Менять часто не с руки, всё-таки не настолько они дешёвые. Но удобные – я уж привыкла, что в ним ничего не пригорает, и фольгу подкладывать не нужно. Пожалуй, воздержусь пока от металлических избавляться .
Vacilica, а как Вам формы металлические антипригарные с высокими бортиками? Что-то вроде такой
Они и стоят примерно так же, как силиконовые, не пригорает к ним ничего и внешний вид не будет портиться. Проверяла Сама себе в последний поход в магазин такую приобрела. Очень удобно запеканки и всякие заливные пироги делать Вот, кстати, несколько дней назад запекала рис с рыбой и овощами. Форму как один раз (самый первый) смазала, так больше и не смазывала ничем.
Немного отступила от темы, но в своё оправдание скажу, что мужу блюдо, приготовленное в этой самой форме, понравилось
Lilie, тоже немного отступлю от темы - у меня таких 2 формы (одна побольше, другая поменьше), и они меня очень даже устраивают. И если в тему, то именно в этих формах я делала разные вкусности своему бывшему мужу: творожные запеканки, картофельные, лазанью, даже в маленькой - шарлотку пекла часто. Но я трусиха, всегда все же форму смазываю (совсем чуть - лишнее даже салфеткой бумажной промакиваю), все же не могу рискнуть, не хочется подгоревшего блюда...
Сообщение отредактировал Акрина - 20.3.2013, 23:38
Lilie, тоже немного отступлю от темы - у меня таких 2 формы (одна побольше, другая поменьше), и они меня очень даже устраивают. И если в тему, то именно в этих формах я делала разные вкусности своему бывшему мужу: творожные запеканки, картофельные, лазанью, даже в маленькой - шарлотку пекла часто.
Вот и я планирую ещё одну поменьше прикупить
Цитата(Акрина @ 21.3.2013, 0:38)
Но я трусиха, всегда все же форму смазываю (совсем чуть - лишнее даже салфеткой бумажной промакиваю), все же не могу рискнуть, не хочется подгоревшего блюда...
К моей форме прилагалась инструкция, где прописано было, что его необходимо перед использованием прокипятить, потом разок смазать маслом и все Больше смазывать её не нужно
К моей форме прилагалась инструкция, где прописано было, что его необходимо перед использованием прокипятить, потом разок смазать маслом и все Больше смазывать её не нужно
К моим тоже вроде бы инструкция была... Но я их покупала еще до замужества, готовить я тогда не любила, соответственно инструкции такие не читала))).
Vacilica, а как Вам формы металлические антипригарные с высокими бортиками? Что-то вроде такой
Лиля, я покупала с антипригарным покрытием, но со временем оно у меня потихоньку облазит. Может быть, некачественное, а может муж втихую острым чем-нибудь прошёлся по нему. Я пользуюсь и такими противнями, но только для мяса, птицы и рыбы. А так, как я обычно готовлю в фольге или пакетах, то меня небольшие дефекты не напрягают . В силиконе я только пеку, почему-то мне кажется, что он может впитать запах рыбы. Наверное, я не права, но пробовать не хочется . К теме! Муж заикнулся, что хочется окрошки – весна, однако! Буду квас ставить !
К теме! Муж заикнулся, что хочется окрошки – весна, однако! Буду квас ставить !
Vacilica, а Вы как квас ставите? Расскажите, пожалуйста У меня муж окрошку просит давно, но я все никак не могу совладать с домашним квасом, а магазинный брать не хочу
Vacilica, а Вы как квас ставите? Расскажите, пожалуйста У меня муж окрошку просит давно, но я все никак не могу совладать с домашним квасом, а магазинный брать не хочу
Лиля, только не смейтесь, но я никогда не делала квас с самого начала сама, только с чужой закваской . Обычно свекровь у кого-то брала и со мной делилась. А сейчас, я как раз, изучаю по сайтам все премудрости этого процесса и выбираю самый оптимальный, хочется самой освоить . Как только что-то путнее получится, отпишусь .
Лиля, только не смейтесь, но я никогда не делала квас с самого начала сама, только с чужой закваской . Обычно свекровь у кого-то брала и со мной делилась. А сейчас, я как раз, изучаю по сайтам все премудрости этого процесса и выбираю самый оптимальный, хочется самой освоить . Как только что-то путнее получится, отпишусь .
