Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Ингредиенты: 1 ст. ложку дрожжей растереть с сахаром, влить 0,5 стак. воды, 1яйцо, по 1 ст. ложке растительного масла и уксуса, 1/2 чайной ложки соли, 1,5 стакана муки Приготовление: Вымесить тесто средней плотности. Закутать во влажную салфетку и оставить на 30 мин. Начинка: картофель отварить, размять в пюре. Капусту пошинковать, бросить на 3 минуты в подсоленный кипяток. Слить в дуршлаг, смешать с морковью, обжарить. Начинка не должна быть жирной. Тесто разделить на 6 равных частей, каждую еще на 3 шарика. Каждый шарик раскатать, смазать подсолнечным маслом и складывать по 3 пласта вместе, защипывая по окружности. Получилось 6 толстых пластов теста, их раскатать по отдельности- 6 коржей. Противень смазать маслом, положить 1 корж, смазать маслом , 2 слой - смазать и выложить половину начинки. Снова корж- смазать, 4-й слой смазать, положить 2 половину начинки,5-й- смазать, 6-й смазать больше других. Нарезать пирог сразу на порционные куски и дать 1 час настояться. Печь в духовке на среднем жару.
Ингредиенты: 350 г. муки, 1/4 ст. ложки гвоздики, 1/4 ст. ложки корицы, 1 ст. ложка имбиря, 115 г. коричневого сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 225 г. подогретого меда, 150 мл. теплой воды, 2 яйца, 120 г. изюма. Приготовление: Муку просеять с пряностями в миску, добавить сахар. Затем ввести масло, подогретый мед и воду.По одному вбить яйца. Взбить, до получения однородного теста. Добавить изюм, перемешать. Выложить в смазанную форму и выпекать, при 200 градусах, около часа - до готовности. Готовый кекс обсыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты: 3 стакана муки, 200г. сливочного масла, 1 стакан воды, 0,5 ч. ложки соли. Для начинки: 6 ст. ложек муки, 200г. сливочного масла, 2 стакана сахара. Приготовление: Муку просеять, высыпать на стол горкой. Сделать в муке углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать растопленным маслом. Сложить вчетверо и убрать в холодильник на 10 минут. Снова раскатать тесто , смазать маслом, сложить, убрать в холод. Повторить 3-4 раза.
Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Выложить ровным слоем начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть. Уложить швом вниз на смазанный противень и выпекать до золотистого цвета( минут 40).
Начинка: На сухую сковороду всыпать муку, обжарить до золотистого цвета. Добавить масло и еще немного обжарить. Снять массу с огня и сразу всыпать сахар. Тщательно размешать и охладить. Примечание:
Медовый пряный кексик очень понравился! Взяла на заметочку! Какой классный праздник! У нас тоже был день города в воскресение прошлое,было только гуляние в центре города на центральной площади-туда далеко ехать. Так мы по нашему парку походили!
Нарезать пергамент на прямоугольные кусочки. Растопить шоколад, смазать им бумагу. Свернуть бумагу в трубочку, уложить швом вниз. Убрать в холодильник до полного застывания. Аккуратно снять бумагу. Ганаш:
В сливки добавить 200 г. черного шоколада, довести до кипения. Помешивать пока шоколад полностью не растает. Снять с огня и дать полностью остыть. Для бисквита:
Взбить отдельно 2 белка. Остальные белки и желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя остальные компоненты. Аккуратно ввести белки, перемешать. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах, около 40 минут. Готовый бисквит полностью остудить, разрезать на 2 коржа. Срезать немного бисквита с боков, придав им округлую форму. Пропитать коньяком(4 ст. ложки). 1 пласт смазать половиной ганаша, накрыть 2 пластом. Смазать верх и бока торта ганашем. Бока выложить шоколадными трубочками.
Обрезки бисквита измельчить, добавить 50г. сгущеного молока. Сформировать 4 шарика. 2 побольше-тельце птичек, 2 поменьше-голова. Для мастики смешать сухое молоко, сгущенку и сахарную пудру. Добавить коньяк, хорошо вымесить мастику. Раскатать и обернуть шарики из бисквита. Сделать глазки, клювики и крылья. Усадить птичек в центре гнезда.
Ингредиенты: 1 ч. ложка дрожжей, 1,5 ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара, 300г. муки, 100г. манной крупы, 1 ст. ложка растительного масла(ароматного), 200мл. воды. Приготовление: Смешать дрожжи с солью, сахаром и теплой водой. Добавить остальные ингридиенты, вымесить однородное тесто. Поставить на 30 минут в теплое место. Смазать руки растительным маслом, сформировать лепешки. Выложить лепешки на противень, дать подойти 30 минут. Сделать в каждой лепешке несколько углублений. В углубления посыпать чесночной солью.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, около 20 минут. Примечание:
Ингредиенты: 1 яйцо. 50г. сахара. 50г. сливочного масла, 200мл. молока, 125г. муки, соль на кончике ножа. Приготовление: Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко, муку. Дать тесту постоять, минут 15, перед выпечкой. Смазать вафельницу растительным маслом(я смазывю только перед первой вафлей), разогреть. Выпекать до золотистого цвета. Тесто жидкое (почти как на блины), не стоит этого бояться. Вафли получаются тоненькие и хрустящие. Примечание: Грушевый крем. 1 большая груша, 50 г сахара, 1 ст. ложка воды, 50г. сметаны, 1ч. ложка сахарной пудры. Очистить грушу от семян, нарезать ломтиками. Добавить воду, сахар и варить до размягчения. Дать остыть, взбить в блендере до однородности. Охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой. Смешать с охлажденной грушей.