Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Напитки! _ Кофе!

Автор: alisa-108 6.2.2006, 11:27

Кофе на молоке из Варшавы

5-8 г кофе натурального или 7-10 г смешанного с цикорием,
150 г молока,
2-3 чайные ложки сахара.

Сварить черный кофе, взяв меньшее количество воды. В сваренный черный кофе после его процеживания добавить сливки или молоко и сахар, После чего вновь довести до кипения. Варить кофе надо в кастрюле и перед подачей на стол слегка взбить веничком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена. После этого кофе разлить в стаканы и немедленно подать.

restoran.ua.

Автор: alisa-108 6.2.2006, 11:32

Кофе гляссе


Кофе Гляссе обычно подается холодным в высоких бокалах.
2-3 чайные ложечки кофе натурального,
100 г сливок или молока,
50 г ванильного ликера,
50 г взбитых сливок,
2-3 чайные ложечки сахара
Время приготовления: 20 мин.
Сварить кофе на молоке или сливках и охладить. После этого добавить ванильный ликер, разлить в бокалы и положить взбитые сливки. Бокал поставить на тарелку, положить на нее чайную ложку и соломинку.

Можно вместо сливок добавить ванильное мороженое.

restoran.ua.

Автор: alisa-108 18.2.2006, 20:31

КОФЕ "СВЕЖЕСТЬ"

Необходимо:

4 чашки готового крепкого кофе,
3 ст. л. меда,
30 г сахара,
лимон,
яичный желток по желанию.
В готовом кофе растворить мед и сахар. Затем добавить
молоко, сливки и хорошо охладить. Полученную смесь разлить в
стаканы, в которые предварительно положить мороженое. Для
улучшения вкуса напитка можно внести немного лимонного сока и
взбитый желток.


restoran.ua

Автор: EVA 29.3.2007, 12:31

Кофе " Отдохни"

Я очень люблю кофе, но варить лучше получается кофе у моего мужа и вот он мне постоянно варит кофе по такому рецепту:
Кофе ( лучше взять irish cream)- 2ч.л
вода- стакан
сливочный ликер-1 чайная ложка
мороженое-1ч.л
В кружку на самое дно налить ликёр, варим кофе и наливаем сверху на ликёр, следом добавляем ложку мороженого. ВАЖНО: кофе должен вскипать 3 раза.

Автор: alisa-108 29.3.2007, 14:02

ну, наконец-то появился еще один любитель кофе! Какое счастье.!!! Я простобожаю кофе. Правда варю его в особой кофеварке, и пью без сахара и молока. Такой горький и крепкий напиток. Утричком, просто святое дело выпить кофеек и посмотреть на мир счастливыми глазами, потому что сразу чувствешь всплеск хорошего настроения. И жизнь не кажется такой мрачной и скучной.
Ева, теперь кофе пьем по утрам в компании! icon_wink.gif

Автор: roolen 29.3.2007, 18:30

icon_biggrin.gif Возьмите меня! Тоже без кофе день не начинается.
Дома несколько штук разных турочек, есть из Сирии, из Греции, Турции. Больше всего люблю крепкий черный кофе без сахара. Еще нравится по-арабски - с кардамоном, но без фанатизма. То кофе, которое нам друзья из Сирии привозят - "вырви глаз", такое впечатление, что там один кардамон. Зато помол супер тонкий и самый черный из тех, которые мне встречались.. smile.gif

Автор: EVA 30.3.2007, 7:04

alisa-108, roolen какая замечательная компания у нас получается. А у меня теперь с варкой кофе сплошные трудности. Я раньше варила в турке на плите. А теперь мы купили новую плиту со стеклокерамической поверхностью, на которую нельзя ставить посуду не соответствующую диаметру кружков на варочной поверхности, а сами понимаете у турки маленький диаметр и муж мне варит кофе в ковшике. Лично я называю это извращением. Может, вы, кофеманы, посоветуете как мне быть? А как вы относитесь к растворимому кофе? Лично я его пью в очень крайних случаях.
roolen, а расскажи что это за рецепт с кардамоном

Автор: roolen 30.3.2007, 8:05

Цитата(EVA)
а расскажи что это за рецепт с кардамоном


Арабы кофе перемалывают вместе с зернышками кардамона. Можно просто добавить в конце варки на кончике ножа уже перемолотый кардамон из пакетика. А варишь как обычно. Я заливаю кофе холодной водой и потом жду, когда по краям начнет пенка приподниматься.

Автор: alisa-108 30.3.2007, 8:48

Действительно кофейная компания собирается. Душенька моя порадовалась!!!
А кардомон на любителя. Я первый раз попробовала кофе с кардомоном в Израиле, чесно скажу, мне не понравилось. Я думала, что они его подают с корианродм! Очень похожий вкус.

Автор: EVA 30.3.2007, 10:32

roolen, интересный рецепт, обязательно попробую, спасибо. Пиши ещё интересные рецепты

Автор: EVA 5.4.2007, 9:24

Как правильно сварить кофе


Джезва - на арабском, другое название турка — сосуд для приготовления кофе по-турецки.

Посуду ополаскивают кипятком, чтобы прогреть ее. Затем засыпают необходимое количество кофе.
Обычная порция: одна-две чайные ложки кофейного порошка на стакан воды.
Порошок заливают крутым кипятком так, чтобы кофе не оказался на поверхности.
Теперь воду необходимо подогреть. Позаботиться надо только о том, чтобы нагревание не происходило слишком быстро. Кофе доводят почти до кипения. Как только поднимется пена, кофейник сразу снимают с огня и некоторое время ждут, чтобы осела гуща.
Кофе всегда подают к столу горячим, поэтому отстаивание не должно быть слишком продолжительным. Несколько капель холодной воды ускорят процесс оседания гущи.
Описанный способ приготовления кофейного напитка можно несколько видоизменить. В кофейник заливают холодную воду и нагревают ее до кипения. Затем кофейник снимают с огня и ложкой кладут в него порошок, быстро перемешивая его. Последующие действия полностью повторяют то, о чем говорилось выше.
В Бразилии молотый кофе засыпают на дно сосуда. Заливают кипящей водой, смесь быстро перемешивают и фильтруют в предварительно ошпаренный кипятком сосуд. Существует и такой, несколько необычный, вариант метода отваривания.
Фунт кофе среднего помола погружают в кварту холодной воды (грубо говоря, полкилограмма кофе на литр воды) на 24 часа. Экстракт фильтруют и хранят охлажденным. Для приготовления кофейного напитка холодный экстракт смешивают с холодной водой.
Прост и эффективен восточный способ. Для этого необходимо джезва
- небольшая коническая емкость с длинной ручкой.
Для восточного способа нужен кофе очень тонкого помола. В джезву кладут сахар и кофе, заливают водой и медленно нагревают на слабом огне.
Как только поднимется пена, джезву тотчас снимают с огня, следя за тем, чтобы на поверхности кофе сохранился слой пены.
Кофе томится внутри джезвы, прикрытый, словно крышкой, пеной. Процесс нагревания джезвы повторяют 2-3 раза.
Широко практикуется и другой вариант. В джезву кладут сахар, заливают холодную воду и доводят до кипения. Джезву с закипевшей водой снимают с огня и засыпают в нее кофейный порошок, быстро помешивая ложкой. Поднимается густая пена. После того как она чуть-чуть осядет, сосуд снова ставят на очень слабый огонь. После нескольких подогреваний напиток готов. Кофе подают к столу прямо
в джезве, пену небольшими порциями раскладывают по чашкам, а потом уже доливают напиток. Такой кофе не фильтруют и к столу не подают ни сахара, ни ложек: сахар уже положен, а перемешивание приведет к тому, что со дна чашки поднимется осадок.

КОФЕ НЕ ВАРЯТ, А ЗАВАРИВАЮТ!!! КИПЕНИЕ УБИВАЕТ

Автор: EVA 5.4.2007, 9:27

КОФЕ "АПЕЛЬСИН"

Продукты: 1/2 л кофе , молоко, сахар, апельсинная
цедра, 1 маленькая рюмка коньяка, сливки. Горячий кофе слегка
подсластить и разлить по чашкам, не доливая доверху 1/2. Затем
добавить мелко натертую на терке цедру апельсина, коньяк, сливки
и подать.
Я вчера попробовала кофе по этому рецепту, очень вкусно

Автор: alisa-108 4.5.2007, 8:23

Я себе представляю эту вкуснотищу!!! icon_lol.gif

Автор: EVA 4.5.2007, 9:24

А я сегодня купила молотый кофе"Жокей". Как-то я раньше к нему не очень относилась. А ничего мне понравилось. Особенно по-восточному в красной упаковки.

Автор: SMAX 24.11.2007, 23:34

Есть у вас есть кофемашина с носиком для пара? Если да то кофе, я пью лаваце, т.е. Основа всегда одна менять можно только крепость напитка или объем воды это- эспрессо, двойной эспрессо по крепости и объему, рестрето, американо и т.п. А мои рецепты заключаются в добавках к молоку или сливкам. Например можно налить в айриш кружку(стеклянный стакан с ручкой для горячих напитков) миндальный сироп, затем налить слоем эспрессо(кофе заваренное с помощью пара) примерно 70-100г, затем смешать в молочнике молоко, сливки 10%, ваниль, какао гранулы и взбить с помощью носика для пара, в густую пену, вылить немого пены на кофе стараюсь не смешать его сверху ложкой положить более густую пену горкой. Посыпать мелко натертым шоколадом.

Автор: Малина 13.1.2008, 17:26

Присоединяюсь к вам господа кофераспиватили drinks.gif
Кофиек "ароматное утро"
Вам понадобится
кофе сахар
корица
мороженое
Рецепт: Сварить кофе в турке процедить добавить ложку сахара потом в отдельной миске мороженое пермешать с корицей добавить в кофе можно добавить в кофе ликера или коньяка а можно сверху выдавить взбитые сливки.

