Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



4 страниц V  « < 2 3 4  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Барбекю, шашлычки, Рецепты коктала, кебабов, запечных овощей и мн.др.
Ahat
сообщение 30.5.2015, 19:47
Сообщение #61


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Люля - не люля, но фарш на палочке получился. Конечно, будь у меня мясо получше качеством, был бы вообще шедевр.

Котлетка на шампуре "а ля кебаб"

Оставшийся у меня от приготовления котлет фарш, крепко отбила/побила. Слепила длинненькие котлеты, полила готовым маринадом для шашлыка и поставила на некоторое время в холодильник.

Насадила их на деревянный шампурчики, разогрела электрический мангал и расположила мой кебаб на решетке, смазанной растительным маслом, чтобы мясо не прилипло и не развалилось на составляющие.

Во время процесса жарки, постоянно переворачивала щипцами, так как котлетки все пытались развалиться, аж страшно было пользоваться шампурами. Но в итоге что-то да вышло. Попробовала, на "ах" (мясо, будь оно неладно), но вполне съедобно.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 31.5.2015, 20:33
Сообщение #62


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 30.5.2015, 20:47) *
Люля - не люля, но фарш на палочке получился. Конечно, будь у меня мясо получше качеством, был бы вообще шедевр.

Котлетка на шампуре "а ля кебаб"

Наташа, очень симпатичные у тебя котлетки вышли! i-m_so_happy.gif
Сестра моя идейкой заинтересовалась, уточнить просит:
- что ты в фарш добавляешь, чтобы котлетки при переворачивании не разваливались;
- и можно ли таким образом их не на мангале, а в духовке приготовить? give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 31.5.2015, 21:10
Сообщение #63


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 31.5.2015, 20:33) *
Сестра моя идейкой заинтересовалась, уточнить просит:
- что ты в фарш добавляешь, чтобы котлетки при переворачивании не разваливались;
- и можно ли таким образом их не на мангале, а в духовке приготовить? give_rose.gif

Лиля, фарш был не очень удачный из-за дешевых говяжьих мясных обрезков. Я писала, что даже наш кот не стал его есть, хотя свинины кусочек слопал. А котлеты, из какого бы мяса их не делать, главное, фарш нужно хорошо отбить (писала выше) перед лепкой.

Фарш для котлет, которые я готовила накануне, у меня состоял (для большего его количества): большого ломтя белого хлеба, вымоченного в молоке, репчатого лука, одного яйца, кусочка сырого картофеля, пропущенного в последнюю очередь, чтобы очистить решетку мясорубки. Их я жарила на сковороде. Сначала обваляла в муке.

Фарш для кебаба - мясо, лук и специи. Крепко отбить. Брать в горсть и с силой бросать в общую мясную массу. Потом лепить.

Сначала подумывала делать кебаб в духовке на решетке для гриля, но потом все-таки решила использовать мангал.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.6.2015, 16:44
Сообщение #64


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Ahat, спасибо, Наташа give_rose.gif

Все слово в слово передала, пускай теперь сама смотрит, выбирает и пробует smile.gif don-t_mention.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 4.6.2015, 12:38
Сообщение #65


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 1.6.2015, 16:44) *
Ahat, спасибо, Наташа
Все слово в слово передала, пускай теперь сама смотрит, выбирает и пробует.

На другой день, Лиля, из оставшегося фарша, я опять делала кебаб, теперь на гриле, в духовке. Так что испробовала и этот способ. Только в этот раз сразу влила маринад в фарш. Потом лепила и нанизывала на палочки. Очень неплохо вышло. После готовности полила уксусом мясо, посыпанное лучком, который очень тонко нарезала. Ребенок ел котлетки с пюре, им самим приготовленным, ну и я присоседилась.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Петрович
сообщение 25.7.2015, 10:38
Сообщение #66


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 12.1.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 39850



