Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



19 страниц V  « < 7 8 9 10 11 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Пирожные Рецепты, Печенье, вафли, самые вкусные рецепты
leno4ka
сообщение 29.8.2010, 14:01
Сообщение #161


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Кукикукер, такие аппетитные фотки, спасибо за такое красочное и понятное приподнесение рецепта, мне очень понравилось:)

А турецкая похлава, у меня навевает воспоминия из детства, то тогда она была не турецкая, а просто похлава на море, столько мы ее съедали в летнем лагере на пляже:)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Яшка63
сообщение 29.8.2010, 18:18
Сообщение #162


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 90
Рецептов: 8
Регистрация: 14.2.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 8304



Девочки,спасибо!Пахлава действительно вкуснючая.Всегда хотелось сделать не хуже,чем у турок в пекарнях)))Процесс трудоемкий,но вкус того стоит,поверьте.А обычную пахлаву я еще в детстве дома наелась в Баку. pleasantry.gif
Вот пахлава на противне.

Вот она еще в разрезе.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  Турецкая_пахлава_на_противне.jpg ( 52,22 килобайт ) Кол-во скачиваний: 15
Прикрепленный файл  в_разрезе.jpg ( 52,33 килобайт ) Кол-во скачиваний: 12
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 29.8.2010, 20:18
Сообщение #163


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(Яшка63 @ 29.8.2010, 20:15) *
Вот она еще в разрезе


Вот бы кусочек!!!!! Вкусняшка!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 30.8.2010, 8:34
Сообщение #164


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



И я прямо с утра к чаю не отказалась бы! А я первый раз пахлаву попробовала не так давно, в магазине продавалась, но думаю, до домашней и настоящей пахлавы ей было далеко, хотя, что порадовала, так это что там был не арахис, а грецкие орехи. Яшка, рецептом просто всех соблазнила. У меня тут с утра колики начались, ПАХЛАВУ ХОЧУ!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yakut
сообщение 12.9.2010, 0:58
Сообщение #165


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Рецептов: 9
Регистрация: 12.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Калининград
Пользователь №: 12924



"Школьное" пирожное



Ингредиенты:
Для теста:
  • Масло - 250 гр.
  • Мука - 3 стакана
  • Сахар - 1 ст.
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Молоко - 100 гр.
Для глазури:
  • Сахарный песок - 180 гр.
  • Какао - 12 гр.
  • Лимонная кислота
Приготовление:
Масло, муку и сахар соединить, нарубить ножом в крошку. Затем добавить разрыхлитель, яйца и молоко. Замесить гладкое тесто. Слегка раскатать тесто, выложить на противень. Выпекать в духовке 20 - 30 мин. при t 160 - 170°C
Сварить сироп из сахара и 60 млг. воды, в конце добавить 1 - 2 капли разведенной лимонной кислоты. Сироп немного охладить, затем слегка взбить, добавить какао. Залить готовый корж глазурью, разрезать и подавать.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.9.2010, 9:31
Сообщение #166


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Yakut, отличные пирожные. Рецептик простенький, но заслуживает внимания. Я его к себе в кулинарный блокнотик занесла. Вот сезон фруктов закончится и можно что-то такое испечь. Я бы еще орешками для разнообразия посыпала бы. Ну, это на мой вкус.

А за тыкву напиши , поделись рецептиками.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yakut
сообщение 12.9.2010, 11:31
Сообщение #167


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Рецептов: 9
Регистрация: 12.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Калининград
Пользователь №: 12924



Спасибо за положительные отзывы. С орешками и в самом деле вкуснее, я уже после присыпала лесными, а лучше сразу после нанесения глазури, или в саму глазурь. Если добавить молотый миндаль, получится что - то вроде шоколадного марципана unsure.gif
А про тыкву обязательно напишу в разделе десертов и не сладких блюд.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.9.2010, 11:40
Сообщение #168


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Yakut @ 12.9.2010, 12:31) *
Спасибо за положительные отзывы. С орешками и в самом деле вкуснее, я уже после присыпала лесными, а лучше сразу после нанесения глазури, или в саму глазурь. Если добавить молотый миндаль, получится что - то вроде шоколадного марципана unsure.gif
А про тыкву обязательно напишу в разделе десертов и не сладких блюд.


