Наташа у меня вопрос. Как халву из нута готовить? Можно рецептик? Обожаю нут. Хотя не могу есть его сколько бы хотелось, на высоте в горах бобовые очень тяжелы на желудок. Просто бомба. Но даже так я его готовлю, приходится потом запасы активированного угля опустошать
Наташа у меня вопрос. Как халву из нута готовить? Можно рецептик? Обожаю нут. Хотя не могу есть его сколько бы хотелось, на высоте в горах бобовые очень тяжелы на желудок. Просто бомба. Но даже так я его готовлю, приходится потом запасы активированного угля опустошать
Да уж, бобовые они такие. Таня для халвы нужен очищенный или колотый нут. Сможешь ли ты его найти, даже не знаю. Если есть индийские магазины у вас, можно там посмотреть chana dal называется. А нет так придется вареный нут в блендере в пасту перетирать. А рецепт в моих рецептах: Нутовая халва
Лиля, вставь ссылку пожалуйста Полчаса мучалась, так и не вставила.
Обожаю нут. Хотя не могу есть его сколько бы хотелось, на высоте в горах бобовые очень тяжелы на желудок. Просто бомба. Но даже так я его готовлю, приходится потом запасы активированного угля опустошать
Я тоже не очень гладко нут переношу, если переем - тошнота замучает. Но у меня не всегда так было, где-то год-полтора назад стало тошнить от высокобелковых продуктов, в основном - от молочки и яиц, но и нут тоже, так сказать, в нежелательные продукты попал. Потому сейчас варю с ним только супы с овощами и без картофеля. Сытные получаются, много не съешь. И мне вкусно, и желудку хорошо
Я тоже не очень гладко нут переношу, если переем - тошнота замучает. Но у меня не всегда так было, где-то год-полтора назад стало тошнить от высокобелковых продуктов, в основном - от молочки и яиц, но и нут тоже, так сказать, в нежелательные продукты попал. Потому сейчас варю с ним только супы с овощами и без картофеля. Сытные получаются, много не съешь. И мне вкусно, и желудку хорошо
А у меня развилась нетолерантность на углеводы особенно на сахар, но так же и на крахмалистые продукты. Так что мои капкейки приходится семье и друзьям скармливать чтобы высказали свое мнение насчет вкуса. А так могу есть в очень ограниченном количестве картошку, хлеб, бананы, сладкое, макароны и бобовые, они кроме белка ещё и углеводами богаты...
А у меня развилась нетолерантность на углеводы особенно на сахар, но так же и на крахмалистые продукты. Так что мои капкейки приходится семье и друзьям скармливать чтобы высказали свое мнение насчет вкуса. А так могу есть в очень ограниченном количестве картошку, хлеб, бананы, сладкое, макароны и бобовые, они кроме белка ещё и углеводами богаты...
Обидно Таня, а давно у тебя так? Каковы причины, знаешь?
Обидно Таня, а давно у тебя так? Каковы причины, знаешь?
Сахар с детства плохо переваривала, помню съем конфетку, а во рту как будто бы уксуса выпила. С возрастом ухудшилось, началось несварение желудка после сладкого, картошки, макарон, хлеба и даже после сладких фруктов. Гастроинтеролог сказал чтобы уменьшила к-во углеводов сразу полегчало. Ем конечно, но мало. Бывает голов, правда, кружится, но тогда стараюсь съесть немного темного шоколада и проходит
Сахар с детства плохо переваривала, помню съем конфетку, а во рту как будто бы уксуса выпила. С возрастом ухудшилось, началось несварение желудка после сладкого, картошки, макарон, хлеба и даже после сладких фруктов.
Все самое доступное, сытное и вкусное (это я больше о сладком и о фруктах, конечно) - и нельзя
Я до сих пор не привыкла к тому, что некоторые продукты желательно исключить из рациона. Но тут закон подлости включается - чем больше запрещают, тем сильнее хочется Поэтому, бывает, налопаюсь чего-нибудь запретного и мучаюсь потом остаток дня
Сегодня в рассылке пришел очень интересный рецепт котлеток из нута и свежей капусты. Там нут нужно замочить на ночь, потом воду слить, нут промыть и перемолоть его вместе с капустой блендером. Потом из этого капустно-нутового фарша поджарить котлетки. По-моему, очень вкусно и сочно должно получиться
Цитата(nzam @ 31.3.2015, 9:49)
Да уж. И не диабет, а сладкое тоже нельзя. А я не могу без сладкого.
