Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 1.Шоколадный бискввит(80г) 2.25г топлёного сливочного масла 3.225г чёрного шоколада 4.2ст.л. сиропа или мёда (можно жидкость из-под варенья) 5.1ст.л. коньяка (при желании) 6.300мл сливок 7.какао-порошок 8.225г ягод (можно свежих или замороженных)
Приготовление: Измельчите бисквиты с помощью скалки в полиэтиленовом пакете. Крошку смешайте с маслом, рассыпьте по мисочкам и утрамбуйте. На бисквитную крошку положите 2/3 ягод. В отдельной кастрюле смешайте сироп или мёд вместе с коньяком. Туда же поломайте весь шоколад. Растопите на водяной бане и перемешайте. В отдельной ёмкости взбейте сливки и вводите их частями в шоколад. Хорошо перемешайте(должна получиться однородная смесь). Смесь выложите на бисквит с ягодами и разровняйте. Поставьте мисочки в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте пирожные какао и украсьте оставшимися ягодами. Ешьте на здоровье! Примечание: Пирожные при желании можно украсить шоколадными фигурками. Выстелите противень пекарской бумагой. Растопите шоколад на водяной бане(около 55г). Шоколадом "нарисуйте" произвольные линии-фигурки(с помощью ложки). Поставьте их в холодильник для застывания.
Приготовление: Яйца растереть с сахаром. Растопить на водяной бане маргарин или масло, добавить в яйца и мешать до полного растворения сахара. Добавить соду со сметаной, перемешать. В несколько приемов ввести просеянную муку и замесить не очень крутое тесто. С теста делаем небольшие шарики и кладем их на противень так, чтобы дно шарика было плоским, а не круглым (т. е. немного придавить, но так, чтобы верх оставался круглым). Выпекать при 180 С в духовке до готовности. Постарайтесь, чтобы шарики были одинакового размера, потом легче будет их складывать. Когда все печенюшки испеклись и остыли, берем маленький удобный нож и вырезаем у каждого коржика серединку с плоской стороны, т. е. снизу, чтобы внутри было место для сгущенки. Кто хочет поэкономней, может делать маленькие отверстия, кто любит побольше и послаще - побольше дырочки Коржики могут показаться суховатыми, но это не страшно, потому что они пропитаются сгущенкой и будет то, что надо. Готовим крем. Сгущенка взбить с маслом (все должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте продукты с холодильника пораньше). Сгущенка должна быть густой, чтобы крем не вытекал и хорошо склеивал. Раскладываем коржики с отверстиями внутри на стол и подбираем так, чтобы по размеру были одинаковы. Чайной ложкой наполняем кремом отверстия и слегка промазываем края, чтобы склеить печенюшки между собой. Склеиваем их отверстием к отверстию, и у нас получается персик с двух половинок. Аккуратно, чтобы не расклеились, складываем их в ящичек или миску и даем пару часов постоять, чтобы половинки скрепились между собой. Когда персики уже склеились, разводим водой в двух нешироких мисках отдельно красную и желтую краску. В тарелку насыпаем сахар.Берем персик и обмакиваем одну половинку в красную краску, другую - в желтую, а потом обкатываем в сахаре и укладываем в удобную тару для просушки. Обмакивать в краску надо аккуратно и быстро, чтобы коржики не размокли и не расклеились. Все, персики готовы! Приятного апетита!!!!
Конечно, хотелось бы фотки. Можно и не делать пошаговый вариант, но посмотреть на готовые изделия можно было бы. А то сейчас рецептов в интернете много, да и кулинарных книг и журналов куча. А рецепт с фотографией на много интересней смотрится. Так что ждем.
Приготовление: Желток растереть с сахаром. Добавить растопленный на водяной бане маргарин, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Замотать его в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 2 часа. Потом раскатать тесто в 4-5 мм и вырезать небольшие кружки, а в них в серединке пробкой вырезать еще один кружок. Таким образом получится колечко. Выпекаем в духовке при 180 С. Надо внимательно следить, чтобы не пересушить, иначе будут твердыми. Когда выпеклись, сразу же горячими обваливаем в сахарной пудре.
Ингредиенты: 1. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ. Картофельная мука - 1 стакан Маргарин - 100 г. Сахар - 1/2 стакана Яйцо - 3 шт. Лимон - 1шт. Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.
2. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ Маргарин - 125 г. Сахар - 30 г. Мука - 100 г. Яйцо - 4 шт. Сливки -4 ст. ложки Ванилин - по вкусу Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают
3. СЛАДКИЕ ВАФЛИ Маргарин - 250 г. Сахар - 250 г. Яйцо - 5 шт. Мука - 1 стакан Маргарин растопить, слегка охладить и перемещать с сахарным песком. Затем всыпать муку и еще раз перемешать Яйца взбить до образования пены, Влить в полученную массу и все хорошо перемешать
4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ Мука - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Вода - 1 стакан Соль, сода - на кончике чайной ложки Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара 5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ Мука - 2 стакана Сахар - 1/2 стакана Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 30 г. Вода - 0,5 л. Соль, сода - на кончике чайной ложки Ванилин - по вкусу Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.
Ингредиенты: Тесто: сливочное масло - 100 г сметана - 100 г мука - 1,5 стакана сода - 1/2 ч. ложка ванильный сахар - 15 г Начинка: вишня без косточек - 120 шт сахар - 3 ст. ложки сахар - 1/2 стакана Приготовление: 1. Сметану смешать с растопленным маслом. Добавить соду, погашенную уксусом и ванильный сахар. Полученную смесь постепенно влить в просеянную муку, тщательно перемешивая. Замесить тесто. Положить в пакет и в холодильник на 2 часа. 2. Вишню с сахаром поставить в сковородке на маленький огонь, довести до кипения и поварить минутку. Переложить вишню в дуршлаг, дать ей хорошо стечь. 3. Отрезая часть теста, раскатать его в прямоугольник размером 14х10 см. 4. На край теста кладем ряд вишни (6 шт.), заворачиваем плотно. 5. Каждую трубочку обмакнуть в сахар. Выложить на противень с пергаментом швом вниз. 6. Выпекать в духовке около 20-25 минут при температуре 180 гр. Разрез:
Ингредиенты: орехи грецкие (можно любые) - 200 г белки - 2 шт сахар - 1/2 стакана цедра - 1/2 ч. ложки вишня - около 20 шт Приготовление: 1. Белки взбить в крепкую пену. 2. 2/3 орехов смолоть в блендере с сахаром до состояния муки. 1/3 часть орехов крупно порубить. 3. Смешать белки, орехово-сахарную смесь, орехи, цедру. Поставить чашку в холодильник не менее чем на 3 часа. 4. Противень застелить бумагой для выпечки. 5. Набирать тесто чайной ложкой, скатывать шарики с грецкий орех, слегка придавить и поставить в серединку вишенку. Раскладывать печенье свободно. 6. Духовку сначала разогреть до 160 гр. Выпекать около 40 минут: печенье покроется сухой корочкой, а внутри останется мягким.
Ингредиенты: шоколад горький - 100 г сливочное масло - 1 ст. ложка яйца - 2 шт сахар - 3 ст. ложки мука - 2 ст. ложки банан (не перезрелый) - 3 шт
Приготовление: 1. Шоколад с маслом растопить на паровой бане. 2. Яйца взбить с сахаром до пышности. 3. На низких оборотах миксера ввести яйца в слегка остывший растопленный шоколад. 4. Добавить муку и вмешать лопаткой. 5. Форму для выпечки смазать маслом и выложить бананы, разрезанные пополам. 6. Залить шоколадным тестом. 7. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке около 30 минут. 8. Дать остыть, разрезать на кусочки. Примечание: Спасибо куллинару Сима за рецепт.
Приготовление: Размягченый маргарин смешиваем с сахаром и яицом. Добавляем пищевую соду, все перемешиваем. Далее муку смешиваем с крахмалом и понемногу добавляем в маргарино-яичную массу. Месим тесто, оно не должно получиться крутым, должно быть эластичным, мягким. Далее из теста катаем небольшие шарики, примерно размером с перепелиное яицо. Берем пустую бутылку (у меня простая бутылка 0,5 л.), обмакиваем горлышко в какао и это горлышко ставим посередке комочка из теста, легонько нажимаем и проворачиваем, аккуратно бутылку. И у нас получаются небольшие шампиньоны с ножками. На теплый, смазанный лист выкладываем печенье , ножками вверх и отправляем в духовку на 30 минут. Все "шампиньоны" готовы. Приятного аппетита! Примечание: Это печенье приготовила по рецепту Светланы Алейник.