У нас есть раздел с рецептами из тыквы. Так что добро пожаловать с сюда rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 13.9.2010, 0:57
Сообщение #169


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Yakut, очень красивые и праздничные пирожные:)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yakut
сообщение 13.9.2010, 14:32
Сообщение #170


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Рецептов: 9
Регистрация: 12.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Калининград
Пользователь №: 12924



Спасибо leno4ka, советую приготовить, т.к. готовятся быстро и смотрятся не плохо, напоминают школьную столовую.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.9.2010, 15:36
Сообщение #171


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Yakut @ 13.9.2010, 16:32) *
Спасибо leno4ka, советую приготовить, т.к. готовятся быстро и смотрятся не плохо, напоминают школьную столовую.


А я то думаю, что они мне так напомнили. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 19.9.2010, 17:09
Сообщение #172


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Крольчатки - ушастые ребятки



Ингредиенты:
1 слой:
крекер 200 г
150 г шоколада
50 г сливочного масла
125 мл жирных сливок
щепотка соли
2 слой:
250 мл жирных сливок
100 г сливочного масла
3/4 ст. сахара
3 слой:
150 г шоколада
50 г жирных сливок
белый шоколад
Приготовление:
1. Крекер измельчаем. Шоколад ломаем на кусочки. Сливки наливаем в кастрюльку, ставим на огонь и ждем момента, когда они вот-вот закипят, снимаем с огня. В сливки вмешиваем шоколад и масло, добиваемся гладкой однородной структуры. Выливаем полученную массу в измельченный крекер, хорошо размешиваем и ровным слоем выкладываем в формочки (это первый слой). Примерно на час отправляем в холодильник.
2. Берем кастрюлю - лучше широкую, но не глубокую. Нарезаем в нее масло, засыпаем сахар, ставим на плиту, ждем растворения и начала кипения.Берем вторую кастрюльку - любую маленькую, выливаем сливки и доводим до "вот-вот закипит". За это время масло с сахаром должно начать пузыриться и становиться более золотистым. На этом этапе аккуратно вливаем сливки и, постоянно помешивая, варим на среднем огне минут 7-10, добиваясь нужной степени загустения. Решив, что хватит, выливаем массу на крекерный слой, предварительно слегка присоленный. В холодильник - минимум на час.Это второй слой.
3. Шоколад измельчаем, заливаем сливками, отправляем на плиту. Помешивая, ждем, пока все превратится в однородную массу, выливаем на сливочный слой. Вставляем "уши". В холодильник - минимум на 6 часов. Это третий слой.
4. Украсить.
Примечание:
К Международному дню Кролика)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лиана
сообщение 30.9.2010, 17:36
Сообщение #173


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 66
Рецептов: 63
Регистрация: 26.5.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Италия.... Бергамо....
Пользователь №: 11252



Пелюши итальянские



Ингредиенты:
  • 125 г. сливочного масла
  • 250 г. сахара
  • 2 яйца
  • 300 г. муки
  • ½ пачки сухих дрожжей (8г.)
  • 1 стакан молока
  • щепотка соли
  • сливочное масло для смазывания формы
Для крема:
  • ½ литра молока
  • 12 ст.л. сахара
  • 200 г. сливочного масла
  • 150 г. горького шоколада
  • 1 большая упаковка кокосовой стружки
Приготовление:
Взбей 2 желтка со щепоткой соли. Дрожжи смешай с мукой. Размягченное сливочное масло разотри с сахаром, подмешай желтки, затем молоко и, мешая все время, понемногу введи муку. Мешать лучше миксером. Тесто должно получиться средней густоты. Вылей тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой прямоугольную форму (либо застели бумагой для выпечки). Выпеки не слишком толстый бисквит. Обрежь у готового коржа бока (чтобы пирожные потом хорошо пропитались), обрезки хорошо измельчи. Нарежь бисквит на квадратики, размером со спичечный коробок (можно формочкой выдавить фигурки).
Теперь принимайся за крем-глазурь. Молоко влей в сковороду широкую с высокими бортиками, поставь на средний огонь, добавь масло, сахар, шоколад. Помешивай венчиком, пока все хорошо не растворится. Кокосовую стружку насыпь в удобную посуду с бортиками (мне удобнее в форму широкую). Теперь опускай квадратики бисквита в тихо кипящую глазурь, на полминутки примерно, обязательно переворачивай, чтобы кусочки равномерно пропитались.

