Личное меню

[Lilie]

Первый раз о кэробе узнала где-то около года назад, когда увидела не знакомый мне ингредиент в составе вот этих домашних шоколадных конфет. Тогда я почти сразу решила, что если найду, обязательно куплю и попробую. И вот нашла, за что спасибо Леночке
Вот такой мне пришел кэроб:



На сайте уже есть немного информации о кэробе, почитать можно вот здесь, поэтому я пока просто поделюсь своими впечатлениями.
Итак, кэроб. Это порошок, внешне очень похожий на какао, а по запаху напоминает шоколад. На вкус он немножечко горчит и сладковат. Везде пишут, что, мол, кэроб очень сладкий и добавлять к нему сахар не нужно. Не правда!
Да, кэроб сладковат, но не на столько, чтобы можно было обойтись совсем без сахара, особенно в выпечке. Во всяком случае с тем кэробом, что пробовала я, именно так.
Я пока использовала кэроб только в булочки из слоено-дрожжевого теста и она сразу стали одними из любимых у мужа и племянницы Фото есть только такое пока, готовые булочки сфотографировать не успела



Куда ещё пристроить, пока не придумала. Хочу как-нибудь напиток вроде какао приготовить и ещё чего-нибудь интересного испечь

[Елена Белашова]

И вот нашла, за что спасибо Леночке

Всегда пожалуйста! Прямо краснею от смущения. Эх, если есть на сайте "Елена Белашова", значит это кому-нибудь нужно... Маяковский, Маяковский

Лиль, а конфетки пробовать с кэробом будешь? Из грецкого ореха? Или ты пробовала уже их? Я что-то не помню. А мне лень столько грецких чистить сейчас, я же пассатижами орудую, еще не наловчилась, но получается неплохо.

А я вот пока кэроб не покупала, но у меня тоже есть "свой" интерне-магазин на примете. Из России заказывать не хочется. Боюсь представить даже, сколько мне обойдется пересылка

Про плоды рожкового дерева смотрела передачу, где рассказывалось, что из семян делают загуститель для пищевой промышленности. Называется камедь рожкового дерева. Это Е410. Если встретите, то не бойтесь Пишут, что камедь рожкового дерева хорошо сохраняет, передаёт вкус различных ароматов в продукте. Гуарановая камедь - это еще один аналогичный загуститель, но это камедь гуара. Я просто часто ее на упаковках в составе вижу.

Посмотрела в вики на фото рожкового дерева и подозреваю, что в Турции я его видела тоже. Надо у Оксаны уточнить, точно ли эти деревья есть в Стамбуле в Моска-парке. Кажись, мы их там заприметили. Или это был парк Ялдыс?