Время приготовления: 60 мин. Ингредиенты: Мука - 0,5 такана Творог - 0,5 стакана Яйца - 2 шт. Сливочное масло- 200 гр. Сахар- 1/3 стакана Для шоколада: Молоко-0,3 стакана Сметана- 0,3 стакана Сливочное масло- 50 гр. Сахар- 1/3 стакана Какао 1/3 стакана Для присыпки: Кокосовая стружка Смесь Египетская Дукка Сахарный песок + корица Приготовление: Печенье. 1.Смешать все ингредиенты: сахар + яйца + творог + мука + масло сливочное мягкое. 2.Из полученной смеси скатать шарики и выложить выпекаться в духовку на 180 градусов. На противень посыпанный мукой. 3.Минут через 15 температуру духовки снизить до 140, и выпекать наши печенье еще минут 10. 4.После печенье выложить остужаться. Шоколад. Пока готовятся наши печенье, нужно подготовить для них шоколад. 1.В кастрюлю с толстыми стенами выкладываем масло растапливаться, после добавляем молоко + сметану + сахар + какао - желательно сливочное масло брать твердое, качественное. 2.Хорошенько мешаем, чтобы не было комочков. Как только шоколад и печенье приготовились, все можно соединять воедино. Сперва обмакиваем в шоколаде нижнюю часто печенья, как все печенки будут в штанишках, можно поливать их шоколадом с верху. Пока шоколад еще теплый посыпаем кокосам, корицей с сахаром, и Египетской дуккой.
Время приготовления: 180 мин. Количество порций: 15 Ингредиенты: Желток - 2шт сливочное масло - 100 г сахар - 100 г (0,5 стак) мука - 150 г (1 стак) крахмал - 100 г (3 ст.л.) разрыхлитель - 1 ч.л. ванилин на кончике ножа. Для крема: белки - 2шт сахар - 0,5 стак. лимон.кислота на кончике ножа. Для украшения: зеленая кокосовая стружка, сахарная кондитерская посыпка.
Приготовление: Смешать и просеять муку, разрыхлитель и крахмал. Добавить ванилин. Масло растопить, положить в него сахар, желтки. Растереть. Добавить муку и замесить гладкое тесто. Поставить на 45 мин. в холодильник отлежаться(или положите в морозилку минут на 15-20). Вырезать шаблон елочки из бумаги. Расактывать тесто и вырезать фигурки. Выпекать в разогретой духовке до 200 С в течении 10-15 мин. Приготовление крема. Взбить охлажденные белки (без сахара) до устойчивых пиков. Поставить миску на паровую баню, продолжая взбивать, всыпать в три приема сахар. Прогревать и взбивать 5-7 мин. В конце добавить лимонную кислоту. Готовый крем охладить. Крем намзывать на боковые ребра печенья и соединять по три штуки в одну елочку. Крем дополнительно наносим на края елочек, посыпаем кокосовой стружкой, украшаем кондитерской посыпкой.
Примечание: Очень праздничное печенье. Займитесь приготовлением этого печенья с каким-нибудь помощником и новогоднее настроение вам обеспечено!
Марципановая сахарная масса или мастика (белого цвета)
Взбитые сливки(кондитерский крем)
Малина
Сахарная пудра
Приготовление: Взбиваем яйца, добавляем сахар и еще взбиваем. Вливаем растопленое масло и мед. Перемешиваем и добавляем 1чайную ложку(без горки) соды гашеную уксусом. Добавляем чуток ванилина и муку. Замешиваем тесто, оно должно быть мягким. Вырезаем различные фигурки формочками. Красиво и аккуратно выкладываем Выпекаем! (Уменя газовая духовка, я разогреваю её хорошенько, потом делаю маленький огонёк и ставлю печеньки, 20мин и они готовы). Главное!!! Не пересушите, иначе будут слишком твердыми. Далее берем марципановую сахарную массу и выемкой снежинка вырезаем снежинки. Далее выкладываем на тарелочку наши печеньки, взбиваем сливки (кондитерский крем) и с помощью кондитерского мешка делаем некое крепление для снежинки и малинки. Посыпаем сахарной пудрой. Ммм..........красота!!! Примечание: С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! ЗДОРОВЬЯ, ЛЮБВИ, СЧАСТЬЯ!!!
