Я недавно на день рождение делала закусочный торт "Наполеон". Всем очень понравилось. С виду точно как сладкий Наполеон) Коржи я жарю. Получаются обалденными. Делаются они за таким рецептом: 200 гр. муки, 100гр. масла сливочного, 1 ст.л. сахара, 100гр. сметаны, 1/2 ч.л. соли. Замесить тесто, раскатать, жарить. И три слоя начинки. Первый: вареная морковка с 1 шт. болгарского перца, запеченного в духовке и чесночком. Второй: жареные грибы с вареной куриной грудкой и петрушкой. Третий: 2 вареных яйца. Каждый корж смазывается майонезом с чесноком. Потом еще специально можно пожарить один корж, измельчить его и покрыть этой стружкой торт. Советую попробовать)
Я делала такой торт, очень вкусный и красивый. Да и сама идея мне очень нравиться. Только начинка немного другая:1 - обжаренные лук с морковкой, 2 - консервированная рыба, помятая вилкой (можно скумбрию в масле или что-то вроде), 3 - тоже яйца с плавленым сыром и чесноком и верх просто сыр, потертый на терке. Но идея с грибами мне понравилась, стоит попробовать.
Сообщение отредактировал Katenka - 4.12.2012, 21:41
А я вредина Что-то мне составы этих тортов не очень нравятся. Там слишком много всего: и рыба в масле (!!!), в коржах яйца, сметана и масло (жареные!!!), в начинке яйца и сыр плавленный, просто сыр, овощи жареные (опять масло). То есть идея-то мне очень нравится приготовить простенькие коржи, прослоить их, но я сторонник легкого питания, раздельного.
Не спорю, что для большинства это вкусно, но я уже такое не переварю
Лена, с удовольствием опробую и оценю твой постный вариант соленого тортика Есть идеи?
Лиль, как только, так сразу))) Идеи-то есть какие-то, но надо подумать, как приготовить, чтоб не только веганам-вегетарианцам угодить, а чтоб всем понравилось!!!
Из закусочных тортов, раньше я чаще всего готовила печеночный и кабачковый, но недавно расширила свой кулинарный опыт еще двумя тортиками.
В первом, в качестве коржей используется листовой лаваш смазанный майонезом, прослаивать можно чем угодно, у меня было две начинки, обжаренный мясной фарш в томате и обжаренные лук и морковь. Верхний корж, посыпала сыром, после чего ненадолго поставила тортик в духовку.
Для приготовления второго, потребуется гораздо больше времени. В тесто идёт: 200 грамм маргарина, 3-3,5 стакана муки, 300гр сметаны, соль, сахар, 0,5 чайной ложки соды. Замешанное тесто отправляется на 2 часа в холодильник, после чего делится на 4 коржа и запекается. Еще тёплые коржи промазываются майонезом и прослаиваются. Первый слой: сардины в масле; второй: сырок с майонезом и чесноком; для третьего: яйца с зелёным луком и майонезом. Верхний коржик, смазывается также майонезом, затем торт нужно чуть-чуть подержать в прогретой духовке. Выходит очень, сытно, вкусно, калорийно много не съешь, но муж был в восторге.
А я вредина Что-то мне составы этих тортов не очень нравятся. Там слишком много всего: и рыба в масле (!!!), в коржах яйца, сметана и масло (жареные!!!), в начинке яйца и сыр плавленный, просто сыр, овощи жареные (опять масло). То есть идея-то мне очень нравится приготовить простенькие коржи, прослоить их, но я сторонник легкого питания, раздельного.
Не спорю, что для большинства это вкусно, но я уже такое не переварю
Cогласна, что много в таком тортике вредного. Он и правда очень сытный, но я его делаю крайне редко, в основном если гости собираются. Скажем так, идея интересная и в окружении моих друзей довольно новая, а мне всегда приятно их чем-то удивить. Я тоже подумывала над тем, чтоб сделать его более легким, поэтому буду рада увидеть новые идеи и предложения.
Такой и я готовила торт, только в духовку не ставила. А что дает духовка?
В духовку нужно отправлять для более быстрой и тщательной пропитки коржей майонезом, после остывания торт сразу готов к поеданию. Хотя если есть время, и за спиной нет "страждущих" , желающих побыстрее его слопать, торт можно приготовить заранее, где то за сутки, и просто дать спокойно пропитаться в холодильнике.
В духовку нужно отправлять для более быстрой и тщательной пропитки коржей майонезом, после остывания торт сразу готов к поеданию. Хотя если есть время, и за спиной нет "страждущих" , желающих побыстрее его слопать, торт можно приготовить заранее, где то за сутки, и просто дать спокойно пропитаться в холодильнике.
А я и не знала, что так можно ускорить процесс пропитки торта... Интересно, как ведет себя майонез. Я обычно использую домашний, и при его запекании замечала, что он как бы сворачивается, делиться по кусочкам. А в торте он тоже так получается или нет?... надо попробовать. Спасибо за пояснение.
Соленые торты
1.12.2012, 21:21
Что-то мне составы этих тортов не очень нравятся. Там слишком много всего: и рыба в масле (!!!), в коржах яйца, сметана и масло (жареные!!!), в начинке яйца и сыр плавленный, просто сыр, овощи жареные (опять масло). То есть идея-то мне очень нравится приготовить простенькие коржи, прослоить их, но я сторонник легкого питания, раздельного.
, желающих побыстрее его слопать, торт можно приготовить заранее, где то за сутки, и просто дать спокойно пропитаться в холодильнике.