Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> «Вредные советы» для желающих похудеть
Alisa-108
сообщение 18.4.2007, 9:25
Сообщение #1


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Вредные советы

В отношении правил питания существует несколько распространенных заблуждений. Причем очень распространенных, которым следуют чуть ли не подавляющее большинство людей. И наносят этим серьезный урон своему здоровью. Прочитайте, хорошенько запомните эти вредные советы и никогда им не следуйте!

1. Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу.
Александр Васильевич Суворов был, безусловно, великим полководцем. Но его познания в диетологии, увы, были несколько слабже, чем в военном искусстве smile.gif . Думаю, сейчас уже все знают, что оптимальное соотношение объема и калорийности пищи при трехразовом питании такое: завтрак - 30-35%, обед — 40-45% и ужин — 25% суточного рациона.
2. Сырые фрукты и овощи всегда полезны, и есть их можно хоть когда и хоть сколько.
Да, сырые фрукты и овощи, безусловно, полезны, но не всегда и не в любых количествах. Во-первых, есть люди, хотя таких и немного, организм которых плохо усваивает сырую клетчатку. У них даже небольшое количество сырых овощей и фруктов может вызвать вздутие живота, изжогу, понос. Во-вторых, вареные овощи и фрукты употреблять тоже надо, и оптимальное соотношение сырых и вареных овощей и фруктов для здорового человека - где-то 2:3. В-третьих, настоящую пользу употребление сырых овощей и фруктов приносит лишь на голодный желудок, точнее сказать - в качестве первого (или, как чаще говорят, нулевого) блюда или в промежутках между приемами пищи. Употреблять же сырые фрукты и овощи сразу после еды, на десерт, скорее вредно, чем полезно: они при этом вызвыают процессы гниения и брожения в кишечнике. Добавим еще, что у большинства людей пищеварительная система хорошо усваивает овощи и фрукты, характерные для той местности, где человек родился и вырос, и гораздо хуже справляется с заморскими деликатесами.
3. Полностью исключите жиры из рациона - от них толстеют и вообще они вредны.
Да, избыточное потребление жиров вредно. Избыток жиров действительно превращается в жировые запасы, вызывает отложение холестерина в сосудах и т.д. и т.п... Но - именно и только избыток! Жиры необходимы нашему организму в количестве, в среднем для взрослого человека, 70-100 грамм в день (в последнее время опубликован ряд работ весьма авторитетных диетологов, в которых обосновываются и меньшие цифры - 30-50 грамм в день. Но при снижении потребления жиров до такого уровня надо контролировать состав употребляемых жиров, чтобы не допустить возникновения дефицита незаменимых полиненасыщенных жирных кислот).
4. Употребляйте больше растительного масла - от него не толстеют. Полностью замените растительным маслом животные жиры.
На самом деле калорийность растительного масла значительно выше, чем сливочного. Если в большинстве сортов сливочного масла содержание жиров порядка 70-75%, в сметане - 10-30%, то почти во всех сортах растительного - 99 или даже 99.9%. И откладываются растительные жиры в наших жировых депо ничуть не хуже, чем жиры животные. Холестерина животные масла, действительно, содержат гораздо больше, чем растительные, но если общее потребление жиров не избыточно, то можно не опасаться его отложения на стенках сосудов. Холестерин, кстати, тоже необходим для нормального функционирования нашего организма, и вред бывает только от излишнего его количества. "Классическая" рекомендация - из употребляемых в день 70-100 грамм жиров на растительные масла должно приходиться 25-30 грамм.
5. Кушайте легкие масла - они исключительно полезны.
