Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

43 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Готовлю С Удовольствием!, Lorchen представляет....
Рейтинг 5 V
Lorchen
сообщение 5.10.2010, 16:50
Сообщение #81


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Сливовый пирог


Ингредиенты:
мука - 2 стакана
масло облегченое - 200 г
корица - 1/2 ч. ложки
миндаль - 100 г
грецкие орехи - 100 г
крахмал - 2 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
сливы - 0,5 кг
сахарная пудра - 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Миндаль и грецкие орехи измельчить.
2. Из муки, масла замесить тесто, добавив туда корицу и 2/3 части измельченных орехов. Положить тесто в холодильник на 30 минут.
3. Раскатать 3/4 теста и уложить в форму.

4. Посыпать тесто измельченными орехами, затем крахмалом.
5. У слив удалить косточки и выложть их плотно в форму. Посыпать сахаром.

6. Покрыть сливы остатками теста.
7. Выпекать в духовке при 180 гр. 40-45 минут.
8. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 5.10.2010, 17:15
Сообщение #82


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Шикарный пирог!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 7.10.2010, 19:30
Сообщение #83


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Заиндевевшие барбариски


Ингредиенты:
барбарис (в кисточках) - 300 г
сахар - 1/2 стакана
вода - 1/4 стакана
сахарная пудра - 1/2 стакана
Приготовление:
1. Из сахара и воды сварить жидкий сироп.
2. Вымытый и обсушенный барбарис, держа за веточку, обмакнуть в сироп.
3. Затем обвалять кисточку в сахарной пудре и выложить на пергаментную бумагу.
4. Засахаренный барбарис высушить в духовке при 50 гр.
5. Высушенный засахаренный барбарис сложить в банку, хранить в сухом месте.
Примечание:
В этом году у нас нежданно - негаданно в саду в первый уродил барбарис, который ещё называют "северным лимоном", и сразу так много. Возник вопрос: "А что же с ним делать?" Так как я сторонник - "живого" консервирования ягод,когда сохраняются все витамины, то я сделала вот такие "Барбариски". Представьте: Хмурая осень, дождик стучит в окошко, слякоть, во общем бррррррр, а дома тепло, чайник поёт весёлую песенку, приглашая отведать вот такие витаминные конфетки, которые снаружи сладкие, а с кислинкой внутри!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 7.10.2010, 19:48
Сообщение #84


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1707
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



[quote name='Lorchen' date='7.10.2010, 11:30' post='59995']
Заиндевевшие барбариски

Высший класс! Так же наверное можно и другие кислые ягоды готовить(у нас нет барбариса unsure.gif )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 9.10.2010, 19:25
Сообщение #85


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Жаренная рыбка )))


Количество порций: 3
Ингредиенты:
тесто слоенное - 3 пластины (250 г)
желток - 1 шт
кунжут - 1 ч. ложка
сыр в пластинах - 3 шт
фарш - 200 г
чернослив - 3 шт
курага - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
соль, перец - по вкусу
перец-горошек - 3 шт
сухари панировочные - 2-3 ст. ложки
Приготовление:
1. В фарш добавим мелко порезанные лук, курагу, чернослив, посолим, поперчим и хорошо вымешаем.
2. Тесто разморозить, чуть-чуть раскатать, разрезать вот так:

3. И фарша сформировать котлету, обвалять её в сухарях.
4. На тесто положить сыр, на него - котлету и "заплести" тесто.

5. Смазать "рыбку" желтком. Посыпать кунжутом и вставить "глаз" из перца-горошка.

6. Выпекать в духовке при 180 гр. до готовности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 11.10.2010, 17:00
Сообщение #86


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Кучмачи


Ингредиенты:
куриная печень - 300 г
куриные желудочки - 300 г
орехи грецкие - 50 г
гранатовый сок - 1/2 и 1/4 стакана
аджика острая - 1 ст. ложка
хмели-сунели - 1 ч. ложка
любимые приправки - 1/2 ч. ложки
лук репчатый - 1 шт
растительное масло - 4 ст ложки
чеснок - 1-2 зубчика
гранат - 1/4 шт
петрушка
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Печень и желудочки порезать на небольшие кусочки. Обжарить с 2-мя ложками растительного масла 6 минут на сильном огне.
2. Посолить, поперчить, налить 1/2 стакана гранатового сока и тушить на медленном огне 20 минут.
3. Лук обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета.
4. Орехи измельчить, добавить хмели-сунели, приправку, острую аджику, обжаренный лук, гранатовый сок (1/4 стакана), хорошо перемешать. Добавить к печени с желудками, тушить на медленном огне пока не будет жидкости.
5. Выкладывает на тарелку, посыпаем мелко порезанными петрушкой, чесноком и зернами граната.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 11.10.2010, 18:40
Сообщение #87


