Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Чай Мате, Вкусный и очень полезный!
sicilia
сообщение 25.5.2012, 7:53
Сообщение #1


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 22
Рецептов: 0
Регистрация: 18.11.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 29797



Чай Мате - это южно-американский чай. Чай стимулирует центральную нервную систему, так как содержит кофеин.
Прикрепленное изображение
Наряду с этим он также содержит и ряд других элементов, включая антиоксиданты, аминокислоты, полифенолы, витамины и минералы. Мате считается совершенно безопасным и эффективным для нервной системы.
Вот некоторые преимущества чая мате:
1. Богат антиоксидантами
Мате содержит большой уровень антиоксидантов, в нем их на 90% больше, чем в обычном зеленом чае. Имеет способность стимулировать иммунную систему. Замедляет старение, устраняет токсины в крови и предотвращает многие виды рака. Также помогает справиться с бессонницей и стрессом.
2. Увеличивает способность к концентрации
Сторонники чая мате утверждают, что витамины, минералы, антиоксиданты и аминокислоты, найденные в чае балансируют кофеин, содержащийся в нем. Любители чая выявили в себе повышение жизненной энергии, ясность ума и концентрацию, но чай не помогает при головных болях, болях живота и дрожи в теле.
Прикрепленное изображение
3. Повышает физическую выносливость
Химические вещества и элементы, содержащиеся в чае мате повышают метаболизм и заставляют организм использовать углеводы наиболее эффективно. Это означает, что организм сможет получить больше энергии из полученной пищи. Вы также сожжете больше калорий, которые отложились в жировых клетках как топливо, если будете пить чай мате регулярно. Мате помогает выводить молочную кислоту из мышц, в следствие чего на восстановление после тренировок у вас будет уходить меньше времени.
4. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
Антиоксиданты и аминокислоты, содержащиеся в чае помогают избавить сосуды от холестерина и жира. Мате помогает предотвратить атеросклероз и сгустки крови, которые могут стать причиной сердечного приступа.

Сообщение отредактировал Lilie - 25.5.2012, 15:52
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.5.2012, 15:56
Сообщение #2


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(sicilia @ 25.5.2012, 8:53) *
Чай Мате - это южно-американский чай. Чай стимулирует центральную нервную систему, так как содержит кофеин.

Очень много слышала и читала о пользе этого чая, но пробовать его не приходилось ни разу.
Если честно, я сомневаюсь, что его можно найти в продаже в обычном магазине.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Bukochka
сообщение 5.6.2012, 4:34
Сообщение #3


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 23
Рецептов: 0
Регистрация: 1.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35416



Цитата(Lilie @ 25.5.2012, 15:56) *
Очень много слышала и читала о пользе этого чая, но пробовать его не приходилось ни разу.
Если честно, я сомневаюсь, что его можно найти в продаже в обычном магазине.


Я тоже так думаю, у нас же как, напишут, Мате, все целебные свойства перечислят, а подсунут обычную сенну. К тому же среди обычных знакомых вряд ли найдутся тонкие ценители чая, способные распознать истинный вкус мате.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 5.6.2012, 23:13
Сообщение #4


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Я о тоже хочу попробовать!
пока нигде не встречался..
Читала, что страна в которой этот чай делается начали немного прикрывать импорт- потому что люди поняли что за чай такой- вкусный и полезный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 17.6.2012, 19:44
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Как правильно заваривать и пить мате

Правильно пить мате из специальной посуды — калебасы (калебас, калабас) — через металлическую трубочку бомбилью (бомбижью).
Классическая калебаса – это маленькая тыква-долбленка, но в настоящее время изготавливаются также деревянные, металлические или даже пластиковые калебасы.

Трубочка-бомбилья всегда изготавливается из металла, нержавеющей стали или серебра, хотя когда-то давно это были просто полые стебли растений. Бомбилья может быть прямой или изогнутой, но неизменно заканчивается более плоским, по сравнению с остальной трубочкой, и широким ситечком.


