Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



10 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Готовим из Тыквы, Рецепты, блюда из Тыквы
Jelenka
сообщение 9.10.2009, 17:24
Сообщение #41


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Лена, великолепная тыква!!! eat.gif
У меня тут рецептики есть, правда, давнишние..из тыквы...может быть кому приглянуться...

КИСЛО-СЛАДКАЯ ТЫКВА СО СЛИВАМИ

Прикрепленный файл  1.jpg ( 59,32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 82

  • 1 кг чищеной тыквы
  • 450 гр. лука
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 300 мл яблочного уксуса
  • 1 кг сливы
  • 2 лаврового листа
  • 1 ст. л. соли с горкой
  • 200 гр. сахара
  • 150 гр. изюма
  • 1 ст.л. зёрен горчицы
- Тыкву порезать кубиками 1,5-2 см, лук кольцами, чеснок выдавить, всё смешать в кастрюле с уксусом. Дать закипеть на плите и поварить на маленьком огне 20 минут. Следить, чтобы тыква не развалилась и была немного твёрдой.
- Почистить сливу, порезать на половинки, добавить к тыкве вместе с лаврушкой, поварить 2-3 минуты. Следить, чтобы слива не развалилась.
- Снять кастрюлю с плиты, добавить соль, сахар, изюм, семена горчицы.
- Переложить в чашку и поставить в холодильник на неделю, каждый день помешивать тыкву со сливой.
- Через неделю вынуть лавровые листы и закрыть в баночки. Хранится 6 месяцев.

Мне такое нравится, только я изюм не добавляла, добавила чуть больше сахара, горчичиных семян тож не нашла дома.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 9.10.2009, 17:44
Сообщение #42


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Фотографии, конечно, не очень sad.gif (((, но..вкус гуляша очень вкусный smile.gif

ГУЛЯШ ИЗ КУРИЦЫ, КОЛБАСЫ И ТЫКВЫ
Прикрепленный файл  2.jpg ( 25,34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 57

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 250 гр лука-шалот, очищенного
  • 350 гр куриных грудок без кожи и костей, порезанных кубиками
  • 225 гр колбасы чоризо, порезанной кусочками
  • 2 ст л острой паприки
  • 675 гр тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
  • 2 красных перца, порезанных пополам, очищенных от семян и порезанных на кусочки
  • 200 мл томатной пассаты (протертые помидоры)
  • 300 мл куриного бульона
  • маленький пучок тимьяна
Вкуснейшие средиземноморские ароматы - чоризо, перцы и паприка.
1. Нагреть масло в сковороде или керамической форме. Добавить шалот и обжаривать на среднем огне 5 мин до золотистой корочки.
2. Добавить курицу и обжаривать на среднем огне до корочки со всех сторон.
3. Добавить чоризо и паприку, готовить, помешивая, в течение 5 мин. Затем добавить тыкву и перцы, готовить в течение 2 мин.
4. Влить пассату, бульон и положить тимьян. Накрыть и тушить на медленном огне, помешивая иногда, в течение 35-40 мин, или пока курица не будет готова, а овощи - мягкими.
Это оригинальный рецепт.

Так как у меня не было чоризо, лука-шалот, тимьяна свежего, но была Тыква/ свекровь выделила большую тыквину/, то надо было что-то делать. Вместо чоризо/ кажется, остренькая, сырокопченная колбаска/ взяла нашу местную колбаску. Лук-шалот заменила обыкновенным луком. Томатную пассату заменила резаными помидорками в баночке. Свежий тимьян заменила сухим... Получилось довольно пряно и вкусно!

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ
Прикрепленный файл  3.jpg ( 38,24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 63

500 г тыквы потушить до готовности в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить 4 ст.л. манной крупы, предварительно замоченной в молоке, 400 г творога, 3 яйца, растертых с 0,5 стакана сахара, сметану, 100 г растопленного сливочного масла, ванилин, соль.
Все тщательно перемешать и запечь в духовке до готовности.