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1707
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484




Спасибо большое Lorchen за ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ super_smilies082.gif ! Нежнейший пирог heart2.gif ! Во рту тает! Очень прост в приготовлении и очень, очень вкусный! Еще раз спасибо! give_heart.gif give_heart.gif give_heart.gif give_heart.gif give_heart.gif
Рецепт здесь: http://povary.ru/recipes.php?id=4128&book=1
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  svetaevskij_pirog.jpg ( 185,46 килобайт ) Кол-во скачиваний: 41
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 11.10.2010, 20:21
Сообщение #88


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Обожаю кучмачи!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 12.10.2010, 11:51
Сообщение #89


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Свинина, запеченная со сливами


Ингредиенты:
свинина - 0,5 кг
лук - 5-6 шт (маленький)
слива - 8-10 шт
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 3 ст. ложки
кориандр - 1/3 ч. ложки
любимые приправки - 1/3 ч. ложки
вода - 1/2 стакана
соль, сахар, перец - по вкусу
растительное масло
Приготовление:
1. Свинину порезать крупными кусочками, лук на 4 части и вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2.Выложить обжаренную свинину с луком в форму для запекания.
3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, положить поверх свинины.
4. Смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, перец, кориандр, приправки. Залить свинину.
5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр около 45 минут.



Цитата(tania @ 11.10.2010, 18:40) *
Спасибо большое Lorchen за ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ


Рада, что Вам понравился! blush.gif Я его сама очень обожаю и часто пеку.
А у Вас он ну очень красивый получился!!!!


Цитата(deedo @ 11.10.2010, 20:21) *
Обожаю кучмачи!!!!!

Теперь и я обожаю!!! Такая вкуснятина, даже не могла предположить!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 12.10.2010, 17:34
Сообщение #90


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Кекс "Осень"


Ингредиенты:

тыква - 200 г
яблочко - 1 шт
груша - 1 шт
масло сливочное - 100 г
сахар - 1/2 стакана
мука - 250 г
разрыхлитель - 1 ст. ложка
яйца - 2 шт
ванильный сахар - 1/2 пакетика
цедра лимона - 1 ч. ложка
соль - щепотка
Приготовление:
1.Мякоть тыквы, очищенные от кожуры яблоко и грушу нарежем кубиками, добавим 50 мл воды, поварим под крышкой 10-15 минут. Затем разобьем в блендере. Получается 1 стакан пюре.
2. Смешаем до кремообразного состояния сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль. Потом подмешаем яйца.
3. Муку смешаем с разрыхлителем, добавим в масленую смесь, а затем добавим пюре. Вымешиваем тесто.
4. Кружки застелем пергаментной бумагой. Заполним тестом на 2/3.
5. Выпекаем в духовке при 180 гр. 45-55 минут.
6. Делаем в готовом кексе дырку, вставим туда кусочек коктейльной трубочки, а в трубочку - цветочек.
И уже не так хмуро!!!! Осталось только чайку налить да поболтать за чаепитием!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 12.10.2010, 20:09
Сообщение #91


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.10.2010, 9:47
Сообщение #92


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ух ты, интересный вариант, кексики прямо в кружках испечь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 13.10.2010, 16:50
Сообщение #93


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Трубочки с начинкой или В нашей хате гостям рады!


Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
тесто слоенное - 2 длинных пласта
желток - 1 шт
мясо свинина - 200 г
баклажан - 1 шт
картофель - 1 шт
морковь - 1 шт
перец сладкий красный - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
аджика острая - 1 ст. ложка
соль, перец, любимые приправки - по вкусу
растительное масло - 2 ст. ложки
вода - 1/2 стакана
петрушка - несколько листочков
бумага пекарская (можно простая)
Приготовление:
Трубочки:
1. У меня нет специальных формочек для выпекания трубочек, я их сделала сама (сложить листок вдвое, скутить кульком и скрепить степлером)
2. Тесто разморозить. Порезать на длинные полоски.
3. Полоски теста накрутить на формочку так, чтобы края шли слегка внахлест друг на друга.
4. В желток добавить капельку воды, перемешать и смазать тесто.
5. Формочки установить на противень стоя или положить (но это хуже), выпекать в духовке при 200 гр до золотистого цвета.
6. Готовые трубочки остудить, снять с формочек.
Начинка:
7. Мясо порезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности.
8. Картофель, баклажан, перец, лук порезать соломкой, морковь - натереть.
9. Добавить овощи, аджику к мясу, налить воды, посолить, поперчить, приправить любимыми приправками, тушить до готовности (жидкость должна полностью испариться).
10. Наполнить трубочки начинкой, вставить веточки петрушки и можно кушать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 13.10.2010, 20:53
Сообщение #94