Итак, для приготовления мате в калебасу нужно насыпать порошок выбранного вами вида мате, коих сейчас огромное количество — от классического до клубничного или лимонного.
Заполнив им посуду на 2/3 объема, закрыть отверстие ладонью и слегка встряхнуть емкость, чтобы крупные фракции опали на дно.
Наклонить калебасу, чтобы вся заварка аккуратно ссыпалась к одной стенке.
Вставить в пустоту под другой стенкой бомбилью и плавно вернуть калебасу в вертикальное положение. При этом отверстие бомбильи нужно заткнуть пальцем, чтобы в трубочку не попали сухие частички заварки.
После этого аккуратно залить заварку горячей, но не кипящей водой (в идеале 70 - 80 °С) до уровня пересечения порошка и бомбильи.
Дать настояться 1 - 2 мин, чтобы заварка полностью увлажнилась и слегка спрессовалась, и аккуратно долить воду почти до верха калебасы.
В процессе заваривания бомбилью нельзя сдвигать или размешивать ею настой!

Видео для наглядности





Одну и ту же порцию порошка заваривают практически до потери вкуса. Считается, что самый вкусный мате получается после четвертого заваривания.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
povman
сообщение 25.6.2012, 19:59
Сообщение #6


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 25.6.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Россия
Пользователь №: 35900



Матэ очень полезный чай и НАМНОГО полезнее зеленого. При этом матэ является очень мягким и полностью натуральным стимулятором, который заряжает энергией на целый день.

Химические компоненты, содержащиеся в матэ:
  • 2-бутоксиэтанол
  • линалоол
  • геранилацитат
  • каприловая кислота
  • капроновая кислота
  • l-penten-3-ol
  • œ-терпинеол
  • пеларгоновая кислота
  • гераниол
  • 6-methyl-(E)-3,5-heptadien-2-one
  • 6-methyl-5-hepten-2-one
  • 2,6,6-trimethyl-2-hydroxycyclohexanone
  • œ-ионон
  • октанол
  • 5,6-epoxy-Я-ionone
  • Я-ионон
  • 6,10,14-trimethylpentadecanone
  • гептанол
  • (E)-2,(E)-4-гептадиенал
  • hexanal
  • (E)-2-пентенол
  • (E)-2-hexena
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.6.2012, 20:11
Сообщение #7


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
Химические компоненты, содержащиеся в матэ:

Да, список довольно внушительный smile.gif
Ещё неплохо бы узнать, чем тот или иной химический элемент полезен организму wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
evynja
сообщение 26.6.2012, 22:31
Сообщение #8


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 26.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35924



Очень вкусный чай МАТЭ, мой самый любимый.
Спасибо за инфу, не знала что его можно заваривать 4 раза.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.6.2012, 22:59
Сообщение #9


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(evynja @ 26.6.2012, 22:31) *
Очень вкусный чай МАТЭ, мой самый любимый.

Правда? А где вы его берете? Ну, то есть так, чтобы быть уверенным в том, что это действительно мате smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
katexxi
сообщение 14.7.2012, 13:48
Сообщение #10


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 14.7.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36244



действительно, про заваривание 4 раза- новость для меня
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сказительница
сообщение 18.7.2012, 8:56
Сообщение #11


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 154
Рецептов: 3
Регистрация: 15.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35102



Совсем недавно, где то с полгода, меня познакомили с этим чаем.И я погрузилась в него, причем он намного мягче зеленого чая, что для меня весьма существенно.А вот что он содержит кофеин узнала только тут. В жару просто незаменимый напиток, причем если зеленый чай вызывает сухость во рту у меня, то мяте такой сухости не вызывает.Ну и просто получаешь наслаждение.Тоже рекомендую всем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
galina1234
сообщение 4.7.2014, 11:52
Сообщение #12


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 35
Рецептов: 0
Регистрация: 28.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 35353



Очень люблю мате)))))))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ricco
сообщение 24.5.2017, 23:17
Сообщение #13


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Рецептов: 0
Регистрация: 24.5.2017
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 54986



Я как-то пробовал мате) Да, вкусный, ничего не скажешь, но ройбуш мне нравится гораздо больше
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
babayanvasilij
сообщение 4.9.2017, 18:04
Сообщение #14


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Рецептов: 0
Регистрация: 4.9.2017
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 55388



Очень энергоемкий напиток. Говорят, самураи пили его перед битвой. хотя, конечно, хз. Мне помогал перед важным совещанием взбодриться, хотя не только в матте тут дело, по секрету вам скажу)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Finita
сообщение 7.9.2017, 14:56
Сообщение #15


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Рецептов: 0
Регистрация: 26.8.2017
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 55352



Ни разу не пробовала... Т.е. он как энергетик используется? Мне бы надо такой попить, последнее время чувствую себя как выжатый лимон.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 10:40
    ©