Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Домашняя наливка, вся правда и не правда о ней
Elly
сообщение 3.7.2012, 1:00
Сообщение #21


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



~PurpleRain~ , у меня тоже две банки вишни с сахаром стоит уже три недели. Надо водки купить и залить, будет отличная пьяная вишня. Прошлогодние запасы ушли в тортики.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
pr8173
сообщение 13.7.2012, 9:59
Сообщение #22


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 13.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Полоцк РБ
Пользователь №: 36227



Цитата(Lilie @ 21.12.2011, 15:46) *
Не совсем так smile.gif
Вино, в том числе и домашнее - это ягодный (или фруктовый) сок, подвергнувшийся брожению, а наливка - это также, сок плодов и ягод, но настоянный и крепленный водкой или спиртом.

Я почему-то считал, что добавление водки или спирта в наливку или в вино, это только перевод продукта. Тогда, можно просто купить 3-х литровую банку сока влить туда бутылку водки и не "парить себе мозги" и что это будет наливка? pleasantry.gif Я понимаю настойки, что- то берешь и что-то настаиваешь на спирту.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Noname
сообщение 11.11.2012, 5:52
Сообщение #23


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Рецептов: 0
Регистрация: 29.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Томск, Россия
Пользователь №: 27555



Вот тут нашел рецепт яблочной наливки, но тут опять-таки она в процессе крепится крепким алкоголем - скорее настойка, нежели наливка. Слышал, что многие делают достаточно крепкие (~18%) напитки путем длительного брожения, "без капли спирта", только технологию этого процесса нигде найти не могу. Тем более, насколько мне известно, мало какие дрожжи могут довести напиток до такой крепости, разве что специальные спиртовые. По лету знакомый привозил несколько литров подобной "пляс-воды" от родственников в деревне, на вкус напоминает нечто среднее между крепленым вином и ягодной настойкой и весьма приятная на вкус.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sima-1
сообщение 17.11.2012, 14:55
Сообщение #24


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 134
Рецептов: 0
Регистрация: 16.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38050



Как не стало моей бабушки, так и не стало её вкуснейшей вишневой наливки. Рецепт я у неё не брала, разве могла я подумать тогда, что не будет когда-нибудь бабушки.
Надо будет попробовать приготовить, выбрать рецепт и сделать. А можно из замороженой вишни делать наливочку?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 17.11.2012, 19:22
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(sima-1 @ 17.11.2012, 15:55) *
А можно из замороженой вишни делать наливочку?

Думаю, да smile.gif
Только рецептик подходящий нужно найти wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sima-1
сообщение 5.12.2012, 16:09
Сообщение #26


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 134
Рецептов: 0
Регистрация: 16.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38050



Цитата(Lilie @ 17.11.2012, 20:22) *
Думаю, да smile.gif
Только рецептик подходящий нужно найти wink.gif

В этом-то и проблема. Хочется если уж делать, так чтобы вкусно было.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.12.2012, 20:31
Сообщение #27


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(sima-1 @ 5.12.2012, 16:09) *
В этом-то и проблема. Хочется если уж делать, так чтобы вкусно было.

Тут я не советчик to_take_umbrage.gif
Наливку самой ставить не приходилось..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 12:24
    ©