Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



22 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Несладкая выпечка, Вкус домашнего уюта... пироги и пирожки
Ольга
сообщение 21.3.2007, 10:10
Сообщение #81


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Лариса, замечательный пирог! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лариса
сообщение 21.3.2007, 12:55
Сообщение #82


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 44
Рецептов: 0
Регистрация: 16.3.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 596



Алиса, я еще не совсем освоилась. На рассылку не подписана, но очень хочу. Напиши, есть ли у ПОВАРОВ тема микроволновой кулинарии ? Может быть , она называется как-нибудь по другому ?
А Оле большое спасибо за хорошие слова.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.3.2007, 13:21
Сообщение #83


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Лариса темы такой нет, точно знаю, так что открывай, не задумываясь.
А за подписку спросила, потому что я выставляю все наши рецептики. Будешь приятно удивлена. icon_biggrin.gif Вообще, всем советую подписаться!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лариса
сообщение 22.3.2007, 10:33
Сообщение #84


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 44
Рецептов: 0
Регистрация: 16.3.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 596



Алиса, а как подписаться на рассылку? Я не нашла.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 22.3.2007, 10:46
Сообщение #85


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(Лариса)
Алиса, а как подписаться на рассылку? Я не нашла.

на главной странице справа надо заполнить форму!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alev
сообщение 23.3.2007, 9:41
Сообщение #86


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 96
Рецептов: 0
Регистрация: 15.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина-ненька
Пользователь №: 528



Цитата(Лариса)
Пирог картофельный с грибами


а мы это пирог делаем немного по-другому:
сначала в форму выкладываем слой картофельного пюре, смешанного с малым кол-вом муки и яйцом, затем на него выкладываем грибную начинку с луком, сверху еще сливочное масло, и все поверху закрываем остатками картофельного пюре (снова же с мукой и яйцом). Сверху получившийся закрытый пирог смазываем майонезом и запекаем в духовке.

Только мы для простоты отвариваем картоху в мундирах, а потом трем на терке. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лариса
сообщение 1.4.2007, 18:04
Сообщение #87


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 44
Рецептов: 0
Регистрация: 16.3.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 596



Сегодня на ужин пекла очень вкусный
пирог рыбный с грибами


Тесто - покупное слоеное.
Начинка
400 гр. филе рыбы / любой жирной /
1 луковица
200 гр. шампиньонов - свежих или замороженных.

Растопить на сковородке 2 столовые ложки сливочного масла, обжарить мелко нарезанную луковицу, затем добавить порезанные грибы и жарить до исчезновения влаги. Посолить. Филе рыбы порезать мелкими кусочками, посолить, поперчить, полить соком половинки лимона. Кусочки филе быстро обжарить на хорошо разогретой сковородке с маслом до полуготовности. Тесто разморозить, раскатать, вырезать круг немного больше дна формы / у меня диаметром 24 см /, положить на дно формы. На тесто положить сначала начинку из лука с грибами, затем филе рыбы. Края теста завернуть на начинку, смазать белком. Положить раскатанный круг из второй половины теста. Защипывать не надо. В центре верхнего круга теста сделать отверстие. Смазать желтком, взбитым с небольшим количеством воды. Выпекать в нагретой до 210-230 градусов духовке до золотистого цвета.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Стася
сообщение 13.4.2007, 23:35
Сообщение #88


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 4.4.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 637



Дорогие (не знаю как сказать)скажу девочки меня зовут Станислава живу в Москве научите готовить хоть неможко хоть элементарное. С уважением Стася.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.4.2007, 8:02
Сообщение #89


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Стасенька, просто присоединяйся в нашу компанию. Что не знаешь, спрашивай. Главное, что есть желание готовить, а опыт дело наживное! icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 14.4.2007, 9:22
Сообщение #90


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(Стася)
Дорогие (не знаю как сказать)скажу девочки меня зовут Станислава живу в Москве научите готовить хоть неможко хоть элементарное. С уважением Стася.
И правда, присоединяйся Стася, все будет хорошо!
Может тебя что-то конкретное интересует, спрашивай, с радостью ответим icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 18.4.2007, 16:43
Сообщение #91


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



рецептик от куда-то с интернета, кинула на поиск, на всех сайтах одинаковый рецептик. Очень хотелось попробовать, как это тесто надо отваривать, а потом еще и запекать. Вместо брынзы взяла творог, посолила и добавила укроп. Мне понравилось. Снизу получилось хрустящее тесто, а в средине мягкое и приятное сочетание с творогом.

Ачма



мука пшеничная - 1 кг
сыр сулугуни - 1 кг
масло сливочное - 300-500 г
сметана - 200 г
яйцо - 5 шт.
вода - 1 стакан
соль

Яйца взбить. Добавить воду, муку, соль. Замесить тесто, разделить на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. Сделать шарики и оставить на 10 минут.
Шарики тонко раскатать, больший — по размеру противня. Уложить его в смазанный маслом противень, полить частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, достать и залить холодной водой. Откинуть на дуршлаг.
Сыр натереть и смешать с половиной нормы растопленного масла и сметаной.
На сырой пласт теста положить 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом. Сверху уложить половину сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. Загнуть края сырого пласта, закрыть последним пластом. Разрезать на порции и запечь в духовке до золотистой корочки при 200 °С.
Прикрепленный файл  ____.jpg ( 22,64 килобайт ) Кол-во скачиваний: 55
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 29.4.2007, 9:45
Сообщение #92