Каждый квадратик вынимай двумя вилками, опускай в кокос и, встряхивая форму, хорошо обваливай со всех сторон. Поскольку кусочки горячие, в кокос, от нагрева начинает пахнуть более интенсивно.

Готовые «пелюши» аккуратно выкладывай на блюдо.

Осталось только остудить «плюшевое» лакомство, я бы даже сказала охладить. Можно подавать. Храни в холодильнике.
В остатки крема всыпь обрезки бисквита, кокосовую стружку, хорошо перемешай. Из получившейся густой массы скатай шарики, обваляй в кокосе, внутрь вставьте по миндалинке. Получатся «остатки сладки». Можно добавить орехи, кунжут и т.п. Или использовать эту массу для приготовления шоколадной колбаски.

Примечание:
Для особого шика в тесто можно всыпать пол чайной ложечки цветочков лаванды, это придаст «пелюшам» более свежий «холодный» аромат. А для изменения вкуса в качестве обсыпки вместо кокосовой стружки можно взять рубленые орехи, мак и т.п.
«Пелюшь» в переводе с итальянского языка - плюшевая игрушка. Этот десерт - отличная маскировка для неудачного бисквита ))).
Вкус бархатный у пироженок...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Катушечка
сообщение 12.11.2010, 20:53
Сообщение #174


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 319
Рецептов: 6
Регистрация: 12.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 12930



Улитки

Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
для теста:
  • 24ст.л муки
  • 300гр.сливочного масла
  • 4 желтка
  • 150гр.поджареных орехов
  • 10ст.л сахарной пудры
Для украшения:
  • 1 плитка чёрного шоколада
  • Отдельно 4 белка и 4 ст.л. сахарной пудры
Приготовление:
мягкое масло растереть с сахарной пудрой,прибавить желтки,измельченные орехи хорошо перемешать и прибавить муку.Замесить тесто и положить в холодильник минимум на 2 часа.Пока охлаждается тесто взбиваем белки с сахарной пудрой.Из готового охлаждённого теста делаем шарики величиной с грецкий орех смачиваем их во взбитых белках и вылаживаем на подготовленный протвень.Выпекаем при температуре 180градусов 30-40 минут.Готовое печенье охладить и украсить растопленным шоколадом.БЫСТРО,ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Оксан@
сообщение 18.11.2010, 0:08
Сообщение #175


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 14
Рецептов: 21
Регистрация: 13.11.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15052



Все на девичник



Ингредиенты:
  • готовый бисквит - 200 гр.,
  • шоколадное печенье - 100 гр.,
  • сливочное масло - 100 гр.,
  • горький шоколад - 50 гр.,
  • чернослив - 100 гр.,
  • вишня в собственном соку - 100 гр.,
  • какао
Приготовление:
Бисквит, печенье и шоколад перемолоть на мясорубке, смешать с чуть подтаявшим маслом. Добавить измельченный распаренный чернослив и вишни. Скатать шарики, обвалять их в какао.
Шарики переложить в бумажные формочки и поставить в холодильник на пару часиков.
Подавать с фруктами, кофе или чаем! Веселого девичника!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 18.11.2010, 8:24
Сообщение #176


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оксаночка, это чудо! Ярко, красиво и вкусно. Где ты такие розеточки брала?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кукла
сообщение 20.11.2010, 10:24
Сообщение #177


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 12
Рецептов: 1
Регистрация: 17.11.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15137



Овсяное печенье

Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 30
Ингредиенты:
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
  • 150-200 г муки
Приготовление:
Растираем масло с сахаром, добавляем туда яйца и все перемешиваем. Потом добавляем хлопья и еще раз все хорошо перемешиваем. Дальше добавляем муку и разрыхлитель, и замешиваем крутое тесто. Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем в холодильнике на час, чтобы хлопья разбухли и стали мягче.
Противень смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Тесто лучше отрывать мокрыми руками, формируя "лепешки" ( после выпечки они увеличиваются вдвое, так что ложить на противень не плотно друг к другу). Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
SunRise
сообщение 24.11.2010, 21:22
Сообщение #178


