=============================== Торт творожный с йогуртом и ягодами
Бисквитное тесто:
6 яиц 1 ст сахара приблизительно по стакану муки и крахмала(м.б. было меньше).
Белки взбить. Желтки взбить с сахаром, чуть соли, добавить 1/3 белков, муку с крахмалом, аккуратно перемешать. Добавить оставшиеся белки, очень тихонько венчиком перемешать. Форму смазать маргарином, присыпать мукой. Вылить тесто.Выпекать при 200*С примерно 50 мин.
Пока выпекается сделать начинку:
250 г сладкого творога смешать с 400 г фруктового(ягодного) йогурта. Взбить блендером до пастообразного состояния. Растворить грамм 20-30 желатина и горячим влить в творог с йогуртом. Поставить в холод остывать.
Отдельно приготовить желе для заливки торта сверху. Я купила готовый порошок в коробке. Приготовление:
Корж разрезать на 2 части. Промазать творожной начинкой середину и верхний корж. Выложить сверху смесь замороженных ягод и залить остывшим желе.
Применять желательно разъемную форму. Когда дело дошло до заливки ягод желе, места уже не хватало. Я форму расцепила , приподняла и опять сцепила. Так появилось место для ягод.
Количество порций: 8 Калорийность: 380 Ингредиенты: 3 яйца 100 г сахара 100 г муки 300 г клубники 3 киви 60 г сахарной пудры 400 г творога 1 лимон 200 мл сливок 2 рюмки вишневого ликера соль сливочное масло и мука для формы Приготовление: Взбейте миксером яйца с сахаром и щепоткой соли (10 минут). Добавьте просеянную через сито муку, перемешивая яйца снизу вверх. Включите духовку, установив температуру 180°С для газовой и 200°С для электрической духовки. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее полученное тесто и выпекайте 35 минут. Выньте изделие из духовки и переложите остывать на решетке. Вымойте клубнику, почистите ягоды и киви. Отложите 5 ягод клубники и 1 киви. Измельчите остальную клубнику с 30 г сахарной пудры и перелейте пюре в миску. Измельчите в кухонном комбайне 2 киви с оставшейся сахарной пудрой. Пропустите творог через сито. В одну часть творога добавьте клубничное пюре, а в другую - пюре из киви. Перемешайте венчиком и ароматизируйте полученные кремы измельченной на терке лимонной цедрой. Взбейте сливки в охлажденной миске. Введите 100 мл взбитых сливок в клубничный крем, а остальные - в крем из киви. Разрежьте бисквитный корж на три слоя, смочите нижний слой вишневым ликером и намажьте 2/3 клубничного крема. Накройте вторым слоем, смочите ликером и намажьте 2/3 кремом из киви. Накройте третьим слоем бисквита Наполните клубничным кремом кондитерский мешок и выполните несколько полос крема на торт. Вымойте кондитерский мешок, наполните кремом из киви. Украсьте изделие полосами крема и ломтиками клубники и киви. Подавайте с охлажденным мускатным шампанским.