Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



19 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блины, блинчики и оладушки
Alisa-108
сообщение 16.2.2006, 12:21
Сообщение #1


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ

Продукты:
5 полных с горкой столовых ложек муки,
2,5 стакана молока,
2 яйца,
1 столовая ложка сахара,
1/3 чайной ложки соли,
2-3 столовые ложки растительного масла.

Инструкции:
1) Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить растительное масло, еще раз все перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде.
2)Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, так как в тесте достаточно масла.
3)Растительное масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
4)Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем к чаю, кофе, на завтрак, обед или ужин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 5.6.2006, 18:49
Сообщение #2


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Испекла сегодня блины и решила их нафаршировать бананами. Рецепт вычитала в каком-то журнале.
Блины фаршированные бананами


Вам потребуется:
12 тонких блинов
3 банан (разрезанных пополам и вдоль на 4 части, всего получается из одного банан 8 штук)
5-6 столовых ложек густого повидла
3-4 столовых ложки сметаны

Блины разрезаем пополам, смазываем повидлом и заворачиваем в каждую половинку блина по 1/8 банана. Укладываем бананы на лист, смазанный маслом. Поливаем сметаной и запекаем при 180 градусах, примерно 30 минут.
Не спешите есть это блюдо, бананы очень горячие. Дайте ему постоять 30 минут.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 8.6.2006, 10:38
Сообщение #3


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Алиса, интересно! Ни разу не пробовала так делать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.6.2006, 8:35
Сообщение #4


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Фаршированные блинчики


у нас называют это блюдо "налисники"
есть много разых фаршей для этих блинчиков:

1. Фарш из отварного мяса с рисом
2. Фарш из отварного мяса с картофельным пюре
3. Творог с розовым вареньем
3. Фарш из отваренных легких
4. Жаренные или тушеные грибы в сметане.

Думаю, что в блтнчики можно завернуть все, что подсказывает ваша фантазия
Так же их можно подавать под разными соусами. Томатным, сметанным.
Думаю, что процесс ясен. Пекутся тонкие блинчики, в них заворачивается фарш. Блинчики можно хранить в холодильнике и разогревать перед приемом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.2.2007, 11:56
Сообщение #5


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Овощные блинчики


понадобится:
на 1порцию
  • 2 средние картофелины
  • 1 средняя морковь
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 средних шампиньона
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
Натираем на крупной терке картофель (сырой) морковь, режем мелко лук, чеснок, грибы. Все смешиваем, добавляем яйцо, солим, перчим и жарим на раскаленном растительном масле. Подаем со сметаной или майонезом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 3.5.2007, 7:41
Сообщение #6


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



А я решила поделится с вами рецептом своих блинов. Мой рецепт похож на рецепт, который Алиса писала "Блины скородумки", но всё-таки есть отличия.

БЛИНЫ
Продукты:

  • 0,5 кг муки
  • 1л молока
  • 1 ст.л свежих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 2ст. л. раст. масла
  • сахар
  • соль.
Нагреваем молоко до комнатной температуры, добавляем дрожжи и сахар и хорошенько перемешиваем, следом добавляем 1 яйцо, раст масло, соль и муку и всё хорошенько перемешиваем. Сахар и соль я кладу на глаз. Если любите сладкие блины положите побольше сахара, если солёные, то побольше соли.
Хорошенько нагреваем сковородку, смазывваем маслом и выпекаем блинчики. Я уже давно стряпаю блины по этому рецепту. Блины получаются очень тонкие и кружевные( в мелкую дырочку).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 3.5.2007, 15:10
Сообщение #7


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Интересный рецепт, блина на дрожжах. Мы, обычно, делаем оладушки на дрожжах. Надо попробовать. Никогда не слыхала раньше. icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 4.5.2007, 9:30
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Алиса, самое главное, что дрожжи добавляются, а ждать, когда тесто подойдёт не надо. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.5.2007, 13:29
Сообщение #9


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(EVA)
Алиса, самое главное, что дрожжи добавляются, а ждать, когда тесто подойдёт не надо. smile.gif


