У нас нет Басмати, может где и есть, но у нас не продают, да и дорогое это удовольствие.
Да-да, согласна. Басмати ооочень дорогой! Тот, что я пробовала, был средний по цене, где-то около 80-90 р. за небольшую упаковку (не помню точно вес). А есть ещё виды стоимостью 200 и более за точно такую же по весу упаковку "Жасмин" у нас тоже есть, но тоже заметно дороже обычного и, честно говоря, как-то не тянет его пробовать пока
Ладно, забудь, Лиля, про "басмати":). Соберешься к нам в гости, я тебе его куплю и приготовлю. В индийском стиле (то есть по рецепту с коробочки "пулао масала"). Про "жасмин" тоже забудь пока
О!!! Я вспомнила. Нас угощали корейским липким рисом. Он готовится вместе с обычным в соотношении 1 часть корейского липкого+3 или 2 части обычного. О-о-о-очень вкусный рис. Какой-то необычный. Не знаю, как он называется и где продается, но он дорогой, по цене сопоставим с тем же басмати. Стоит тенге 800 на наши деньги. Чуть больше 5 у.е. за кило по нынешнему курсу.
О!!! Я вспомнила. Нас угощали корейским липким рисом. Он готовится вместе с обычным в соотношении 1 часть корейского липкого+3 или 2 части обычного. О-о-о-очень вкусный рис. Какой-то необычный. Не знаю, как он называется и где продается, но он дорогой, по цене сопоставим с тем же басмати. Стоит тенге 800 на наши деньги. Чуть больше 5 у.е. за кило по нынешнему курсу.
В гипермаркетах в отделах продуктов для суши продается японский липкий рис. Его используют в приготовлении ролов. Может он похож на корейский? И те и другие едят палочками, а для этого рассыпчатый рис не подходит. В Татарстане такой точно видела. Удивили маленькие пакетики этого риса.
Ладно, забудь, Лиля, про "басмати":). Соберешься к нам в гости, я тебе его куплю и приготовлю. В индийском стиле (то есть по рецепту с коробочки "пулао масала"). Про "жасмин" тоже забудь пока
Ой, это вряд ли Уж ооочень далеко вы от нас живете. Скорее, я найду таки вкусный басмати где-нибудь у нас А с "жасмином" что не так? Не вкусный?
Цитата(nzam @ 6.2.2014, 16:26)
В гипермаркетах в отделах продуктов для суши продается японский липкий рис. Его используют в приготовлении ролов.
У нас в отделе для суши тоже продают специальный рис для приготовления суши. На вид он, как обычный круглозернистый. Он, кстати, у нас один из самых дешевых
Ой, это вряд ли Уж ооочень далеко вы от нас живете. Скорее, я найду таки вкусный басмати где-нибудь у нас А с "жасмином" что не так? Не вкусный?
С ним все в порядке. Тоже ароматный и довольно нежный рис. Я просто подозреваю, что настоящий качественный "жасмин" ни к нам, ни к Вам не приезжает (как и "басмати"), так что уж лучше вообще не брать, чтобы не сформировалось необъективное представление.
Цитата(Lilie @ 7.2.2014, 0:32)
У нас в отделе для суши тоже продают специальный рис для приготовления суши. На вид он, как обычный круглозернистый. Он, кстати, у нас один из самых дешевых
Неее, у нас он тоже подороже и продается большими упаковками. Мне страшно брать 2,5 кг, например.
Искала сегодня рис басмати от Мистраль, но не нашла. А т.к. с обычным рисом уходить не хотелось, смесей рисовых тоже никаких не было, выбрала новый, опять на пробу Это рис Янтарь от Мистраль, длиннозерный и пропаренный. Привлек меня своими симпатичными почти идеально ровненькими и длинненькими рисинками.
