Домашнюю колбаску, сардельки делаю довольно часто, благо, руками ее начинять практически не приходится, так как у меня есть электрическая мясорубка с различными насадками. Начинить кишку - дело буквально нескольких минут. Кишки покупаю уже чистенькими, остается только промыть их, надев на водопроводный кран. А вот, если я хочу сделать ветчинно-рубленную колбасу, то тогда, конечно, приходится потрудиться.
IMG_8804.JPG ( 68,64 килобайт )
Кол-во скачиваний: 166Лук в начинку не добавляю, он имеет свойство со временем портить несколько вкус мяса, начинает как бы кислить, даже при хранении колбасных изделий в морозильнике. Также предпочитаю колбасу сначала отваривать, а лишь потом запекать, так как мясо все-таки может быть жестковатым. Но это уже дело личного вкуса.
Сообщение отредактировал Ahat - 1.9.2013, 12:12