Личное меню

[oShulman]

Привет! Интересуют хороши рецепты гарниров, а то картошка с рисом уже надоели порядком.)

[tania]

А мы здесь очень любим кинуа. И амарант. Национальный продукт, мне очень нравится ее вкус (конечно вымытой без горчинки) и текстура

[Lilie]

А мы здесь очень любим кинуа. И амарант. Национальный продукт, мне очень нравится ее вкус (конечно вымытой без горчинки) и текстура

Необычная текстура крупки мне тоже симпатична. И "ростки", о которых писала Наташа, меня совсем не отталкивали, скорее наоборот
Рецепт супа с кинуа я нашла, но пока не решила, пробовать ли
А молоко обязательно? Или можно при подаче заправить суп майонезом или сметаной, например?
И что за масло с ачиоте? Чем его заменить можно?

[tania]

Необычная текстура крупки мне тоже симпатична. И "ростки", о которых писала Наташа, меня совсем не отталкивали, скорее наоборот
Рецепт супа с кинуа я нашла, но пока не решила, пробовать ли
А молоко обязательно? Или можно при подаче заправить суп майонезом или сметаной, например?
И что за масло с ачиоте? Чем его заменить можно?

Можно молока и не добавлять, но так его здесь готовят просто, можно добавить его совсем немножко, только забелить супчик, ачиоте можно заменить паприкой, он придает оранжевый цвет маслу и легкий ачиотовый запах, но без него можно и обойтись. А можно перед варкой немножко поджарить морковку, она тоже придаст маслу оранжевый цвет

[Lilie]

Можно молока и не добавлять, но так его здесь готовят просто, можно добавить его совсем немножко, только забелить супчик, ачиоте можно заменить паприкой, он придает оранжевый цвет маслу и легкий ачиотовый запах, но без него можно и обойтись. А можно перед варкой немножко поджарить морковку, она тоже придаст маслу оранжевый цвет

Тогда такой суп, в общем-то, практически не будет ни чем отличаться от обычного супа. Можно сварить вместо мясного овощной бульон. Сделать морковную пережарку, добавить овощи и промытую киноа, и в конце варки влить немного молока. А, и паприки для цвета и вкуса добавить Пожалуй, такой вариант супа и попробую сварить на пробу
Спасибо, Таня