Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



22 страниц V  « < 20 21 22  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Несладкая выпечка, Вкус домашнего уюта... пироги и пирожки
Lilie
сообщение 2.4.2015, 20:00
Сообщение #421


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Капустник
Автор: ПЕЛЬМЕШКА



Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная (свежая) - 500 г
  • Карри - 0.5 ч.л.
  • Лук репчатый (средний) - 1 шт.
  • Морковь - 1шт.
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Сметана - 5 ст. л.
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
  • Мука пшеничная - 6 ст. л.

Приготовление:
  1. В сковороде обжарить порубленный лук и морковь. Затем добавить мелко нашинкованную капусту и карри.
  2. Пока капуста обжаривается, сделать тесто. Взбив яйца, добавив сметану с майонезом, соль, разрыхлитель и муку.
  3. Выложить капусту в форму для запекания.
  4. Залить капусту тестом и помочь тесту распределиться между капустой, слегка прокалывая до дна и раздвигая тесто вилкой или ножом.
  5. Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 30 минут.
  6. Пирог получается красивого желтого цвета.
  7. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.11.2015, 19:43
Сообщение #422


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Пирог с консервами


Ингредиенты:
Тесто:
Сметана и майонез - по 1 ст.
Яйца - 3 шт.
Соль - по вкусу
Сода - 1 ч. л.
Мука - 1-1,5 ст.
Начинка: 
Консервы рыбные
Лук
Яйца рис, картофель)
Приготовление:
Для приготовления теста смешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Тесто получается консистенции примерно. как на оладьи. Может, чуть гуще. Очень густым его делать не стоит - оно плохо поднимется и будет уже не таким воздушным. Для начинки слить масло из консервов (у меня сайра была).
Луковицу порубить, яйца отварить и измельчить.
На противень вылить часть теста (чуть больше половины), выложить начинку и укрыть оставшимся тестом. В начинку можно все оставляющие смешать, а можно выкладывать слоями: рыба, лук, яйца. Я делала слоями. 
Выпекать до готовности в прогретой духовке. Нарезать слегка остывшим. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.1.2016, 20:41
Сообщение #423


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Расстегаи с рыбой


Ингредиенты:
Тесто дрожжевое готовое - 500 г
Филе рыбы (любой) - 400 г
Лук репчатый - 1 головка
Соль, специи и перец черный - по вкусу
Яйцо - на смазывание расстегаев перед выпечкой
Масло - 3-5 ст. л. для жарки
Приготовление:
Лук мелко порубите и спассеруйте на разогретом масле. Рыбное филе (у меня были треска и семга в равных количествах) порубите кубиками и смешайте с луком. Выдержите минут 5 на плите и снимайте. Подсолите, приправьте специями и поперчите начинку по вкусу.
Тесто разделите на небольшие шарики и оставьте на 15 минут. Затем каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину выложите много начинки (я по 2 ст. л. выкладывала) и защипните края, оставив серединку открытой.
Выложите расстегаи на застеленный пекарской бумагой противень, дайте немного подойти смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте расстегаи в разогретой до 200°С духовке до готовности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.2.2016, 15:27
Сообщение #424


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Пирожки с капустой в духовке на дрожжевом тесте



Тесто вкуснейшее получился, замешивала вот по этому рецепту:



В начинке:
капуста - около 1 кг,
морковь и луковица - по 1 шт.,
соль, приправки - по вкусу,
томатная паста - 2 ст. л.

Обжарила нашинкованные лук и морковку на масле раст., добавила к ним также шинкованную капусту. Посолила, приправила специями, долила немножко воды и протушила до готовности. В конце добавила томатную пасту.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 8.3.2016, 13:08
Сообщение #425


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Вкуснейшие вак-беляшики у меня сегодня получились, ребенок с удовольствием их лопал, запивая куриным бульоном (готовым), сварить свой не было времени. Но это еще впереди. Еще накануне порубила мелко свиное мясо с жирком, заправила его специями и приличным количеством резаного лука. Тесто дрожжевое, замешанное на масле и яйцах, дожидалось моего внимания уже пару дней.

