Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



4 страниц V  « < 2 3 4  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Красивое украшение блюд
Lilie
сообщение 27.5.2013, 14:00
Сообщение #61


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 26.5.2013, 22:42) *
Lilie, посмотрела видео о салате-пеньке... очень все понравилось, но как думаешь, а как его есть?...

Не знаю mosking.gif Может, порезать на порционные кусочки? Только аккуратненько, чтобы не развалился пенечек wink.gif Ну, и охладить предварительно, конечно smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Shevev
сообщение 30.5.2013, 23:55
Сообщение #62


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 62
Рецептов: 1
Регистрация: 13.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 32792



Цитата(Lilie @ 26.5.2013, 17:57) *
Shevev, симпатичная машинка clapping.gif Долго Вы с ней возились?
Ещё было интересно на разрезик посмотреть, что там внутри тортика, под мастикой wink.gif

внутри - тортик под мастикой grin.gif четыре коржа на основание машины и три на верхней части. к сожалению, на разрез не получилось сфоткать, уж очень быстро все съели smile.gif обычный бисквит делала и крем - сгущенка+масло. Провозилась с ней весь день, а слопали за 10 минут и просили добавки smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Anton_2013
сообщение 11.6.2013, 12:33
Сообщение #63


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 11.6.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 42676



Как украсить сладкий пирог

Едва ли кто-нибудь обидится, если вы поставите на стол сладкий пирог безо всяких украшений. Но зачем упускать такой хороший повод для проявления своей фантазии? Пригласите поучаствовать в украшении торта или пирога ваших домашних, и праздничное настроение будет вам наградой за труды. И, конечно же, вкусный и красивый пирог.

Время приготовления: 33 минуты
Вам понадобится:
Для первого рецепта:

сливки 30%;
сахарная пудра;
шоколадный сироп;
фруктовый сироп;
кулинарный шприц с набором насадок.
Для второго рецепта:
сахарная пудра – 250 грамм;
яичный белок – 1 штука;
мука;
декоративная кондитерская посыпка.
Для третьего рецепта:
сливочное масло – 100 грамм;
сгущенное молоко – 5 столовых ложек;
фруктовые цукаты;
шоколадная крошка;
кулинарный шприц.

Инструкция
1. Открытые пироги с начинкой из кислых фруктов и ягод можно украсить взбитыми сливками, шоколадным и фруктовыми сиропами. Конечно, если времени катастрофически не хватает, вы можете использовать готовые взбитые сливки из баллончика, но они довольно быстро теряют форму и годятся только для быстрого украшения перед подачей на стол.

Для того чтобы приготовить взбитые сливки для украшения пирога вам потребуются сливки жирностью не менее тридцати процентов. Охладите сливки, добавьте в них сахарную пудру по вкусу и взбейте миксером, выставив максимальную скорость вращения.

Выложите сливки на пирог при помощи кулинарного шприца с фигурными насадками. Можете поместить сливки в пластиковый пакет, отрезать у него уголок и аккуратно выдавить сливки на пирог. Сверху добавьте несколько тонких полосок шоколадного или фруктового сиропа.

2. Закрытые сладкие пироги можно украсить сахарной глазурью. Для ее приготовления отделите белок от желтка, охладите его и разотрите с сахарной пудрой. Добавьте щепотку муки, перемешайте глазурь и выложите на готовый пирог. Сверху посыпьте глазурь разноцветной кондитерской посыпкой.

3. Если немного пофантазировать, можно совершенно преобразить вкусный, но не особенно красивый с виду пирог при помощи масляного крема, цукатов и шоколадной крошки. Для приготовления масляного порежьте сливочное масло без посторонних запахов некрупными кусочками и выдержите его при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Взбейте масло со сгущенкой и украсьте пирог кремом, выдавливая его из кулинарного шприца. Немного потренировавшись, вы сможете что-нибудь написать на пироге при помощи тонкой насадки на шприц.

Разрежьте крупные фруктовые цукаты на несколько частей и воткните их в крем. Пирог будет выглядеть гораздо интереснее, если вы купите цукаты разных цветов. При желании добавьте несколько полосок шоколадного сиропа.

Натрите на терке шоколадную плитку и посыпьте пирог шоколадной крошкой. Перед подачей на стол пирог следует охладить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.2.2016, 14:18
Сообщение #64


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Нашла в группе на ОК вот такую оригинальную идею оформления корзиночек (пирожных): песочная корзиночка, наполненная шоколадной помадкой или пастой и присыпанная тертым шоколадом.





Я думаю, в такой шоколадный "грунт" можно не только цветочки "посадить". Я, к примеру, приготовление такого цветка вряд ли осилю, а вот готовое что-то туда усадить - вполне. У нас печенье "грибочки" продается, его можно. Или кремовые листочки сделать. В общем, масса вариантов smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  « < 2 3 4
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 11:53
    ©