Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



35 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепты из курицы, Окорочка, цыпленок
Ольга
сообщение 3.4.2007, 21:05
Сообщение #21


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Много слышала о сациви, но пробовать пока не решилась. Там вкус орехов сильно чувствуется?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.4.2007, 7:32
Сообщение #22


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, ну наконец-то!!! А я то думала, что уже всю съели!!! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 4.4.2007, 9:30
Сообщение #23


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



Olga
Там вкус орехов сильно чувствуется

Я бы не сказала, что вкус орехов слышно. Получается такой соус, мои родные и так ели и ещё на хлеб намазывали. Понравилось всем. Сказали, чтоб ещё приготовила. smile.gif
Специи ложила по вкусу, травки мы любим, главное не переборщить
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 24.4.2007, 0:26
Сообщение #24


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Фаршированные бедрышки

Я неожиданно в магазине наткнулась на бескостные окорочка - но в принципе, и из обычного можно кость вытащить smile.gif
В общем, берем эти окорочка без кости, внутри обмазываем горчичным соусом и начиняем кусочками сыра, ветчины, грибами. Снаружи, как обычно, смазываем смесью майонеза, соли и специй. Запекаем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 26.4.2007, 10:54
Сообщение #25


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Курица с картошкой и фасолью



Для приготовления блюда понадобиться:
500г куриного филе
1стакан красной фасоли.
4 -5 шт картошки,
пол стакана грецких орехов,
2 дольки чеснока.
1 ст.л 9% уксуса,
2 ст.л. сахара,
раст масло, соль
Фасоль предварительно на ночь замочите в воде и затем отварите, если времени немного можно взять готовую консервированную фасоль. Картофель нарезать крупными кусками и пожарить на раст. масле.
Куски курицы натереть солью и обжарить на масле, вынуть. На этой же сковороде обжарить измельченный чеснок буквально пол минутки, добавить уксус, сахар, а сверху уложить куски курицы. Тушить курицу 10 минут, затем добавить отваренную фасоль и поджаренный картофель. Накрыть крышкой и тушить до готовности курицы. Перед подачей на стол украсить орехами.
У меня не оказалось под рукой орех поэтом у меня без них блюдо на фото.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 16.5.2007, 9:08
Сообщение #26


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Курица с китайскими овощами

Куриную грудинку режем длинными кусочками и обжариваем в воке. Откладываем в сторону. Слегка обжариваем чеснок (тоже тонко порезанный), сладкий перец и морковь. Добавляем замороженные овощи - Бондюэлевскую Китайскую смесь. В ней ростки бамбука, китайские грибы, ещё какая-то экзотика... Нам нравится! smile.gif



Даем немного протушиться овощам и добавляем курицу и много свежей зелени. Для "легкого китайского акцента" добавляем соус - сахар, виноградный уксус и томат вскипятить. Ну, и естественно, соевый соус!



Получилось вкусно, ароматно - на тарелке не успела сфотографировать! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.5.2007, 17:54
Сообщение #27


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Вот красота! Спасибо, девчонки! Новые идея для курицы, а то сын не очень ее любит, а тут что-то новенькое. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 16.5.2007, 22:16
Сообщение #28


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Очень мы любим куру с китайскими, красота!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Витос
сообщение 18.5.2007, 13:11
Сообщение #29


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 36
Рецептов: 0
Регистрация: 12.5.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 711



Смушшшают меня помидоры. Как бы не кислили. А с мясом за енто время ничего не случится ? icon_question.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 18.5.2007, 17:22
Сообщение #30


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Витос)
Смушшшают  меня помидоры.  Как бы не кислили. А с мясом за енто время ничего не случится ? icon_question.gif


А что с мясом может случиться? С пивом я тоже делала, мясо когда тушится в пиве запах такой приятный стоит, просто чудо!!! Правда, я без помидорчиков делала.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 6.6.2007, 19:54
Сообщение #31


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Ещё рецептик из закромов:

Ризотто с куриной печенкой

Как всегда, девочки, не претендую на точность рецепта - просто моя вариация на заданную тему smile.gif .
Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла корень сельдерея, зеленый лук и грибы. Добавляем куриные печеночки и также слегка обжариваем.


