Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

189 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сладости От Анюты, Рецепты тортов и пирожных, МК по украшению
Рейтинг 5 V
best
сообщение 30.5.2009, 14:14
Сообщение #41


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Цитата(Annula @ 30.5.2009, 13:43) *
Девочки, если вдруг вы будете читать мою страничку, пишите комменты, не стесняйтесь. А то я как псих-одиночка, сама с собой разговариваю pardon.gif

нет-нет не псих -одиночка я постоянно захожу, смотрю, любуюсь. Эх, где же мне столько времени взять и торты ваять, и темку вести и малыша воспитывать? mega_shok.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 14:46
Сообщение #42


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



МК по покрытию торта мастикой с рисунком "Гафрировка"

На соседнем сайти девочка из Англии под ником Ирина-зефировна подсказала классную идею по украшению торта. Мне она оч. понравилась. Хочу поделиться со всеми.
Итак, раскатываем мастику, но не оч. тонко, мм 3. И еще 1 момент, мастика должна быть замешена туго (она не должна быть мягкой)



Ножом для пиццы (нож-колесо на ручке) аккуратно, но не оч. слабо при этом рисуем (только не разрезаем) полосы, стараемся, чтобы они проходили через центр нашего круга (мой круг кривой, но это не важно). Стараемся их нарисовать часто-часто.




покрываем торт



обрезаем лишнее по низу (можно обрезать по самым границам торта, а можно оставить "юбочку"



прикрываем место среза - я сделала колбаску



Я решила заняться изготовлением тортов на заказ (печь люблю, но вот мои кушать тортики уже не особо хотят - наелись). И чтобы как бы расширить свой ассортимент (без лишних затрат и усилий), я делаю 1 тортик и украшаю его разными цветочками (что в запасе лежат), делаю фото и выставляю его в своем альбоме. Вот они











И с "юбочкой"





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 14:54
Сообщение #43


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Катюша, ты - настоящий друг!!! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 15:50
Сообщение #44


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Оттиски на мастике

Красиво выглядит хорошо выровненный и качественно покрытый тортик. Но можно сделать еще лучше (тем более, что это оч. легко и просто). Оттиски на покрытии смотрятся замечательно.

Оттиск "Цветочки"

раскатываем мастику и вырубкой цветок делаем рисунок







Оттиск "Пузыри"









По такому же принципу делаем оттиск "Сердечко"











Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 16:43
Сообщение #45


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



МК по кукле Братц

я выпекаю 2 коржа бисквита (на 10 яиц) в форме 24 см. Выпечь следует заранее и уже остывшие коржи на ночь положить в морозилку. Замороженный бисквит оч. легко режется, не крошится, не деформируется. После разморозки (что происходит довольно быстро) вкус не изменяется.
вырезаем из бисквитов нужную форму, в центре вырезаем дырку (я это делаю трубкой металлической)



ровняем масляным кремом (или кремом ганаш)



из мастики раскатываем ленту и вырезаем ровную полоску



закладываем складочки и приклеиваем к низу платья будущего



раскатываем розовую мастику, вырезаем круг (в диаметре он должен быть равен двойной длине платья + верх : я беру портняжный сантиметр и измеряю от одного низа юбки через центр - там, где дыра для куклы, - до низа на противоположной стороне)



из крышки тапера я вырезала полукруг и им наметила подол платья



ножом вырезаю по намеченным линиям



делаю на мастике рисунок оттисками цветочков



покрываем торт мастикой



от пояса куклу заворачиваем в целофан, волосы ей лцчше пока заколоть, чтобы не мешали



режем мастику там, где у нас дырка для куклы



засовываем куклу



из белой мастики вырезаем большой цветок и на нем тоже делаем оттиски маленькими цветочками



делаем кукле лиф от платья



делаем поясок (маскируем стык лифа и юбки), маленькие розочки и ожерелье, куколка готова





вырезаем "тортик" и подставки для свечек



вот так всё выглядит



а так тортик поехал к именнинице

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Изабелла
сообщение 30.5.2009, 19:14
Сообщение #46


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 58
Рецептов: 0
Регистрация: 2.4.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 4882



Боже мой, Анечка, какая ты умничка, твои торты мне очень нравятся, такие аккуратные они, оригинальные! В каждом торте своя "изюминка" Спасибо за мастер-классы, особенно мне понравился с мармеладом, оттисками, куклой give_heart.gif super_smilies082.gif Спасибо огромное!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 22:06
Сообщение #47


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Леночка, спасибо большое тебе. super_smilies082.gif Приходи еще обязательно rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 31.5.2009, 7:20
Сообщение #48


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Изабелла @ 30.5.2009, 21:14) *
Боже мой, Анечка, какая ты умничка, твои торты мне очень нравятся, такие аккуратные они, оригинальные! В каждом торте своя "изюминка" Спасибо за мастер-классы, особенно мне понравился с мармеладом, оттисками, куклой give_heart.gif super_smilies082.gif Спасибо огромное!



