif Билась ровно час...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 29.9.2008, 22:47
Сообщение #65


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Еду в Одессу встречайте первым самолетом :clapping: super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 29.9.2008, 22:49
Сообщение #66


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(ElenFist @ 29.9.2008, 23:46) *
Слава труду, с пятого раза добавила свой рецепт! super_smilies007.gif Билась ровно час...

У меня битва заняла не меньше времени, как же я люблю эту добавлялку pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 29.9.2008, 23:12
Сообщение #67


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



а у меня что-то никак не получается в добавлялку попасть... авторизируюсь, а как дело доходит до добавлялки, авторизацию сбрасывает и мне пишет что только зарегистрированые могут добавлять через добавлялку... unsure.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 29.9.2008, 23:22
Сообщение #68


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



Королевский карп


Ингредиенты:
крупный карп (1.5 - 2кг)
3 кислых яблока
специи для рыбы, соль
пару ложек сметаны
Приготовление:
Яблоки почистить и порезать на четвертинки. Рыбу почистить и удалить внутренности, на боках острым ножом сделать разрезы в виде наклонной решетки. Духовку разогреть до 180˚С. Рыбу посолить, нафаршировать яблоками, намазать сметаной, посыпать специями и выложить на противень на брюшко. Запечь в духовке до готовности.
Примечание:


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Роскош
сообщение 29.9.2008, 23:27
Сообщение #69


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 195
Рецептов: 16
Регистрация: 28.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 561



Вроди получилось dance.gif
один плюс, пока сражалась с добавлялкой, вспомнила что надо фоту уменьшить smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 29.9.2008, 23:38
Сообщение #70


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Ага, получилось! Роскошный карп preved.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 30.9.2008, 8:25
Сообщение #71


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Девочки, у кого и что и как не получается с "добавлялкой", все ваши проблемы, пожалуйста опишите в этом разделе. Откройте новую тему и все жалобы и непонятки туда. Надо ведь нам разобраться в чем дело! Сколько можно мучаться! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Анютка
сообщение 30.9.2008, 8:41
Сообщение #72


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 29
Рецептов: 6
Регистрация: 12.4.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 652



Креветки в малине


Ингредиенты:
стакан малины
1 ст креветок
0.5 манго
стебель сельдерея
1 авокадо
сок 0.5 лимона
1ст л. бальзамического уксуса
2 л мёда
2 ч.л французской горчицы
4 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
Смешать в блендере 0,4 стакана малины, мед, горчицу, уксус, не прекращая смешивать, постепенно влить оливковое масло. Манго нарезать мелкими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками. Авокадо нарезать крупными кубиками и сразу же полить лимонным соком. Смешать овощи с заправкой, добавить креветки и перед самой подачей на стол – малину.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 30.9.2008, 12:35
Сообщение #73


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Цитата(Роскош @ 30.9.2008, 0:22) *
Королевский карп

Роскош, карп у тебя - РОСКОШНЫЙ!!!! :clapping: :clapping:

Цитата(Анютка @ 30.9.2008, 9:41) *
Креветки в малине

Анютка, О, какая экзотика! Очень люблю такие неожиданные сочетания продуктов! :clapping: :clapping:

Цитата(Ольга @ 29.9.2008, 23:47) *
Еду в Одессу встречайте первым самолетом

Олечка, с радостью тебя приму, прилетай в гости!! super_smilies082.gif

Цитата(Ольга @ 29.9.2008, 23:49) *
как же я люблю эту добавлялку

А уж я КАК ЛЮБЛЮ!!! crazy.gif lol.gif

Цитата(alisa-108 @ 30.9.2008, 9:25) *
Девочки, у кого и что и как не получается с "добавлялкой", все ваши проблемы, пожалуйста опишите

Я открыла тему про Добавлялку: http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=752. Описала там свой личный опыт - может, кому поможет...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kirr
сообщение 30.9.2008, 15:27
Сообщение #74


