Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

33 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> В Гости К Тане, Маленькие лакомства от Танечки
deedo
сообщение 2.10.2010, 19:51
Сообщение #41


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Ой-ой! Как же я ее люблю!!! На черный поджаренный хлеб!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 2.10.2010, 20:18
Сообщение #42


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(deedo @ 2.10.2010, 11:51) *
Ой-ой! Как же я ее люблю!!! На черный поджаренный хлеб!

Именно! У меня все ее любят.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
portugalka
сообщение 3.10.2010, 20:57
Сообщение #43


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 3
Регистрация: 3.8.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 12791



Цитата(tania @ 29.9.2010, 17:54) *
Апельсиновые шкурки в шоколаде

Какая вы умница,Таня!!!!!!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
WIND
сообщение 3.10.2010, 21:42
Сообщение #44


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 104
Рецептов: 13
Регистрация: 3.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11500



Танечка, Ваши рецепты так же прекрасны, как и Ваши картины , а за "Материнство" и "Вязальщицу" отдельное спасибо super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 4.10.2010, 16:10
Сообщение #45


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(WIND @ 3.10.2010, 13:42) *
Танечка, Ваши рецепты так же прекрасны, как и Ваши картины , а за "Материнство" и "Вязальщицу" отдельное спасибо super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif


Спасибо большое! icon_cool.gif icon_cool.gif icon_cool.gif icon_cool.gif icon_cool.gif icon_cool.gif icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 4.10.2010, 16:42
Сообщение #46


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Фруктовые шашлычки в шоколаде


Ингредиенты:
фрукты (клубника, бананы, малина, виноград, небольшие яблоки, крыжовник и т. д.)
шоколад или шоколадная кувертюра
бамбуковые палочки для шашлычков(если не найдете, то зубочистки, но фрукты надо выбирать поменьше размером)
драже, рубленные орехи, кокосовая стружка, пищевое золото для декорации
Приготовление:
На водяной бане растопить шоколад или кувертюру(с шоколадом больше мороки, его надо закалять, т. е. после нагрева быстро охлаждать на мраморной доске до 30ºС), фрукты помыть и насухо обсушить(!), нанизать на палочки по 3 - 5 на шашлычок. ДЕржать над посудиной с шоколадом и ложкой полить растопленным шоколадом. Осторожно покачать шашлычком для того что бы стекли излишки шоколада, стазу потрусить обсыпкой, и уложить на поднос, покрытый пергаментной бумагой. Если использовать пищевой золотой порошок, то подождать застывания шоколада, и кисточкой нанести позолоту.
Эти шашлычки разметают просто молниеносно, их любят взрослые и дети
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 5.10.2010, 16:57
Сообщение #47


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Арахисовых гуммус


Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
1 чашка сваренного нута (можно и консервированного)
2 ст. л. арахисовой пасты
1/3 чашки лимонного сока
1/3 чашки оливкового масла
1-2 зубка чеснока
соль и перец по вкусу
1 ст. л. оливкового масла (отделно)
1 ч. л. молотой паприки(сладкий красный перец в порошке)
Приготовление:
В блендере взбить все ингредиенты, кроме паприки и ложки оливкового масла, до состояния однородной массы. У меня специальная надсадка для блендера в которой можно молоть более твердые и сухие ингредиенты. Но в блендере тоже можно, только если очень густо добавить немного жидкости, в которой варился нут. Выложить пюре в тарелку, полить маслом и посыпать паприкой. Подавать с пшеничными лепешками, лавашом или пита.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 5.10.2010, 17:49
Сообщение #48


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



А что представляет собой арахисовая паста? Никогда у нас не встречала.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 5.10.2010, 18:23
Сообщение #49


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(Lorchen @ 5.10.2010, 9:49) *
А что представляет собой арахисовая паста? Никогда у нас не встречала.

Это молотый поджаренный арахис, можно использовать арахисовое масло что американцы на хлеб мажут, но я предпочитаю чистый молотый арахис.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 6.10.2010, 9:57
Сообщение #50


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Арахисовый хумус, это ВЕЩЬ! У нас в продаже есть арахисовая паста, зато не продается нут. Тань, а как ты думаешь, если вместо нута взять обычный горох? Сильно вкус изменится?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 7.10.2010, 2:14
Сообщение #51


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(alisa-108 @ 6.10.2010, 1:57) *
Арахисовый хумус, это ВЕЩЬ! У нас в продаже есть арахисовая паста, зато не продается нут. Тань, а как ты думаешь, если вместо нута взять обычный горох? Сильно вкус изменится?


Не знаю, не пробовала. Дело в том что нут имеет свой собственный специфический привкус. Но по-моему стоит попробовать, наверное будет вкусно, только горох должен быть спелым, т. е. желтым. Я также готовлю пасту из красной фасоли, но по другому, со сметаной или майонезом и с зажаркой. Подают с кукурузными слегка поджаренными лепешками. Меня научила жена брата моего мужа, она с Никарагуа, они там много чего из фасоли готовят. Как приготовлю размещу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 7.10.2010, 17:31
Сообщение #52


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Печенье Кокосовые кучерявчики