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Прекрасная идея с трубочками! Очень аппетитно!
Лорочка, ты такая молодец! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 14.10.2010, 17:36
Сообщение #95


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Печенье "Пауки"


Ингредиенты:
яичный белок - 2 шт
сахар - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 ст. ложка
кукурузные хлопья - 120 гр
орехи - 2 ст. ложки
кокосовая стружка- 1 ст. ложка
семечки подсолнуха - 3 ст. ложки
соломка крекерная - 14 шт
шоколад - 100 г
сливки - 4 ст. ложки
Приготовление:
1. Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар.
2. Перемешать с кукурузными хлопьями, кокосовой стужкой, семечками и орехами.
3. Выложить столовой ложкой на противень, покрытый пекарской бумагой. Поставить "ножки" - крекерные палочки и накрыть еще порцией.

4. Выпекать в духовке при низкой температуре (150-170 гр) минут 40. Дать остыть.
5. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Покрыть печенья.
6. Из белого шоколада следать "глазки".
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 14.10.2010, 18:15
Сообщение #96


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1707
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Печенье "Пауки"
Браво!!! super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif

Сообщение отредактировал tania - 14.10.2010, 18:29
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 14.10.2010, 18:18
Сообщение #97


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Кутабы с творогом, сыром и зеленью


Ингредиенты:
Тесто:
мука - 400 г
яйцо - 1 шт
соль - 1 ч. ложка
вода теплая - 180 мл
Начинка:
творог - 250 г
сыр копченый - 100 г
зелень (петрушка, укроп)
желток - 1 шт
соль, перец - по вкусу
растительное масло

Приготовление:
1. Из заявленных продуктов замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на 20 минут.
2. Творог смешайте с потертым на крупной терке сыром, мелко порезанной зеленью. Посолите, поперчите.
3. Тесто разделите на 10 частей. Каждую раскатайте в тонкий кружок. Во внутрь его положите начинку, затем сложите пополам и запечатайте - пальцами или вилкой - так, чтоб внутри не осталось воздуха.
4. Обжарьте на малом количестве растительного масла с двух строн.
5. Сложите в чашку, накройте, дайте им полежать и можно есть со сметонкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.10.2010, 20:59
Сообщение #98


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ларочка, когда ты успеваешь такую вкуснятинку готовить! А печенье просто чудо!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
portugalka
сообщение 14.10.2010, 21:10
Сообщение #99


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 3
Регистрация: 3.8.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 12791



Цитата(Lorchen @ 9.10.2010, 20:25) *
Жаренная рыбка )))

Как красиво!!!!!!!!!!!!!Спасибо за идею разнообразить котлету в тесте!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 17.10.2010, 17:16
Сообщение #100


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Апельсиновый ужин


Количество порций: 2
Ингредиенты:
Свинина - 400 г
Апельсин (желательно без косточек) - 4 шт
Картофель (крупный) - 2 шт
Масло сливочное - 30 г
Соль, черный перец по вкусу
Зелень
Приготовление:
1. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут.
2. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут.
3. Из 3-х пластин свинины сделать "розу", скрепив её двумя зубочистками внизу.
4. "Розы" запечь в духовке при 180 гр 15 минут.
5. Картофель отчистить, сварить. Сделать пюре, добавив туда свежевыжатый сок одного апельсина и сливочное масло.
6. Апельсин порезать кружочками.
7. На каждый кружок апельсина положить картофельное пюре. Запечь в духовке при 180 гр. минут 10.

    [/list]
    Перейти в начало страницы
     
    +Цитировать сообщение

    43 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > » 
    Ответить в данную темуНачать новую тему

    15 чел. читают эту тему (гостей: 15, скрытых пользователей: 0)
    Пользователей: 0

     


    Текстовая версия Сейчас: 11.12.2018, 19:03
        ©