Добавляем соль, пряности, рис и заливаем белым вином. Даем протушиться, чтобы все вино впиталось и рис приобрел "шелковистость", добавляем зелень.



Готово! Вы, наверное, уже заметили, что я не люблю рассыпчатый рис (и любую кашу, кстати, тоже)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 9.7.2007, 23:06
Сообщение #32


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Фаршированные куриные грудки



Филе курицы-3 штуки.
Грибы шампиньоны-150-20 грамм..
Бекон 150 грамм.
лук-1 шт.
Твердый сыр-200 грамм.
Сливки для варки-200 грамм.
Вино белое сухое-1 стакан.

Лук, грибы и бекон,мелко нарезать и поджарить. Пока фарш не остыл положить в него половину натертого сыра,перемешать.Филе курицы разделить пополам,надрезать сверху,что бы получился кармашек.Остывшим фаршем начинить филе и быстро обжарить с двух сторон на сковороде,до розового цвета. Сложить на противень и на 10 минут поставить в разогретую духовку.
Соус.

Белое вино влить в кастрюлю, тудаже влить сливки,положить нарезанные консервированные персики ( я ложила свежие) и сыр.
Посолить по вкусу.Я добавила немного шафрана(но этого в рецепте нет, я от себя,уж очень нравится)Варить до загустения.

Филе подавать с соусом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 14.7.2007, 10:45
Сообщение #33


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Закрома вкусные! Леночка, что там - правее--салат какой-то вкусный?

Лорик, я обязательно так нафарширую icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alusha
сообщение 17.7.2007, 20:41
Сообщение #34


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 15.7.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 828



Предлагаю свой вариант приготовления курочки. Быстро, вкусно, а главное много, можно накормить целую араву.

Чахохбили из курицы

1 курица (1,5кг)
4-5 луковиц
2 баклажана
5-6 помидоров
1 столовая ложка сливочного масла
4 зубочка чеснока
1 чайная ложка хмели-сунели; пучек петрушки.

Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду, а птицу продолжать тушить вместе с нашинкованным луком, добавив масло и часто помешивая, чтобы к не подгорело.
Готовую курицу залить соком, выделившимся при тушении, добавить порезанные кубиками баклажаны, помидоры. В самом конце положить зелень, хмели-сунели, чеснок, досолить.
Подавать к столу, украсив зеленью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 17.7.2007, 21:07
Сообщение #35


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ух, какая курочка аппетитная! Так бы сейчас и съел кусочек! Спасибо за рецептик! icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 31.7.2007, 16:06
Сообщение #36


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Цитата(Ольга)
Закрома вкусные! Леночка, что там - правее--салат какой-то вкусный?

Олечка, лучше поздно, чем никогда smile.gif Отвечаю на твой вопрос: это готовый салат, продается у нас на рынке, там же, где капуста в бочках.
Рагу с курятиной



Жарим мясо, порезанное небольшими кубиками (у меня курятина, но можно и любое мясо взять). Когда все мясо пожарилось ( я порциями жарю ), складываем его в кастрюлю, добавляем 2-3 ложки кипятка и сверху слоями укладываем овощи. Начинаем с тех, которые дольше готовятся: цветная капуста и морковь. Пока они тушатся (под крышкой), мы чистим и нарезаем следующий слой: сладкий перец и толстая часть зелени (стебли петрушки, укропа, сельдерея - что любите).
Затем - капуста и листья сельдерея и самый верхний слой - кабачки. Даем протушиться до готовности овощей, посыпаем зеленью. При желании можно добавить томат.
Еще раз подчеркиваю, что овощи не нужно доводить до полного размягчения! Они должны сохранять форму, не расквашиваться - так гораздо вкуснее и полезней! :D






Ещё парочка несложных, широко известных рецептов:

Куриное филе в пивном кляре




Тут всё просто : одно яйцо, пару ложек муки или крахмала и пару ложек пива. Всё смешать, слегка подсолить. Куриное филе разделать на отдельные отбивные, окунуть в кляр и обжарить в раскаленном масле.
Я, кстати, их не отбиваю - они и так мягкие .