Об этом с утра до вечера уверяют нас с экранов телевизоров. Но это неправда! Заменители сливочного масла - так называемые легкие или сверхлегкие масла - изготовляют главным образом из растительных жиров, но в процессе переработки их подвергают специальной обработке, так называемому гидрированию, для того, чтобы они оставались твердыми при комнатной температуре. Независимыми исследованиями установлено, что гидрированные растительные жиры для организма еще более вредны, чем жиры животные. К тому же жирность этих легких / сверхлегких масел - 60-75%, то есть почти равна жирности сливочного масла. И где же здесь легкость / сверхлегкость?!
6. Не ешьте сладкое перед едой - потеряете аппетит.
Верно. Потеряете. Если не полностью, то весьма заметно. Но разве это плохо? smile.gif Для большинства людей сейчас куда актуальнее проблема лишнего веса, чем его нехватки. И съеденная перед едой долька шоколада или ложка меда помогут приглушить чувство голода и тем самым избежать переедания. Особенно если вы действительно сильно голодны, скажем, пропустили предыдущий прием пищи.
7. Супы кушать необходимо, как минимум раз в день. Кто не ест суп, заработает язву желудка.
Более чем спорное утверждение. Статистикой пока что не выявлено ни малейшей связи между употреблением / неупотреблением супов и возникновением язвы желудка (да и других болезней пищеварительного тракта). Да, хороший суп, приготовленный из здоровых, натуральных продуктов - еда полезная. Но от тех же продуктов, приготовленных другим способом, скажем, в виде овощного рагу, пользы скорее всего будет не меньше. К тому же супы, как и любая другая жидкость, выпитая непосредственно перед едой или во время нее, разжижают желудочный сок, что затрудняет и замедляет пищеварение. Действительно полезны супы лишь в том случае, если на второе вы собираетесь съесть что-то довольно сухое.
8. Газированные напитки хорошо утоляют жажду. Особенно охлажденные.
Ничего подобного. Никогда не обращали внимание, что после газировки очень скоро снова хочется пить? Особенно после той, в которой вместо сахара применяются "диетические" подсластители. Углекислый газ, содержащийся в газировке, охлаждает полость рта, пищевод и желудок, создавая иллюзию утоления жажды, которая (иллюзия), впрочем, очень быстро проходит. При этом углекислый газ затрудняет всасывание воды в желудке, может вызывать изжогу, вспучивание живота, отрыжку. А сколько в газировках, особенно современных модных и раскрученных брендов, красителей и прочей химии? Почитайте-ка на этикетке ее состав (обычно его пишут самыми мелкими буквами, которые разглядеть почти невозможно, и очень часто с совершенно неконтрастным цветом шрифта, например черный на темно-зеленом. Видимо, специально, чтобы никто не читал) - думаю, придете в ужас... Лучше всего утоляет жажду теплая вода - простая или столовая (слабоминерализованная) минеральная. Она быстее любых других напитков всасывается в верхних отделах пищеварительного тракта и компенсирует потерю жидкости (а минеральная - и солей). Холодные напитки всасываются медленнее.
9. Пить надо после еды.
Пить чай (кофе, компот, морс...) сразу после еды - самая, пожалуй, распространенная из всех "вредных привычек" приема пищи. Во время и сразу после еды пить не следует! За исключением случаев, когда вы употребляете очень сухую пищу - ее запивать маленькими глоточками, небольшим количеством воды можно и даже нужно. Жидкость, выпитая во время и сразу после приема пищи, разбавляет слюну и желудочный сок, снижает концентрацию пищеварительных ферментов в них, что, в свою очередь, замедляет и затрудняет пищеварение. Пить рекомендуется не менее чем за полчаса до еды и не ранее чем через час после еды.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Stasya
сообщение 26.4.2007, 12:53
Сообщение #2


