Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

6 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Мое Хобби - Выпечка, тортики и пироги
tania
сообщение 3.6.2011, 15:12
Сообщение #41


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1654
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Лен, ну покорила прямо в сердце Laie_4.gif ! Тарт и торт просто королевские d_sunny.gif shok.gif good2.gif ! Вау!
К стати вот сейчас завтракать буду, приглашай на тарт d_coffee.gif golo_271.gif ! (А я конфеток на закуску принесу!)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 3.6.2011, 15:18
Сообщение #42


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Танечка, как ты во время. А я тут по холодильнику рыщу, конфет дико захотелось. Тебя ведь сразу вспомнила. Даже рецептик побежала выбирать, чтобы такого забацать. А тут ты уже со своими! Ну как во время.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 8.6.2011, 15:17
Сообщение #43


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



good.gif Леночка,какой тортик!!!! Прям видно,что он карамельный.Так и хочется откусить кусочек. eat.gif eat.gif И тарт я уверена,очень вкусный. тем более,что люблю все сырное.И как раз у нас Шавуот.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.6.2011, 8:58
Сообщение #44


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ну, Ларис, тогда я как во время со своим тартом. С праздничком тебя. Уши Омана готовила?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 22.7.2011, 16:27
Сообщение #45


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Так как сейчас лето, у меня пользуются большим спросом легкие фруктовые тортики. К сожалению разреза нет, так как все делаю на заказ, но вот похвастаться, это же святое дело don-t_mention.gif


Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  DSC02762.JPG ( 108,8 килобайт ) Кол-во скачиваний: 97
Прикрепленный файл  DSC02768.JPG ( 90,98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 117
Прикрепленный файл  DSC02770.JPG ( 100,62 килобайт ) Кол-во скачиваний: 118
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 22.7.2011, 16:57
Сообщение #46


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Леночка, какие красивые и аппетитные!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 22.7.2011, 17:41
Сообщение #47


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Lorchen @ 22.7.2011, 16:57) *
Леночка, какие красивые и аппетитные!!!!!!!!!


Спасибо, Ларочка, жаль надкусить не могла. d_birthday.gif А попробовать всегда так хочется!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 22.7.2011, 23:50
Сообщение #48


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



alisa-108 , очень красиво, прямо в рот просится!
Раскрой секретик: как сделать такую красоту сверху? На глазури вроде понятно как, а в твоем варианте желе unknw.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.7.2011, 8:38
Сообщение #49


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Elly @ 22.7.2011, 23:50) *
alisa-108 , очень красиво, прямо в рот просится!
Раскрой секретик: как сделать такую красоту сверху? На глазури вроде понятно как, а в твоем варианте желе unknw.gif


Элечка, крем - суфле, то есть творог и сливки+ желатин, это основа. Заливаю в форму и сразу же делаю "паутинку". То есть паутинка у меня фруктовая. Последний раз была черная смородина, цвет такой потому что она не созрела до конца. Я ее протерла в блендере, а потом еще через мелкое ситечко. Делаю этой фруктовой массой паутинкой и отправляю в холодильник. В принципе уже в такой виде все выглядит прекрасно, но можно сверху залить желе, я беру светлое, то есть ананасовое или лимонное.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 23.7.2011, 18:27
Сообщение #50


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



alisa-108 , спасибо большое за раскрытый секрет! d_daisy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.7.2011, 15:22
Сообщение #51


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Elly @ 23.7.2011, 18:27) *
alisa-108 , спасибо большое за раскрытый секрет! d_daisy.gif


Элечка, на здоровье. Мы тут для этого и общаемся, друг у друга учимся! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 25.7.2011, 12:07
Сообщение #52


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Творожный пирог с абрикосами


Ингредиенты:
Для теста:
2,5 стакана муки
150 г сахара
маленькая щепотка соли
200 г маргарина
Для начинки:
700 г творога
150 г сахара
4 яйца
4 столовые ложки манки
лимонная цедра
300 г абрикосов
2 столовые ложки для присыпки
Приготовление:
Готовим тесто. Смешиваем муку, сахар, соль и маргарин, перетираем тщательно до образования маслянистой крошки. Добавляем пару ложек холодной воды и замешиваем тяжеленький колобок. Отправляем в холодильник. Готовим начину. Творог смешиваем с сахаром, добавляем лимонную цедру, желтки от яиц и манку. Все хорошо перемешиваем, если творог крупнозернистый, то лучше разбить в блендере. В конце добавляем 4 взбитых в крепкую пену белка. Тесто раскатываем и выкладываем на форму. Сверху выкладываем начинку. На начинку выкладываем половинки абрикосов. Желательно их еще надрезать вдоль и присыпать сверху сахаром. Все! запекаем, как обычно, при температуре 180 градусов. Пирог должен обязательно остыть и настояться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ipola
сообщение 31.7.2011, 16:12
Сообщение #53


