Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



8 страниц V  « < 6 7 8  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Самые вкусные блинчики, кто как печет блины)
Как вы обычно делаете тесто на блинчики?
На чем замешиваете тесто
на молоке (в том числе кислом) [ 21 ] ** [67,74%]
на кефире [ 3 ] ** [9,68%]
на воде [ 1 ] ** [3,23%]
на соевом молоке [ 1 ] ** [3,23%]
на пиве [ 0 ] ** [0,00%]
на минеральной воде [ 1 ] ** [3,23%]
на овощном или фруктовом пюре [ 0 ] ** [0,00%]
не пеку блинчики вообще [ 0 ] ** [0,00%]
свой вариант [ 4 ] ** [12,90%]
Всего голосов: 31
Гости не могут голосовать 
UltraU
сообщение 9.8.2014, 21:31
Сообщение #141


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 9.8.2014
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 47789



Я просто на кефире делаю блинчики + обязательно добавляю немного подсолнечного масла в тесто. Получается быстро и вкусно.
Такие блины еще в сборных блюдах хорошо использовать например в блинном пироге.

Вот в общем ингредиенты:

простокваша или кефир – 45-500 мл.
яйца – 3 шт.
пищевая сода – 05 ч.л.
сахарный песок — полторы ст. ложки
мука – полный стакан
растительное масло – 4 ст. ложки
соль — по вкусу

Сообщение отредактировал UltraU - 9.8.2014, 21:31
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.8.2014, 21:59
Сообщение #142


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(UltraU @ 9.8.2014, 21:31) *
Такие блины еще в сборных блюдах хорошо использовать например в блинном пироге.

На блинные пироги у меня планы имеются smile.gif Вот на такой пирог давно засматриваюсь. Правда, там немножко рецепт подкорректировать надо будет, но это мелочи don-t_mention.gif



А так, пока пробовала только сладкий десерт из толстых блинчиков (панкейков) делать. Что было в тесте - молоко или кефир, уже не помню, но прослоен он обычной сгущенкой smile.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 14.8.2014, 21:50
Сообщение #143


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Я в контакте случайно увидела тортик из кабачковых блинчиков (рецепт напоминает кабачковые оладьи, но выпекаются "оладьи" большого диаметра). Прослаивается тортик 2-мя видами начинки: 1) лук с морковью слегка припущенные на растительном масле и 2) творог со сметаной, солью и зеленью. В общем, сначала блинчик, потом слой овощей, потом слой творога. Необычноsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 14.8.2014, 22:11
Сообщение #144


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 14.8.2014, 22:50) *
Я в контакте случайно увидела тортик из кабачковых блинчиков (рецепт напоминает кабачковые оладьи, но выпекаются "оладьи" большого диаметра).

Я когда-то делала такой тортик из кабачковых блинчиков. Правда, прослойка у меня была более банальная - чеснок + майонез don-t_mention.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
валентинкатинка
сообщение 9.11.2014, 14:25
Сообщение #145


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Рецептов: 0
Регистрация: 9.11.2014
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 48642



ТОЛЬКО НА МОЛОКЕ,И ВСЕГДА ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОБОВЛЯЮ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.11.2014, 20:55
Сообщение #146


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(валентинкатинка @ 9.11.2014, 15:25) *
ТОЛЬКО НА МОЛОКЕ,И ВСЕГДА ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОБОВЛЯЮ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР

Я пробовала добавлять ванилин в блинное тесто. Ароматно вышло, но как-то не то. Моё мнение, что ванилин все же только для выпечки и десертов хорош. В блины его добавлять - эт лишнее smile.gif
Хотя у меня имеется и сахар, ароматизированный натуральными палочками ванили. Ну, очень ароматный. Вот он в блинчики отлично идет rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Katenka
сообщение 12.12.2014, 12:34
Сообщение #147


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 190
Рецептов: 3
Регистрация: 28.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Мариуполь, Украина
Пользователь №: 35344



Я делала блины обычно на молоке. А не так давно одна знакомая подсказала рецепт на кефире. Я так толстые блины делала, только потом надо разбавить тесто кипятком до нужной консистенции. Иногда и так делаю, когда молока нет под рукой.А вообще не всегда вкусные получаются, как-то каждый раз по-разному.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.2.2015, 23:26
Сообщение #148


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Блинная закуска "Шахматы - идея к Масленице



Потребуется:
  • блинчики,
  • листы салата,
  • два варианта гармонирующей друг с другом по вкусу начинки.






Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.10.2015, 19:01
Сообщение #149


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Печем забавные блинчики smile.gif







Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Enrikatana
сообщение 13.4.2019, 8:38
Сообщение #150


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 12.4.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 57815



Долго искала тесто на блины и вот нашла отличный рецепт.



