Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



6 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Котлеты, зразы, тефтели, рецепты
aurum
сообщение 16.10.2008, 10:00
Сообщение #21


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 20
Рецептов: 0
Регистрация: 10.10.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3786



Котлеты из индейки

Еще один рецепт - на этот раз "Котлетный" )))
Лично у меня котлеты всегда были блюдом, которое я не готовлю. Потому что их всегда очень хорошо готовит моя мама. А вот эти экспериментальные котлетки получились настолько удачными, и мне так понравился их состав, что я взяла это на вооружение и собираюсь готовить постоянно.
Это очень, очень вкусно!

Состав:

Фарш из индейки – 750 г
Лук репчатый – 1 шт.
Кабачок – 300 г
Крахмал – 2 ст.л.
Соль
Перец

1. Берем фарш из индейки. Можно купить готовый хорошего качества, но можно и сделать самостоятельно. У меня был фарш из разных частей птицы, а если взять только из грудки, то будет совсем диетическое блюдо, хотя и более сухое в конечном итоге.

2. Мелко режем луковицу, добавляем ее в фарш, солим и перчим.

3. Кабачок трем на мелкой терке, соединяем с фаршем.

4. Добавляем крахмал и еще раз мешаем. Получается мягкий и сочный фарш.

5. Жарим котлеты на среднем огне, выкладывая фарш на разогретую сковороду небольшими порциями. Поскольку он очень мягкий, удобно это делать столовой ложкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 17.10.2008, 7:32
Сообщение #22


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Интересные котлетки, надо попробовать, видела в продаже индюшачий фарш,но не пробовала.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 17.10.2008, 18:14
Сообщение #23


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Котлеты из индюшатины - очень интересный рецепт. А кабачок для сочности?
aurum, это авторский рецепт, как я поняла. Надо попробовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 19.10.2008, 10:32
Сообщение #24


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Ароматные куриные котлетки

Прикрепленный файл  DSC00410.JPG ( 81,9 килобайт ) Кол-во скачиваний: 298


Фарш куриный - 500 г
Хлеб белый - 3 кусочка
Молоко ( для замачивания хлеба )
Чеснок по вкусу
Соль, перец

Хлеб размочить в молоке, добавить в фарш. Выдавить чеснок. Посолить, поперчить. Разогреть сковороду и обжарить котлетки.
Чеснок дает такой обалденный аромат, муж был в восторге. i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 21.10.2008, 16:25
Сообщение #25


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



Тефтели с овощами


Ингредиенты:

Свино-говяжий фарш 0,5 кг
лук 2-3 шт
рис 100гр, сваренный до полуготовности,
специи: соль, перц, Прованские травы
овощи: лук, морковь, помидоры, перец
Приготовление:

Рис добавляем в фарш, солим, перчим, туда же Прованские травы и скатываем не туго шарики. На смазанный растительным маслом противень укладываем шарики и овощи. Лук полукольцами, морковь кружочками, помидоры и перец дольками.Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку 220С до готовности. Убираем фольгу, смазываем майонезом или сметаной, украшаем кетчупом и снова в духовку до золотисто-красивой картинки. Украшаем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 21.10.2008, 19:49
Сообщение #26


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



У моего папика приступ кремлевской диеты. Теперь вот хожу по форуму и сморю, чего бы ему приготовить.А глядя на эту красоту, очень хочется тефтелечек, а папику рис нельзя. Вот думаю, а если я вместо риса либо жаренный лук, либо морковку положу... Интересно, что-нибудь получится?
Завтра обязательно отпишусь rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Marina26769
сообщение 10.1.2009, 15:50
Сообщение #27


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 18
Рецептов: 5
Регистрация: 21.10.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 1110



Котлеты из разных видов фарша

Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты:
Фарш говяжий 250 гр, фарш куриный 200гр, одно яйцо, кусочек белого хлеба без корки, смесь молока и воды для замачивания хлеба, одна луковица, одна картофелина (небольшая), сыр, смесь муки и панировачных сухарей для обваливания, растительное масло для жарки, соль, перец.
Приготовление:
Рецепт присоветовали. Фарш говяжий и куриный смешать, потереть луковицу и картофелину на мелкой тёрке, добавить яйцо, соль и перец по вкусу, размочит булку в молоке и добавить в фарш. Всё хорошенько вымешать. Я не люблю возиться с мясорубкой, поэтому, что возможно натираю на тёрке, а хлеб просто хорошо размачиваю, и добавляю не отжимая. Разогреть сковородку с растительным маслом. В котлетки, в середину добавить по кусочку сыра, обвалять в смеси сухарей и муки и обжарить до готовоности. Мне сказали, что ещё можно сыр прямо в фарш потереть (остатки, которые завалялись в холодильнике), но я не рискнула. Хотя, наверное, стоит попробовать. Рекомендуют использовать твёрдые сотра сыров. У меня был Гауда, получилось вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 21.1.2009, 22:34
Сообщение #28


