Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

6 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Мое Хобби - Выпечка, тортики и пироги
Alisa-108
сообщение 19.2.2011, 20:10
Сообщение #1


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Так как народ стал активненько интересоваться моей выпечкой, решила открыть темку, для удобства. Это будет как бы мой каталог. Все желающие могут посмотреть и выбрать.

Мой каталог:

Так как народ стал активненько интересоваться моей выпечкой, решила открыть темку, для удобства. Это будет как бы мой каталог. Все желающие могут посмотреть и выбрать.

Мой каталог:

1.Торт-мороженое "Касата"


2. Торт "Монастырская изба"


3. Торт "Кучерявый пудель"


4. Торт "На день рождения моей мамы"


5. Торт "ОРЕО"


6. Рулет "Зебра"


7. Торт "Кисельный"


8. Торт "новогодний"


9. Торт "Ниигата"


Торт "Сердечко"
10.

11. Торт-шутка "Солоха"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 19.2.2011, 20:24
Сообщение #2


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Ураааааа!!!!! Поздравляяяюююю!!!!!!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 20.2.2011, 9:02
Сообщение #3


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 20.2.2011, 9:46
Сообщение #4


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Ленчик. поздравляююююююююююююююю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! d_sunny.gif dance2.gif dance2.gif dance2.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.2.2011, 12:27
Сообщение #5


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Народ, ну ничего от вас не скроешь, темку закрыла, пока только готовлю, а тут уже поздравления посыпались. drinks.gif Поздравления принимаются, всегда есть повод повеселиться и отметить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Катушечка
сообщение 23.2.2011, 15:39
Сообщение #6


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 319
Рецептов: 6
Регистрация: 12.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 12930



Ленчик поздравляю как и с праздником так и с темкой.Творческих тебе успехов и всегда хорошего настроения. Так что отметить повод точно есть двойной. drinks.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.2.2011, 17:27
Сообщение #7


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Спасибо девчонки! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 23.2.2011, 18:51
Сообщение #8


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1606
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Леночка ПОЗДРАВЛЯЮ! Красота!!!

Сообщение отредактировал tania - 23.2.2011, 18:57
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  zchocolat.jpg ( 122,66 килобайт ) Кол-во скачиваний: 137
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.2.2011, 19:47
Сообщение #9


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Тань, ну ты знала что подарить. Вот угодила! wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
WIND
сообщение 8.3.2011, 0:14
Сообщение #10


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 104
Рецептов: 13
Регистрация: 3.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11500



ВСЕ ПОЗДРАВИЛИ ...А Я ОПОЗДАЛА sorry2.gif

ПРИ ХОТЬ СЧАС МОИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.4.2011, 10:34
Сообщение #11


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Сырник от Настеньки


Ингредиенты:
Для теста:
1 стака сахара
1 пачка разрыхлителя
2 яйца
1 стакан сметаны
1 пачка маргарина
3-4 стакана муки (приблизительно)
Для начинки:
1 кг творога
4 яйца
2 столовые ложки крахмала
ваниль
0,5 стакана молока
125 г маргарина или сливочного масла
1 стакан сахара
Для помадки:
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
50 г сливочного масла
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. На крупной терке натереть маргарин и растереть в маслянистую крошку с мукой. Добавить яйца и сметану. Замесить тяжеленький колобок. муку даю приблизительно, так как надо слегка подсыпать, но контролировать, чтобы тесто не получилось забитым. Тесто делим на 7 частей. Раскатываем и выпекаем в предварительно нагретой духовке тонкие коржи. Примерный размер 26х26.
Готовим крем. Творог пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, молоко, сахар, распущенное сливочное масло или маргарин и сахар. Все это ставим на водяную баню и варим, пока творог не начнет густеть.
На готовые коржи намазываем теплую творожную массу. Коржи слегка прижимаем. Верх пирога заливаем шоколадной помадкой. Когда пирог пропитается аккуратно подравниваем бока.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 10.4.2011, 11:49
Сообщение #12


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Леночкааа, вкуснотааааа!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.4.2011, 17:30
Сообщение #13


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(deedo @ 10.4.2011, 13:49) *
Леночкааа, вкуснотааааа!!!!!