И я - та ещё сладкоежка Стараюсь хотя бы иногда заменять выпечку и кондитерские изделия заменять фруктами. Но не всегда могу устоять перед чем-нибудь слаааденьким
А я уже привыкла. Когда тебе плохо от какого-то продукта, то на него тебя как-то даже и не тянет. Странно как-то, продукты могут тебе даже нравится, но просто их как-то не хочется есть, или хочется, но редко. Я вот на днях хуммус с нута приготовила, вкусно было чтобы нут сварился мягенким, масленным таким, но целым, его надо размочить в течении 8 часов, не более, а то никогда не размягчает, затем сварить в новой воде в скороварке 45 минут
Я вот на днях хуммус с нута приготовила, вкусно было чтобы нут сварился мягенким, масленным таким, но целым, его надо размочить в течении 8 часов, не более, а то никогда не размягчает, затем сварить в новой воде в скороварке 45 минут
А у меня вареный нут никогда мягким не получался, всегда плотненький такой, совсем не разваренный. Замачиваю его недолго - часа 4-5 максимум. Правда, не всегда сразу отвариваю. Часто планы меняются и, слив с нута воду, отправляю его до востребования в холодильник
А у меня вареный нут никогда мягким не получался, всегда плотненький такой, совсем не разваренный. Замачиваю его недолго - часа 4-5 максимум. Правда, не всегда сразу отвариваю. Часто планы меняются и, слив с нута воду, отправляю его до востребования в холодильник
Лиля, а у вас консервированный нут не продается? Я сырой вообще не покупаю, даже в плов, в зирвак, кладу консервированный нут. Хумус тоже из него делаю. Прокручиваю через мясорубку, потом взбиваю миксером. Блендером, конечно, было бы намного лучше, но мне лишь один лишь раз удалось им воспользоваться, к сожалению, и он почил с миром.
А у меня вареный нут никогда мягким не получался, всегда плотненький такой, совсем не разваренный. Замачиваю его недолго - часа 4-5 максимум. Правда, не всегда сразу отвариваю. Часто планы меняются и, слив с нута воду, отправляю его до востребования в холодильник
Лиля поэтому он и не размягчается. Его надо не менее 8 часов размачивать, но и не более 12. И сразу варить, если сразу не сваришь, то это все равно что продолжать размачивать.
Лиля поэтому он и не размягчается. Его надо не менее 8 часов размачивать, но и не более 12. И сразу варить, если сразу не сваришь, то это все равно что продолжать размачивать.
О, про такую особенность нута никогда не читала. Тогда понятно, почему у меня о не мягкий. Вот и вчера я замочила нут, а сварить не получилось и сунула его в морозилку, чтоб не пророс. У меня часто так бывает - утром планирую одно, а к вечеру планы меняются и нут остается на потом
Цитата(Ahat @ 2.4.2015, 21:47)
Лиля, а у вас консервированный нут не продается?
Нет, Наташ, консервированного нута у нас нет, к сожалению У нас вообще нут в продаже появился только года два как Пока только такой. Глядишь, ещё через пару-тройку лет консервированный появится
Да, замороженный уже не размягчится Ты в следующий раз отвари, а потом уж заморозь А дома отваренный ароматнее консервированого, хотя на скорую руку я бывает покупаю консервы, но получается намного дешевле варить самой.
А у меня вареный нут никогда мягким не получался, всегда плотненький такой, совсем не разваренный. Замачиваю его недолго - часа 4-5 максимум. Правда, не всегда сразу отвариваю. Часто планы меняются и, слив с нута воду, отправляю его до востребования в холодильник
Это точно, замороженный нут мягким не будет. Меня свекровь научила, либо варишь сразу много и замораживаешь в морозилке, разделив на порции, либо сливаешь воду в которой замачивался нут, заливаешь свежей и оставляешь в холодильнике. Второй вариант лучше долго в холодильнике не хранить - забродит или прорастет. Сегодня на ночь замочила 250 грамм нута, хочу завтра потушить к полднику.
Но эта партия пойдет (если не передумаю ) на капустно-нутовые котлетки. Там нут сырой нужен (рецепт я коротко выше описывала). Надеюсь, с измельчением размороженного сырого нута не возникнет никаких проблем
Но эта партия пойдет (если не передумаю ) на капустно-нутовые котлетки. Там нут сырой нужен (рецепт я коротко выше описывала). Надеюсь, с измельчением размороженного сырого нута не возникнет никаких проблем
Сделала я эти котлетки
Вкус получился необычным: хрустящие котлетки с сочной серединкой. Очень сытные - двумя котлетами можно не просто наесться, а переесть Вот только капуста моя немного горчила и это было заметно в котлетках. А как эту горчинку убрать - не знаю
Нут, нохут, турецкий горох, что приготовить с нутом, рецепты, информация
28.3.2015, 6:28
Полчаса мучалась, так и не вставила.
особенно на сахар, но так же и на крахмалистые продукты. Так что мои капкейки приходится семье и друзьям скармливать 
Поэтому, бывает, налопаюсь чего-нибудь запретного и мучаюсь потом остаток дня 