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 16
Рецептов: 0
Регистрация: 10.4.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 648



Всё неплохо, действительно, это-очень распространённые убеждения - заблуждения. У меня к этому тексту есть следующие комментарии:
1. в растительных маслах холестерина нет совсем - это животный продукт. Недостаток холестерина также опасен, как и его избыток. Но то что раст. масла очень калорийны, спорить не приходится! smile.gif
2. Я много лет после еды выпиваю 1/2 стакана горячего чая после того, как у меня были проблемы с желчником. Горячее снимает спазм желчных протоков. А вот мороженое есть на десерт - самое неполезное дело, оно холодное и жирное!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.4.2007, 18:31
Сообщение #3


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Стась, вот для тебя онашла интересную темку про холестерин.

холестерин бывает "хороший" и бывает "плохой"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Stasya
сообщение 28.4.2007, 14:46
Сообщение #4


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 16
Рецептов: 0
Регистрация: 10.4.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 648



Спасибо, с большим интересом почитаю на каникулах!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Crazy Cook
сообщение 15.9.2009, 21:52
Сообщение #5


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 15.9.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 6476



Очень хорошо написано. Законы правильного питания намного сложнее, но даже если бы народ соблюдал такие, простые правила, больных в наших странах было бы намного меньше..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Амели
сообщение 10.10.2009, 1:17
Сообщение #6


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 15
Рецептов: 0
Регистрация: 7.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург, Озерки
Пользователь №: 6728



Мда всё очень сложно... Как обычно все народные убеждения суть заблуждения...
Интересный материал. Спасибо smile.gif
Будем переучиваться. И переучивать!! icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эманси
сообщение 30.10.2009, 23:11
Сообщение #7


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Рецептов: 4
Регистрация: 9.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: М.О
Пользователь №: 6754



а я все знаю..но перечитала.Толку ноль.Думаю ну все..буду правильно питаться...Ан-нет,то ли воля слабая то ли лентяйка я....С новым днем все опять та же ситуация...) rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 31.10.2009, 9:16
Сообщение #8


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(ОльгаВячеславовна @ 31.10.2009, 1:11) *
а я все знаю..но перечитала.Толку ноль.Думаю ну все..буду правильно питаться...Ан-нет,то ли воля слабая то ли лентяйка я....С новым днем все опять та же ситуация...) rolleyes.gif



А как на счет тортиков? У меня так с этим делом проблемка, только торт начинаю выпекать, так то крем слижу, то корж доем, короче тут же "прощай, диета" rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Юльчонок
сообщение 11.5.2010, 11:31
Сообщение #9


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 4.5.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, г.Караганда
Пользователь №: 10540



Цитата(alisa-108 @ 31.10.2009, 9:16) *
А как на счет тортиков? У меня так с этим делом проблемка, только торт начинаю выпекать, так то крем слижу, то корж доем, короче тут же "прощай, диета" rolleyes.gif


Вот на счет тортиков точно подмечено! Мне кажется, повара никогда голодными не бывают! Ведь если остался маленький и вроде как не нужный кусочек, который не вписывается в картинку блюда, но не выбрасывать же его! =) Вот и получается пока все приготовишь, за стол садиться, а ты уже сытая! Как вот избавиться от такой проблемки? rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.5.2010, 7:06
Сообщение #10


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Юльчонок @ 11.5.2010, 12:31) *
Вот на счет тортиков точно подмечено! Мне кажется, повара никогда голодными не бывают! Ведь если остался маленький и вроде как не нужный кусочек, который не вписывается в картинку блюда, но не выбрасывать же его! =) Вот и получается пока все приготовишь, за стол садиться, а ты уже сытая! Как вот избавиться от такой проблемки? rolleyes.gif


А я придумала, я теперь такие вещи готовлю в резиновых перчатках. Как только руки перестают чувствовать сладкое, нет желания лизнуть. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иван Сергеевич П...
сообщение 11.4.2011, 11:15
Сообщение #11


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 11.4.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 18318



Цитата(Юльчонок @ 11.5.2010, 11:31) *
Вот на счет тортиков точно подмечено! Мне кажется, повара никогда голодными не бывают!
Самое главное тут, как и перед походом в супермарке — не быть голодным, тогда появляется сила воли smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.4.2011, 7:30
Сообщение #12