Вам понадобится:

кефир (средней жирности) — 250 миллилитров;
кипяток — 250 миллилитров;
мука — 200 граммов;
яйцо — 2 штуки;
растительное масло рафинированное — 60 миллилитров;
сахар — 50 граммов;
сода, соль — на кончике ножа.

Приготовление.

Взбейте хорошую воздушную пену из яиц, сахарного песка, соды и соли (ручным венчиком или миксером).
Влейте в пену кипящую воду, постепенно, взбалтывая в это время яичную смесь. Введите кефир, муку, перемешайте (не должно быть сгустков), влейте масло.
Раскалите сковороду, смажьте маслом. Выливайте тесто порциями.
Когда одна сторона зарумянится, на ней появятся пузыри — аккуратно переверните.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
azazella
сообщение 8.5.2019, 15:14
Сообщение #151


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 8.5.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 57964



я наконец то знаю как готовить блины а то раньше вообще не получались.



Вам понадобятся:
вода — 500 мл; мука — 320 граммов;
яйцо — 2 шт.;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления
Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
Налейте воду, перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности.
Тесто готово!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Fanzagula
сообщение 14.5.2019, 12:37
Сообщение #152


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 10.5.2019
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 57979



Мне очень понравилось как получились блинчики на минералке, впервые делала, очень вкусно.



Вам понадобится:
молоко — 300 миллилитров;
газвода — 300 миллилитров;
яйцо — 1 штука;
сахар — 2 столовых ложки;
соль — 0,5 чайных ложки;
масло сливочное — 40 граммов;
мука — около 250 граммов.

Приготовление
Смешайте яйцо с молоком.
Влейте газировку, сахарный песок, соль и смешайте все.
Растопите масло (можно в микроволновке), соедините с тестом.
Добавьте муку порциями, одновременно мешая тесто и наблюдая за его структурой.
Выливайте его с помощью половника на раскаленную сковороду, быстро распределяя жидкость по дну. Сложите изделия стопкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ellya96
сообщение 29.5.2019, 10:15
Сообщение #153


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 29.5.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 58116



Хочу поделиться простым рецептом теста для блинов на кефире


Вам понадобятся:
кефир 3% жирности — 500 мл;
яйцо — 2 шт.; мука — 200 граммов;
сахар, соль, пищевая сода — по Ѕ чайной ложки;
растительное масло — 4 столовых ложки.

Процесс приготовления:
Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
Просейте муку и введите в тесто.
Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на Ѕ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Gulmirra
сообщение 30.5.2019, 20:43
Сообщение #154


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 30.5.2019
Вставить ник
Цитата
Из: Белгород
Пользователь №: 58126



Рецепт блинов на минеральной воде получаются вкусными, очень эластичными, нежными.


Вам понадобится:
слабогазированная вода — 0,5 литра;
яйцо — 5 штук;
соль — 1 чайная ложка;
сахар — 4 чайных ложки;
сода (гашенная) — половина чайных ложки;
мука — 300 граммов;
подсолнечное масло — 5 столовых ложек.

Приготовление
Смешайте минералку, взбитые яйца, сахарный песок, соль, соду.
Введите муку и добейтесь однородности массы.
Влейте масло, вновь перемешайте.
Раскалите сковородку и выпекайте.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
InnaValz67
сообщение 9.6.2019, 10:34
Сообщение #155


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 7
Рецептов: 0
Регистрация: 4.6.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 58148



Норвежские блинчики нравятся, с семгой +зеленью+ мягкий сыр ok.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
moona
сообщение 31.7.2019, 15:03
Сообщение #156


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 31.7.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 58493



самые вкусные блинчики на сыворотке ажурные



Вам понадобится:
яйцо - 2 штуки;
мука - 1 стакан (полный или неполный);
масло растительное - 3 столовых ложки;
молочная сыворотка - 0,5 литра;
сахар - полстакана;
соль и сода - по 1 чайной ложке (не с верхом).
Приготовление
Взбейте блендером или венчиком пару яиц с сахарным песком, солью и подсолнечным маслом.
Влейте сыворотку, затем всыпьте соду, размешайте.
Всыпьте муку, предварительно хорошо просеянную.
Промаслите сковороду и раскалите ее, наливайте тесто порциями, пеките на огне между средним и минимальным.
Складывайте испеченные ажурные блинчики стопкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olya444
сообщение 16.10.2019, 17:20
Сообщение #157


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 3.10.2019
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 58819



Я готовлю блинчики на молоке, получаются тоненькие и вкусные. Молоко 0,5 стакана, 1 яйцо, щепотку сахара, 1 ст.л. раст. масла, муку постепенно подсыпать помешивая, но так чтобы тесто не было очень густым. Чтобы не было комочков можно добавить кипятка. Все перемешать, дать постоять 20 минут, затем жарить блины.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 6 7 8
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 18.11.2019, 12:27
    ©