Варить из него пока ничего не пробовала, но внешне он мне очень понравился. Надеюсь, и вкус не разочарует
Варить из него пока ничего не пробовала, но внешне он мне очень понравился. Надеюсь, и вкус не разочарует
Теперь попробовала и сварить Пару дней назад просто отварила себе этот рис, добавив приправку "Карри" (нравится она мне очень). Получился вкусный, ароматный, рассыпчатый рис с очень привлекательным оттенком
Понравилось, что варится он не долго и получается рассыпчатым, не люблю, когда рис разваривается кашу. Хотя, пропаренный и не должен получаться кашеообразным. Рисинки все длинненькие, ровненькие, никакого мусора в виде половинчатых рисинок или рисовой муки, как часто бывает в недорогих упаковках риса. И упаковка очень удобная, с липкой лентой-застежкой. Я не храню крупы в банках, поэтому для меня актуально
По-моему я уже гдето писала про рисовые хлопья, которые в Бангладеш используют, как для диетического питания, так для сладостей и различных снэков. А теперь нашла в магазине, где работаю Судя по рисунку на пачке, они именно такие, как и у нас там. И еще пшеничные хлопья попались. А вот воздушного риса не оказалось, зато воздушная пшеница была.
Привезли у нас в магазин легендарный Рис "Алкн Бенс"- дядя Бенс венгерский вроде бы. Не удержался муж- купил )) всеж таки все 90е пропагандировали нам его
Вот такая вот коробочка. Это я кусочек оторвала небольшой с ценником. Кстати, что качаясь цены, то рис дорого оказался 3 у.е. за коробочку. За такую цену мы покупали рис Иранский очень хорошего качества.
В коробочке 8 таких пачичек с рисом. Нынче у нас это модная тема, крупы в таких пачках начинают внедрятся на рынок )) Видно АлкнБенс из-за этого и был популярен в 90х ))
Вот такой Красивый рис ))) длинненький, похож на пропаренный
Вот так этот рисик выглядит сваренным. Написано на пачке 10 минут, но на самом деле 15+ минут Что касаясь вкуса полный хлам... Рис по вкусу как крахмал! Бывает крахмальный рис, который разваривается, а есть именно со вкусом крахмала, а не риса. Это мой не любимый вкус риса ((( особенно плохое сочетание с томатом. Вот..
У нас рис - основной продукт питания. Но несмотря на это, практически нет разнообразия. Продается только длиннозернистый самый обычный, бывает пропаренный и бывает ещё с какой-то термической обработкой, они разные на вкус, но мне не нравятся оба. Предпочитаю самый обычный. Ещё недавно продавали басмати, дорого, но был в продаже. Очень вкусный и ароматный. К сожалению с наступлением кризиса его перестали импортировать, наверное перестали покупать - все-таки выходил около $8 за килограмм, когда обычный (я покупаю пакет 2 кг. на неделю) высшего сорта выходит $2,8, т е 1.4 за кг. Продается также рис для суши и для ризотто, тоже очень дорогие, раньше покупала - денежки иногда позволяли, а сейчас вздохну и пройду мимо. Рис у нас готовят тремя разными способами. 1. - просто взять рис, залить холодной водой, чтобы покрыла крупу на палец, добавить соль, масло и варить на маленьком огне под крышкой до готовности иногда добавляя немножко воды экстра. Этот способ применяется на уровне моря или на небольшой высоте, в горах после 2500 М. рис остается сырым внутри и к лейким как каша снаружи. 2. - сварить рис в очень большом количестве воды до полуготовности, воду слить, рис промыть, добавить соль, масло, перья лука, зубки чеснока. Все это плотно накрывается, если можно, то сверху на рис кладется кусок бумаги, плотно прилягающий к стенкам кастрюли , а сверху крышка. Это ставится на малююююююсенький огонь и очень долго томится (часа полтора или два) рис получается очень рассыпчатый, сухой, очень мягкий, но... безвкусный. Так готовят на высоте. 3. - рис прокаляют в сковородке без масла до золотистого цвета, добавляют специи, а затем заливают водой и готовят способом 1. Так можно готовить на уровне моря и на высоте.
// в горах после 2500 М. ...Так готовят на высоте. .... Так можно готовить на уровне моря и на высоте.
Тань.. я чет не поняла .. те кто не в горах нельзя рис готовить, или не получается почему в горах то все?!