Блин чето так кофейку захотелось... icon_biggrin.gif

Автор: alisa-108 13.1.2008, 19:46

Цитата(Малина @ 13.1.2008, 13:26) *
Блин чето так кофейку захотелось... icon_biggrin.gif

Как я тебя понимаю. Хороший рецептик! Спасибо! super_smilies082.gif

Автор: Капелька 14.2.2008, 7:38

Люблю чай. Разный. И чёрный, и зелёный, и с добавками, и без.
А кофе пью не часто и только с молоком. wub.gif

Автор: alisa-108 14.2.2008, 8:34

Цитата(Капелька @ 14.2.2008, 3:38) *
Люблю чай. Разный. И чёрный, и зелёный, и с добавками, и без.
А кофе пью не часто и только с молоком. wub.gif

А как на счет зеленого чая? Нравится? rolleyes.gif

Автор: Капелька 14.2.2008, 10:58

Леночка, я же написала, что люблю и чёрный, и зелёный! wub.gif
Зелёный нравится с жасмином.

Автор: alisa-108 14.2.2008, 18:55

Цитата(Капелька @ 14.2.2008, 6:58) *
Леночка, я же написала, что люблю и чёрный, и зелёный! wub.gif
Зелёный нравится с жасмином.

Я как всегда, одним глазом читаю. Моя дочка покупает зеленый чай с разными добавками, и названия у чая интересные, типа "брызги шампанского".
А я чай не люблю, но на работу хожу в термос чай наливаю, а так, я больше по кофе. rolleyes.gif

Капелька а я так рада, что ты к нам заглянула! super_smilies082.gif

Автор: Капелька 14.2.2008, 20:25

Ленок, give_heart.gif
Вот мы какие разные - я не люблю кофе, ты чай!
Мы же из Казахстана, а там вперёд всех блюд чай подают, пока хозяйка накрывает на стол - она всем чай наливает, на столе всегда стоят восточные сладости, изюм, курага, орехи...даже если гость пришёл за молотком - его сначала чаем напоят, а только потом дадут сказать за чем пришёл...потому чай мы любим с детства...то уже в крови.

Автор: alisa-108 16.2.2008, 8:14

Ой, Оль, жила я когда-то в Узбекистане. Там чай зеленый надоел до ужаса! Видимо не люблю я этот напиток. А теперь на работу хожу, обязательно термос с чаем, вот так и получается чай, чай, чай! Нет, не говорите мне об этом напитке! pleasantry.gif

Автор: Капелька 6.3.2008, 14:15

Леночка, молчу, молчу, молчу i-m_so_h.gif

Автор: best 7.3.2008, 23:46

Я смотрю тут был клуб кофеманов, а сейчас все куда-то делись
unsure.gif
Я огромный кофеман, даже когдабеременная ходила не могла отказать себе в чашечке этого бодрящего напитка. А сейчас вот кормлю малышку, и чего-то совсем отвернуло от кофе. пью исключительно зелёный чай. Чёрный даже в рот взять не могу (такой он для меня противный super_smilies063.gif ). А завтра, думаю... супруг мне с утра приготвоит кофе в постель (он так готовит кофе, что даже те, кто его не любит - моментально полюбят dance.gif )

Автор: БАХУС 10.3.2008, 10:57

Я тоже только чай люблю.Кофе почему то не воспринимает желудок. Так,иногда капучино могу выпить для разнообразия.

Автор: alisa-108 24.6.2008, 20:00

ykkorol спасибо, у нас есть раздел, куда мы складываем книжечки и журнальчики.

Вот http://povary.ru/forum/index.php?showforum=14 загляни! rolleyes.gif

Автор: saxon 17.8.2008, 21:20

Цитата(EVA @ 4.5.2007, 4:24) *
А я сегодня купила молотый кофе"Жокей". Как-то я раньше к нему не очень относилась. А ничего мне понравилось. Особенно по-восточному в красной упаковки.

Кофе ничего так, как говорится, пить можно

Автор: uxoraliena 24.12.2008, 14:37

А я кофеманка жуткая, девчата... Вот долго искала более-менее приемлемый растворимый кофе и сделала вывод, что лучше "Бушидо" нет. Перепробывала буквально всё. И остановилась на этом. Чай практически не пью, а чай с бергамотом вызывает тошноту от одного запаха. Вот кто его знает почему...

Автор: alisa-108 24.12.2008, 18:39

Цитата(uxoraliena @ 24.12.2008, 17:37) *
А я кофеманка жуткая, девчата... Вот долго искала более-менее приемлемый растворимый кофе и сделала вывод, что лучше "Бушидо" нет. Перепробывала буквально всё. И остановилась на этом. Чай практически не пью, а чай с бергамотом вызывает тошноту от одного запаха. Вот кто его знает почему...


Это обо мне! Чай воспринимаю, как горячий компот! Фу! Кофе признаю только натуральный, а если растворимый, то тогда только с молоком. rolleyes.gif

 

Автор: JamStyle 2.11.2009, 19:00

Кофе...моя слабость=) Вот и я присоединился к Вам=) Особенно с утречка, встанешь заваришь чашечку, ммммммм....красота!!!! Дам рецепт своего любимого:

Кофе "Моцарт"

1 кофе "Американо"
20 мг шоколадного сиропа
Взбитые сливки
Тертый шоколад
Корица, мускатный орех на любителя...


Берем чашечку (в моем случае прозрачную), наливаем 20 мг шоколадного сиропа, потом заливаем все горячим кофе. Сверху с помощью сифона, ну или другого приспособления, круговыми движениями делаем витушку из сливок=) сверху посыпаем шоколадной стружкой, (лучше всего смесь черного и молочного шоколада). Можно посыпать корицей или мускатным орехом, но это на любителя...


Приятного кофепития!!!

Автор: JamStyle 3.11.2009, 19:01

Небольшие баристические експерименты! На работе делать было нечего...

 

Автор: alisa-108 3.11.2009, 19:49

Типа на ХЕЛОУИН такой сюрпризик. А как делал?

Автор: JamStyle 4.11.2009, 22:33

Цитата(alisa-108 @ 3.11.2009, 20:49) *
Типа на ХЕЛОУИН такой сюрпризик. А как делал?

Ну делал минут 10 точно...брал молоко, и вмакивал туда обычную зубочистку, а потом на пенке кофе вырисовывал=) Главное вырисовать точно=)Ато иногдабывает молоко расплывается.А по бокам обычный шоколад - топинг.

Автор: alisa-108 5.11.2009, 18:02

Цитата(JamStyle @ 5.11.2009, 0:33) *
Ну делал минут 10 точно...брал молоко, и вмакивал туда обычную зубочистку, а потом на пенке кофе вырисовывал=) Главное вырисовать точно=)Ато иногдабывает молоко расплывается.А по бокам обычный шоколад - топинг.


Где-то у меня картиночки были как такой кофе делать, надо будет поискать. Очень красиво получается.

Автор: A_Karetnikov 26.3.2011, 19:11

Пью кофе нескафе)ложка кофе,наливаю 2/3 горячей воды и остальное доливаю молоком

Автор: alisa-108 27.3.2011, 10:02

Цитата(A_Karetnikov @ 26.3.2011, 20:11) *
Пью кофе нескафе)ложка кофе,наливаю 2/3 горячей воды и остальное доливаю молоком



Ну надо же! И я так пью, правда еще сахар добавляю. pleasantry.gif

Автор: Lams 25.4.2011, 23:04

Цитата(yasa @ 7.4.2010, 9:07) *
Доброго всем утра!
Чай зеленый я тоже уважаю, особенно летом. Но все же без кофе не могу. А чтобы польза была, разбавляю молоко соевым молоком, и нашла этот вкус оригинальным, а если еще и капучино добавить. мммм... Девочки рекомендую всем соевое молоко, оно полезно, кожа будет красивая. Ну я что-то уже не в тему, ну да простят меня админы! Всем удачного дня! give_rose.gif

Недавно подобное подали в кафехе и это было божественно! smile.gif

Автор: ~PurpleRain~ 29.8.2011, 17:49

Я люблю черный Кофе, немного сладкий с сыром твердым- немного вяжущим...)) give_heart.gif это мой любимый вкус кофе

Автор: alisa-108 29.8.2011, 21:11

Цитата(~PurpleRain~ @ 29.8.2011, 17:49) *
Я люблю черный Кофе, немного сладкий с сыром твердым- немного вяжущим...)) give_heart.gif это мой любимый вкус кофе

А я люблю черный кофе, обязательно арабика, без сахара. Обычно завариваю 2 чайные ложечки на стакан кипятка.

Автор: Iri1325 1.9.2011, 17:42

Я просто обожаю черный кофе со сливками и без сахара и кофе гляссе, только вот уже 3 месяца не балую себя этим чудесным напитком - родила сыночка, а малышам кофе нельзя i-m_so_happy.gif

Кстати, может кто-нибудь знает рецепт очень вкусного горячего шоколада? Поделитесь, please!


Автор: Kokojamba 19.9.2011, 11:06

Цитата(Iri1325 @ 1.9.2011, 17:42) *
Я просто обожаю черный кофе со сливками и без сахара и кофе гляссе, только вот уже 3 месяца не балую себя этим чудесным напитком - родила сыночка, а малышам кофе нельзя i-m_so_happy.gif

Кстати, может кто-нибудь знает рецепт очень вкусного горячего шоколада? Поделитесь, please!