Ингредиенты: сахар - 1 стакан яйца - 2 шт. сливочный маргарин -250 г сода - 1/2 ч. ложки уксус - 1/2 ст. ложки мука - 2 1/2-3 стакана соль - на кончике ножа Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, соль, гашенную уксусом соду. Перемешать, всыпать муку и замесить крутое тесто. Пропустить тесто через мясорубку, отрезая кусочки длиной 5 см. Положить печенье на противень, смазанный маслом. В середине каждого печенья сделать небольшое углубление и положить вишенку из варенья или вишню в собственном соку (без косточек). Выпекать 15-20 минут в горячей духовке при температуре 180° С.
Ингредиенты: сливочное масло - 100 г сахар - 1/2 стакана яйца - 2 шт. овсяные хлопья «Геркулес экстра» -2 стакана мука - 1 1/2 ст. ложки маргарин для смазывания противня Приготовление: Масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя яйца. Овсяные хлопья перемешать с мукой, соединить с растертыми маслом и яйцами, хорошо перемешать. Столовой ложкой выложить печенье на смазанный маргарином и посыпанный мукой противень. Выпекать 15-20 минут в горячей духовке при температуре 160-180° С. Готовое печенье осторожно снять лопаткой, выложить на блюдо. В тесто для печенья можно добавить молотые орехи, лимон и ваниль - по вкусу.
Ингредиенты: маргарин - 250 г майонез - 200 г сахар - 1 стакан яйца - 2-3 шт. соль - на кончике ножа сода -1 ч. ложка мука по необходимости сахарная пудра, корица - по вкусу Приготовление: Яйца взбить с сахаром. Растопить и остудить маргарин. Смешать яйца, маргарин, майонез, соль и соду, гашенную уксусом. Всыпать муку, замесить мягкое тесто и поставить в холодильник на 1 час. Противень смазать растительным маслом. Пропустить тесто через мясорубку с выемкой для печенья, отрезая тесто через каждые 7-8 см. Если у вас установлена обыкновенная решетка, отрезайте тесто через 1,5 см. Выпекать 10-15 минут в горячей духовке при температуре 180° С. Посыпать сахарной пудрой с корицей.
Ингредиенты: Тесто: 250 г маргарина 2 стакана муки 1 стакан сметаны Крем: 1 банка вареной сгущенки 1 пачка масла Начинка: изюм грецкие орехи Приготовление: Маргарин и муку порубить, добавить сметану хорошо все вымесить, разделить тесто на 15 частей и поставить на холод. Затем из подмерзших частей раскатать коржи, положить на каждый изюм и орехи, свернуть их трубочкой, защипать края и выпечь. Готовые трубочки сложить башенкой - вниз 5, затем 4, 3, 2, 1. Каждый слой смазать кремом.
Пирожные Рецепты, Печенье, вафли, самые вкусные рецепты
14.4.2011, 10:42
Коржики могут показаться суховатыми, но это не страшно, потому что они пропитаются сгущенкой и будет то, что надо. Готовим крем. Сгущенка взбить с маслом (все должно быть комнатной температуры, поэтому достаньте продукты с холодильника пораньше). Сгущенка должна быть густой, чтобы крем не вытекал и хорошо склеивал. Раскладываем коржики с отверстиями внутри на стол и подбираем так, чтобы по размеру были одинаковы. Чайной ложкой наполняем кремом отверстия и слегка промазываем края, чтобы склеить печенюшки между собой. Склеиваем их отверстием к отверстию, и у нас получается персик с двух половинок. Аккуратно, чтобы не расклеились, складываем их в ящичек или миску и даем пару часов постоять, чтобы половинки скрепились между собой. Когда персики уже склеились, разводим водой в двух нешироких мисках отдельно красную и желтую краску. В тарелку насыпаем сахар.Берем персик и обмакиваем одну половинку в красную краску, другую - в желтую, а потом обкатываем в сахаре и укладываем в удобную тару для просушки. Обмакивать в краску надо аккуратно и быстро, чтобы коржики не размокли и не расклеились. Все, персики готовы! Приятного апетита!!!!