Ингредиенты:
2 белка
0.5 чашки сахарной пудры (или сахара)
1 чашка кокосовой стружки
0.5 чашки молотого миндаля
0.25 чашки миндаля грубо порубленного
0.25 чашки рубленного шоколада
Приготовление:
Печенье я в-основном готовлю по рецептам Анни Вильсон, у нас продаются книжечки отлично проиллюстрированные, с рецептами довольно легкими. Название мое. Взбить белки в крутую пену с сахарной пудрой. Перемешать с сухими ингредиентами. Лист выстелить пергаментной(промесленной) бумагой, на него ложкой выложить массу в виде бугорков. Выпекать. Температура средняя, у меня духовка не показывает температуру, так что точно не знаю сколько градусов, но это не безе, печеньки не высушиваются. Когда зарумянятся, остудить немного на протвине, когда немного затвердеют, снять с бумаги и охладить окончательно на решетке. Пока они горячие, то их очень трудно отклеить, но теплые, легко отстают от бумаги. Очень вкусное и легкое печенье.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 7.10.2010, 19:21
Сообщение #53


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(tania @ 7.10.2010, 17:31) *
Печенье Кокосовые кучерявчики

Очередная вкуснятинка, да ещё с моим любимым миндалем!!!! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 8.10.2010, 21:31
Сообщение #54


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Печенье Шоколадные облака


Ингредиенты:
2 белка
0.5 чашки сахарной пудры
1 чашка поджаренного и грубо помолотого фундука
1 чашка мелко нарубленного шоколада
Приготовление:
Печенье придумала вдохновившись кокосовыми кучерявчиками. Тот же принцип - взбить белки с пудрой, смешать с сухими ингредиентами, выложить бугорками на пекарскую бумагу и выпекать. Есло орехи будете рубить ножом, то нарубите 0.5 чашки, а остальные перемелите на муку в блендере или мясорубке. Я мелю их в надсадке для блендера, в ней получается как крупная крошка.
Печенье получается удивительно воздушным.
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.10.2010, 7:40
Сообщение #55


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Тань, одно поняла точно, мы с тобой "братья по крови" любим сладкое. rolleyes.gif А тут у нас еще и кокосовые вкусы совпали! aggressive.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 11.10.2010, 18:49
Сообщение #56


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(alisa-108 @ 8.10.2010, 23:40) *
Тань, одно поняла точно, мы с тобой "братья по крови" любим сладкое. rolleyes.gif А тут у нас еще и кокосовые вкусы совпали! aggressive.gif

Точно! 8) 8) 8) heart2.gif super_smilies087.gif


Спасибо большое Lorchen за ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Нежнейший пирог! Во рту тает! Очень прост в приготовлении и очень, очень вкусный! Еще раз спасибо!
Рецепт здесь: http://povary.ru/recipes.php?id=4128&book=1
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  svetaevskij_pirog.jpg ( 185,46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 66
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 13.10.2010, 17:27
Сообщение #57


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Куриные рогалики


Ингредиенты:
тесто делала на глаз
ингредиенты вот более менее:
600 г. муки
1.5 ч. л. свежих дрожжей
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
0.5 ст. растителхного масла
1 ст. л. сливочного растопленного масла
2 желтка
теплая вода - сколько войдет, зависит от муки
Начинка:
0.5 кг. куриного мяса без костей
1 чашка отваренного нута или гороха
1 луковица
1 зубок чеснока
соль, перец по вкусу
Отварной шпинат или другие зеленые листья
1 белок
кунжут, пармезан для посыпки
Приготовление:
В муке сделатх ямку, в нее влить немного воды, посолить, посахарить, положить раскрошенные дрожжи, перемешать. Добавить осталхные ингредиенты и замесить тесто, не тугое и не жидкое. Дать подойти.
Поджарить куриное филе до золотистой корочки(и до готовности), следить что бы не подгорела сковородка! Мясо убрать на тарелку. В сковородку, в которой жарили курицу добавить немного воды, ложкой поскести по дну, отклеивая поджаренные и прилипшие кусочки, добавить нарезанный лук, испарить воду, добавить немного масла (если надо), слегка прожарить. Соединить мясо, нут или горох, лук. Пропустить через мясорубку или размельчить в блендере. Полученный паштет посолить, поперчить.
Тесто перемесить, тонко раскатать, разрезать на треугольники, на широкий конец выложить немного шпината одним слоем, на него ложку или две куриной начинки, свернуть рогаликами. Дать взойти, помазать белком, посыпать пармезаном и кунжутом. Выпекать до румяности.
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serenity
сообщение 13.10.2010, 17:34
Сообщение #58


Заслуженный пользователь!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 928
Рецептов: 1
Регистрация: 5.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Львов, Украина
Пользователь №: 12226



ой..куриное филе в рогалике..вкуснота, наверное!! надо будет обязательно попробовать..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 13.10.2010, 17:39
Сообщение #59


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(tania @ 13.10.2010, 17:27) *
Куриные рогалики.


Изумительный рецепт!!!!
У Вас много рецептов, где есть нут. Он на Эквадоре - повседневен (т.е. не изыск)?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 13.10.2010, 17:49
Сообщение #60


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1607
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(serenity @ 13.10.2010, 9:34) *
ой..куриное филе в рогалике..вкуснота, наверное!! надо будет обязательно попробовать..


Моим всем понравилось! Я в пятницу мужу на работу отправила для него и для его сотрудников, говорит что все просили повтора ))) С чаем или кофе на завтрак.

Цитата(Lorchen @ 13.10.2010, 9:39) *
Изумительный рецепт!!!!
У Вас много рецептов, где есть нут. Он на Эквадоре - повседневен (т.е. не изыск)?

Спасибо! Да, у нас нут совсем доступный, получается где-то по 1.5 долара за кг. А по нашим ценам это дешево. И везде он есть. Что интересно, в местной кухне его не используют, даже варить не умеют, всегда жалуются что остается твердым icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

33 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 21.8.2017, 5:52
    ©