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Лепешка сырная



понадобится:

  • 50 г маргарина
  • 1 яйцо
  • разрыхлитель
  • 3/4 чайной ложечки соли
  • 1/2 чайной ложечки сахара
  • 50 г брынзы, раскрошенной
  • 50 г тертого твердого сыра
  • 50 г полу копченой колбасы, нарезанной мелкими кубиками
  • 2 столовые ложки зеленого лука
  • 1 столовая ложка мелко порезанной петрушки
  • 2 стакана муки
  • 3/4 стакана молока или кефира

Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем маргарин, перетираем с мукой до образования маслянистой крошки, солим, добавляем сахар, тертый сыр и раскрошенную брынзу. Колбасу слегка поджариваем и так же добавляем к муке, туда же лук и петрушку. Все смешиваем с кефиром и яйцом и замешиваем тяжеленький колобок. Колобок раскатываем по форме, в которой собираемся выпекать. Форму предварительно смазать жиром!!!! Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 40 минут. Обязательно дайте лепешке остыть, в горячем виде она вязкая из-за сыра, но когда остывает, получается очень вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Витос
сообщение 12.5.2007, 14:26
Сообщение #93


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 36
Рецептов: 0
Регистрация: 12.5.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 711



icon_redface.gif

Сколько Вы, друзья, не экспериментируйте, а идеал пирогов уже существует. Ничего подобного не пробовал еще.


Осетинские пироги! Я ваааще балдею от тех что из бурачных листьев.)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 13.5.2007, 8:03
Сообщение #94


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Витос, рецептик в студию, плиззз!
А то подразнил и ушел! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Витос
сообщение 14.5.2007, 15:57
Сообщение #95


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 36
Рецептов: 0
Регистрация: 12.5.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 711



Мы таки приготовили эти "двуслойные" ! Супер!
Купил неглубокие круглые формочки диамером 15-18.
Пол-кило свино-говяжьего фарша (так сочнее), кило телятины. На фарш для четырех пирогов ушло половина мяса и фарша. Мясо порубил. Перц черный, чили, лука мелконарезного, чуть чеснока - Alles! Лепешки из не очень крутого теста. муки 600гр., три яйца, сахара чуть, соль, вода. На верхней лепешке надрезы крестиком. И в духовку.
В каждый пирог через надрезы добавил минут через 10 грам по 20 кипяточка...
А хачапури оставьте... Хотя если нет возможности и умения, то пойдет и хачапури, типа ремикса ))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.5.2007, 17:12
Сообщение #96


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



icon_wink.gif Ну, насмешил. Человек влюблен в осетинские пироги! Я тебя очень понимаю, конечно с мясом это не то, что с творогом или брынзой. По любому с мясом вкусней.
Уговорил, надо будет попробовать. icon_rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Витос
сообщение 14.5.2007, 18:33
Сообщение #97


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 36
Рецептов: 0
Регистрация: 12.5.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 711



Цитата
Ну, насмешил. Человек влюблен в осетинские пироги! Я тебя очень понимаю

Вам смешно (( А я кушать хочу ! И хочу к пирогу с мясом еще приправу - листья перца.
Перец когда собирают, то обрывают и зеленые листья перца. Их моют, режут, перца для остроты добавляют (оставляют), ошпаривают кипятком и солят, послойно утрамбовывая в банку.
Кушают добавляя сметану и (или) кефир. Просто отпадный закусон !
Знакомый один всю жизнь перец выращивал, а что листья едят не знал. Так пришлось попросить знакомых проводников с ЖД купить баночку на рынке во Владикавказе. ТОварисч попробовал. а потом дня три причитал, что столько добра (листьев перца) за свою жизнь просто выбросил. icon_idea.gif От так. Ушел я - кушать хочу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 14.5.2007, 18:47
Сообщение #98


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Ушел он icon_confused.gif Все вкусно кушать хотят icon_evil.gif super_smilies037.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 2.7.2007, 10:26
Сообщение #99


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Рецептик от Гуленьки с сайта "сладкий десерт" с небольшими моими изменениями. Ну, не могу я что бы не пофантазировать! smile.gif



Кукурузный хлеб
слова автора:

Цитата
1 1/3 чашки кукурузной муки, перемешиваем с 4 ст. ложками сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соды и 2 ч. ложки соли.
В др. чаше 2/3 чашки кукурузной муки и завариваем 2/3 чашки кипятка. Добавляем 2 яйца (слегка взболтать), 1,5 стакана простокваши и 4 ст. ложки растительного масла. Вмешиваем сухую смесь, выливаем в форму диам.22см и выпекаем в духовке мин 20-30.


мои изменения:

добавила еще 1,5 стакана обычной муки. Но и это еще не все. Дело в процессе выпекания. В форму налила половину теста и поставила выпекать, когда увидела, что тесто вверзу взялось корочкой насыпала нчинку : брынза тертая на крупной терке, смешанная с укропом. А потом вылила остальную часть теста. Получилось выпекание как бы в два этапа. Пирожочек пропекся превосходно и брынза с укропчиком дала свой вкуси аромат.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 2.7.2007, 22:36
Сообщение #100


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Лена, кукурузная мука - это мука из кукурузы или все же крахмал? Очень меня рецепт заинтересовал.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

22 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 22.8.2018, 4:27
    ©