А я обожаю классику - эспрессо smile.gif И моя мечта - варить настоящий "туркиш кафа" - в турке на песке...
Горячий шоколад я делаю так - в кастрюлю кладу шоколад, заливаю молоком и разогреваю (пока шоколад не расплавится). Затем в чашке молока растворяю крахмал (5 чайных ложек) и заливаю в кастрюлю - готовить до ожидаемого результата wink.gif

Автор: alisa-108 19.9.2011, 16:49

Цитата(Kokojamba @ 19.9.2011, 11:06) *
А я обожаю классику - эспрессо smile.gif И моя мечта - варить настоящий "туркиш кафа" - в турке на песке...
Горячий шоколад я делаю так - в кастрюлю кладу шоколад, заливаю молоком и разогреваю (пока шоколад не расплавится). Затем в чашке молока растворяю крахмал (5 чайных ложек) и заливаю в кастрюлю - готовить до ожидаемого результата wink.gif


А поточнее можно? Какая пропорция молока и шоколада? На чашку молока 5 чайных ложечек крахмала? Это не много ли? Получится кисель, мне так кажется.

Автор: Remabud 10.12.2011, 23:57

Цитата(alisa-108 @ 6.2.2006, 11:27) *
Кофе на молоке из Варшавы

5-8 г кофе натурального или 7-10 г смешанного с цикорием,
150 г молока,
2-3 чайные ложки сахара.

Сварить черный кофе, взяв меньшее количество воды. В сваренный черный кофе после его процеживания добавить сливки или молоко и сахар, После чего вновь довести до кипения. Варить кофе надо в кастрюле и перед подачей на стол слегка взбить веничком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена. После этого кофе разлить в стаканы и немедленно подать.

Интересный рецепт варшавского кофе. Обязательно воспользуюсь им.
Вообще-то я люблю натуральный кофе "Jacobs". И обратил свое внимание на то, что тот же самый кофе, но купленный в разных странах, отличается по вкусу. "Jacobs", который я купил в Польше, по вкусу на много лучше, чем купленный в Украине.

 

Автор: М@ргош@ 23.12.2011, 20:18

Цитата(alisa-108 @ 6.2.2006, 11:32) *
Кофе гляссе


Я кофе заварной не пью- мне нравится только растворимый кофе, да из-за сердечка тоже переживаю.


Глясе, Лате - это мои самые любимые напитки! Частенько их готовлю. Больше всего в этих напитках мне нравится воздушная молочная пенка)))

Автор: МаринаС 16.1.2012, 15:46

Мне очень нравится мокко, на мой взгляд этот кофе в разы лучше арабики. Но тут, как говорится - дело вкуса smile.gif . Обычно я кофе варю в турке, на одну-две чашки. Воду обязательно фильтрованную - это важно. Когда на поверхности начнут появляться первые пузырьки, добавляю щепотку соли, немножко какао-порошка (натурального) и чуть-чуть гвоздики. Иногда под настроение кориандр - очень яркий и необычный вкус. wink.gif .
А вот с латте и капучино в домашних условиях у меня не задалось - не получается пенка. Наверное, это возможно только в кофе-машинах? Пробовала взбивать горячее молоко, но все равно опадает.

Автор: Lilie 17.1.2012, 0:00

Цитата(М@ргош@ @ 23.12.2011, 20:18) *
Я кофе заварной не пью- мне нравится только растворимый кофе, да из-за сердечка тоже переживаю.

Я вот тоже растворимый предпочитаю.. Пару раз пробовала варить сама, но мне не понравилось совсем - вкус у него был какой-то слишком крепкий, даже немного кисловатым. Должно быть, уже к химии привыкла и натуральный продукт мои рецепторы вкусовые воспринимать не хотят mosking.gif

Автор: Deva_daria 1.2.2012, 1:20

Цитата(Iri1325 @ 1.9.2011, 18:42) *
Я просто обожаю черный кофе со сливками и без сахара и кофе гляссе, только вот уже 3 месяца не балую себя этим чудесным напитком - родила сыночка, а малышам кофе нельзя i-m_so_happy.gif

Кстати, может кто-нибудь знает рецепт очень вкусного горячего шоколада? Поделитесь, please!


Я делаю кофе по-мексикански из шоколадного сиропа, 2 столовые ложки шоколадного сиропа смешиваю со сливками, мускатным орехом, сахаром и корицей. В полученную смесь вливаю 2 стакана крепкого кофе, все перемешиваю и разливаю по чашечкам.

Сливки с корицей использую для украшения. good2.gif

Автор: gexman 21.2.2012, 15:52

Очень люблю кофе. Но из-за своего гастрита пришлось отказаться от него

Автор: Lilie 4.5.2012, 21:38

Некоторые любители кофе говорят, что если при варке добавить в него щепотку морской или крупной поваренной соли, вкус и аромат напитка получатся ярче и насыщенней. Мне пока данный совет опробовать не представилось возможности, поэтому интересно будет узнать мнение тех, кто пробовал smile.gif

Автор: anton berdun 6.5.2012, 12:06

Цитата(Lilie @ 4.5.2012, 21:38) *
Некоторые любители кофе говорят, что если при варке добавить в него щепотку морской или крупной поваренной соли, вкус и аромат напитка получатся ярче и насыщенней. Мне пока данный совет опробовать не представилось возможности, поэтому интересно будет узнать мнение тех, кто пробовал smile.gif


Пробовал данный метод - действительно аромат кажется более выраженным и сильным. Про вкус этого же сказать не могу - не заменил разницы.




Автор: LedyB 13.5.2012, 10:04

Не смотря на известную поговорку предпочитаю кофе без сахара..просто черный и горячий. Всегда покупаю только зерна, дома молю на ручной кофемолке и варю...вот еще бы можно было использовать раскаленный песок для приготовления было бы вообще отлично!


Автор: Heliga 11.7.2012, 20:34

Цитата(М@ргош@ @ 23.12.2011, 20:18) *
Я кофе заварной не пью- мне нравится только растворимый кофе, да из-за сердечка тоже переживаю.

Если вы переживаете за свое сердце, то вам как раз предпочтительнее было бы пить заварной кофе сорта "арабика", в нем меньше кофеина, чем в растворимом. Растворимый кофе делают из сорта "робуста". Он более дешевый, содержит больше кофеина и обладает более резким вкусом

Автор: Lilie 11.7.2012, 21:15

Цитата(Heliga @ 11.7.2012, 21:34) *
Растворимый кофе делают из сорта "робуста". Он более дешевый, содержит больше кофеина и обладает более резким вкусом

Я это тоже заметила.
Именно после растворимого кофе начинает сердечко сильнее стучать и покалывать. Отчасти поэтому и перестала пить кофе совсем.
После "арабики" подобного не замечала, но мне просто вкус этого кофе не понравился smile.gif

Автор: Heliga 11.7.2012, 21:56

Цитата(Lilie @ 11.7.2012, 21:15) *
После "арабики" подобного не замечала, но мне просто вкус этого кофе не понравился smile.gif

Может быть, вам попалась не самая удачная "арабика", она ведь тоже бывает разная. Ее вкусовые свойства зависят от степени обжарки кофейных зерен и от обжарщика, поскольку у каждого из них свои способы обжарки.

Автор: Lilie 11.7.2012, 22:13

Цитата(Heliga @ 11.7.2012, 22:56) *
Может быть, вам попалась не самая удачная "арабика", она ведь тоже бывает разная. Ее вкусовые свойства зависят от степени обжарки кофейных зерен и от обжарщика, поскольку у каждого из них свои способы обжарки.

Возможно, теперь уже и не помню smile.gif
Ну, а сейчас я кофе совсем не пью, больше не люблю secret.gif

Автор: romaska 11.7.2012, 23:25

Цитата(Lilie @ 17.1.2012, 0:00) *
Пару раз пробовала варить сама, но мне не понравилось совсем - вкус у него был какой-то слишком крепкий, даже немного кисловатым.


Все зависит от сорта кофе. Даже одно и тоже название кофе не говорит, что вкус будет одинаковый. Все зависит от обжарки, от сортов, которые входят в состав, от помола, от того-каким образом его сварили и в чем, и даже... от того кто варил.
Самые распространенные сорта это арабика и робуста. Арабика и дает кофе аромат, кислинку, а робуста придает кофе крепость, горчинку. Смешивая эти сорта и получают всевозможные виды кофе. Т. е кофе- это целая наука, как лучше помолоть, в чем лучше сварить.... Я кофе люблю, пью его только в определенных местах, где знают, как сварить вкусный кофе. Покупаю тоже кофе только там, обычно смесь нескольких сортов для варки в открытой турке.

Автор: Vacilica 16.7.2012, 13:24



Я с кофе, как подружилась в молодости, так и теперь не расстаюсь. Если не выпью чашечку с утра, то будто и день какой-то неправильный mda.gif . Любимый – заваренный в турке из зерен свежего помола, трижды доведённый до кипения, плюс щепотка соли сверху. Но это в идеале. На практике – пока один раз пена поднимется, если на секунду отвернёшься, то гущу потом с плиты собираешь (правда, запах жжёного кофе мне тоже нравится) smile.gif . В общем, когда утро суматошное, лучше не затевать. Несколько лет назад увидела в магазине пакет с кофе тонкого помола и надписью: «Прямо в чашку». Позже и в банках пластиковых такой же нашла.




Теперь для меня это палочка–выручалочка в те дни, когда на полноценную кофейную церемонию времени нет. Кофе – в чашку, заливаешь кипятком, солишь и минуты через 3-4 напиток готов. Если свежий повезёт купить, то очень даже неплох на вкус smile.gif .


Автор: saxarok 16.7.2012, 19:17

Vacilica, спасибо за картинку.
Оказывается и у нас есть в продаже такой кофе.
Надо будет присмотреться.