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Тефтели с овсяными хлопьями и лечо



Ингредиенты:

смешанный фарш 700 г
дробленые овсяные хлопья ~ 1 ст.
сметана 6 ст.л.
соль
лечо (здесь домашнее)

Приготовление:

Сформировать тефтели, обжарить.
Духовку разогреть до 200*С.
Тефтели уложить в форму для запекания, сверху выложить лечо, долить примерно 3/4 стакана кипятка.



Запекать 20 минут, помешать и поставить еще на 20 минут.

Нежно, вкусно!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ksucha
сообщение 22.1.2009, 11:58
Сообщение #29


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 251
Рецептов: 5
Регистрация: 16.12.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 4138



Красота какая! super_smilies082.gif Что-то тефтелек захотелось super_smilies070.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 22.1.2009, 13:25
Сообщение #30


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Сижу и облизываюсь, тефтелько просто суперские rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 22.1.2009, 18:51
Сообщение #31


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Оля, тефтели чумовые icon_razz.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 22.1.2009, 19:51
Сообщение #32


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Ольга @ 21.1.2009, 22:34) *
Тефтели с овсяными хлопьями и лечо

Нечто! Произведение кулинарного искусства! give_rose.gif


Цитата(Песчинка @ 22.1.2009, 16:42) *
Это рецепт для тех кто примчался с работы и надо побыстрому накормить семью pardon.gif

Я когда в универе училась -в общежитии это было наше любимое блюдо! Мы скидывались "комнатой" из расчета 50коп. на день с человека. И умудрялись очень вкусно кушать! Мама дорогая, когда же это было?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 22.1.2009, 21:40
Сообщение #33


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(kalina @ 22.1.2009, 18:51) *
Нечто! Произведение кулинарного искусства! super_smilies082.gif


Спасибо Таня! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.1.2009, 8:46
Сообщение #34


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оля, а ты в тефтельки яйца не добавляешь? Очень интересный рецепт!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 23.1.2009, 13:22
Сообщение #35


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Не добавляла, вроде все нормально и без яиц smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.1.2009, 18:47
Сообщение #36


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оль, принимай отчетик! Сразу скажу, класс! Понравилось. Очень нежно. Правда не тушила в лечо, а обжарила в сухариках. Красота!
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  DSC00649.JPG ( 91,3 килобайт ) Кол-во скачиваний: 216
Прикрепленный файл  DSC00648.JPG ( 108,04 килобайт ) Кол-во скачиваний: 212
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 23.1.2009, 19:41
Сообщение #37


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(alisa-108 @ 23.1.2009, 18:47) *
Оль, принимай отчетик! Сразу скажу, класс! Понравилось. Очень нежно. Правда не тушила в лечо, а обжарила в сухариках. Красота!

Ну, девушки, раззадорили. Тефтелечек захотелось. pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.1.2009, 19:51
Сообщение #38


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(kalina @ 23.1.2009, 21:41) *
Ну, девушки, раззадорили. Тефтелечек захотелось. pleasantry.gif



Давай, присоединяйся! очень вкусненько!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 23.1.2009, 22:56
Сообщение #39


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(alisa-108 @ 23.1.2009, 17:47) *
Оль, принимай отчетик! Сразу скажу, класс! Понравилось. Очень нежно. Правда не тушила в лечо, а обжарила в сухариках. Красота!
Лен, рада, что понравилось! А то, что не тушила, не помешало? Овсянка же распухает, жидкость нужна?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.1.2009, 8:13
Сообщение #40


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Ольга @ 23.1.2009, 23:56) *
Лен, рада, что понравилось! А то, что не тушила, не помешало? Овсянка же распухает, жидкость нужна?


овсянку слегка запарила кипятком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 1:17
    ©