Личное меню

[~PurpleRain~]

Льняной или на семечках? Я чаще всего делаю из льняной муки. Ммм, он такой классный. Мне нравится его на хлеб или слайсы мазать и со свежими овощами лопать.

Из семечек подсолнечных ))

[Елена Белашова]

Из семечек подсолнечных ))

Ваш вариант майонеза, пожалуйста!!! У меня подружка-сыроежка делает ореховый майонез (из грецких орехов и миндаля), потом его разбавляет, взбивает вместе с водой, соком лимона, маленьким кусочком лука, кажется, и еще с чем-то (а, может, и нет) и делает классную сырую окрошку. Мы ее уже 2 раза пробовали. Ооооочень вкусная

[Lilie]

Из семечек подсолнечных ))

Ваш вариант майонеза, пожалуйста!!!

Ууух ты! Присоединяюсь к Лене

[~PurpleRain~]

Картофельно- куриная запеканка


Ингредиенты:

• Филе курицы- 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 1/3 стакана
• Лук – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1) Куриное филе порезать тонкой соломкой или кубиками.
2) Картофель натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
3) Лук порезать кубиками.
4) В отдельной посуде перемешать яйца и молоко, добавить специи и соль. К яичной массе добавить филе, лук, картофель. Все хорошо перемешать.
5) Смесь вылить в посуду для выпекания.
6) Духовку разогреть до 180 градусов. Все выпекать в течение 40 минут.
Готово. Приятного аппетита.
 

[Елена Белашова]

А что это за соус? Он для красоты или с ним особенно вкусно?

[~PurpleRain~]

Свекольный салат по корейски


Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.
• Масло подсолнечное 1/5 стакана
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, сахар
• Кориандр молотый
• Уксус 6% – 1.ст.л.

Приготовление:
Предлагаю вам рецепт, очень простого в приготовление салата из свеклы.
1) Две средние свеклы, почистить и натереть на терке. Свеклу лучше брать сладкую и сочную. Терку можно использовать обычную крупную или же специальную для корейской соломки.
2) Выложить свеклу в отдельную посуду, посолить, перемешать. Если свекла не достаточно сладкая, можно добавить немного сахара 0,5-1 ч.л.
3) Добавьте специи, немного молотого кориандра, черный перец. Если есть готовые специи для корейского салата, то можно добавить их. Так же добавьте немного уксуса обычного 3%-6% или бальзамического белого – 1 столовую ложку.
4) Измельчите чеснок или пропустите через чеснокодавку добавьте в салат и перемешайте.
5) На сковороде подогреть подсолнечное масло, до самой высокой температуры. И вылить на свеклу, свекла должна пошквырчать. Все перемешать.
Теперь салат готов.
По желанию можно дать салату настоятся в холодильнике от 5 часов.
Приятного аппетита!

А что это за соус? Он для красоты или с ним особенно вкусно?

для красоты специальный соус для украшения - сладковатый
Я про майонез может позже сделаю рецепт

[Lilie]

Свекольный салат по-корейски

Валь, так получается, что свекла в салате сырая?
Интересный вариант Я как-то не припомню, чтобы мне приходилось есть сырую свеклу, обычно - вареную
Или она как маринованная получается?

[~PurpleRain~]

Валь, так получается, что свекла в салате сырая?
Интересный вариант Я как-то не припомню, чтобы мне приходилось есть сырую свеклу, обычно - вареную
Или она как маринованная получается?

Ага, сырая, как маринованная. Не привычно, но вкусно и все витамины сохраняются.

[Марищка]

Свекольный салат по корейски

Я такой делаю, только в масле обжариваю до интенсивного коричневого цвета чеснок и луковицу, потом их выбрасываю.
Для натирания свеклы на корейской тёрке, припахиваю мужа, он у нас основной потребитель, обычно, это не меньше килограмма , мои руки такого не вынесут.
Приправляю специей для морковки по корейски.

[Lilie]

Я такой делаю, только в масле обжариваю до интенсивного коричневого цвета чеснок и луковицу, потом их выбрасываю.

Ой, а я то же самое делаю, когда делаю остренький салат из морковки. Очень вкусно получается

[~PurpleRain~]

Шоколадные батончики


Ингредиенты:

• Шоколад черный – 250 гр.
• Сгущенка варенная – 1 б.
• Мука – 1,5 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 250 гр.
• Сахар – 0,5 стакана
• Разрыхлитель теста- 0,5 ч.л.
• Орехи грецкие – 0,5 стакана

Приготовление:
1) Песочные коржи.
Для теста нам понадобится: 1 яйцо, растопленное сливочное масло- 250 гр., 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана муки, разрыхлитель теста. Все хорошо перемешать, выложить на противень и запекать до полной готовности, минут 15-20, при температуре 160-180 градусов. Должна получится большая печенька, которую следует остудить и размельчить в блендере.
2) Берем кастрюльку, нагреваем её, делаем газ минимальным и кладем 250 грамм шоколада, чтоб тот расплавился. Постоянно помешивайте, периодически убирайте с газа, чтоб шоколад не подгорел.
3) Далее, добавляем варенную сгущенку. Все хорошо перемешаем.
4) Теперь, добавляем нашу измельченную печеньку и молотые орехи, можно грецкие поджаренные, а можно земляные. Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.
5) В квадратную форму выкладываем нашу заготовку, уплотняем. Отставляем в холодильник, часов на 12.
Режем на формочки- кубики, кружочки, как хотите.
Готово. Приятного аппетита!

