Нас тоже как-то свекровь брюшками семги угостила солеными, мы назад вернули. Не смогли есть Жирные. Я солю центральную часть всегда. Она по жирности хороша, а вот хвосты солить не интересно. Они слишком сухие.
У нас скоро будут суши вегетарианские. Я купила специальный рис и рисовый уксус.
Лиля, один раз брала брюшки в магазине копченые, вкусные, но ужас какие жирные. Потому я и беру косточки, кстати, там брюшная часть и область хребта тоже попадаются, но немного, можно перетерпеть и использовать не для суши, а на бутерброд, нарезав как можно тоньше.
Косточек я не видела, к сожалению. Но завтра обязательно про них спрошу А не знаешь, брюшки семги тоже жирные?
Цитата(Елена Белашова @ 7.11.2014, 18:25)
У нас скоро будут суши вегетарианские. Я купила специальный рис и рисовый уксус.
Лиля, один раз брала брюшки в магазине копченые, вкусные, но ужас какие жирные.
Брюшко наверное самая дешевая часть, этим оно мне и нравится. Действительно очень жирное место у рыбки у меня хорошо пошло в запеканке, я бы еще попробовала с брокколи и картошкой ))
Косточек я не видела, к сожалению. Но завтра обязательно про них спрошу А не знаешь, брюшки семги то же жирные?
Лиля, не помню, чтобы я когда-нибудь ее пробовала, если только кто-нибудь когда-то меня не угощал ею уже на столе нарезкой, а я и не знала, что это семга.
А вообще, я читала, что семга - это и есть лосось, вроде как атлантический. Так в справочнике, во всяком случае, написано.
А вообще, я читала, что семга - это и есть лосось, вроде как атлантический. Так в справочнике, во всяком случае, написано.
Ну да, согласно Википедии, семга - "вид лососёвых рыб из рода лососей" Но у нас на семгу и лосось разные ценники. Причем, разница приличная - почти в 2 раза семга дороже
Лиль, красный рисовый уксус фирмы SanBonsai. В составе рисовый уксус, немного специй, сахар и краситель натуральный свекольный. Специи не помни. Анис точно есть. Я сфотографировала, фото добавлю и состав завтра точнее посмотрю. Кажется, там еще китайский перец был.
А насколько тонким должен быть рисовый слой в роллах? Я, вроде, старалась сделать его прям тонюсеньким, но все равно было ощущение, что его многовато. Да, и по фото видно, что риса мнооого. Или, может, начинки нужно больше делать?..
Цитата(Елена Белашова @ 24.11.2014, 21:38)
Лиль, красный рисовый уксус фирмы SanBonsai.
Ммм.. Неа, такого у нас не видела. Буду довольствоваться твоими фото и впечатлениями о вкусе
Суши сегодня не делала, как и не фаршировала шейки. Со временем был небольшой напряг. Зато вечером, вернувшись домой, увидела что суши подъедены, как и (опять-таки) шейка. Вот теперь можно и продолжить делать - как то, так и другое. Но это уже завтра.
Лиля, у тебя замечательно смотрятся суши. С рисом все нормально, как получается, так и получается. Я же вставляла видео. Посмотри тут
Ооо, это были крейзи роллы со свежим огурцом и отварной морковью... Мне понравились, но надо бы еще сделать с кучей овощей и с грибами. Я таки пробовала в киосках с суши и роллами на вынос. Грибы были сырые шампиньоны с лимонным соком.
Ооо, это были крейзи роллы со свежим огурцом и отварной морковью... Мне понравились, но надо бы еще сделать с кучей овощей и с грибами. Я таки пробовала в киосках с суши и роллами на вынос.
А у нас можно заказать роллы с баклажаном, помидором и чесноком. Как тебе такой вариант?
А самой такие попробовать сделать не хочется? Я бы уже давно попробовала, если б не баклажаны, которых у нас сейчас нет. Не сезон, к сожалению
Баклажаны-то есть (дорогие, зараза), но что-то меня на суши пока не сильно прибивает. Я такой имбирь неудачный маринованный взяла, соус соевый хороший тоже еще не нашла, что у меня никакого настроения на роллы нет. А рис для блюд японской кухни есть Специально купила, но на пару его лучше не варить, либо варить по-другому, не на программе "рис". А то у меня в первый раз он в какую-то кашу сварился.
Баклажаны-то есть (дорогие, зараза), но что-то меня на суши пока не сильно прибивает. Я такой имбирь неудачный маринованный взяла, соус соевый хороший тоже еще не нашла, что у меня никакого настроения на роллы нет.
Лен, а ты же как-то мариновала имбирь, больше не хочешь?
С соевым соусом у нас тоже беда. В магазинах есть разной ценовой категории, но качество и вкус у всех оставляет желать лучшего, к сожалению Кислый, жууутко пересоленый.. фии Я за это соевый соус вообще не ем, ни с домашними роллами, ни с заказными
Лен, а ты же как-то мариновала имбирь, больше не хочешь?
Можно, в принципе, даже рецепт где-то есть. Я делала холодный маринад, надо попробовать горячий Я с вином видела вариант. В общем, надо бы, да что-то пока не шибко хочется. Я сейчас имбирь в основном пью в чаях.
Можно, в принципе, даже рецепт где-то есть. Я делала холодный маринад, надо попробовать горячий Я с вином видела вариант. В общем, надо бы, да что-то пока не шибко хочется. Я сейчас имбирь в основном пью в чаях.
Согласна, чай с имбирем - вкуснючая вещь! Но мне его (имбирь) и в пищу хочется, маринованный он оочень вкусный, особенно с рисом
Отыскала на форуме три рецепта маринованного имбиря и твой, Лен, рецепт оказался наиболее приемлемым
Суши. Роллы , Приемы приготовления, традиционные ингредиенты и др.
7.11.2014, 17:25
Жирные. Я солю центральную часть всегда. Она по жирности хороша, а вот хвосты солить не интересно. Они слишком сухие.