Шашлык в электрошашлычнице

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Мясо птицы, свинина.
Приготовление:
У многих такое приготовление шашлыка вызывает проблемы, т.к. куски сползают и слипаются, а я поступаю проще: между каждым из них накалываю по ломтику картофеля толщиной 5 мм и получается безканцерогенный шашлык с вкусным картофелем. Это даже не сколько рецепт, сколько совет.
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.7.2015, 18:00
Сообщение #67


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



А у нас сегодня шашлык в духовке был smile.gif



Процесс приготовления описала здесь>> give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 28.11.2015, 14:29
Сообщение #68


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



На днях удалось мне купить немного баранины, которая больше похожа на козлятину, чем на полноценное мясо хорошего барана. Но что делать, как говорится, что имеем, то имеем. Долго размышляла, что же мне из нее приготовить, плов затеивать не слишком хотелось, я и так часто его готовлю, срезать мясо и сделать манты, так мяса там "кот наплакал", и кости потом никуда не приспособишь. В общем, решила просто эти ребрышки запечь на гриле в микроволновке. Ну и вот отвели мы с ребенком немного душу. Получилось что-то вроде шашлычка на ребрышках. Или барбекю, уж и не знаю, как назвать. Но вкусно. Но как же далек этот вкус от нашей узбекской баранины. И-эх!

Прикрепленный файл  Бараньи_ребрышки_в_СВЧ.jpg ( 92,99 килобайт ) Кол-во скачиваний: 49
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
NickLand
сообщение 15.10.2023, 20:51
Сообщение #69


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 2
Регистрация: 15.10.2023
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 73624



Безопасное Казино и Заработок Онлайн


Время приготовления: 1 мин.
Количество порций: 1
Калорийность: 1
Ингредиенты:
С развитием технологий и доступом к интернету заработок онлайн стал популярным способом заработка для многих людей. Сегодня сайт joycasino2018.site предоставляет безопасность ваших личных данный и лёгкий заработок в онлайн казино . Сейчас все думают про казино как пару лет назад - обман и больше ничего ! НО сегодняшее время это не так ! Онлайн казино сейчас активно раздают раздачу денег и есть легальным во многих странах . 
Первым и самым важным шагом на пути к безопасному онлайн-казино является выбор лицензированного и регулируемого оператора. В разных странах действуют разные органы, отвечающие за выдачу лицензий на азартные игры. Эти лицензии гарантируют, что казино соответствует определенным стандартам безопасности и честности. Игроки могут проверить наличие лицензии на официальном сайте казино или в органах регулирования.Бонусы и Промоакции
Бонусы и промоакции, предлагаемые казино, могут быть отличным способом увеличить ваш банкролл. Однако, перед тем как принимать участие в бонусных программах, следует внимательно изучить условия и требования Это поможет избежать недоразумений и неприятных сюрпризов. 
Казино онлайн предоставляют ряд дополнительных преимуществ, которые делают их привлекательными для игроков. Вот некоторые из плюсов, связанных с онлайн-казино:
Удобство и доступность: Онлайн-казино доступны круглосуточно и из любой точки мира, где есть интернет-соединение. Игроки могут играть в любое удобное время, не выходя из дома.
Широкий выбор игр: Онлайн-казино предлагают огромное разнообразие игр, включая слоты, рулетку, блэкджек, покер, видеопокер и многие другие. Это позволяет игрокам выбирать игры, которые соответствуют их предпочтениям.
Бонусы и акции: Многие онлайн-казино предлагают щедрые бонусы и промоакции, которые могут увеличить шансы на выигрыш и сделать игру более интересной.
Программы лояльности: Многие казино имеют программы лояльности, где игроки могут накапливать баллы или монеты за активность в играх. Эти баллы могут быть обменены на дополнительные бонусы или призы.
Приготовление:
Конфиденциальность и анонимность: Онлайн-казино позволяют игрокам оставаться анонимными и не раскрывать свою личность. Это может быть важно для тех, кто ценит конфиденциальность.
Разнообразные ставки: В онлайн-казино доступны игры с разными лимитами ставок, что позволяет игрокам выбирать уровень риска, который им удобен.
Возможность игры на мобильных устройствах: Многие онлайн-казино имеют мобильные приложения или адаптированные версии для смартфонов и планшетов, что делает игру максимально удобной и подвижной.
Быстрый доступ к истории игр: Игроки могут легко проверить свою историю игр и финансовых операций, что обеспечивает прозрачность и контроль над своими действиями.
 
