Приготовление:все ингредиенты смешать,скатать тесто в шар и положить в холодильник на 2 часа.Из теста сформировать маленькие шарики(диаметром 2,5см.)Положить на лист,покрытй пекарской бумагой на расстоянии 3см(они увеличатся при выпекании).Затем при помощи чайной ложки придать форму лепешек и в середине сделать углубление при помощи ручки от деревянной ложки.Заполнить вареньем.Выпекать в разогретой духовке 15мин.при 180град.Когда остынут,посыпать сахарной пудрой.
Сообщение отредактировал Чревоугодник - 29.1.2012, 12:23
Приготовление: Воду 75мл.развести с ромом и сахарной пудрой вскипятить и залить изюм.Оставить на 3 часа.Затем изюм обсушить с помощью салфетки.Яблоки средние порезать вместе с кожурой на маленькие кубики.Миндаль мелко порубить(без кожуры).Обжарить яблоки с миндалем на сливочном масле,добавить изюм.Размешать яйцо,сахар,масло(размягченное),муку и разрыхлитель.Смешать с яблочной массой.Сформировать колобки 2см.в диаметре.Выложить на лист,покрытый пекарской бумагой на расстоянии 2-3 см. и выпекать в разогретой духовке при 180 град.20 мин.Остывшее печенье обмакнуть в разогретый шоколад(на паровой бане) и украсить.
Печенье"Ореховые меренги" я перепробовала с разными орехами,но самые вкусные с грецкими. Состав:
3 белка
200гр. сахарной пудры
250-300гр. перемолотых грецких орехов
шоколад для украшения.
Приготовление: Белки взбить с сахарной пудрой в крутую пену, добавить орехи. Я делаю с облатками, но можно и без них. На лист с пекарской бумагой выкладывать чайной ложкой белково-ореховую массу. Выпекать в разогретой духовке 20 мин. при 160 град. Затем обмакнуть верхушкой в растопленный шоколад и украсить.
Приготовление: Смешать сахар со сметаной, добавить яйцо, немного взбить венчиком (не миксером), добавить размягченное сливочное масло, несколько капель лимонного сока, ванилин. Далее постепенно добавлять просеянную муку (в первую партию добавить разрыхлитель), пока тесто не станет гладким и мягким (вымешивать сначала деревянной лопаткой, потом руками). У меня ушло около 500 гр. Оно не должно быть очень сухим и крошиться. Скатать тесто в шар, завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на час. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см, не тоньше. Вырезать фигурки, сложить на смазанный маслом противень и выпекать при температуре 180 градусов минут 10. Надо следить, чтобы низ зарумянился, но не подгорел. Снять печенье, положить в объемную тару, посыпать корицей и сахарной пудрой и, пока оно еще теплое, аккуратно перемешать. Переложить печенье на красивую тарелку.
Примечание: Из этой нормы продуктов выходит примерно три противня печенья. Я часть теста заморозила. Вот после заморозки оно ведет себя еще лучше даже. Размораживать, конечно, в холодильнике.
alisa-108 Да,Plus перенесла все из пряников,а "Запеченые яблочки" еще раз из моих рецептов.Так что в том сообщении где яблочки вместе с ореховыми меренгами,яблочки можно удалить.Спасибо.
alisa-108 Да,Plus перенесла все из пряников,а "Запеченые яблочки" еще раз из моих рецептов.Так что в том сообщении где яблочки вместе с ореховыми меренгами,яблочки можно удалить.Спасибо.
Сначала хотела удалить, потом передумала! Там у тебя вкуснятинка. Чуток подредактировала. Ну как такую красоту удалять!? Короче, лучше съем!
Ингредиенты: Для пресного песочного теста (тут каждый может пользоваться привычным рецептом, только не надо добавлять сахарный песок, потому что будет очень сладко): масло сливочное - 200гр мука - 400гр молоко холодное - 4-6ст.л. Для верхнего слоя: по 50 грамм миндаля, фундука и грецких орехов молоко сгущенное - 1 банка Приготовление: Масло, как водится, надо порубить с мукой в крошку. Добавить молоко, быстро замесить, распределить не очень толстым слоем по форме, смазанной маслом (чуть-чуть смазывать). Обязательно надо будет сделать бортики. Убрать в холодильник на пару часов. Орехи крупно порубить. Достать форму из холодильника, выложить на тесто орехи и залить их (ложечкой, равномерно) сгущенным молоком. Молоко должно только немного покрывать орехи. Духовку разогреть до 200-220 градусов, поставить в нее форму и выпекать, пока верхний слой не зарумянится. Потом накрыть фольгой и еще минут 20 допечь. Надо ориентироваться по ситуации, духовке и готовности теста. Чуть остывший корж нарезать квадратами и можно посыпать измельченными орехами. Примечание: Рецепт нашелся на просторах. Вышло вкусно, мне понравилось.