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 49
Рецептов: 26
Регистрация: 26.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: г. Мурманск
Пользователь №: 7959



Творожный пирог с абрикосами

Прелесть, а не пирог! give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 31.7.2011, 23:41
Сообщение #54


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Леночка,какой пирог красивый!!!! И я уверена,вкусный.Хочу тоже такой сделать. golo_271.gif KidRock_05.gif eatgol.gif d_daisy.gif

Цитата(alisa-108 @ 9.6.2011, 16:58) *
Ну, Ларис, тогда я как во время со своим тартом. С праздничком тебя. Уши Омана готовила?


Лен,уши Омана делают на Суккот.А Суккот у нас после Рош а Шана. т.е. в этом году в октябре grin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ирусик60
сообщение 1.8.2011, 6:55
Сообщение #55


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 131
Рецептов: 1
Регистрация: 11.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Казахстан
Пользователь №: 7530



Цитата(alisa-108 @ 3.6.2011, 14:49) *
Торт "Карамельный"

После этого торт можно украсить помадкой.

А рецепт помадки?

Сообщение отредактировал Lilie - 25.2.2012, 13:17
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ranunkel
сообщение 1.8.2011, 11:05
Сообщение #56


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 170
Рецептов: 0
Регистрация: 8.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Германия
Пользователь №: 22512



Ой девчёнки какая у всех вкуснятина , МОЛОДЦЫ ! Милые девчёнки , есть ли у кого Рецептик с бананами ?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 1.8.2011, 14:04
Сообщение #57


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Ranunkel @ 1.8.2011, 11:05) *
Ой девчёнки какая у всех вкуснятина , МОЛОДЦЫ ! Милые девчёнки , есть ли у кого Рецептик с бананами ?


рецептик с бананами? Чего? тортика? Рулета? Пирога? Суфле?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
noisenoise
сообщение 1.8.2011, 19:23
Сообщение #58


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 1.8.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 24272



Суфле с бананами, если можно)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ranunkel
сообщение 1.8.2011, 20:55
Сообщение #59


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 170
Рецептов: 0
Регистрация: 8.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Германия
Пользователь №: 22512



alisa-108
мне бы хотелось бы тортик , а начинка если возможна с бананами .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 2.8.2011, 17:26
Сообщение #60


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Суфле с бананами делается все очень легко, научитесь делать основу и любое суфле будет нипочем. Обещаю.

Суфле:

300 г творога
150 г молока
25 г желатина
4 столовые ложки сахара
300 г сливок

В первую очередь замачиваем желатин в 100 гр воды. Творог смешиваем с сахаром и 150 гр молока. Взбиваем блендером до однородной массы. То есть она должна быть гладкой, ну, оооочень гладкой. Творог не должен чувствоваться, скорее это должно быть похоже на сметану. Все. Растерли. В микроволновке или на огне распускаем желатин. (ни какую жидкость сливать не надо). Добавляем эту массу к творожной массе. Взбиваем сливки до крепких пиков.

Ну, а теперь хотите банановое суфле? Берете 2 банана и блендером растираете до гладкой массы. Добавляете в творог, а тогда уже, в самом конце добавляете сливки. Все тщательно перемешиваете и выливаете на корж. Все отправляем в холодильник застывать.

Суфле, особенно сейчас можно делать любое, я делаю абрикосовое, персиковое, вишневое, смородиновое, и так далее. Но есть маленькая особенность. Все, кроме бананов, надо еще, после того как разобьете блендером, перетереть через сито. Это чтобы не было мелкой курочки, а в смородине косточки.

Я такой фруктовой массой рисую верх торта, делаю паутинку. Получается очень красиво, потом можно сверху залить фруктовым желе. Сверху у меня есть пару фоток, там видно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 13.12.2017, 23:30
    ©