Автор: Vacilica 16.7.2012, 22:10

Цитата(saxarok @ 16.7.2012, 20:17) *
Vacilica, спасибо за картинку.
Оказывается и у нас есть в продаже такой кофе.
Надо будет присмотреться.

Пожалуйста! smile.gif Главное, чтобы свежий был, поэтому я обычно тянусь за самыми далеко поставленными банками и внимательно изучаю дату расфасовки smile.gif .

Автор: Vacilica 27.7.2012, 23:20

Три дня назад меня поздравили с Днём растворимого кофе. Оказывается, и такой праздник теперь есть. mda.gif Сын с невесткой у нас кофеманы, и предпочитают растворимый кофе. Я его тоже пью, но это, обычно, между делом. Перебрала много сортов и остановилась, всё-таки, на Nescafe. Причём, покупаю большую коробку одного и того же производителя




Высыпаю порцию в маленькую стеклянную баночку от кофе (который как-то купила, но он мне не приглянулся), и пользуюсь из неё. Дети пьют его с удовольствием, нахваливают! А сегодня вижу, изучают этикетку от баночки, говорят, понравился, будут такой же покупать. Пришлось показать им истинный «источник удовольствия», чтобы не вводить в заблуждение. smile.gif


Автор: saxarok 28.7.2012, 13:40

Vacilica, у меня неизменно растворимый Nescafé Espresso



А заварной предпочитаю Dallmayr Prodomo


Автор: Vacilica 31.7.2012, 12:55

yes3.gif

Цитата(saxarok @ 28.7.2012, 14:40) *
Vacilica, у меня неизменно растворимый Nescafé Espresso

А заварной предпочитаю Dallmayr Prodomo



Спасибо за рекомендацию! thank_you.gif Я уж и не рискую покупать непроверенный, только ориентируясь на бренд. Как-то купила молотый, вроде, не дешевый, запах – неплохой, а вкуса никакого. Так и использовала его вместо скраба для тела. Ничего так, тонизирует wink.gif !
Еще про кофе… Кофе с сахаром я не люблю, но с чем-нибудь сладеньким – обязательно. Летом, особенно в жаркий полдень, больше всего нравится вприкуску с мороженным. Глоток горячего кофе, ложечку мороженного – на контрасте температур вкус того и другого становится непередаваемым d_coffee.gif . А вот кофе гляссе не особенно люблю, пью, только когда своим приготовлю, за компанию. Он же ближе к холодному сладкому кофе с молоком. Хотя с ним у меня связаны романтические воспоминания. Когда муж (тогда еще будущий) пригласил меня познакомиться с его мамой, та угощала нас кофе глясе. Всё было так красиво сервировано! В моей семье кофе почти не пили, а, тем более в таком антураже, в общем, визит запомнился! Как-то рассказала внучке, теперь она часто просит «кофе с предысторией» smile.gif .


Автор: Lenusik1 31.7.2012, 12:56

От лица кофеманов - огромное спасибо!

Автор: saxarok 31.7.2012, 18:13

Vacilica, не за что!
Заварной мне подруга рекомендовала, за что я ей очень благодарна.
А гляссе я себе всё же делаю в горячем виде, как раз из-за того, что мне нравится контраст горячий-холодный.
И тоже нравится кофе без сахара, но с долкой шоколада или зефиром.

Автор: Lilie 31.7.2012, 19:40

Я когда кофе пила, не могла пить его без ложечки сахара..

Автор: Vacilica 28.10.2012, 23:11

Цитата(saxarok @ 16.7.2012, 20:17) *
Оказывается и у нас есть в продаже такой кофе.

А у нас уже нет, три месяца не завозят mda.gif . А я так привыкла выпить утром не растворимый, но «быстрый». Начала искать ему замену, когда заметила, что моя банка заканчивается. Сначала купила из серии «Живой кофе», у них тоже есть «Прямо в чашку». Совсем никакой, непонятно, что за бурда. От упаковки запах такой соблазнительный, а откроешь – и запаха нет, не то, что вкуса sad.gif . Вчера была попытка номер два

Этот чуть-чуть лучше, но тоже брать больше не буду, вкус едва заметен, к тому же помол крупноват. Может быть хоть к Новому Году «Петра» завезут? wink.gif

Автор: CokiМаш 30.10.2012, 10:54

Мы часто покупаем Черная карта или Lavaza, хотя не кофеманы.

Автор: cardic 5.11.2012, 10:28

Считаю что лучший кофе это молотый, причем свеже молотый. Жаль что такого себе позволить не могу - лень молоть))).
Использую в приготовлении кофе тонкого помола и приготавливаю его в турке. Исходя из определения цена-качество использую марки Lavazza Креме де густо и Amato in cup. Эти сорта средней обжарки, смесь арабики и робусты.
А вот рецептов этого напитка масса! Хотя использую немного

Автор: Kojota 8.11.2012, 15:50

Я очень люблю этот кофе ЖАРДИН СУМАТРА МАНДХЕЛИНГ

Автор: Vkusnjshka 8.11.2012, 16:45

Наша семья и большенство родственников пьем Jakobs-очень нравится;-)
Кофе с шоколадом:на дно кофейной чашки положить дольку шоколада,а затем налить горячий кофе.Слегка помешивать до полного растворения шоколада.
Флип с кофе
В чашку охлажденного кофе добавить по вкусу сахарную пудру,ром,ванилин и лед.

Автор: saxarok 8.11.2012, 21:24

Цитата(Vkusnjshka @ 8.11.2012, 17:45) *
Кофе с шоколадом:на дно кофейной чашки положить дольку шоколада,а затем налить горячий кофе.Слегка помешивать до полного растворения шоколада.

Ира, ну и как? растворяется?
Я сегодня на такой же вариант наткнулась, хочу попробовать, но что-то меня терзают смутные сомнения, что температура кофе из турки сможет растворить шоколад (из кофеварки, мне кажется, точно подойдет)

Автор: Vkusnjshka 8.11.2012, 22:29

Цитата(saxarok @ 8.11.2012, 20:24) *
Ира, ну и как? растворяется?
Я сегодня на такой же вариант наткнулась, хочу попробовать, но что-то меня терзают смутные сомнения, что температура кофе из турки сможет растворить шоколад (из кофеварки, мне кажется, точно подойдет)


Я пробовала с кофе гранулированным d_coffee.gif -очень вкусно!

Автор: saxarok 10.11.2012, 16:23

Я сделала. Не зря я сомневалась - ничего не получилось.
Я размешала 2 дольки шоколада после того, как налила заварной кофе.
Вроде бы всё хорошо, а когда кофе стал заканчиваться - увидела я на дне не просто нерастворившийся шоколад, а ещё и расслоившийся.
Естественно, что никакого привкуса шоколада у самого кофе не было.
Буду пробовать дальше scratch_one-s_head.gif

Автор: Lilie 10.11.2012, 21:13

Цитата(saxarok @ 10.11.2012, 16:23) *
Я сделала. Не зря я сомневалась - ничего не получилось.
Я размешала 2 дольки шоколада после того, как налила заварной кофе.
Вроде бы всё хорошо, а когда кофе стал заканчиваться - увидела я на дне не просто нерастворившийся шоколад, а ещё и расслоившийся.
Естественно, что никакого привкуса шоколада у самого кофе не было.
Буду пробовать дальше scratch_one-s_head.gif

Может, дело в неподходящем шоколаде? scratch_one-s_head.gif

Автор: saxarok 10.11.2012, 21:52

Лиля, не знаю) если бы знала как - сразу бы правильно сделала)
Я видела в рецепте добавляют не шоколад, а трюфели.
Попробую ещё с трюфелями)

Автор: Lilie 10.11.2012, 22:08

Цитата(saxarok @ 10.11.2012, 22:52) *
Я видела в рецепте добавляют не шоколад, а трюфели.
Попробую ещё с трюфелями)

Интересно, что у тебя получится wink.gif
Я бы, наверное, просто слопала дольку шоколадки (или трюфель) и горячим напитком запила pardon.gif

Автор: Vkusnjshka 10.11.2012, 23:29

Цитата(saxarok @ 10.11.2012, 15:23) *
Я сделала. Не зря я сомневалась - ничего не получилось.
Я размешала 2 дольки шоколада после того, как налила заварной кофе.
Вроде бы всё хорошо, а когда кофе стал заканчиваться - увидела я на дне не просто нерастворившийся шоколад, а ещё и расслоившийся.
Естественно, что никакого привкуса шоколада у самого кофе не было.
Буду пробовать дальше scratch_one-s_head.gif

Мешать нужно долго пока весь шоколад не раствориться.Я использую только молочный шоколад,,Milka,,-вкус должен насыщенным получиться i-m_so_happy.gif Попробуйте ещё раз d_coffee.gif

Автор: saxarok 11.11.2012, 0:02

Vkusnjshka , я больше по черному шоколаду, по рошеновскому. лучше уже конфеты

Автор: Vkusnjshka 11.11.2012, 0:20

Цитата(saxarok @ 10.11.2012, 23:02) *
Vkusnjshka , я больше по черному шоколаду, по рошеновскому. лучше уже конфеты
Я тоже люблю шоколад рошен,но Milkа лучше и быстрее плавится,что не мало важно в данном рецепте.

Автор: saxarok 11.11.2012, 0:49

Vkusnjshka , спасибо. Возьму милку тогда.

Автор: elena__mus 11.11.2012, 1:09

Как здорово, что собрались кофеманы. Очень люблю крепкий кофе без молока и сахара. А если еще и шоколад хороший, то просто здорово!!!

