Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



14 страниц V  « < 12 13 14  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Запеканки, Рецепты запеканок
Из чего вы готовите запеканки?
Из чего вы предпочитаете готовить запеканки?
Из круп [ 1 ] ** [3,03%]
Из макаронных изделий [ 1 ] ** [3,03%]
Из творога [ 14 ] ** [42,42%]
Из картофеля [ 7 ] ** [21,21%]
Из овощей [ 6 ] ** [18,18%]
Из фруктов [ 0 ] ** [0,00%]
Из мяса или рыбы [ 2 ] ** [6,06%]
Свой вариант [ 2 ] ** [6,06%]
Всего голосов: 8
Гости не могут голосовать 
MamaAnya
сообщение 8.8.2013, 11:22
Сообщение #261


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Рецептов: 73
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Черкассы
Пользователь №: 43212



Творожная запеканка со сметанным кремом


Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Манка -5 ст. ложек
Творог -500г
Сахар -3-4 ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ст. ложка
Ванилин
Изюм
Сметана для крема -1,5 стакана
Сахар для крема -0,5 стакана
Лимонный сок для крема - 2 ст. ложки

Приготовление:
Эту запеканку мы готовили на мой день рождения, который был совсем недавно. В августовскую жару легкая и нежная запеканка с успехом заменила торт)
Творог перетереть, если очень зернистый, добавить манку и оставить на 15 минут. Замочить изюм в кипятке, дать постоять. Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, разрыхлитель. В яичную смесь добавить творожную массу, изюм, хорошенько перемешать. Выложить в форму, предварительно застелив ее бумагой для выпечки. Ставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 45 минут. Пока запеканка готовится, сделаем крем - сметану взбить с сахаром, добавить 2 столовые ложки лимонного сока. Поставить крем в холодильник.
Готовую запеканку остудить, вытянуть из формы, полить сметанным кремом и наслаждаться.

Сообщение отредактировал Lilie - 8.8.2013, 12:41
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 8.8.2013, 12:03
Сообщение #262


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Я делаю иногда запеканку, так как это быстро и не требует особых трудовых затрат. Еще для меня это выход из положения, если остались невостребованные продукты, каждого понемногу, вот и готовлю я тогда запеканку.

Например, так я делала капустную запеканку. Из пары отваренных картофелин взбила пюре, потушила капусту с луком и помидорами, смешала с картофельным пюре, добавила взбитые яйца, опять все перемешала и уложила в разъемную форму, которую заранее смазала маслом. Сверху посыпала сырной крошкой. Поставила в горячую духовку и выпекала в течение 30 минут.

Прикрепленный файл  IMG_1613.JPG ( 42,33 килобайт ) Кол-во скачиваний: 41
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MamaAnya
сообщение 11.8.2013, 22:29
Сообщение #263


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Рецептов: 73
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Черкассы
Пользователь №: 43212



Жульен с курицей


Ингредиенты:
Шампиньоны – 300 гр.
Куриное филе – 300 гр.
Лук – 1 штука.
Сыр «Российский» - 100 гр.
Для соуса :
Сливочное масло – 50 гр.
Мука – 2 ст. л.
Молоко – 400 гр.
Соль, перец.
Мускатный орех – 0,5 ч. л.

Приготовление:
Подготовим грибы и курицу для жарки – помоем и нарежем на небольшие кусочки. В грибы добавляем лук (порезанный кубиками) и поджариваем. Смешаем грибы и курицу, солим, перчим.
В формочки выкладываем поджаренные курицу и грибы.
Делаем соус. Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, хорошенько размешиваем. Затем начинаем добавлять мелкими порциями молоко. Добавлять молоко нужно очень осторожно, хорошенько перемешивая, чтобы не было комочков. Перчим, солим. Соус доводим до кипения и добавляем мускатный орех.
Заливаем мясо с грибами соусом и посыпаем тертым на крупной терке сыром.
Запекаем жульены при температуре 180 градусов -15-20 минут.
Первый раз приготовила и получилось довольно-таки не плохо. Всем домашним понравилось. Блюдо получилось очень сытным и нежным. Готовится несложно и быстро. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 5.9.2013, 15:13
Сообщение #264


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Запеканка с цветной капустой
Ингредиенты:
  • Цветная капуста – 1 шт. (ср. рамзера)
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр (Голландский) - 100 гр.
  • Перц, соль - по вкусу
Приготовление:
1) Цветную капусту поделить на соцветия и отварить до полной готовности.
2) На большой терке натереть сыр.
3) Яйца взбить до пенки, подсолить.
4) В специальную посуду выложить соцветия, отваренной капусты, немного подсолить, посыпать сыром и залить взбитыми яйцами. Готовить в духовке, 30-40 минут, температурой 180 градусов.
Готово. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MamaAnya
сообщение 6.9.2013, 23:13
Сообщение #265