Сметаны брала 2 столовые ложки, манки дома не оказалась, была только кукурузная крупа, добавила ее.


ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ

Прикрепленный файл  602949f650d4.jpg ( 48,7 килобайт ) Кол-во скачиваний: 68

Для теста:
  • 300 г муки
  • 150 г сливочного масла,
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • пол-ложечки соды, гашеной в уксусе
  • пол-ложечки пекарского порошка
  • 2 ст. л. сахара
  • 100 г сметаны
Для начинки:
  • 500 г тыквы
  • примерно 3-4 ст. л. сахара
  • 2 яблока
  • корица( по желанию)
  • 30-50 г сливочного масла
  • желток+чуть молока для смазывания
- Муку и масло перетереть в крошку ножом или кончиками пальцев. Добавить остальные продукты и замесить мягкое эластичное тесто. Скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
- Тыкву натереть на терке , чуть присолить и отставить в сторону.
- Духовку разогреть до 180 градусов.
- Тесто разделить на две части , большую и меньшую. Большую раскатать и выложить дно и бортики формы.
- Дно посыпать немного крахмалом. Тыкву отжать от сока, добавить натертое яблоко и корицу. Сверху присыпать сахаром и пластинками масла. Вторую половину раскатать и закрыть начинку, сверху сделать отверстие для пара, или сделать решетку, украсить фигурками из теста. Смазать верх пирога взбитым желтком +молоко.
- Выпекать 30-40 минут.

фотография жутковатая smile.gif ))..но манник получился очень вкусным..очень сочным..

ТЫКВЕННЫЙ МАННИК
Прикрепленный файл  c03e85ff5c68.jpg ( 50,06 килобайт ) Кол-во скачиваний: 115

  • 2 стакана тёртой на мелкой тёрке тыквы
  • 1.5 ст мелкой манки + 1.5 чл разрыхлителя
  • 0.5 ст сахара( для сладкоежек можно увеличить до 1 стакана )
  • 1 ст кефира
Тыкву, манку, сахар и кефир соединить и хорошо перемешать, сделать это надо быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным. В тесто можно добавить в самом конце замеса горсть рубленных орехов (по желанию)
Духовку нагреть до 180 градусов. Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 40 минут.
Приготовить сироп для пропитки:
0.5 ст воды + 1 ст сахара + сок 1 лимона (можно добавить ваниль или 1 чл розовой воды)
Готовность манника проверить деревянной палочкой. Горячий пирог залить сиропом и посыпать кокосовой стружкой

Эти маффины,я уже кажется, здесь выставляла

Тыквенные маффины с пармезаном
Прикрепленный файл  ed3eefe321ef.jpg ( 47,85 килобайт ) Кол-во скачиваний: 97

  • 400 гр. тёртой тыквы
  • 1 луковица
  • 50 гр. тёртого пармезана
  • 200 гр. муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 200 гр. йогурта
  • 80 мл. раст. масла
  • 1 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. тыквенных семечек
- Лук мелко порезать.(можно по желанию потушить).
- Смешать все сухие компоненты, отдельно остальные, за исключением семечек.
- Смешать сухие компоненты с остальными .
- Выложить в формочки для маффинов, посылать семечками сверху.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 °С 25 минут

( Дорогой пармезан вполне можно заменить сыром попроще, но все-таки не мягким,а твердым). Ну очень вкусно1 Сочные, мягкие..и вкусные! Семечек много дома не нашлось, только чуть-чуть было((....Лук не тушила, был слегка луковый запах...