[Lilie]

Шоколадные батончики

Я так поняла, что батончики делаются по типу "картошки", да?

А по вкусу, Валь, они на батончики (фабричные) похожи?

[~PurpleRain~]

Котлеты из картофеля


Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 0, 5 ст.
• Специи
• Чеснок- 2 зубчика
• Лук зеленый

Приготовление:
1) Картофель почистить, отварить до полной готовности. Растереть в пюре, остудить.
2) В картофельное пюре добавить 2 яйца, 2 ст. л. муки, чеснок, соль, черный перец. По желанью можно добавить зелень- мелко порезанный зеленый лук, укроп. Все хорошо перемешать.
3) Из заготовки сформировать котлетки и обвалять в муке. Выложить обжариваться в хорошо подогретое подсолнечное масло. Обжаривайте котлетки с двух сторон.
Готово. Приятного аппетита!

Я так поняла, что батончики делаются по типу "картошки", да?
А по вкусу, Валь, они на батончики (фабричные) похожи?

Да, Лиль, делаются по типу картошки, но вкусом похожи на конфеты фабричные.
только в фабричные еще всякую химию кладут, вот этого химико вкуса не присутствует в моих батончиках.
Вообще, батончики моя самая любимая конфета.

[Lilie]

Да, Лиль, делаются по типу картошки, но вкусом похожи на конфеты фабричные.
только в фабричные еще всякую химию кладут, вот этого химико вкуса не присутствует в моих батончиках.
Вообще, батончики моя самая любимая конфета.

У меня муж тоже батончики больше любых других конфет любит

Котлетки классные!
Я делала подобные, только в картофельную массу ещё горошек консервированный добавляла. Изначально по рецепту его (горошек) нужно было в качестве начинки использовать, чтобы вроде зраз получилось. Но мне не очень хотелось с этим возиться, потому я просто добавила горошек в картофель и из такого "теста" поджарила котлетки

[~PurpleRain~]

Форель на сковороде


Ингредиенты:

• Форель – 300 гр.
• Лук красный – 2 г.ср.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Вино белое – 0,3 стакана
• Лук зеленый
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1) Форель отчистить от внутренностей. По желанию порезать на две части или на дольки.

2) В сковороду добавить немного подсолнечного масло, хорошо нагреть. Чеснок мелко порезать и прожарить в масле. Чтоб масло стало ароматным.

3) Красный лук порезать полукольцами и добавить в сковородку. Обдаривать до полного размягчения.
4) Добавить немного сливочного масла и белого вина.

5) Зеленый лук порезать не большими перышками, добавить в сковородку.

6) Теперь можно выкладывать рыбку и обжаривать (тушить) минут 10-15 с каждой стороны. Солим, добавляем по желанию специи.

Готово. Приятного аппетита!

[Lilie]

Форель на сковороде

Какая аппетитная рыбка!
И зажарка овощная - супер!

Я делала когда-то что-то подобное, но с селедкой (филе) и овощная подушка у меня была другая - без чеснока и с морковью.

[~PurpleRain~]

Lilie
Кстати, селедка, оказалось не плохой рыбой, немного жирновата.
Обычно я её только в засоленном виде пробовала. А однажды свежая попалась ))

[Ahat]

Форель на сковороде



Готово. Приятного аппетита!

О, боже, Валя, красота какая. Как жаль, что у меня нет дома никакой рыбки. Сейчас же побежала бы готовить. Не получается никак попасть на рынок, чтобы закупиться. А в магазинах все мороженное-перемороженное. Как камень. А как рыбки-то хочется!

[~PurpleRain~]

Ahat
Меня уже много дней преследует желания шпротов поесть )) Это наверное после твоих, Наташа
Но я конечно утаила свой желания. Купила Рижские консервированные, вчера. Теперь душа рада.

[~PurpleRain~]

Творожная пасха


Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Курага – 0,5 ст.
• Изюм – 0,3 стакана
• Сухофрукты – 0,5 стакана
• Орехи (любые) – горсть
• Яйца – 2 шт.
• Сливки – 1 стакан
• Сливочное масло – 150 гр.
• Сахар – 0,5 ст.

Приготовление:
1) Изюм и курагу хорошо промыть и высушить. Все измельчить. Так же измельчить орехи. По желанию подготовить сухофрукты, если они крупные измельчить.
2) В кастрюльку добавить сливки, сахар, 2 яйца. Варить все до полного растворения сахара, на медленном огне, постоянно помешивая.
3) Творог, сухофрукты, орехи, сливочное масло комнатной температуры и заранее подготовленную смесь – хорошо перемешать.
4) Всё вылить в форму. Подержать под прессом минимум 15 часов.

Готово.