Я с зеленой чечевицей пару раз готовила плов. Все как для обычного плова, но риса и чечевицы в пропорции 50 на 50. Просто смешала их У нас его называют плов по-армянски. Из специй лучше исключить для такого плова зиру и барбарис, но не принципиально.
А еще зеленая чечевица, да думаю, что и красная тоже очень хороши просто в отварном виде с пряной зеленью и специями + раст.масло. Что-то, типа, лобио с чечевицей На гарнир в мясу, например. Или просто так.. Но кинза должна быть обязательно в таком блюде.

Очень похоже на тесто фило