Вот немного о..тыкве, сейчас опять сезон, свекровь опять подогнала тыкву, так что я в поиске того, что можно еще приготовить из тыквы...у нас популярна и даже очень кисло-сладкая тыква, рецепт у меня есть, сама я люблю, но мои нет...на выходные сделаю и сфотографирую, так как это очень и очень вкусно!:))

Вот немного о..тыкве, сейчас опять сезон, свекровь опять подогнала тыкву, так что я в поиске того, что можно еще приготовить из тыквы...у нас популярна и даже очень кисло-сладкая тыква, рецепт у меня есть, сама я люблю, но мои нет...на выходные сделаю и сфотографирую, так как это очень и очень вкусно!:))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.10.2009, 18:00
Сообщение #43


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



ОГО! icon_surprised.gif Столько разной вкуснятинки. Просто все хочется перепробовать! Один лучше другого! Спасибо, Леночка!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
lina
сообщение 9.10.2009, 18:05
Сообщение #44


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 11.6.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5430



Хочу тоже предложить блюдо из чеченской кухни.Лепешки с тыквой.

Хингалш с тыквой

Для теста:
  • мука пшеничная – 600 г
  • кефир – 500 г
  • сода пищевая - 1 г
  • соль – 2,5 г.
Для фарша:
  • тыква – 650 г,
  • сахар – 75 г
  • вода – 150 г
  • лук репчатый – 120 г
  • соль – 2,5 г
  • масло сливочное – 150 г.
Муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль, хлебную соду и замесить тесто до получения однородной мягкой консистенции.

Приготовление фарша: тыкву освободить от плодоножки, порубить на куски, очистить от семян, уложить в кастрюлю кожурой вверх, залить горячей водой из расчета 1 л на 5 кг тыквы и варить, плотно закрыв крышкой, до готовности. Лук репчатый мелко порезать и обжарить (можно положить в фарш сырым). С отварной тыквы с помощью ложки выбрать мякоть и протереть. Добавить соль, сахар, жареный лук и все перемешать. Тесто разделить на куски по 200-300 г, раскатать лепешки толщиной 0,3 см, на одну половину положить фарш, накрыть второй половиной, края скрепить, придав форму полукруга как на чебуреки и испечь на сухой сковороде без масла. Готовый хингалш окунуть в горячую воду, смазать растопленным сливочным маслом. Перед подачей разделить на 3-6-9 частей и подать растопленное сливочное масло отдельно в пиале.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
neli.mag
сообщение 8.11.2009, 14:22
Сообщение #45


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 16
Рецептов: 0
Регистрация: 4.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Болгария
Пользователь №: 6688



Цитата
Тыквенный горшочек с мясом



Очень интересный рецепт, Алиса. С мясом еще не пробовала, но непременно приготовлю. Я наполняюю "Тыквенный горшочек" нарезнанными свежими фруктами /яблоки/ или сухими фруктами. Добавляю 2-3 ложки меда или сахара, накрываю крышкой и запекаю 2 часа. Очень вкусный и полезный десерт получается". Это блюдо присутствует каждый год на нашем столе на РОждество.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.11.2009, 17:05
Сообщение #46


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Спасибо. Надо еще и такой вариант с фруктами попробовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наташуля
сообщение 15.11.2009, 21:15
Сообщение #47


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Рецептов: 9
Регистрация: 22.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новороссийск
Пользователь №: 5281



А вот и моя запеканка с тыквой и творогом.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  15112009004.jpg ( 52,94 килобайт ) Кол-во скачиваний: 105
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.11.2009, 18:11
Сообщение #48


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Наташуля @ 15.11.2009, 23:15) *
А вот и моя запеканка с тыквой и творогом.


А рецептиком поделиться?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наташуля
сообщение 16.11.2009, 18:53
Сообщение #49


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Рецептов: 9
Регистрация: 22.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новороссийск
Пользователь №: 5281



Цитата(alisa-108 @ 16.11.2009, 18:11) *
А рецептиком поделиться?