У меня на этот пирог еще задумка появилась. Решила в следующий раз сделать прослойку через раз то творог, то лимонный курд. Должно быть еще вкуснее! Короче, надо усовершенствовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 11.4.2011, 5:48
Сообщение #14


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(alisa-108 @ 10.4.2011, 12:34) *
Сырник от Настеньки

Так аппетитно выглядит! Крем беру на заметку!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.4.2011, 8:35
Сообщение #15


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Кекс из кукурузной муки с черемшой и брынзой


Ингредиенты:
4 яйца
7 столовых ложек кукурузной муки
125 г растопленого маргарина
1 чайная ложечка разрыхлителя
250 г кефира
1-чайная ложка соли
Для наполнителя:
пучок черемши (можно заменить просто укропом)
150 г брынзы или сулугуни

Приготовление:
Смешать кукурузную муку с солью и разрыхлителем. Добавить растопленый маргарин, яйца, кефир и все тщательно взбить миксером. В конце добавить нарезанную черемшу и брынзу. Опять перемешать. Форму для выпечки смазать жиром, обсыпать мукой, выложить тесто в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 40 минут.
Вкусно, как теплым так и холодным.
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 23.4.2011, 9:46
Сообщение #16


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Ооочень аппетитный кекс!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.4.2011, 11:23
Сообщение #17


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(deedo @ 23.4.2011, 10:46) *
Ооочень аппетитный кекс!


У меня идея этого кекса возникла, когда я прочитала рецептик нашей Lorchen. Я ей даже написала об этом, но она, видимо, не заметила.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.4.2011, 15:33
Сообщение #18


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Торт "Вишня в шоколаде"


Ингредиенты:
Для коржа:
3 столовые ложки какао
1,5 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г сахара
250 г кефира
5 столовых ложек растительного масла
ваниль
Для вишневого слоя:
300 г творога
150 г молока
2 столовые ложки сахара
1 пачка вишневого желе
300 г сливок 26% жирности
1 столовая ложка желатина
200 г вишен из вишневого компота
Для шоколадного слоя:
4 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
70 г черного шоколада
2 столовые ложки желатина
3 столовые ложки крахмала
400 г молока
ваниль
250 г сливок 26% жирности
Приготовление:
Сначала делаем вишневую заливку. Для этого творог смешиваем с сахаром и молоком. Все тщательно взбиваем блендером, чтобы образовалась нежная, хорошо протертая масса без комков. Разводим вишневое желе в 1 стакане воды, добавляем желатин и варим до полного растворения сахара и желатина. Даем слегка остыть и теплым вливаем в творожную массу. Все еще раз тщательно взбиваем веничком или миксером.
Отдельно взбиваем сливки и подмешиваем в творожно-вишневую массу. В конце добавляем вишни.
Небольшую форму (у меня 18 см диаметром), выстилаем целлофаном и выливаем массу. Отправляем в холодильник на пару часов до полного застывания.

Готовим корж. Смешиваем муку с разрыхлителем, сахаром. Добавляем растительное масло, кефир. Все хорошо взбиваем миксером (не удивляйтесь, тесто без яиц). Форму для выпечки, 22 см диаметром, смазываем жиром или маргарином, присыпаем мукой и выкладываем тесто в подготовленную форму. Выпекаем при температуре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке. Даем остыть.
Готовим шоколадный крем. Для этого смешиваем кастрюльке все ингредиенты, шоколад, крахмал, сахар, желатин, ваниль, какао. Ставим на маленький огонь и варим до полного растворения шоколада и загустения крема. Даем остыть крему.
Взбиваем сливки и аккуратно перемешиваем с кремом.

Собираем торт.
Я корж разрезаю на 2 части, так как из этого количества у меня получается 2 торта (пеку на заказ), а вы ориентируйтесь. На корж аккуратно выкладываем посередине творожно вишневую массу.
После этого заполняем пространство между стенками шоколадным кремом и сверху смазываем так же шоколадом. Отправляем торт в холодильник до полного застывания. Сверху покрываем шоколадной глазурью, по желанию.
Примечание:
И еще пару штук для полной красоты!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 24.4.2011, 15:56
Сообщение #19


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Леееночка, какая вкуснота!!!! d_daisy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.4.2011, 16:27
Сообщение #20


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(deedo @ 24.4.2011, 16:56) *
Леееночка, какая вкуснота!!!! d_daisy.gif


Ну, да , Маришь, в кафешке клиенты тоже оценили! У меня этот тортик на ура идет и каждый день новый заказ. Вкус действительно очень нежный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 20.7.2017, 15:37
    ©