Лиля, я помню про твою просьбу расспросить мужа про квас Он у меня сейчас весь в работе, но как-нибудь квас организуем. Мне бы сначала сухариков сделать разных Сусло добыть))))
А я квас сама варю, давно уже. Просто корочки черного хлеба заливаю кипятком и даю постоять часа два. За это время готовлю закваску: 2 ст.л. муки смешиваю с сахаром и ржаной мукой. Затем в марлевый узелок высыпаю муку, отжатый хлеб и завязываю узелок. В большое ведро наливаю кипяченую воду, всыпаю сухие дрожжи, веточки мяты и подвешиваю узелок на лопатку или обльшую ложку, так чтобы узелок был в воде но не тонул. Далее накрываю полотенцем и в теплое место на 18 ч. Если с вечера поставлю, то на следующий день после обеда можно пить молодой квас. Подкрашиваю жженным сахаром, если нужно. Ингредиенты все на глаз, с опытом приходит и внимания уже не обращаю сколько и чего.
Недавно мы с мужем были в гостях и ему очень понравилась рыба под рисом. Нашла в интернете похожий рецепт, приготовила и мужу не понравилось, видите ли рис получился не вкусный(( Может кто подскажет как правильно готовить рис, чтобы был рассыпчатый, если можно дайте подробное описание.
Для нас, в нашей семье, домашние колбаски часто употребляемое блюдо. В морозилке у меня всегда есть запас кишок. Хочется колбаски - пожалуйста, в любой момент, на любой вкус: мясные, ливерные, с фаршем или мясом кусочками. Нас этим не удивишь. Правда, не назову их немецкими, так как готовлю по среднеазиатским рецептам. Думаю, что они не хуже немецких колбасок получаются.
Вчера спросила мужа, что ему вкусненького испечь. Он долго и напряжённо размышлял, к чему бы это, что за повод . Потом сообразил и заказал творожный пирожок, который я недавно освоила, очень уж он ему понравился. Сам же сходил в магазин за моим любимым зефиром и по пути цветочки прихватил .
Вчера спросила мужа, что ему вкусненького испечь. Он долго и напряжённо размышлял, к чему бы это, что за повод . Потом сообразил и заказал творожный пирожок, который я недавно освоила, очень уж он ему понравился.
Очень симпатичный пирожок, Василиса А что в нем есть, кроме творога?
Очень симпатичный пирожок, Василиса А что в нем есть, кроме творога?
Ой, Лиля, боюсь, что состав не понравится . В начинке кроме творога и сахара ещё яйца и ванилин. А тесто, вообще, на любителя – сливочное масло и мука, плюс немного сахара и сода, гашёная уксусом. Я когда первый раз делала, думала, что масло просто растопится прежде, чем запечься и получится такая жирная лепёшка, но, на удивление, и верх, и низ вполне песочными получились. Только я с температурой не сразу определилась, и форму бы поменьше диаметром. Но у меня уже и так две стеклянных, пока воздержусь от покупки .
Не то, чтобы не понравится, просто мне нельзя такое (с недавних пор). Но выпечку с творогом любят и гости, и родственники, для них я что-нибудь делаю иногда А Ваш очень симпатично смотрится Поэтому в заметки утащила бы рецептик
Не то, чтобы не понравится, просто мне нельзя такое (с недавних пор). Но выпечку с творогом любят и гости, и родственники, для них я что-нибудь делаю иногда А Ваш очень симпатично смотрится Поэтому в заметки утащила бы рецептик
Лиля, если нельзя из-за яиц, то здесь они не принципиальны, мне кажется, вполне можно крахмалом заменить, чтобы творог связать. В общем, сначала даю рецепт в том виде, как мне его подруга написала: 1,5 стакана муки + 0,5 ст. сахара + 100 г маргарина + сода (на кончике ножа, гашеная уксусом) - всё это рубить ножом 5 мин. Для начинки - пачка творога + 2 яйца + 0,5 ст. сахара. Сковороду смазываем маслом, выкладываем 2/3 теста + начинка + оставшееся тесто. Выпекать в разогретой духовке при темп. 200 гр. минут 30-35. Меня подкупила в рецепте простота. Главное, чтобы крошка теста была достаточно равномерная.
Что я изменила? Конечно, вместо маргарина взяла масло, причём хорошее, 82,5 %. Маргарин я вообще не покупаю. И сахара положила на треть меньше, но потом поняла, что в начинку можно было и пол стакана положить. Температуру задала немного меньше и пекла дольше, но нужно было печку минут на пять раньше выключать.
Блюда для любимого мужчины
18.3.2013, 21:14
.
Вид теперь у формы аховый. Могу потом сфотографировать и в теме с силиконом опубликовать, пожаловаться.
.
Сама себе в последний поход в магазин такую приобрела. Очень удобно запеканки и всякие заливные пироги делать 
Поэтому в заметки утащила бы рецептик 
. В общем, сначала даю рецепт в том виде, как мне его подруга написала:
. Главное, чтобы крошка теста была достаточно равномерная.