Запеканка из тыквы с творогом
Творог 500гр
Тыква 1 кг
Яйца 2 шт
Мука или манка 2-3 ст.ложки
Сахар 3-4 ст.ложки
Ванилин 1 пакетик
Сода 0,5 ч.ложки
Растительное масло

Тыкву порезать кусочками и запечь в духовке.Затем размять в пюре и остудить.Добавить творог,яйца,сахар,ванилин,муку смешанную с содой.Хорошо перемешать и вылить в форму смазанную растительным маслом.Выпекать минут 20 при температуре 100*-120*.Получается очень нежная запеканочка.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  15112009005.jpg ( 54,63 килобайт ) Кол-во скачиваний: 95
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 17.11.2009, 18:42
Сообщение #50


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Хороший рецептик. Можно еще изюмчик добавить. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Talochka
сообщение 23.11.2009, 18:56
Сообщение #51


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 26
Рецептов: 0
Регистрация: 2.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, г.Луцк
Пользователь №: 2491



Девочки, принимайте ещё одного почитателя тыквы. pleasantry.gif
Кажется, супчика из тыквы здесь ещё не было. rolleyes.gif

ПРЯНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ


Прикрепленный файл  Pumpkin_soup_with_sour_cream__1152_.jpg ( 76,58 килобайт ) Кол-во скачиваний: 97


Рецепт когда-то взяла на кукинге. Там правда рецепт был из расчёта на 16 человек и подавать его рекомендовалось в самой тыкве. То есть вариант для гостей. И кроме супа ещё несколько вариантов заправок, чтобы каждый гость мог выбрать себе по вкусу. Цитирую оригинальный рецепт:

Ингредиенты:
На 16 порций:

1 желтая тыква (2,5 кг в очищенном виде)
2 большие неострые луковицы
2 зубчика чеснока
50 г слив. масла или маргарина
белый перец на кончике ножа
1 ч.л. паприки
свеже натертый мускат на кончике ножа
1/4 л овощного бульона
40 мл хереса
200 г сливок
2-3 ст.л. вустерширского соуса


Для заправок:
100 г зеленых тыквенных семечек
300 г репчатого лука
1/2 ч.л. крахмала
2 ст.л. тыквенного масла
2 ломтика ржаного пряника
2 ст.л. сливочного масла
200 г карликовых (виноградных) помидоров
6 ст. л. свеже натертого Пармезана


1. У тыквы обрезать крышку. Сначала отделить от мякоти семечки и волокна, затем удалить их. После этого выскрести мякоть, стараясь не повредить корочку. Затем тыкву внутри и снаружи вымыть и поставить для сушки разрезом вниз.

2. Неострые луковицы и чеснок почистить, мелко порезать. В большой кастрюле растопить жир, на среднем огне потушить до прозрачности лук и чеснок. Добавить кусочки тыквы, приправить солью, перцем, паприкой, мускатом, налить овощной бульон и все потушить 20 мин.

3. Размять суп в пюре. По вкусу добавить херес, сливки, вустерширский и соевый соус.

4. Тыквенные семечки обжарить без масла до появления аромата. Пересыпать в вазочку. Очистить лук, нарезать тонкими кольцами. Посыпать крахмалом и в горячем растит. масле на сильном огне обжарить, постоянно помешивая, до коричневой хрустящей корочки. Переложить во вторую вазочку.

5. Пряник нарезать мелкими кубиками, обжарить в горячем слив. масле до корочки, переложить в третью вазочку. Помидора порезать пополам и подать отдельно. Пармезан пересыпать в отдельную вазочку и поставить рядом с остальными заправками.

6. Суп перелить в пустую тыкву. Рядом поставить заправки.

Мои комментарии: Я готовила не для гостей, а для себя с мужем, поэтому у меня было такое колличество ингредиентов:

600 г тыквы
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока (немаленький)
25 г маргарина
белый перец на кончике ножа
1/3 ч.л. паприки
свеженатертый мускат на кончике ножа
1/4 л овощного бульона
хереса у меня не было
50 г сливок
1 ст.л. вустерширского соуса
2 ст.л. соевого соуса

Для заправки я пожарила кольца лука. Мужу я добавила уже в тарелку ещё немного сливок. Вот так:


Прикрепленный файл  Pumpkin_soup_with_sour_cream__1142_.jpg ( 81,35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 115


