Яблочный тортКоличество порций: 6
Калорийность: 345
Ингредиенты: 300 г непросеянной муки
1 яйцо
3 ст. л. оливкового масла
50 г сливочного масла
1 ст. л. меда
1 ст. л. отрубей
4 яблока
100 г абрикосового варенья
соль
Приготовление: Насыпьте в миску непросеянную муку, добавьте слегка взбитое яйцо, размягченное сливочное масло, мед и щепотку соли. Вымесите тесто в течение 10 минут, сформуйте шар и уберите в холодильник на 30 минут.
Переместите тесто на рабочий стол, посыпанный мукой, и раскатайте его в лист толщиной 0,5 см. Включите духовку. Выстелите форму сначала пекарской бумагой, а затем тестом. Проткните тесто в нескольких местах зубчиками вилки и посыпьте отрубями.
Почистите яблоки и порежьте на тонкие дольки, которые разложите по дну формы.
Нагрейте абрикосовое варенье и промажьте им яблочные дольки. Загните края теста внутрь формы и сделайте насечки вилкой, образуя украшение.
Выпекайте в нагретой духовке 40 минут, пока тесто не приобретет золотистый опенок. Оставьте остыть и подавайте с ароматным красным вином.
Примечание: Для придания более мягкого вкуса этому десерту можно положить на дно формы слой воздушного риса и посыпать им яблочные дольки перед тем, как промазывать абрикосовым вареньем.