У нас все очень любят каши, особенно гречку и пшеничную. Каши варю на воде, а потом уже добавляю кому как по вкусу - или молоко с небольшим количеством сахара или подливку с мясом.
У нас в семье едят 2 каши: рисовая на молоке и манка. Готовятся они не обычным способом. Рисовая идет на полдник и варится где-то часа 2, только на молоке из специального риса для плова и с добавлением финикового сахара , в крайнем случае тростникового. А манку едят на завтрак с рути (лепешки такие). Перед приготовлением манку нужно обжарить на сковороде до светло-коричневого цвета, а потом варить как обычную манку, до полу густого состояния, а если совсем густая вышла - не проблема - будет халва, немного топленого масла добавить, еще немного проварить и на блюдо выложить, разровнять и как остынет нарезать на ромбики. Но ни муж (муж вообще никакие не любит) ни дети не любят такую кашу, одна свекровь со свекром ее едят, детям отдельную варю без обжаривания, а халву из манки делаю с апельсином и тоже по другому.
..одна свекровь со свекром ее едят, детям отдельную варю без обжаривания, а халву из манки делаю с апельсином и тоже по другому.
Ого.. если будет возможность расскажите подробней про это. Заинтересовали! Не разу манку не обжаривала, даже не знаю какая разница, обычно просто варим на молоке или в запеканку добавляем. И вообще советская манка не совсем вкусная, у нас на базаре продают привезенную с Словакии, намного вкусней. Вообще я манку очень люблю =)
Ого.. если будет возможность расскажите подробней про это. Заинтересовали! Не разу манку не обжаривала, даже не знаю какая разница, обычно просто варим на молоке или в запеканку добавляем. И вообще советская манка не совсем вкусная, у нас на базаре продают привезенную с Словакии, намного вкусней. Вообще я манку очень люблю =)
Там все просто: пока молоко со специями (лаврушка, корица, кардамон) и сахаром кипит, обжаривается порция манки до светло коричневого цвета и появления орехового запаха. Затем обжаренную манку струйкой высыпается манка при этом помешивается. Как загустела - снимаем. У такой манки вкус другой и она более зернистая. Если обычная манка - нежная, то эта нет.
а халву из манки делаю с апельсином и тоже по другому.
А про халву из манки можете рассказать? Можно сразу в эту темку: Поговорим о халве
Цитата(nzam @ 19.12.2013, 17:21)
Там все просто: пока молоко со специями (лаврушка, корица, кардамон) и сахаром кипит, обжаривается порция манки до светло коричневого цвета и появления орехового запаха. Затем обжаренную манку струйкой высыпается манка при этом помешивается. Как загустела - снимаем.
Любопытный вариант Мы кашу манную редко едим. Обычно манка идет на выпечку - в манник или просто вместо муки, когда она вдруг неожиданно кончается
К сожалению, я не являюсь любителем каш. Из всех разновидностей каш могу поесть гречневую и рисовую. И то из риса готовим в основном плов. Все остальные каши просто не могу есть. Сколько не пыталась кушать с утра овсянку, никак не получается. Только начну ее готовить, меня прямо тошнить начинает. Перловку я ненавижу с детства. Деткам моим видно тоже передалось это по наследству, поскольку пыталась готовить им овсянку, пшеничную и кукурузную кашку, но они тоже не любят каши. Манную правда кушают и то в садике...
Муж, глядя на меня, решил тоже полдничать, причём, начать захотел с каши . Выбирал сам. Сказал, что обычную есть неинтересно, хочет сладенькую с добавками . Вот и купил на пробу. В коробке шесть пакетиков, по два трёх видов. Сегодня заварили с клубникой. Из одного пакетика порция явно маленькая для крупного мужчины . После ещё один залили кипятком. Попробовал, сказал, что понравилось, но чего-то не хватает. Я добавила ему немного молока, тогда оказалось в самый раз. Думаю, всё же сливок купить для этой каши нужно . Теперь по составу: овсяные хлопья, сахар, соль, сушеные ягоды, лимонная кислота, минералы и витамины. Всё нормально, если бы не одно «но» - есть заменитель сухих сливок на растительной основе. Как я уже написала, вкус молока не чувствовался, зачем тогда вообще этот заменитель, только продукт испортили .
У нас с сыном вкусы насчет каш разные, я люблю манную кашу, он ни в какую ее не признает, зато любит гороховую и гречневую каши, а я уж как-нибудь, просто присоединяюсь, не буду же отдельно каждому готовить. Меня на такие подвиги не хватит.
Брала как-то полуфабрикаты каш быстрого приготовления, ребенок категорически их есть отказался, не понравились ему эти каши. Я ела, но покупать больше не стала. Приходится готовить обычные каши из круп.
Потом гороховая каша из полуфабрикатов приготовлена из желтого гороха, я же варю из зеленого. Она вкуснее и гораздо нежнее.
Брала как-то полуфабрикаты каш быстрого приготовления, ребенок категорически их есть отказался, не понравились ему эти каши. Я ела, но покупать больше не стала. Приходится готовить обычные каши из круп.
Наташа, горох-то, похоже, сушёный-пересушёный. Такой только на корм пускать, не удивительно, что сыну не понравилось.
Цитата(Snejana1515 @ 20.2.2014, 2:58)
Сколько не пыталась кушать с утра овсянку, никак не получается. Только начну ее готовить, меня прямо тошнить начинает.
Вспомнила, как однажды прочитала о том, какие продукты нужно есть в зависимости от группы крови. Так вот, овсянка не рекомендовалась людям с первой группой. А тут, как раз, свекровь пожаловалась, что надумала есть по утрам овсянку, чтобы быть красивой, но никак не может впихнуть в себя даже ложку . Я её и успокоила, что не её эта каша . Как же она радовалась! Конечно, понимаю, что, скорее всего, это ерунда, зато от мысли, что не нужно есть ненавистную кашу, она точно стала лучше себя чувствовать .
Прослышав о полезности крупы киноа, решила, почему бы не попробовать этот полезный продукт. Ждало меня полное разочарование, половину пакета с крупой использовала, попробовали с сыном, не осилили. Так то, что приготовила выбросила. Оставшуюся в пакете киноа, отдала родственникам. Уж не знаю, использовали они ее или тоже выбросили. Для меня и ребенка каша из нее показалась совсем безвкусной, более того, несъедобной. А я так старалась. Даже хинкали с ней делала. Хотелось покормить ребенка полезным продуктом. Увы...
Ahat, Наташ, значит, вы с сыном тоже не оценили крупку?.. Можешь ещё в темке Кускус, булгур, киноа о ней немного написать?
Лиля, кускус делаю часто, удобен тем, что быстро готовится. С булгуром совсем незнакома, а экспериментировать что-то не особенно хочется, мне нужно же что-то практическое, то, чем можно питаться и кормить сына без его "фе". Он и так постоянно у меня ворчит по поводу моих разных опытов над ним - бедным кроликом. Ему бы каждый день картошку, хлеб и то, что можно на него положить. Ну, еще пельмени и манты готов ежедневно кушать.
А киноа... Настолько негативное осталось впечатление, что просто вылетело из памяти. Это нужно перерыть все рецепты, может что и найдется. У меня их тома.
Каждый день на завтрак кушаю овсянку,в мультиварке готовлю и добавляю сухофруты-оочень вкусно!
Я люблю мультиварку и готовлю в ней очень часто, но именно овсянку предпочитаю все же варить на плите - быстрее и удобней выходит. Для сладости в кашу добавляю финики, порезанные а мелкие кусочки
Каша, Или еда любимая наша
25.10.2013, 15:37
. 
.