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Рецептов: 73
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Черкассы
Пользователь №: 43212



Цитата(~PurpleRain~ @ 5.9.2013, 15:13) *
Запеканка с цветной капустой


Делала на ужин запеканку по вашему рецепту - всем очень понравилась! Мне пришлось по вкусу сочное блюдо. А еще я добавила в рецепт куриное филе и сыра побольше - 300г, а то я сыр просто обожаю! Спасибо вам за вкусное блюдо!
А вот и фото))):

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 10.9.2013, 12:10
Сообщение #266


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(MamaAnya @ 6.9.2013, 23:13) *
Делала на ужин запеканку по вашему рецепту - всем очень понравилась! Мне пришлось по вкусу сочное блюдо. А еще я добавила в рецепт куриное филе и сыра побольше - 300г, а то я сыр просто обожаю! Спасибо вам за вкусное блюдо!
А вот и фото))):

give_rose.gif кстати, да, цветная капуста хорошо считается с филе куринным.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 16.3.2014, 19:45
Сообщение #267


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Запеканка с филе курицы и яйцами


Ингредиенты:
  • Филе куриное – 2 шт.
  • Яйца – 5 шт.
  • Лук- 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1) 3 яйца отварить, почистить. Белок порезать отдельно, кубиками или полосками.
2) Куриное филе порезать очень маленькими кубиками.
3) Морковку почистить и натереть на терке.
4) Лук почистить и порезать небольшими кубиками.
5) В отдельной посуде перемешать порезанные белки, желтки, лук, морковь, филе, так же добавить 2 яйца. Посолить, добавить черного перца и другие специи по вкусу. Все перемешать.
6) Заранее нагреть духовку до 160 градусов. Пересыпать нашу смесь в удобную формочку (у меня глубокая и не большая). Все убрать в духовку на 40-60 минут.
Готово. Приятного аппетита.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 19.3.2014, 11:44
Сообщение #268


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Недавно делала запеканку из индюшиного фарша в виде рулета. Перемешала фарш со специями, завернула в него сваренные вкрутую яйца, уложила в жаростойкую посуду и выпекала в микроволновой печи в течение 30 минут. Я подавала этот рулет с гарниром как второе блюдо. Потом мы этой запеканкой начиняли бутерброды и сэндвичи. Очень удобно, когда дома отсутствуют колбасные изделия. И готовится совсем просто.

Прикрепленный файл  IMG_7173.JPG ( 94,01 килобайт ) Кол-во скачиваний: 36
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 15.8.2014, 13:35
Сообщение #269


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Самой первой моей запеканкой, которую я приготовила в духовом шкафу, была мясная запеканка из смешанного фарша - индюшиного и куриного, если память мне не изменяет. Хотелось чего-нибудь особенного, пикантного на стол, чтобы потом использовать это блюдо как праздничное для моих редких гостей. Что могу сказать, если бы не немного подгоревшие маслины, эксперимент вышел вполне удачным, а результат вкусным. Потом уже я часто готовила запеканки из разного мяса, разной формы и состава.

Фарш с яйцами я не смешивала, взбила его со специями и положила в жаростойкую посуду, сверху украсила нарезанными крутыми яйцами, черными резаными маслинами и зеленью. Отдельно запекла картофель крупными кусками.



Сообщение отредактировал Ahat - 15.8.2014, 13:39
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.8.2014, 0:19
Сообщение #270


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 15.8.2014, 14:35) *
Самой первой моей запеканкой, которую я приготовила в духовом шкафу, была мясная запеканка из смешанного фарша - индюшиного и куриного, если память мне не изменяет.

Не помню, писала ли, когда-то очень давно мы из всех видов фарша ели как раз только куриный и индюшиный. Второй был совсем пресный, а вот куриный, насколько помню, был не плох. С ним я чаще всего делала тефтельки и как раз-таки запеканки smile.gif
Самым любимым вариантом была запеканка с овощами и сырно-яичной заливкой. Выкладывала ровным слоем сначала фарш, потом пакетик какой-нибудь овощной смеси (без разницы какая) и заливала это все заливкой. Запекала в духовке до готовности smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 7.12.2014, 14:54
Сообщение #271


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Картофельно- куриная запеканка


Ингредиенты:
  • Филе курицы- 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 1/3 стакана
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1) Куриное филе порезать тонкой соломкой или кубиками.
2) Картофель натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
3) Лук порезать кубиками.
4) В отдельной посуде перемешать яйца и молоко, добавить специи и соль. К яичной массе добавить филе, лук, картофель. Все хорошо перемешать.
5) Смесь вылить в посуду для выпекания.
6) Духовку разогреть до 180 градусов. Все выпекать в течение 40 минут.
Готово. Приятного аппетита.
 