Согласна, умничка! Еще мне нравится, что так четко и подробно подается МК, что просто невозможно что-то не понять. give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 31.5.2009, 8:26
Сообщение #49


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Алиса, спасибо, дорогая!!!! super_smilies082.gif МК если и делаю, стараюсь, чтобы было всё понятно. Посмотрел человек - и готов тут же сделать сам. Ведь большинство, кто читает подобные темки, еще только учится. Сама через это прошла (совсем недавно).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Татьяна-я
сообщение 31.5.2009, 10:45
Сообщение #50


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 110
Рецептов: 0
Регистрация: 26.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Калуга
Пользователь №: 5301



Супер, просто чудо какое-то!
Тортики всегда красивые, аккуратные, все до мелочей продумано, нигде ничего лишнего нет! Ни убавить, не прибавить!
Очень, очень приятно смотреть и любоваться!
Умнечка, молодец, рукодельница!
Фонтазия и воображение работает на высшем уровне! i-m_so_h.gif

За твои мастер классы ОГРОМНОЕ ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 31.5.2009, 10:56
Сообщение #51


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Анют, только зашла в твою темку....у меня нет слов, одни эиоции. Потрясающееее give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 31.5.2009, 12:53
Сообщение #52


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Анечка! Дело то вот в чем smile.gif Обалдевши от восторга, рассматривая, внимательно читая, я уже собралась пойти тихо порыдать в уголке smile.gif
И тут наткнулась...Нет, Ань, ты не одна, просто настолько все идеально показано-рассказано, что можно забыть что-то написать. Эмоции переполняют super_smilies082.gif
Вопросики чуть накопились, записываю себе пока smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 31.5.2009, 14:01
Сообщение #53


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Девочки, милые, спасибо вам за такие слова super_smilies082.gif Я аж прослезилась (честно, я на это дело мокрое быстрая - муж всегда прикалывается). Так приятно, слов нет give_heart.gif

А я сегодня тоже с тортиками. Вчера чистила запасы обрезков бисквитных в морозилке (а то продукты нормальные ложить уже некуда) и сделала 2 тортика (маленькие, в диаметре 18 см). А сегодня их украшала. А потом так разошлась, что сделала еще один - давно хотела попробовать одну технику украшения (по ней МК сделал заодно). Теперь вот думаю - кому бы 2 из них сплавить. Боюсь, что сами мы не осилим. (Кстати, обрезки еще остались - вот насобирала!!!)

Внутри бисквитная крошка, творожный крем, взбитые сливки и ананасы консерв. Ровняла масляным кремом. Идейка с иностанного сайтика, уже не помню, с какого)))

Тортик с вешалкой





Нюша из смешариков (идею взяла из альбома SweetSvetik с соседнего сайта)



И мой МК

покрываем торт розовой мастикой (как можно тоньше ее лучше раскатать) (на фото выглядит ужасно, в жизни получше было)



раскатываем белую мастику и вырезаем цветочки (много лучше не делать, а то я 1 слой запарола)



поверх розового покрываем белой



айсингом из корнетика точками рисуем узор



готово



а вот так в оригинале

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 31.5.2009, 14:12
Сообщение #54


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Боже мой , как же всё идеально ровненько give_heart.gif
Анют, я наверное пропустила mega_shok.gif извини, но спрошу тебя...чем именно ты покрывала последние торты? Это готовая покупная или?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 31.5.2009, 14:45
Сообщение #55


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Багира, спасибочки!!! Покупной мастики в нашем городе (прости Господи, такую дыру городом называть) нет. Я покупаю мармышки в свадебном магазине (они там у них всех цветов, используют для украшения столов на свадьбе, стоят не дёшево 13-15 евро за кг). Пробовала зефирную и молочную - не то.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Larissa3
сообщение 31.5.2009, 15:14
Сообщение #56


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 413
Рецептов: 4
Регистрация: 12.11.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Омск-Германия
Пользователь №: 1208



Annula, какая ты молодчинка, спасибо за МК.
Всё так ровненько икрасиво
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 31.5.2009, 15:27
Сообщение #57


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Лариса, спасибо!!! super_smilies082.gif Твои МК тоже оч. хороши i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 31.5.2009, 18:04
Сообщение #58


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



МК по лепке цветка неизвестного сорта

эту вырубку я сделала сама, кажется, из утки.



делаем прожилки шпажкой



шпажкой хорошенько волним края



делаем таким образом 5 лепестков



делаем формочку из фольги



вырезаем из мастики круг и смазываем его водой



приклеиваем первый лепесток, приподняв один край, чтобы не прикреился (под него будем подсовывать последний лепесток)



далее приклеиваем остальные лепестки







последний подсовываем под первый



делаем из мастики др. цвета шарик и вдавливаем его в сито, чтобы остался оттиск



готово



и тортик с этим цветком

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 31.5.2009, 22:15
Сообщение #59


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Очень красивые тортики.Действительно,такие аккуратные и светлые. super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 31.5.2009, 22:55
Сообщение #60


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



lorikk, спасибо большое super_smilies082.gif Я по-немногу осваиваю украшательство. За сложное не берусь. Опыта набираюсь. Новому учусь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

189 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.5.2017, 5:54
    ©