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 24.11.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15320



Печенье Сахарное
Ингредиенты
  • 300г сметаны (10-25%)
  • 200г масла
  • 200г сахара
  • 600-650г муки
  • 2ч.л. разрыхлителя
  • 2 ч.л. ванильного сахара
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто.
Положить на 30 минут в холодильник.
Раскатать тесто (толщиной 5мм), посыпать сахаром. Выречать формочками печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (20-25 минут)

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Страна лимония
сообщение 26.11.2010, 14:02
Сообщение #179


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 25.11.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15346



Готовила печенье для деток. Люблю баловать детвору выпечкой. rolleyes.gif
Пирожное на скорую руку к чаю или кофе
Чтобы сделать печенье на скорую руку, рецепты выпечки существуют самые разные. Но если возникнет желание приготовить особенно быстрое и вкусное угощение к чаю на скорую руку, такие ужин на скорую руку рецепты пригодятся как нельзя кстати.

Растереть добела масло. Добавить взбитые яйца, сахар, сок и цедру лимона, муку. Хорошо перемешать.

Равномерно выложить тесто на противень, покрытый смазанной маслом бумагой.

Выпекать в разогретой духовке до полуготовности. Разрезать на прямоугольные кусочки и допечь печенье на скорую руку.

Ингредиенты:
  • масло 150 г
  • яйца 3 шт
  • сахар 0.75 стакан
  • лимон (сок и цедра) 0.5 шт
  • мука 1.5 стакан
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дама
сообщение 27.11.2010, 18:07
Сообщение #180


Достойный Тортодел!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 6
Регистрация: 9.11.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Германия
Пользователь №: 14936



Девочки привет! Вчера целый день вошкалась с рождественской выпечкой.Пряничные домики не пеку,покупаю сыну полуфабрикат,уже готовые части для домика и украшения к нему,он потом собирает сам и домик стоит у нас как украшение весь декабрь.Выставляю свои изделия,названия не перевожу(ерунда какая-то получается).

Печенье"Шпитцбубен"
Состав:
  • 1 яйцо
  • 150гр. сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • 125гр. лесного ореха(Фундук), перемолотого в муку
  • 250гр. сливочного масла размягченного
  • варенье малиновое
  • сахарная пудра для посыпки
Приготовление:все ингредиенты смешать,скатать тесто в шар и положить в холодильник на 2 часа.Затем отламывать по небольшому кусочку,чтобы можно было раскатать 4-5шт.кругляшков толщиной примерно 3 мм.Тесто очень ломкое,не жалеть муки для посыпки теста,скалки и стола.Формочкой сначала выдавить нижние части,затем верхние с отверстием( у меня готовые формочки).Выпекать в разогретой духовке на пекарской бумаге 12-15 минут при 175 град.После выпечки еще горячие печеньки смазать вареньем между собой,когда остынут посыпать сахарной пудрой.Выход 50-60штук.


Печенье Абрикосовая горка


Состав:
  • 3 белка
  • 100гр. сахара
  • 2 п. ванилина
  • 150гр. абрикосов сушеных
  • 125гр. помолотого но не в муку(можно порезать мелко) лесного ореха
  • Круглые тоненькие вафли(облатки, 4см. в диаметре)
  • шокоглазурь для украшения.
Приготовление:
Белки взбить с сахаром и ванилином в густую пену.Абрикосы мелко порезать на кубики.Смешать белки,абрикосы и орех.Масса должна быть густая,не выливаться с ложки.Затем на лист,покрытый пекарской бумагой разложить облатки(если нет,можно без них) и на них чайной ложкой выложить массу.Выпекать 30 мин.при 150град.в разогретой духовке.Шоколад разогреть на водяной бане и окунуть "Горки" верхом в шоколад,украсить .



Сообщение отредактировал Чревоугодник - 29.1.2012, 12:22
Причина редактирования: ошибка в рецепте
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

19 страниц V  « < 7 8 9 10 11 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 25.6.2019, 14:41
    ©