Автор: Lilie 11.11.2012, 13:06

Цитата(elena__mus @ 11.11.2012, 2:09) *
Как здорово, что собрались кофеманы. Очень люблю крепкий кофе без молока и сахара. А если еще и шоколад хороший, то просто здорово!!!

elena__mus, какой кофе предпочитаете? smile.gif

saxarok, я сегодня из любопытства попробовала цикорий с шоколадом приготовить, взяла Российский (темный), мешала долго, но безуспешно - растворился только наполовину, но легкий шоколадный привкус был. Мне понравилось smile.gif Буду пробовать ещё с другим шоколадом. Вот только "Милку" не люблю mda.gif

Автор: saxarok 11.11.2012, 13:10

Цитата(Lilie @ 11.11.2012, 14:06) *
мешала долго, но безуспешно - растворился только наполовину

Вот и я о чем. Я сегодня взяла тот же шоколад для другого рецепта и там он нагревается в посуде - всё замечательно растворилось.
Но растворить шоколад просто горячей водой scratch_one-s_head.gif Это же не какао-порошок.

Автор: Lilie 11.11.2012, 17:48

Цитата(saxarok @ 11.11.2012, 13:10) *
Вот и я о чем. Я сегодня взяла тот же шоколад для другого рецепта и там он нагревается в посуде - всё замечательно растворилось.
Но растворить шоколад просто горячей водой scratch_one-s_head.gif Это же не какао-порошок.

Я тут ещё один вариант приготовления кофе с шоколадом нашла, тут точно растворится smile.gif Сама, правда, ещё не попробовала..
Плитку шоколада (125 г) измельчить и, нагревая, растворить в 100 г очень крепкого черного кофе. Постоянно помешивая, влить полтора стакана горячего молока, по вкусу положить сахар и, разлив в чашечки, украсить взбитыми сливками.

Автор: saxarok 11.11.2012, 18:40

Lilie , это не то)
с шоколадом я кофе заварила неоднократно))
Меня привлек именно вариант - залить и размешать.

Автор: Lilie 11.11.2012, 18:43

Цитата(saxarok @ 11.11.2012, 18:40) *
Lilie , это не то)

Ааа smile.gif Тогда себе его оставлю и завтра попробую wink.gif

Автор: Елена Белашова 11.11.2012, 20:08

Цитата(saxarok @ 11.11.2012, 16:10) *
Вот и я о чем. Я сегодня взяла тот же шоколад для другого рецепта и там он нагревается в посуде - всё замечательно растворилось.
Но растворить шоколад просто горячей водой scratch_one-s_head.gif Это же не какао-порошок.


saxarok, давайте познакомимся, хочу к вам по имени!

Прочитала про шоколадные проблемы. У меня шоколад без проблем растапливается, разбавляется и размягчается просто от добавления горячей (только закипевшей воды).

Покупаю шоколад тоже только черный (минимум 70%, в составе только какао-продукты, немного сахара, капелька соли, лицетин и ванилин). Он лежит у меня в шкафу, не в холодильнике.

Вчера готовила 2 торта сыну на 2 годика. Для глазировки всегда использую растопленный шоколад. Иногда ломаю мелко шоколадку, наливаю треть стакана соевого молока (горячего), размешиваю очень хорошо. Шоколад никогда не расслаивался, консистенция равномерная, не жидкая, после застывания в холодильнике даже разбавленный шоколад держит форму, если добавить капельку масла растительного, то очаровательно блестит.

Разбавила вчера кипятком, лень было греть на бане, молока не было соевого, да и спать хотелось. Изумительно. На 100 гр. шоколада было 5 или 6 столовых ложек кипятка. Думаю, в горячущем кофе он тоже бы растворился быстро и без проблем.

Шоколад берем только алматинский, фирма РАХАТ. Это лучшая фирма в Казахстане, возможно, что одна из лучших в СНГ. Качество и состав радуют.

Рошен я тоже брала. Мне нравится черный с фундуком. Честно говоря, качество у Рахат на 1-2 порядка выше. Планирую купить фундук, растопить рахатовскую шоколадку и слить их в орехово-шоколадном экстазе.

Короче, "залить и размешать" у меня работает, но я это пробовала только со своим любимым шоколадом рахатовским.

Автор: Vkusnjshka 11.11.2012, 20:14

А у нас я не видела такого шоколада scratch_one-s_head.gif хотелось бы попробовать.Сейчас трудно найти настоящий вкусный шоколад.

Автор: Lilie 11.11.2012, 20:34

Цитата(Елена Белашова @ 11.11.2012, 21:08) *
Короче, "залить и размешать" у меня работает, но я это пробовала только со своим любимым шоколадом рахатовским.


Цитата(Vkusnjshka @ 11.11.2012, 21:14) *
А у нас я не видела такого шоколада scratch_one-s_head.gif хотелось бы попробовать.Сейчас трудно найти настоящий вкусный шоколад.


Я тоже такой шоколад хочу попробовать, но у нас не встречала, хотя название фирмы на слуху..

Автор: saxarok 12.11.2012, 10:49

Лена, ко мне на "ты" можно ) Лариса я

В общем, попробовала сегодня с милкой.
Да, она растворилась лучше, чем рошеновский шоколад
но
а) всё равно не до конца!
б) пока я размешивала тщательно, то кофе остывал((((((((

Автор: Lilie 12.11.2012, 11:34

Цитата(saxarok @ 12.11.2012, 10:49) *
В общем, попробовала сегодня с милкой.

И я с Милкой попробовала, только с молочной, темного не нашла, а по морозу по магазинам ходить не очень нравится nea.gif
У меня шоколад растворился, но мне не понравился напиток на вкус to_take_umbrage.gif
Думаю, может ещё Dove попробовать, говорят, он тоже неплохо растворяется.. Хотя, на вкус он мне тоже не очень, но лучше, чем Милка smile.gif

Автор: saxarok 12.11.2012, 11:55

Лиля, у меня милка тоже молочная.
И вкус понравился. Я делала с заварным кофе, попробую ещё с растворимым и успокоюсь laugh1.gif

Автор: Lilie 12.11.2012, 15:55

Цитата(saxarok @ 12.11.2012, 11:55) *
Лиля, у меня милка тоже молочная.
И вкус понравился. Я делала с заварным кофе, попробую ещё с растворимым и успокоюсь laugh1.gif

Может, это из-за цикория мне вкус не очень понравился scratch_one-s_head.gif
У меня сегодня даже мысля проскочила с кофе попробовать (лежат для гостей несколько пакетиков растворимого 3 в 1), но потом ещё разок подумала и решила, что не стоит smile.gif

Автор: saxarok 12.11.2012, 19:07

Я куплю цикорий (закончился вчера) и попробую
Сделала и с растворимым.
Вкус понравился больше, чем с заварным.
Растворился шоколад на 75 процентов. scratch_one-s_head.gif

Автор: Lilie 12.11.2012, 19:20

Цитата(saxarok @ 12.11.2012, 20:07) *
Я куплю цикорий (закончился вчера) и попробую

Ой, Лариса, и ты цикорий пьешь? smile.gif Я думала, я одна такая у нас wink.gif

Автор: saxarok 12.11.2012, 21:15

Лиля, иногда) но со сливками только)

Автор: Lilie 12.11.2012, 21:20

Цитата(saxarok @ 12.11.2012, 22:15) *
Лиля, иногда) но со сливками только)

Я если со сливками, то обязательно с ложечкой сахара rolleyes.gif

Автор: saxarok 13.11.2012, 10:38

Лиля, я его победила rofl.gif
Я наливаю половину жидкости в чашку, размешиваю, а потом доливаю оставшуюся часть.
Не растворился всего 1 %

Автор: Lilie 13.11.2012, 11:13

Цитата(saxarok @ 13.11.2012, 10:38) *
Лиля, я его победила rofl.gif

laugh1.gif
Класс! clapping.gif
Я тоже хочу так попробовать wink.gif
А ты с кофе или с цикорием делала?

Автор: saxarok 13.11.2012, 11:22

С кофе. С заварным.
сейчас у себя в ЖЖ поставлю, посмотришь

Автор: Елена Белашова 13.11.2012, 14:11

Цитата(saxarok @ 13.11.2012, 13:38) *
Лиля, я его победила rofl.gif
Я наливаю половину жидкости в чашку, размешиваю, а потом доливаю оставшуюся часть.
Не растворился всего 1 %


Только хотела предложить так попробовать сделать))) Не успела smile.gif

Лиля, чесслово, лежит у меня уже пакетик соевых бобов, ждет отправки. Куплю шоколадку к нему, мармеладку на агаре и пошлю. Я на почту собираюсь, так что напиши пока город, где живете. Я узнаю, что будет стоить отправка туда и сколько будет идти. В личку или Аську напиши, плииииз

Автор: Lilie 13.11.2012, 21:12

Цитата(Елена Белашова @ 13.11.2012, 14:11) *
Лиля, чесслово, лежит у меня уже пакетик соевых бобов, ждет отправки. Куплю шоколадку к нему, мармеладку на агаре и пошлю. Я на почту собираюсь, так что напиши пока город, где живете.

derisive.gif give_rose.gif
Отписалась wink.gif

Цитата(saxarok @ 13.11.2012, 11:22) *
С кофе. С заварным.
сейчас у себя в ЖЖ поставлю, посмотришь

Посмотрела smile.gif
Только не поняла, комментарий получилось добавить или нет scratch_one-s_head.gif

Автор: saxarok 13.11.2012, 21:35

Лиля, получилось)) сладкоежка)))

Автор: Lilie 13.11.2012, 21:43

Цитата(saxarok @ 13.11.2012, 22:35) *
Лиля, получилось)) сладкоежка)))

Ага smile.gif
Ещё какая wink.gif
Я вот только ещё не опробовала твой метод, некогда сегодня было..