Примечание:
Важно помнить, что игра в казино всегда связана с риском, и важно играть ответственно. Всегда следует соблюдать свой бюджет и не играть средства, которые вы не готовы потерять.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
GastroGuru
сообщение 26.10.2023, 7:27
Сообщение #70


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 2
Регистрация: 26.10.2023
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 73698



Стейк на гриле с салатом из томатного хлеба


Ингредиенты:
 
 
 
[img]https://gastroguru.top/wp-content/uploads/stejk-na-grile-s-salatom-iz-tomatnogo-hleba-870x869.webp[/img]
 
 

Ингредиенты

 
  • 6 зубчиков чеснока, растолочь в пюре
  • 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
  • 1 чайная ложка крупно молотого черного перца
  • 2 стейка (около 14 унций каждый), разрезанные пополам крест-накрест поперёк волокон
  • 8 веточек тимьяна
  • 2 столовые ложки раскрошенного сыра рокфор, комнатной температуры
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • Морская соль и свежемолотый перец
  • 2 чашки рваного хлеба без корочки (около 1 дюйма)
  • 1 фунт сортовых помидоров, часть нарезанных дольками, часть - клиньями
  • 2 чашки смешанных помидоров черри
  • 1/2 чашки тонко нарезанного красного лука
  • 1/4 чашки оливок Нисуаз, без косточек
  • 1 пучок рукколы, стебли
  • 1/4 чашки маленьких зеленых и фиолетовых листьев базилика
 
Приготовление:
 

Рецепт приготовления

 
  1. В миске смешайте чеснок с 1 столовой ложкой оливкового масла и молотым перцем. Нанесите пасту на стейки, сверху посыпьте тимьяном и уложите стейки друг на друга. Перенесите на тарелку и поставьте в холодильник на ночь. Перед приготовлением на гриле доведите до комнатной температуры.
  2. В небольшой миске разомните рокфор с маслом до однородности.
  3. В другой небольшой миске соедините уксус, лимонный сок и 1/4 чайной ложки морской соли и дайте постоять, пока соль не растворится. Взбейте 1/4 стакана оливкового масла и приправьте молотым перцем.
  4. Разогрейте духовку до 350°. Обмакните кусочки хлеба в оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, выложите на лист для выпечки и поджаривайте в течение 15 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Дайте остыть.
  5. Разожгите гриль или разогрейте сковороду-гриль. Соскребите маринад с мяса и приправьте его морской солью. Обжарьте стейки на умеренно сильном огне до появления корочки, около 3 минут на сторону для средней прожарки. Переложите стейки на разделочную доску и дайте им отдохнуть в течение 5 минут.
  6. В миске смешайте хлеб с помидорами черри, луком, оливками и винегретом. Аккуратно добавьте рукколу и базилик, приправьте морской солью и переложите на большие тарелки.
  7. Тонко нарежьте мясо поперек волокон и разложите поверх салатов. Полейте стейки маслом рокфор и сразу же подавайте.
 
Примечание:
 

Хранение

 
Рецепт можно подготовить до шага 3 и поставить в холодильник на ночь; перед началом работы дайте мясу вернуться в комнатную температуру.
 

Сочетание

 
Чеснок, тимьян, помидоры и масло рокфор придают этому стейку пикантность; насыщенное Каберне Совиньон сделает то же самое. Рассмотрите вариант из Калифорнии или Австралии.
 
 
Раскроем вам секреты приготовления идеальных стейков на GastroGuru.top! Наши рецепты стейков - это настоящее искусство, где каждая деталь важна. Мы предлагаем вам готовить стейки, которые заставят ваши вкусовые рецепторы восторгаться.
 
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  « < 2 3 4
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 16:24
    ©