Ингредиенты: 1 кг обезжиренного творога 2 стакана сахара 200 гр сливочного масла 8 яиц 1 стак. манной крупы ароматизатор красители пищевые Приготовление: Яйца и сахар взбить.Добавить масло,затем творог.Опять взбить, до однородной массы.В эту массу манку,ароматизатор. Всё хорошо перемешать. Разделить массу на две части.Подкрасить красителями в разные цвета. Противень смазать маслом.Одну часть теста вылить на противень,а вторую часть уже аккуратно выкладывать ложкой поверх первого слоя,чтоб не перемешать цветные слоИ. В духовку на 30-40 минут на средний огонь. После полного остывания разрЕзать на порционные кусочки. Примечание: Рецепт не дешевый,но он стОит того!!! Вкус - просто бомба!)))
Требуется совет. В маминой тетрадке нашла вот такой рецепт: Шоколадная мелочь
300 г сахарной пудры
100 г шоколада
2 яичных белка
Натереть шоколад на терке и растереть с сахаром. Добавить яичные желтки и массу взбить. Посыпать разделочную доску сахарной пудрой и раскатать полученное тесто. Вырезать из теста различные фигурки небольшого размера, переложить на смазанный маслом противень и подсушить при умеренной температуре.
Но... не получилось ничего. Никакого теста из этой смеси не получилось. Получилась шоколадная жижа. Прям что-то уперлась я в эти печеньки. Может кто-то знает верный способ приготовления? Может белки сначала взбить надо? И получится ли при это тесто для раскатки, или все равно ложкой класть? Кстати, уже все испортив - порылась в интернете - собственно нашла в двух местах точно такой же рецепт, но никаких комментариев.
Требуется совет. В маминой тетрадке нашла вот такой рецепт: Шоколадная мелочь
300 г сахарной пудры
100 г шоколада
2 яичных белка
Натереть шоколад на терке и растереть с сахаром. Добавить яичные желтки и массу взбить. Посыпать разделочную доску сахарной пудрой и раскатать полученное тесто. Вырезать из теста различные фигурки небольшого размера, переложить на смазанный маслом противень и подсушить при умеренной температуре.
Но... не получилось ничего. Никакого теста из этой смеси не получилось. Получилась шоколадная жижа. Прям что-то уперлась я в эти печеньки. Может кто-то знает верный способ приготовления? Может белки сначала взбить надо? И получится ли при это тесто для раскатки, или все равно ложкой класть? Кстати, уже все испортив - порылась в интернете - собственно нашла в двух местах точно такой же рецепт, но никаких комментариев.
Чтобы раскатывать такое тесто, то явно не хватает муки!
А есть мысли в какой последовательности и что добавлять? Я вот думаю попробовать вариант - взбить белки с пудрой, добавить шоколадную крошку, вмешать муки чтобы тесто можно было раскатывать. Ну как-то так... правда не понимаю сколько же муки сюда уйдет... не переборщу ли...
Хотя... я вот тут подумала, возможно это печенье типа "безе". Тогда там сахарная пудра, шоколад и желтки смешать, а вот белки надо взбить в устойчивую пену и аккуратно подмешать в общую массу. и все ложечкой выкладывать на противень. И выпекать, думаю при температуре 180 градусов.
Настя, попробуй еще добавить муки, ну чуток совсем, примерно 2 столовые ложки.
Хотя... я вот тут подумала, возможно это печенье типа "безе". Тогда там сахарная пудра, шоколад и желтки смешать, а вот белки надо взбить в устойчивую пену и аккуратно подмешать в общую массу. и все ложечкой выкладывать на противень. И выпекать, думаю при температуре 180 градусов.
Настя, попробуй еще добавить муки, ну чуток совсем, примерно 2 столовые ложки.
Ага, хорошо! Спасибо за помощь. Как испеку - сфоткаю и выложу что получилось!
Ингредиенты: 350 г муки 0,5 стакана кукурузной муки 0,5 ч.л пищевой соды 0,5 ч.л сахара 0,5 ч.л соли полстакана холодной воды 100 гр. маргарина 200 г твердого тертого на терке сыра 2 столовые ложки уксуса 1 чайная ложка острого карри Приготовление: Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем тертый сыр. Маргарина натираем на крупной терке и смешать с сырно-мучной смесью. Все тщательно перетереть руками в маслянистую крошку. Добавить уксус и холодную воду. Замесить крутое тесто. Тесто отправить в холодильник на час. Разделить тесто на несколько частей и раскатать в пласт. Нарезать на небольшие прямоугольники и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, до золотистого цвета. Примечание:К пивку самый идеальный вариант. Но и без него вкусно.
Лена, мы ж за здоровый образ жизни! ))) Так похрустим!!!! ))))
Неееее! Я хорошая девочка , я только испекла, а папа с сыном "хрустели". Да и печенье не в моем вкусе. Я печенье вообще не люблю и "песочное" тесто тоже.
Пирожные Рецепты, Печенье, вафли, самые вкусные рецепты
27.11.2010, 18:28
, я только испекла, а папа с сыном "хрустели". Да и печенье не в моем вкусе. Я печенье вообще не люблю и "песочное" тесто тоже.