Супчик мне очень понравился. Правда количества бульона в оригинальном рецепте явно маловато. Я брала 1/4 л на четверть порции, и то потом пришлось ещё немного доливать. И тыкву в следующий раз буду брать менее сладкую или напополам с кабачком, а то мужу было засладко.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.11.2009, 19:39
Сообщение #52


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ух ты, какая тут вкуснятинка яркая и вкусная! eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Talochka
сообщение 25.11.2009, 12:07
Сообщение #53


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 26
Рецептов: 0
Регистрация: 2.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, г.Луцк
Пользователь №: 2491



Лен, спасибо! Вчера доедала холодным. Было не менее вкусно. dance.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tatava
сообщение 30.11.2009, 11:49
Сообщение #54


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 2.9.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 6287



Попробуйте напиток из тыквы,мне очень понравился только нормы нет, все приблизительно :
тыквы приблизительно с 1 кг.почистить и натереть на крупной терке,
воды 2 стакана + 2 ст. л. сахара поставить на огонь как закипит положить тыкву и тонко срезанную(лентой) цедру апельсина, довести до кипения помешивать,убавить огонь подождать минут 5-10, снять,вынуть ленту цедры,смолоть в блендере остудить, готово!
Можно еще отжать сок того же апельсина, еще вкуснее!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 6.12.2009, 15:11
Сообщение #55


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Яичный рулет с тыквой и фаршем


Ингредиенты:
Для рулета:
3 яйца
200г тыквы очищенной
Примерно 1 см свежего имбиря ( можно и не класть)
3ст.л. муки
Для фарша:

350-400г фарша
2 зубчика чеснока
1 луковица
70г сыра
1ст.л. острого имбирно-чесночного чили –соуса ( покупной)
Масло для жарки


Приготовление:
Готовим рулет:- Тыкву порезать кусочками, имбирь очистить и натереть на терке. Влить в кастрюлю 2-3 ст.л. воды, положить тыквы и готовить до мягкости ( примерно минуты 3-4), если надо, то еще добавить воды. В конце положить имбирь. Чуть остудить и взбить тыквенно-имбирную смесь блендером.
- Взбить яйца с солью. Добавить тыквенное пюре. Еще раз перемешать. Добавить муку, размешать и вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 200 градусах минут 5.
- Горячий рулет свернуть при помощи бумаги.
Готовим фарш:- Разогреть масло. Добавить нарезанный пластинами чеснок( чеснок через минуту можно удалить) и лук кубиками. Обжарить до прозрачности лука. Добавить фарш. Хорошо все обжарить. Посолить, добавить соус и сыр, перемешать .
- Начинку выложить на неостывший рулет и свернуть. Дать остыть
Примечание:
P.S. нужно было куда-то пристроить тыкву, накануне пекла рулет, вот и подумалось: а почему бы не использовать тыкву в рулете. Вкус у рулета неяркий, поэтому начинка может быть любой, я вот сделала с такой, сыр помог не распасться рулету.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Оля-В
сообщение 11.12.2009, 7:18
Сообщение #56


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 6
Регистрация: 23.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 5283



Тыквенно-овсяный пирог с сухофруктами


Ингредиенты:
  • 300 гр. тыквы
  • 1 крупная морковь
  • 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • 0.5 стакана молока
  • 2 шт. яйца
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 50 мл. растительного масла
  • 4-5 ст. ложек сахара (можете добавить побольше на свой вкус)
  • 1 стакан муки
  • 150 гр. смеси разных сухофруктов (я брала курагу, можно изюм, чернослив)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 0.5 ч. ложки соды
  • 2-3 ст. ложки тыквенных семечек по желанию
  • щепотка соли
Приготовление:
Хлопья смешать с молоком в миске и пока отставить в сторону.
Сухофрукты залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, сухофрукты обсушить и мелко порезать.
Духовку включить на 180 градусов, форму смазать сливочным маслом.
Морковь и тыкву потереть на мелкую терку.
В глубокой миске взбить яйца с солью, сахаром, ванильным сахаром и сметаной, затем влить растительное масло, добавить хлопья с молоком, морковь и тыкву, перемешать.
Затем добавить сухофрукты.
Муку смешать с содой и разрыхлителем, просеять сверху.Все хорошо размешать до однородного состояния, можно добавить семечки по желанию.
Перелить тесто в форму, выпекать минут 45-50, проверить готовность зубочисткой.
Затем пирог остудить на решетке.
Приятного чаепития!