Автор: Vacilica 3.1.2013, 15:38

К Новому году купила баночку, вчера распечатала smile.gif .

Если честно, судя по цене, ожидала большего. Может быть, еще не распробовала mda.gif ? Или покрепче заваривать? Но мне сейчас крепкий чай и кофе нежелательны. В общем, вернусь, пожалуй, к «Черной карте», он сублимированный и вкус мне кажется более насыщенным. А "Нескафе", похоже, завоевав рынок, стал не такого хорошего качества, как раньше scratch_one-s_head.gif .


Автор: romaska 3.1.2013, 18:11

Vacilica, а может все таки заварной попробуете? Я раньше тоже пила растворимый кофе, а сейчас совсем совсем его не могу пить, только заварной.

Автор: Lilie 3.1.2013, 18:47

Vacilica, я кофе не пью, но была знакома с девушкой, которая его просто обожает. Так вот она считает, что самый вкусный кофе из растворимых - кофе марки Egoist. По её словам, это лучший кофе, который она когда-либо пробовала, а вкус у неё неплохой wink.gif

Выглядит кофе вот так smile.gif


Автор: Vacilica 4.1.2013, 19:11

Цитата(romaska @ 3.1.2013, 19:11) *
Vacilica, а может все таки заварной попробуете? Я раньше тоже пила растворимый кофе, а сейчас совсем совсем его не могу пить, только заварной.

Ира, я по утрам и пью заварной, даже свежемолотый иногда, а растворимый в течение дня «на бегу», по глоточку, но всё равно хочется, чтобы душевный был wink.gif .
Цитата(Lilie @ 3.1.2013, 19:47) *
Vacilica, я кофе не пью, но была знакома с девушкой, которая его просто обожает. Так вот она считает, что самый вкусный кофе из растворимых - кофе марки Egoist. По её словам, это лучший кофе, который она когда-либо пробовала, а вкус у неё неплохой wink.gif

Лиля, я же эту баночку тоже по совету купила, Лариса осенью мне посоветовала (выше есть наша переписка). Может быть, мне не совсем удачный попался, а возможно вкусы просто разные, но вот что-то он мне не показался mda.gif . Попробую теперь ваш вариант, но, если он такой же дорогой, то теперь только к 8 марта куплю scratch_one-s_head.gif .


Автор: Lilie 4.1.2013, 20:18

Цитата(Vacilica @ 4.1.2013, 20:11) *
Лиля, я же эту баночку тоже по совету купила, Лариса осенью мне посоветовала (выше есть наша переписка). Может быть, мне не совсем удачный попался, а возможно вкусы просто разные, но вот что-то он мне не показался mda.gif . Попробую теперь ваш вариант, но, если он такой же дорогой, то теперь только к 8 марта куплю scratch_one-s_head.gif .

Да, переписку кофейную я помню smile.gif
А цена за баночку (100 г) Egoist у нас колеблется от 280 до 350 р. Сама кофе не беру уже очень давно, поэтому на сколько это дорого или не дорого - не знаю pardon.gif

Автор: Vacilica 6.1.2013, 19:02

Цитата(Lilie @ 4.1.2013, 21:18) *
А цена за баночку (100 г) Egoist у нас колеблется от 280 до 350 р. Сама кофе не беру уже очень давно, поэтому на сколько это дорого или не дорого - не знаю pardon.gif

У нас, наверное, будет немного дешевле, как и прочие продукты (кроме кедровых орешков, наверное wink.gif ), но не намного. Цена достойна названия mda.gif ! Кстати, та баночка, что на фото тоже под 300 стоит, поэтому я и написала, что ждала большего. «Чёрная карта» почти вполовину дешевле, а «Нескафе классик» в три раза. Но для меня сейчас главное просто найти кофе, который мне понравится, потому что у меня сейчас из-за аллергии столько ограничений на употребление разных продуктов (причём, самых любимых), что хоть из оставшихся я хочу выбирать лучшие smile.gif .

Автор: Lilie 6.1.2013, 22:19

Цитата(Vacilica @ 6.1.2013, 20:02) *
Но для меня сейчас главное просто найти кофе, который мне понравится, потому что у меня сейчас из-за аллергии столько ограничений на употребление разных продуктов (причём, самых любимых), что хоть из оставшихся я хочу выбирать лучшие smile.gif .

Тогда желаю вам поскорее найти то, что придется по вкусу! give_rose.gif
Надеюсь, мы о вашем выборе узнаем wink.gif

Автор: sima-1 8.1.2013, 10:22

Мне нравится кофе Жардин5. Как растворимый так и нет. А на НГ подарили кофе заварной не растворимый Karisma, итальянский без кофеина. Мне тоже понравился.

Автор: Имёба 8.1.2013, 22:48

Я как то не придерживаюсь особых марок кофе ,предпочитаю покупать зерновую смесь арабики и рагусты в процентных соотношения 60%/40%

Автор: Lilie 11.2.2013, 18:07

Несколько методов приготовления кофе для кофеманов smile.gif

Эспрессо. Основа многих кофейных напитков. Он отличается крепостью и неповторимыми карамельными оттенками. Готовят напиток только в кофе-машине, где вода равномерно проходит через молотый кофе под давлением. Помол должен быть средний, для его приготовления можно выбирать специальные смеси Espresso Roast, в которые входят зерна необходимой обжарки. Пить его или добавлять в напитки рекомендуется в течение 10 секунд, после этого он «умирает» - появляется горчинка.

Капучино - легендарная итальянская классика, которая завоевала любовь во всем мире. Для его приготовления бариста взбивает молоко в нежную и плотную пену, а затем аккуратно вливает его в чашку поверх только что приготовленного эспрессо. Дома пенку можно взбить и ручным взбивателем, но она будет несколько уступать по качеству той пенке, которая взбивается с помощью кофе-машины.

Латте
- напиток, в котором достаточно много молока: на чашку кофе объемом 352 мл берут 60 мл эспрессо, а остальное - молоко.
Как правило, латте подают в прозрачном бокале: кофе с молоком и с молочной ненкой сверху. Для придания особого вкуса в латте часто добавляют разные сиропы, например ванильный. карамельный и т.д.

Мокка. Это кофе с шоколадом, опять-таки на основе эспрессо. В напиток так же, как и в латте, добавляются и молоко, и молочная пена. Сочетание молока, эспрессо и молочной пены примерно такое же, как у латте, плюс шоколадный сироп (или какао-порошок), а сверху напиток украшается взбитыми сливками.

Макиато готовят из тех же составляющих, что и капучино - из эспрессо и молочной пенки. Однако принцип приготовления макиато несколько другой. В капучино больше молочной пенки, это более воздушный напиток, в котором соотношение молока и молочной пены примерно 50:50, а в макиато пенка гораздо тоньше, чуть больше сантиметра. Когда кофе-мастер готовит макиато, он добавляет кофе в молоко, а не наоборот.

Американо.
Его готовят очень просто: в эспрессо доливают горячей воды и доводят до объема примерно 120 мл, в итоге вкус получается менее насыщенным. Это распространенный метод приготовления американо в Европе и в нашей стране.

Автор: sima-1 1.3.2013, 17:13

А я не могу выбрать мужу кофе. Ему не хватает кислинки, где-то пробовал и не запомнил названия, и сейчас находится в поиске.)

Автор: Vacilica 29.3.2013, 20:35

Цитата(Lilie @ 6.1.2013, 23:19) *
Тогда желаю вам поскорее найти то, что придется по вкусу! give_rose.gif
Надеюсь, мы о вашем выборе узнаем wink.gif

Лиля, больше мне не придётся ломать голову, какой кофе пить mda.gif . Гомеопат сказала исключить любой. После моего долгого нытья разрешила выпивать две чашки в неделю, но только настоящего scratch_one-s_head.gif . Ну, а дважды в неделю я могу и зёрен намолоть. Поэтому мой кофе в редкие теперь минуты наслаждения выглядит так

Единственное, что хочу теперь сделать – это найти точку, где буду покупать свежие зёрна. В пакетах – это кот в мешке. А на развес купить можно везде, выбор есть, но не хочется переплачивать. Поэтому буду изучать ассортимент и ценники ближайших кафе кондитерских smile.gif .

Автор: Акрина 31.3.2013, 0:15

Я очень раньше любила кофе, а после того, как родила, почему-то разонравился его чистый вкус. Дома пью теперь кофе с молоком, а в кафе заказываю Лате... Интересно, это полезнее? Точнее по-другому - надеюсь, что и вреда теперь на сердце меньше))).

Автор: Lilie 31.3.2013, 11:08

Цитата(Vacilica @ 29.3.2013, 21:35) *
Лиля, больше мне не придётся ломать голову, какой кофе пить mda.gif . Гомеопат сказала исключить любой.

Сочувствую give_rose.gif
Я так поняла, Вы большой кофеман smile.gif

Цитата(Акрина @ 31.3.2013, 1:15) *
Дома пью теперь кофе с молоком, а в кафе заказываю Лате... Интересно, это полезнее? Точнее по-другому - надеюсь, что и вреда теперь на сердце меньше))).

Если никаких побочных эффектов от употребления такого кофе нет, то ничего страшного, я думаю smile.gif
Но у меня даже от кофе с молоком сердце начинает бешено колотиться.

Автор: Акрина 31.3.2013, 14:06

Цитата(Lilie @ 31.3.2013, 11:08) *
Но у меня даже от кофе с молоком сердце начинает бешено колотиться.

Да, у меня такое иногда бывает... Тогда на неделю исключаю кофе. Потом опять все налаживается, и это хорошо, потому что полностью его исключить было бы обидно)

Автор: Елена Белашова 2.4.2013, 9:13

Я недавно прочитала на одном сайте про то, что вышел новый суперкрепкий кофе. Называется "DEATH WISH COFFEE". Там кофеина на 200% больше, чем в любом другом крепком кофе. Одна чашечка в день - это 520 или 560 мг кофеина.