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Angeltoy
сообщение 4.5.2019, 9:09
Сообщение #272


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 3.5.2019
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 57944



Как приготовить картофельную запеканку с фаршем



С куриным фаршем

В картофельную запеканку с куриным фаршем можно добавит много сыра. Так она не будет чрезмерно сухой. В фарш рекомендуется класть больше лука.

Вам понадобятся:
-картофель — 0,5 кг;
-фарш — 300 г;
-вареные яйца — 2 штуки;
-сыр — 150 г;
-майонез — для смазывания;
- розовая паприка и другие специи.

Приготовление
-Очистите картошку от кожуры, потрите на крупной терке.
- Сварите яйца, натрите так же.
-Потрите сыр.
-Выложите в форму для запеканки половину картошки, смажьте майонезом.
- Распределите сверху мясную начинку, потом картошку.
-Выровняйте, помажьте майонезом.
- Выложите сыр, посыпьте паприкой.
-В духовке готовьте 40 минут при 190 градусах, пока не появится золотистая корка.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Torryrun
сообщение 20.5.2019, 6:28
Сообщение #273


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 15.5.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 58009



Я в последнее время очень полюбила запеканку особенно по этому рецепту.



Вам понадобятся:

картошка — 0,5 кг;
говядина — 300 г;
луковица — 1 штука;
яйцо — 2 штуки;
панировочные сухари — горстка;
соль.

Приготовление.
Отварите говядину и прокрутите с помощью мясорубки.
При наличии готового фарша — потушите его.
Сделайте картофельное пюре.
В него добавьте пару яиц. Мелко нарежьте и потушите лук.
Смажьте маслом глубокую посуду для запекания, посыпьте сухарями и выложите часть картофельного пюре.
Сверху распределите фарш, потом оставшуюся картошку.
Присыпьте сухарями и поставьте в духовку.
Готовьте полчаса при 180° C.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Leronchi
сообщение 17.7.2019, 9:11
Сообщение #274


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 16
Рецептов: 1
Регистрация: 26.4.2019
Вставить ник
Цитата
Из: Омск
Пользователь №: 57911



А еще добавлю такой рецепт , очень вкусный , запеканка из кабачков с сыром и картофелем :

кабачок средний — 1 шт.;
картофель — 4 шт.;
сметана — 200 мл;
сыр — 100 г;
растительное масло — 3 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
петрушка, лук зеленый — 1 пучок;
соль, перец, специи, например, паприка — по вкусу.

Помойте и почистите от кожуры картофель и кабачки, нарежьте их кружочками. Сделайте соус, смешав сметану с перцем, солью, измельченным чесноком, зеленью лука и петрушки. Зелень можно использовать в сухом виде, но лучше свежую. Выложите часть картофеля в форму для запекания, сверху залейте соусом, далее ещё один слой картошки с заливкой из сметаны, и в завершение — кабачки. Поставьте форму в духовку и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов, затем притрусите запеканку тертым сыром и снова поставьте в духовой шкаф на 5 минут.Это самый простой рецепт, который получается быстро и вкусно. Подавать лучше с огурцами и/или томатами, так как они подчеркнут вкус блюда и будут красиво смотреться на тарелке.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Benefisa
сообщение 19.8.2019, 20:49
Сообщение #275


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 1.8.2019
Вставить ник
Цитата
Из: Самара
Пользователь №: 58509



Яркая , аппетитная картофельная запеканка с мясом ( по - французски ) в духовке с большим количеством сыра и кукурузой. Этот вариант очень нравится детям.

Вам понадобятся:
фарш (говядина со свининой) — 300 г;
картофельное пюре — 0,5 кг;
морковка — 200 г;
сыр — 200 г;
кукуруза — банка;
консервированные помидоры — банка;
кетчуп — 1 ст. л.;
специи, оливковое масло, соль.
Приготовление
Порежьте мелко лук, натрите морковь.
На сковородке начните обжаривать лук на оливковом масле, потом морковь.
Добавьте фарш, перемешайте и слегка обжарьте.
Уменьшите огонь, добавьте консервированные помидоры и кетчуп, тщательно перемешайте. Тушите 30 минут, постоянно помешивая.
Не забудьте посолить.
Консистенция должна стать плотной.
Сварите картофель, разомните, дайте ему остыть.
В форме для запекания равномерно располагайте фарш , кукурузу и картофель.
Сверху посыпьте натертым сыром . Запекайте в духовке при 160° C 30 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

14 страниц V  « < 12 13 14
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 15.10.2019, 14:33
    ©