Примечание:
Очень вкусный и полезный пирог, с небольшим количеством сахара и без сливочного масла. Пирог получается немного влажным в середине.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 11.12.2009, 21:06
Сообщение #57


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оля, класс! Беру на заметку! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лиана
сообщение 27.5.2010, 13:20
Сообщение #58


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 66
Рецептов: 63
Регистрация: 26.5.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Италия.... Бергамо....
Пользователь №: 11252



Тыква по-итальянски


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
800 г. тыквы, 250 г. оливкового масла, 10 зубчиков чеснока, 60 г. красного бальзамического уксуса (5%), 2 ст. л. (не горкой) сахара, 0,5 ст. л. соли, масло без запаха для жарки.
Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать на кусочки плоские, обжарить на сильном огне в масле без запаха. Выложить на бумажные полотенца. В другую сковороду влить оливковое масло, поставить на слабый огонь, всыпать чеснок, нарезанный кружками. Когда масло побелеет, и чеснок даст запах, влейте уксус, всыпьте сахар, соль. Хорошо размешайте и снимите с огня.
Тыкву выложите в блюдо, желательно в один слой, залейте маринадом, дайте пропитаться, остыть, и подавайте.


Примечание:
С поджаренными кусочками хлеба, да с зеленью, в самый раз! Так готовит тыкву моя итальянская свекровь. Очень вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
WIND
сообщение 4.6.2010, 11:51
Сообщение #59


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 104
Рецептов: 13
Регистрация: 3.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11500



Тыква "де ля фарш")


Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
тыква 1,5-2 кг, копченные ребрышки 1000г, морковь, лук, зелень, майонез 1ст.л. , специи, сыр 100г
Приготовление:
Тыкву разделить пополам ,вычистить у тыквы семена. Лук и морковь мелко нарезанные пассировать на сливочном масле до золотистого цвета, добавить фарш из копченых ребрышек (предварительно снять мясо с костей и мелко порубить либо на мясорубку ), посолить, добавить специи, пассировать еще минут 7.Снять с огня, добавить свежую зелень:если есть майоран, можно заменить лимонным базиликом, укроп, петрушку, добавить ложку майонеза, тертый сыр. Сыр можно использовать любой, в случае, если кто-то решит использовать брынзу, откажитесь от майонеза.
Все перемешать,наполнить половинки тыквы, и поставить в духовку на 30-35 минут при температуре 180градусов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yakut
сообщение 4.11.2010, 1:52
Сообщение #60


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Рецептов: 9
Регистрация: 12.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Калининград
Пользователь №: 12924



Чуду с тыквой

Прикрепленный файл  чуду1.jpg ( 106,71 килобайт ) Кол-во скачиваний: 53


Ингредиенты:

Тесто:
  • Мука - 500 гр.
  • Вода - 250 гр.
  • Дрожжи, соль
  • Начинка:
  • Тыква - 500гр.
  • Лук - 3 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Масло раст.
  • Тмин, Соль

Приготовление:
Замесить дрожжевое тесто, дать подойти. Тесто разделить на 6 частей (три больших и три маленьких). Сначала раскатать большой клубочек теста, выложить на него начинку, раскатать маленький клубочек и накрыть им раскатанный пласт с начинкой, края защипать. Смазать яйцом. Запекать в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета.

Начинка: тыкву натереть на терке, посолить, лишний сок слить. Лук нарезать, немного обжарить в растительном масле, смешать с тыквой, в начинку добавить яйцо, тмин и перец.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

10 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 24.2.2018, 9:20
    ©