Я кофе не пью, особого желания нет, плюс не шибко это полезно, но запах свежесваренного зернового кофе мне очень нравится и выпить чашечку могу, если предложатsmile.gif Правда сейчас, вероятно, откажусь))))

Мне не нравится, что чай и кофе выводят из организма кальций, который поступает вместе с пищей, если его выпить сразу или в течение часа-1,5 после еды.

Автор: Акрина 2.4.2013, 10:44

Цитата(Елена Белашова @ 2.4.2013, 9:13) *
Я недавно прочитала на одном сайте про то, что вышел новый суперкрепкий кофе. Называется "DEATH WISH COFFEE". Там кофеина на 200% больше, чем в любом другом крепком кофе. Одна чашечка в день - это 520 или 560 мг кофеина.

Ничего себе... Точно "death" scratch_one-s_head.gif
Я бы не рискнула такой пить)

Автор: Kojota 3.4.2013, 13:42

А я бы попробовала!

Автор: Акрина 3.4.2013, 15:21

Цитата(Kojota @ 3.4.2013, 13:42) *
А я бы попробовала!

Попробовать и я бы попробовала, но вот регулярно пить, пусть даже раз в день - брррр)))))

Автор: Шантерелль 1.5.2013, 9:39

Цитата(Kojota @ 3.4.2013, 17:42) *
А я бы попробовала!


Я бы тоже попробовала smile.gif Я вообще люблю кофе очень smile.gif

Автор: Lilie 1.5.2013, 12:28

Пожалуй, присоединюсь к группе желающих попробовать. Хотя и не пью кофе, глоточек (или парочку) чисто из любопытства бы сделала smile.gif
Наверное, этот кофе имеет супер-борящий эффект..

Автор: Шантерелль 1.5.2013, 12:33

Цитата(Lilie @ 1.5.2013, 16:28) *
Пожалуй, присоединюсь к группе желающих попробовать. Хотя и не пью кофе, глоточек (или парочку) чисто из любопытства бы сделала smile.gif
Наверное, этот кофе имеет супер-борящий эффект..


Тоже думаю, что очень бодрит такой smile.gif

Хотя я предпочитаю кофе натуральный, в зёрнах, специально такой беру себе в чайно-кофейных лавках. После него растворимый кофе и кофе-то назвать сложно wink.gif



Автор: Lilie 24.5.2013, 17:22

Кофе уменьшает размер груди?


Так утверждают исследователи из шведского Lund University. В ходе исследования с участием 300 женщин ученые замерили у них бюст и расспросили, сколько кофе они выпивают ежедневно. Сопоставив одно с другим, исследователи сделали любопытное наблюдение: у дам, регулярно выпивавших три и более чашки этого напитка, бюст в среднем на 17% меньше, чем у тех, кто не употребляет его в таких количествах. «Кофе существенно влияет на размер груди, — подчеркнули проводившие эксперимент специалисты. — Но это не значит, что у его поклонниц есть риск бесконечно «уменьшаться», что их бюст со временем полностью расплющится или уж, тем более, потеряет упругость». Эксперимент вообще не показал, что данный напиток может повлиять на плотность груди и сделать ее дряблой. А вот то, что содержащийся в нем кофеин полезен для ее здоровья, ученые отметили. Он снижал риск развития рака груди у женщин, в чьем семейном анамнезе были случаи данного заболевания. Чем все это обусловлено? Исследователи полагают, что кофеин влияет на женские половые гормоны. И, вероятно, может оказывать пока не изученное воздействие на мужской тестостерон.

Источник: "Здоровье от природы", июнь 2013 г.

Автор: Шантерелль 25.5.2013, 11:48

Вот не так давно про кофе нашла smile.gif







Автор: Саодат 26.5.2013, 16:20

Ой, девочки в мире такое творится даа... А наше те особенно областные даже и незнают что такое ГМО, (Алхамдуллилах -слава Аллаху)... Только вот в прошлом году появилась у нас такая кукуруза мелкозернистая сочная такая желтая, дорогая чем наша местная, продавала только в супермаркетах, я подумала может это ГМ продукт? Потому что дехкане сказали зерна для посева оч дорогие, а из початков не отдираются зернишки, мягкие. Девчата, я тоже кофеманка но незаметила никаких изменений, у меня размер ...

Автор: Ahat 26.5.2013, 16:39

Не знаю, не знаю... Сколько кофе выпила я за свою жизнь, моему бюсту (прошу прощения) давно пора бы было исчезнуть или хоть чуточку уменьшиться в размере, а то существует вечная проблема с подбором нижнего белья. Не слишком бы доверяла всяким сообщениям об исследованиях ученых и их заключениях, которые публикуются в прессе. У нас вон сообщили, что (по последним исследованиям каких-то там ученых) вредно часто мыться. А что делать, если большая часть населения работает на тяжелой работе, на заводах и стройках? Чушь какая-то.

Автор: Шантерелль 26.5.2013, 17:26

Цитата(Ahat @ 26.5.2013, 21:39) *
Не знаю, не знаю... Сколько кофе выпила я за свою жизнь, моему бюсту (прошу прощения) давно пора бы было исчезнуть или хоть чуточку уменьшиться в размере, а то существует вечная проблема с подбором нижнего белья.


Я тоже думаю, что кофе не влияет, я лично не заметила ничего подобного, а кофе я пью много scratch_one-s_head.gif

Автор: Lilie 26.5.2013, 17:40

Цитата(Ahat @ 26.5.2013, 16:39) *
Не слишком бы доверяла всяким сообщениям об исследованиях ученых и их заключениях, которые публикуются в прессе.

Понятно, что на размер груди кофе вряд ли влияет, но вот с тем, что много кофе пить вредно - не поспоришь wink.gif К тому же, у заметки лишь заголовок "громкий", в тексте же, по сути, ничего страшного/ужасного не написано smile.gif

Автор: Шантерелль 26.5.2013, 18:03

Цитата(Lilie @ 26.5.2013, 21:40) *
Понятно, что на размер груди кофе вряд ли влияет, но вот с тем, что много кофе пить вредно - не поспоришь wink.gif


На мой взгляд, любой полезный продукт в больших количествах может стать вредным smile.gif

Автор: Lilie 26.5.2013, 18:12

Цитата(Шантерелль @ 26.5.2013, 19:03) *
На мой взгляд, любой полезный продукт в больших количествах может стать вредным smile.gif

Тоже верно, но кофе к полезным я бы причислять не стала, моё мнение give_rose.gif

Автор: Шантерелль 28.5.2013, 19:11

Цитата(Lilie @ 26.5.2013, 22:12) *
Тоже верно, но кофе к полезным я бы причислять не стала, моё мнение give_rose.gif


Все-таки некоторые полезные свойства есть у него, так что не стоит совсем уж вредным его называть smile.gif К тому же очень многие хотят с утра немного взбодриться и проснуться, уж этому чашечка кофе точно не помешает smile.gif

Автор: Lilie 28.5.2013, 20:16

Цитата(Шантерелль @ 28.5.2013, 19:11) *
Все-таки некоторые полезные свойства есть у него, так что не стоит совсем уж вредным его называть smile.gif К тому же очень многие хотят с утра немного взбодриться и проснуться, уж этому чашечка кофе точно не помешает smile.gif

Может и есть.. немножечко совсем smile.gif Но чтобы пользу получать, нужно ограничиваться 1-2 чашками в день, остальное уже во вред пойдет. Да и не всем можно даже 1 чашку don-t_mention.gif Поэтому для меня кофе - однозначно вред smile.gif А взбодриться легко можно и без кофе smile.gif

Автор: Шантерелль 29.5.2013, 12:44

Цитата(Lilie @ 29.5.2013, 0:16) *
А взбодриться легко можно и без кофе smile.gif

А мне легче чашечку кофе с утра выпить, иначе я еще полдня сонная хожу scratch_one-s_head.gif


Автор: Krolya777 9.7.2013, 22:51

А я обожаю кофе, могу несколько чашек в день. Только я еще немного времени погодя выпиваю стакан воды. А так представить свое утро без кофе вообще не могу. Это для меня обязательный напиток для пробуждения. Днем пью всегда зеленый чай. Вечером - только воду.

Автор: Lilie 10.7.2013, 17:58

Цитата(Krolya777 @ 9.7.2013, 22:51) *
А я обожаю кофе, могу несколько чашек в день.

Krolya777, а какой кофе предпочитаешь: растворимый или в зернах? give_rose.gif

Автор: Акрина 10.7.2013, 23:13

Цитата(Krolya777 @ 9.7.2013, 22:51) *
А я обожаю кофе, могу несколько чашек в день. Только я еще немного времени погодя выпиваю стакан воды. А так представить свое утро без кофе вообще не могу. Это для меня обязательный напиток для пробуждения. Днем пью всегда зеленый чай. Вечером - только воду.

Вот это зависимость!))))
А я кофе пью по желанию, оно у меня нечасто, а вот бутерброды с маслом и сыром - исключительно с кофе.. Мне вкусно)))

Автор: Шантерелль 11.7.2013, 12:55

Цитата(Krolya777 @ 10.7.2013, 2:51) *
А я обожаю кофе, могу несколько чашек в день. Только я еще немного времени погодя выпиваю стакан воды.