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Иван Сергеевич Печников @ 11.4.2011, 12:15) *
Самое главное тут, как и перед походом в супермарке — не быть голодным, тогда появляется сила воли smile.gif


Ой, согласна на все 100!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
katrinika
сообщение 24.4.2011, 23:19
Сообщение #13


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 24.4.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 18607



Про супы- это очень стойкое убеждение людей старщего поколения. Моя свекровь вообще считает, что если человек пару дней не поест щей или борща, а обойдётся спом с фрикадельками- то и в этом случае он проживет не долго. А если даже и супа не приготовить, то просто уморишь свою семью.)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Диона
сообщение 28.8.2011, 11:54
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 28.8.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 25728



я вообще первое не ем(( Не могу, и уже давно. Вообще никак не могу приучить себя правильно питаться(
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 29.8.2011, 8:09
Сообщение #15


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Диона @ 28.8.2011, 11:54) *
я вообще первое не ем(( Не могу, и уже давно. Вообще никак не могу приучить себя правильно питаться(


А что такое "правильно" ?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 29.8.2011, 13:13
Сообщение #16


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(alisa-108 @ 29.8.2011, 8:09) *
А что такое "правильно" ?


думаю правильно это когда 5 раз в день по чуть чуть..
и не таскаться с бутербродами с колбаской копченой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Erika
сообщение 17.3.2012, 22:35
Сообщение #17


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 16.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33750



Правила здорового образа жизни, которых я придерживаюсь на 80% (не 100% - потому что
я всего лишь человек и иногда хочется съесть что-то не очень полезное):
1–кушаю маленькими порциями.
2–пью чистую воду в течение дня.
3–физическая нагрузка 3 раза/неделю.
4–фрукты и овощи каждый день.
У меня прекрасное самочувствие, мой вес 49 кг при росте 156 см.
Поделитесь своими результатами и способом достижения… давайте мотивировать людей кушать здоровую пищу derisive.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Юка
сообщение 26.4.2012, 23:43
Сообщение #18


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 25
Рецептов: 2
Регистрация: 26.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 34730



Цитата(alisa-108 @ 18.4.2007, 10:25) *
Во время и сразу после еды пить не следует!


Не могу! Всю еду съедаю только вприпивку!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.4.2012, 0:18
Сообщение #19


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Юка @ 27.4.2012, 0:43) *
Не могу! Всю еду съедаю только вприпивку!


Вообще-то, это только поначалу кажется, что сложно, а через какое-то время привыкаешь и запивать водой еду совсем не хочется.
Диетологи утверждают, что если во время приема пищи вам хочется пить, значит ваша еда пересолена.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Erika
сообщение 28.4.2012, 0:29
Сообщение #20


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 16.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33750



!!! Воду пить надо перед едой, потом еда поступает в желудок и переваривается, в зависимости от того, что вы съели время переваривания пищи разное, если сразу после еды выпить воды
больше 2х глотков, она смоет желудочный сок – ферменты, которые расщепляют пищу и еда будет в желудке лежать долго и будет «гнить», следом вы уже кинете следующую порцию дозаправки и опять запьете водой, что произойдет с новой едой, понятно? popcorn1.gif А теперь – в ход идут искусственные ферменты для расщепления пищи – из аптеки
НЕ БУДУ ИМ ДАВАТЬ РЕКЛАМУ – и заработают на нас кучу денег!

Подумайте, что полезно для вашего организма – вовремя пить воду или страдать от тяжести в желудке и давать наживаться аптечным производителям?...

Со временем привычка правильно пить воду перед едой и в течении дня, кушать здоровую пищу, заниматься спортом скажется на вашей внешности и отличном самочувствии, да и на кошельке, ведь здоровому человеку pleasantry.gif Аптеки не нужны – лучше купить фруктов на эти деньги или новый телефон. А сколько вы (или ваши знакомые) тратите на лекарства? scratch_one-s_head.gif


Никогда не считали?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 12:37
    ©