понятно, значит дрожжи вместо разрыхлителя. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nevezuha
сообщение 30.7.2007, 5:27
Сообщение #10


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 34
Рецептов: 0
Регистрация: 22.5.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 738



Привет всем!
А я покупаю дрожжевое тесто(в "полуфабрикатах")-1кг.
Развожу его молоком.До нужной консистенции(как сметана)
Соль сахар-по вкусу.
И на рафинированном подсолнечном масле выпекаю на 2-х сковородках!
А семья сидит и с радостью ловят мои кружевные блинчики-со сметанкой,вареньем и т.д....
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 22.8.2007, 5:47
Сообщение #11


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



БЛИНЫ НА ПИВЕ (СОБСТВЕННОГО СОЧИНЕНИЯ)

У меня дома из всех вариантов больше всего понравились блины на пиве.
Тесто делаю как и на обычные (мука, яйца, соль, сахар, сода + уксус и растит. масло), только вместо молока (кефира и т.п.) я беру пиво и можно добавить кефир (но не более половины объёма пива). Тесто должно быть такое же густоты, как и на оладьи или чуть более жидкое. Тесту надо дать немного постоять. А выпекать - так же как и любые блины. Они получаются немного "слоёными".

Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 23.10.2007, 0:48
Сообщение #12


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Блинчики с мясом
Сегодня пекла блинчики с мясом,а рецептом я своим не делилась. Решила исправить эту ошибку


  • 1 литр молока.
  • 6 яиц.
  • 6 ст. ложек муки с небольшой горкой.
  • 6 ст.ложек крахмала с небольшой горкой.
  • Соль.

Разбить яйца в миску,посолить.Всыпать муку и крахмал картофельный.Хорошенько растереть,что бы не было комков.Затем влить молоко.Перемешать до однородной массы.Я еще добавляю 2-3 ст.ложки растительного масла.Вот такие блинчики у меня получились.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.10.2007, 18:32
Сообщение #13


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ларочка, пришли один блинчик. Уже сижу с вилочкой и тарелочкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 24.10.2007, 23:58
Сообщение #14


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Уже прислала icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 30.3.2008, 0:54
Сообщение #15


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



Цитата(ОльЯ @ 21.8.2007, 23:47) *
БЛИНЫ НА ПИВЕ (СОБСТВЕННОГО СОЧИНЕНИЯ)

У меня дома из всех вариантов больше всего понравились блины на пиве.
Тесто делаю как и на обычные (мука, яйца, соль, сахар, сода + уксус и растит. масло), только вместо молока (кефира и т.п.) я беру пиво и можно добавить кефир (но не более половины объёма пива). Тесто должно быть такое же густоты, как и на оладьи или чуть более жидкое. Тесту надо дать немного постоять. А выпекать - так же как и любые блины. Они получаются немного "слоёными".

Приятного аппетита!


Вот, наконец-то и фото сделала всего процесса wink.gif










Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 30.3.2008, 7:40
Сообщение #16


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



ВАУ! Оленька, ну постаралась на славу! А мне вечно лень фотографировать весь процесс приготовления! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 30.3.2008, 20:30
Сообщение #17


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



Ленчик, это я до фотика дорвалась wink.gif учусь пользоваться цифровиком rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 31.3.2008, 8:11
Сообщение #18


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(ОльЯ @ 30.3.2008, 16:30) *
Ленчик, это я до фотика дорвалась wink.gif учусь пользоваться цифровиком rolleyes.gif


Оль, только сейчас соообразила, тебе наверное, на день рождения цифровик подарили! Вот это ДА! КЛАСС! Я рада, теперь будешь нас баловать не только рецептиками, но и фотками к ним! Класс! И в конкурсах будешь принимать участие! yahoo.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 1.4.2008, 2:58
Сообщение #19


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



Неа, Ленулик, это я Влада фотик осваиваю pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 1.4.2008, 7:15
Сообщение #20


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(ОльЯ @ 31.3.2008, 22:58) *
Неа, Ленулик, это я Влада фотик осваиваю pleasantry.gif



Лучше бы это был твой! icon_mad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

19 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 18:11
    ©