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 122
Рецептов: 1
Регистрация: 26.4.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Лыткарино (Мос. обл.)
Пользователь №: 2105



Анютка! А какой бальзамический уксус имеется в виду? Темный, светлый?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 30.9.2008, 19:27
Сообщение #75


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elena
сообщение 30.9.2008, 22:26
Сообщение #76


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 36
Рецептов: 8
Регистрация: 14.3.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 589



Скумбрия с секретом


Ингредиенты:
2 скумбрии
2 яйца (можно не добавлять)
2 плавленых сырка
луковика
морковь
майонез
Приготовление:
Скумбрию почистить, распластать. Лук порезать, морковь натереть на тёрке, всё обжарить. Сыр порезать, яйцо тоже, если добавлять. Смешать сыр, (яйцо), лук, морковь, заправить майонезом. Одну рыбу выложить на противень, наверх выложить начинку и накрыть второй рыбиной. Сверху обмазать майонезом и в духовку запекаться.
Примечание:





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 1.10.2008, 14:37
Сообщение #77


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Elena, какой оригинальный секрет, здорово придумала!! :clapping: :clapping:

Я уезжаю, но к Голосованию, надеюсь, успею!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 1.10.2008, 22:10
Сообщение #78


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Давно приглядываюсь к скумбрии, тепень знаю, как ее повкуснее приготовить smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 2.10.2008, 8:50
Сообщение #79


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Закусочные корзинки "Рыба в ананасе"


Ингредиенты:
1 форель (около 1 кг)
1/2 банки консервированных ананасов
специи для рыбы
Корзинки:
200 г картофельного пюре
500 мл муки
100 г маргарина
1 ч л разрыхлителя
200 мл холодной воды
Для верхнего слоя:
1 стакан рыбного бульона
1/3 стакана белого вина
сок 1 лимона
1/2 пачки желатина
зелень, перец сладкий, свекла отварная, маслины, оливки
Приготовление:
Приготовим корзинки:
смешаем муку с картофелем и разрыхлителем

Добавить потертый на терку маргарин и измельчить все руками в крошку.
Влить воду и замесить тесто.
Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник.

Испечь корзинки в духовке при 180 С около 20 минут.
Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут. Смешать рыбный бульон с лимонным соком и вином, добавить по вкусу специй, соли, может немного воды.  Желан растопить и соединить с бульоном. В эти же формочки от корзинок заливаем рыбный бульон с желатином, ставим в холодильник.

Когда желе приобретет консистенцию яичного белка, опускаем в него маслинку, оливку, фигурно нарезанный болгарский перец, отварную свеклу, клюковку, веточку петрушки (можно кусочек крабового мяса или палочки,  кусочек вареного яйца). Оставляем в холодильнике до полного застывания (лучше на ночь).
Форель натереть специями, посолить, полить лимонным соком. Оставить мариноваться на 2-3 часа.

Рыбу порезать кусочками, выложить в смазанную форму, полить ананасовым сиропом и добавить кусочки ананасов.
 
Запекать в духовке при 180 С около часа.

Собираем нашу закуску:
в корзиночки кладем порезанную рыбку так, чтобы она сравнялись со стенками корзиночки.

Сверху опрокидываем наше желе, предварительно опустив формочку в горячую воду на несколько секунд.
Ну вот и всё - праздничная и очень красивая закусочка готова.


 
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kirr
сообщение 2.10.2008, 8:51
Сообщение #80


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 122
Рецептов: 1
Регистрация: 26.4.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Лыткарино (Мос. обл.)
Пользователь №: 2105



Вкуснее всего — скумбрия горячего копчения, да ещё на собственной походной коптильне закопченая. Употребляется и в натуральном виде с гарниром а-ля картошка с укропом и петрушкой, и в салатах. Ежели кого рецептик интересует - могу написать. Но уже не в рамках конкурса, разумеется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

7 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > » 
Тема закрытаНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 22.3.2019, 19:40
    ©