У нас разновидностей риса - очень много. И дома он у нас как основное продукт. Больше всего мне нравится Азиатский вариант риса - он не крахмальный, зерна не маленькие, без каких то явных привкусов и вкусов. Рис заточенный под плов скажем так. Баракат (раньше так назывался) в Азии. Здесь я беру Крымский. Рис вообще обладает свойствами впитывать в себя тот вкус, который вы ему задодите )) Ну я уже давно не встречала рис. который варится больше чем пол часа
Тань.. я чет не поняла .. те кто не в горах нельзя рис готовить, или не получается почему в горах то все?!
На уровне моря получается отличный рис, как и у вас. На высоте вода кипит при меньшей температуре, у нас на высоте 2800 м. - где-то при 90° это из-за низкого давления. Поэтому готовить здесь нужно учитывая это, здесь все варится дольше и продукты ведут себя по другому. Я живу за городом, здесь 2400 м. и чувствуется огромная разница при приготовлении пищи по сравнению с Кито.
Зимой ели Рис - Garimaa, Shan-e-punjab, Басмати Я думала он Иранский, оказывается Индийский Продавец говорила, что рис не пропаренный, но скорее всего Рис пропаренный. Цена для нас дороговатая, но для особых случаем можно )
Брали в первый раз. Рис очень хороший, с выраженным восточным вкусом! С настоящими восточными специями, вообще Сказка! Варится рис быстро, много воды для него не требуется. У риса очень длинные зерна, в не сваренном виде даже 1,5 см. попадались ))
В сваренном виде зернышки еще больше становятся! В среднем варится 30 минут, воды много не нужно. У меня на фото рис переварен воды чуть больше добавила. Рису ставлю 5+ Советую ))
Басмати никогда не покупала, он и у нас дорого стоит. В основном привозной из Индии, марки Даават или Кохинур. Индийский Басмати очень вкусный, все кто пробовал говорят. Еще ценится пакистанский Басмати. А я вот никак не соберусь купить. Боязно испортить дорогой продукт. Обычный у нас 27-45 така стоит, а этот 120-150.
Басмати никогда не покупала, он и у нас дорого стоит. В основном привозной из Индии, марки Даават или Кохинур. Индийский Басмати очень вкусный, все кто пробовал говорят. Еще ценится пакистанский Басмати. А я вот никак не соберусь купить. Боязно испортить дорогой продукт. Обычный у нас 27-45 така стоит, а этот 120-150.
Вчера зашла в арабский магазин и видела рис длиннющий-предлиннющий. Наташ, я предпочитаю рис круглый, такой, какой использую при приготовлении плова. А этот чем-то меня смущает, похож на короткие белые палки или овес.
Наташа, на фото 2 вида риса.Тот, что маленький с особым ароматом - для плова и бириани. Называется Атоп, из него в Бангладеш готовятся все пловы и дома и на свадьбах. Он при варке увеоичивается в размере, становиться длинным. Второй рис - рис обычный, для ежедневного приготовления риса. Ни для плова ни для бириани он не годится - безвкусный. Первый стоит 100 така, а второй 35-45
Пловный рис я сварить как обычный не могу почемуто, он у меня в кашу превращается. И к тому же он не пропаренный, а вот второй пропарен. Зато из перврго получается обалденное бенгальское блюдо - паеш. Это рисовая молочная каша. Готовят ее очень долго и из расчета на 1 литр млолока 1 кофейная чашка риса. уваривают до густой каши. Жаль, что ни муж ни дети не любят, я одна ем, поэтому не готвлю. Хотя очень скучаю по мрисовой молочной каши из краснодарского круглого риса.
Хотя очень скучаю по мрисовой молочной каши из краснодарского круглого риса.
Знаю этот рис, Наташа, тоже его люблю. Избалована я изобилием риса в Средней Азии и его разнообазием. Для плова всегда брала корейский рис "кенджо", кажется, назвается. Мелкий, круглый, но при готовке увеличивается. И очень вкусный.
Рис продукт очень интересный. Есть сорта от которых поправляются, есть наоборот . Круглый рис хорош для каши, а темный очень полезен при диетах. Можно замачивать рис на сутки и потом варить , добавляя постоянно воду. Добавить можно обжаренные овощи. Готовить долго, но результат того стоит.