Куриные бедрышки в пиве



Обвалять куриные бедрышки в крахмале. Я часто в качестве панировки использую крахмал - мне он кажется вкуснее, чем мука или сухарики. Обжарить их с двух сторон, посыпать пряностями, добавить несколько очищенных зубчиков чеснока и залить бутылкой пива. Накрыть крышкой и протушить до загустения соуса. Аромаааат!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 17.8.2007, 1:36
Сообщение #37


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



от имени kaleostr
(рецепт потерян из-за атаки, восстановлено мною)

Курица в сметане и вине

(на 3 порции)
1 шт. курица (желательно бройлер, а не суповой набор типа всяких крящиков)
50 г масла сливочного или гусинного жира(предпочтительней)
2-3 головки репчатого лука
200 г сметаны
100 г сыра
100 мл красного вина(полусухого)
соль, перец, зелень(петрушка, кинза)

Способ приготовления:
Отварную курицу очистить от костей, дав ей перед этим остыть. Нарезать небольшими кусочками и залить вином, дать ей пропитаться 10 минут и можно обжаривать. Слегка обжарить на масле или жире. Посолить, поперчить. Положить мелко нашинкованный репчатый лук. Добавить сметану. Все хорошо перемешать, затем посыпать тёртым сыром и нарезанной зеленью, не жалейти сыр, так как он отлично сочетается со сметаной. Закрыть крышкой и тушить 8-10 минут. Это блюдо подается как горячая закуска. [/b]
эту закуску делал в Сочинском ресторане, скажу честно, расходилась на "Ура"!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nasstasya
сообщение 19.8.2007, 16:49
Сообщение #38


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 1
Регистрация: 19.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Спб
Пользователь №: 894



Очень вкусные рецепты! По-тихоньку буду пробовать готовить.

Я готовлю иногда так:

Курица в банке

Нарезаю курицу(можно взять просто филе,можно с костями)
в стеклянную банку кладу слоями курицу,лук кружочками,специи.
Накрываю фольгой и в разогретую духовку.
при температуре 200 гр готовить 1 - 1,5 ч.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 19.8.2007, 17:28
Сообщение #39


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(nasstasya)
Очень вкусные рецепты! По-тихоньку буду пробовать готовить.

Я готовлю иногда так:
Курица в банке.

Нарезаю курицу(можно взять  просто филе,можно с костями)
в стеклянную банку кладу слоями курицу,лук кружочками,специи.
Накрываю фольгой и в разогретую духовку.
при температуре 200 гр готовить 1 - 1,5 ч.


Хороший рецептик. Я тоже как-то готовила курицу в банке, очень вкусно получается. Всем рекомендую! Молодец что напомнила!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nasstasya
сообщение 19.8.2007, 17:49
Сообщение #40


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 1
Регистрация: 19.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Спб
Пользователь №: 894



Цитата(alisa-108)
Цитата(nasstasya)
Очень вкусные рецепты! По-тихоньку буду пробовать готовить.

Я готовлю иногда так:
Курица в банке.

Нарезаю курицу(можно взять  просто филе,можно с костями)
в стеклянную банку кладу слоями курицу,лук кружочками,специи.
Накрываю фольгой и в разогретую духовку.
при температуре 200 гр готовить 1 - 1,5 ч.


Хороший рецептик. Я тоже как-то готовила курицу в банке, очень вкусно получается. Всем рекомендую! Молодец что напомнила!


Мне что в нём нравится,если положить специй по минимуму,то можно и ребенку давать, а муж и в тарелке поперчить сможет icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

35 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 9.12.2019, 3:23
    ©