И вот началось.

Вак-беляши

Скатала тесто колбаской, нарезала на равные дольки, слепила шарики и дала полежать, чтобы поднялись. Затем раскатала кружочки, положила на каждый из них начинку, защепила сверху, оставив дырочку. Очень сильно раскалила духовку, поставила в нее противень с заготовками и убавила температуру до 200 градусов.

Минут через 20 вак-беляшики были у меня готовы. Подлила каждому в дырочку по 1 ст. ложки бульона. Закипело аж.

Прикрепленный файл  Вак_беляши_и_багеты1.jpg ( 81,88 килобайт ) Кол-во скачиваний: 20


Красота какая, а?

"Вкуснятина" - сказал ребенок. А ради кого же старалась?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 13.3.2016, 22:34
Сообщение #426


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Ahat @ 8.3.2016, 14:08) *
Вак-беляши
Красота какая, а?
"Вкуснятина" - сказал ребенок. А ради кого же старалась?

Действительно, очень красивые, Наташ, give_rose.gif беляши у тебя получились
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 14.3.2016, 0:35
Сообщение #427


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(~PurpleRain~ @ 13.3.2016, 23:34) *
Действительно, очень красивые, Наташ, give_rose.gif беляши у тебя получились

Спасибо, Валя, самим понравились. Ребенок так и таскал их один за другим, ничего другого не хотел есть. А с бульончиком как раз плотный перекус и получается. Я вообще стала часто практиковать приготовление различных бульонов вместо супов, которые у нас иногда по несколько дней простаивают, пока я наконец не впихну в детеныша, сама почти не ем первые блюда, а вот чашку крепкого бульона хоть на завтрак хоть, на ужин могу выпить "за милую душу".

Прикрепленный файл  Расстегаи1.jpg ( 73,34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 24


Что-то часто я в последнее время стала затевать различную выпечку. Удобно, мне не приходится стоять у плиты, все почти делается без моего участия, лишь только иногда нужно поглядывать и корректировать процесс. Тесто поочередно моя хлебопечка замешивает сразу двух видов. Вчера из-за этого даже казус вышел. Два одинаковых кулька с тестом, я потерялась, где дрожжевое, а где пресное. В итоге первые пирожки, которые я вчера испекла, оказались из пельменного теста. Хотела выбросить, но ребенок решил, что сможет их осилить (вот ведь эконом), жестковаты они таки получились.

Мое позорище.

Прикрепленный файл  IMG_2974.JPG ( 92,14 килобайт ) Кол-во скачиваний: 26


Ну а дрожжевые расстегайчики улетели уже. И, конечно, с бульоном куриным (натуральным). Начинка была мясная: баранина, говядина и свинина. Это перед пирожками я еще и пельмени (три мяса) налепила.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Fanzywoman
сообщение 7.5.2019, 19:41
Сообщение #428


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 27.4.2019
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 57919



Вот как я делаю тесто для кыстыбый.



Ингредиенты Для теста:

Мука (пшеничная) - 300 г
Молоко - 130 мл
Масло (сливочное) - 50 г
Яйца - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - По вкусу

1. Смешайте молоко с сахаром и солью до их полного растворения. Разбейте в молоко яйцо, затем растопленное масло и размешайте до однородной консистенции.
2. Постепенно высыпая муку, замешивайте тесто.
3. Хорошо вымесите его, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не сильно тугим. Тесто на кыстыбый с картошкой должно быть нежное, иначе весь рецепт не имеет смысла. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Zhanna45
сообщение 10.7.2019, 13:15
Сообщение #429


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 10.7.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 58343



С чем подают кыстыбый
Обычно кыстыбый подают как основное блюдо. К нему можно подать еще салат из свежих овощей или соленья. Подают кыстыбый и в качестве второго блюда к мясу и рыбе. У татар принято подавать кастыбый с крепким черным чаем, что, как по мне, лучший вариант.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

22 страниц V  « < 20 21 22
Ответить в данную темуНачать новую тему

6 чел. читают эту тему (гостей: 6, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 8.12.2019, 22:05
    ©