Я тоже очень много кофе пью - 5-6 чашек в день.
А про воду после кофе я такое слышала: вроде в некоторых кафе, ресторанах (и подобных местах, которые стараются поддержать хороший имидж) вместе с кофе подается стаканчик простой воды. Правда я уже не помню, зачем именно это делается. Но в своем городе я ни с чем таким не сталкивалась - город маленький и в наших кафе и кофе-то более менее хороший ни за что не найдешь (почти всегда это "3 в 1", но это нельзя кофе назвать, даже с большой натяжкой), не говоря уж о каких-либо подобных "дополнениях".

Автор: Vacilica 11.7.2013, 20:24

Цитата(Шантерелль @ 11.7.2013, 13:55) *
А про воду после кофе я такое слышала: вроде в некоторых кафе, ресторанах (и подобных местах, которые стараются поддержать хороший имидж) вместе с кофе подается стаканчик простой воды. Правда я уже не помню, зачем именно это делается.

Ира, считается, что, если после глотка кофе и его смакования выпить немного воды, то ярче будет ощущаться вкус и аромат следующего глотка божественного напитка wink.gif . Кроме того, воду обычно подают холодной, и на контрасте температур весь кофейный «букет» воспринимается еще ярче smile.gif .

Автор: Vacilica 25.7.2013, 20:49

Цитата(Шантерелль @ 11.7.2013, 13:55) *
Я тоже очень много кофе пью - 5-6 чашек в день.
А про воду после кофе я такое слышала: вроде в некоторых кафе, ресторанах (и подобных местах, которые стараются поддержать хороший имидж) вместе с кофе подается стаканчик простой воды. Правда я уже не помню, зачем именно это делается.

Узнала еще одну причину smile.gif . Вчера в журнале наткнулась на заметку о пользе и недостатках кофе, в том числе речь шла и о том, что поскольку кофе обезвоживает организм, то после него рекомендуется выпить немного обычной воды. Вот оно как! mda.gif Я-то думала, что рестораторы заботятся о вкусовых ощущениях посетителей, а оказывается – о нашем здоровье. Что ж, вдвойне приятно! wink.gif А может быть, они и не задумываются о том, зачем это делать, просто знают, что так теперь принято scratch_one-s_head.gif .

Автор: Lilie 25.7.2013, 23:04

Цитата(Vacilica @ 25.7.2013, 21:49) *
Узнала еще одну причину smile.gif . Вчера в журнале наткнулась на заметку о пользе и недостатках кофе, в том числе речь шла и о том, что поскольку кофе обезвоживает организм, то после него рекомендуется выпить немного обычной воды. Вот оно как! mda.gif

А я замечала, что после кофе пить хочется и ещё оно немного мочегонным свойством обладает d_daisy.gif
Вообще, я кофе не люблю, но сейчас иногда пью, как ни странно, врач посоветовала scratch_one-s_head.gif
На днях впервые попробовала кофе вареный, а не растворимый.
Родители знакомой девушки ездили в Турцию и привезли ей от туда симпатичный такой чайный набор, в котором как-то оказалась одна упаковка с кофе, его мы и опробовали smile.gif



В кофе я совсем ничего не понимаю и этот оценила бы, примерно, на 3 из 5. Если честно, ожидала большего, поэтому немного разочарована.. Как-то именно кофейного вкуса не ощутила. Возможно, просто привыкла к растворимому уже..

Автор: Lilie 9.9.2013, 19:16

Все виды кофе в одной картинке



Автор: Vacilica 29.10.2013, 20:39

Я сейчас кофе мало пью, а муж и вовсе не кофеман, но сегодня увидел новую упаковку и загорелся купить smile.gif .

Напомнила ему, что уже попадались на приманку «живой кофе», правда от другой фирмы, но бесполезно. Самое интересное, что кофе сравнительно свежий, от упаковки пахнет соблазнительно, но когда открыли, куда только этот запах девался, про вкус уж и не говорю – абсолютно безвкусный mda.gif .


Автор: ~PurpleRain~ 5.11.2013, 20:10

сейчас очень рекламируют Зеленый Кофе для похудения ))
попросила я мужа купить мне его )
Кинула его в кофемашину перемолоть.. он мне ее сломал whistle.gif застряли зернышки
Думаю, ладно, просто отварю. Очень горький кофе, такой вкус как полынь и немного орехом отдает.
Не знаю худею от него или как.. пока стоит в шкафу и пылится.
Наверное его нужно предварительно жарить.

Кофе пью каждый день... на диете появилась такая потребность огранизма, которая в дальнейшем переросла. скорее всего, в зависимость. Каждое утро кофе с молоком.
Очень не люблю кислое и горькое кофе.
Для себя вывела, что мне нравится Голд кофе (Gold, Oro).. приятный, бархатный, сладкий вкус.
В последний раз взяла на пробу зерновой кофе ionia oro
дороговато (( 250 гр. около 8 уе - это в магазине, видела еще привезенный "на руках" цену не спросила.



Понравился!
Не кислый, не горький, нормальной прожарки. Хорошее кофе, в общем.


Автор: Nika_Sun 29.6.2014, 19:52

А вот мой любимый кофе - капсульный

Автор: Lilie 29.6.2014, 20:54

Цитата(Nika_Sun @ 29.6.2014, 20:52) *
А вот мой любимый кофе - капсульный

А что такое капсульный кофе? Кофе там натуральный или дешевый растворимый?
И вообще, чем отличается капсульный кофе от кофе, скажем, в зернах или в пакетиках? Кроме капсул, конечно wink.gif Я имею ввиду вкус, качество и т.д.

Автор: Yushkina 30.6.2014, 21:28

Тоже капсульный пью. По качеству - на уровне зернового кофе, есть с разными добавками. Но в разы лучше и полезней растворимого, там обычно мусор сплошной.

Автор: Lilie 30.6.2014, 21:48

Цитата(Yushkina @ 30.6.2014, 22:28) *
Тоже капсульный пью. По качеству - на уровне зернового кофе, есть с разными добавками. Но в разы лучше и полезней растворимого, там обычно мусор сплошной.

То, что растворимый кофе почти все кофеманы и за кофе не считают, это не новость don-t_mention.gif
А вот о капсульном хотелось бы полной и подробной информации.
Вот что Википедия пишет:

Цитата
Капсула представляют собой расфасованный в фабричных условиях молотый жареный кофе, спрессованный в порционные одноразовые герметичные пластиковые или металлические капсулы, представляющие собой маленькие стаканчики с крышкой.
Приготовление напитка осуществляется в специальной машине, обеспечивающей одновременную перфорацию дна капсулы и ее крышки, при этом в капсулу через дно впрыскивается под высоким давлением вода, а через крышку готовый напиток отводится из места приготовления в чашку.

Для наполнения капсул производители часто используют кофейные смеси, состоящие из нескольких сортов молотого кофейного зерна.

Особенности
  • Кофе в капсулах не теряет своих свойств (аромат не уходит, вкус остается насыщенным в отличие от кофе в зернах или молотого кофе в упаковках после их вскрытия).
  • Быстрота и простота приготовления напитка по сравнению с традиционными способами – от 30 секунд до 1 минуты занимает приготовление напитка в капсульной кофемашине.
  • Нет необходимости точно отмерять и тщательно утрамбовывать молотый кофе в чашке обычной кофеварки эспрессо.
  • Отпадает необходимость в различных фильтрах. Чашу кофеварки не нужно мыть, так как использованная капсула просто удаляется и выбрасывается.
  • Обеспечивается большая технологическая чистота работы кофеварки или кофемашины.
Недостатки
  • Несовместимость между кофемашинами и капсулами разных производителей и брендов.
  • Более высокая цена капсул по сравнению с обычными кофейными зёрнами.

Автор: Yushkina 4.7.2014, 22:53

Цитата(Lilie @ 30.6.2014, 22:48) *
А вот о капсульном хотелось бы полной и подробной информации.


Википедия почти всё правильно пишет. Есть капсулы, типа небольших коробочек (как со сливками, например). Вставляются в определенную кофемашину. В капсулах может быть практически любой кофе, ничем не хуже чем крутой кофе в кафе и ресторанах. У каждого производителя кофемашин есть целая серия кофе, которое они предоставляют. Но иногда и сторонние капсулы подходят. По вкусу и качеству получается как при варке в турке или молотого в хорошей кофемашине.

Автор: Lilie 5.7.2014, 8:02

Цитата(Yushkina @ 4.7.2014, 22:53) *
По вкусу и качеству получается как при варке в турке или молотого в хорошей кофемашине.

Для кофеманов, наверное, это удобно smile.gif Я, к сожалению или к счастью, к таковым не отношусь. Варить кофе пробовала всего только раз и, на мой вкус, он оказался средним. Возможно, то того, что привыкла к быстрорастворимому или 3 в 1 smile.gif Хоть и очень редко их пью don-t_mention.gif

Автор: Nika_Sun 24.7.2014, 23:18

Цитата(Lilie @ 5.7.2014, 9:02) *
Для кофеманов, наверное, это удобно smile.gif Я, к сожалению или к счастью, к таковым не отношусь. Варить кофе пробовала всего только раз и, на мой вкус, он оказался средним. Возможно, то того, что привыкла к быстрорастворимому или 3 в 1 smile.gif Хоть и очень редко их пью don-t_mention.gif


Может еще просто не получилось хорошо сварить. Бывает немного дольше подержишь на огне и уже не тот вкус. Попробуйте как-нибудь капсульный кофе, там ничего выдерживать не нужно, машинка сама все сделает. Вкус бесподобный, еще и вариантов всяких полно. wink.gif

Автор: Lilie 25.7.2014, 10:58

Цитата(Nika_Sun @ 24.7.2014, 23:18) *
Может еще просто не получилось хорошо сварить. Бывает немного дольше подержишь на огне и уже не тот вкус. Попробуйте как-нибудь капсульный кофе, там ничего выдерживать не нужно, машинка сама все сделает. Вкус бесподобный, еще и вариантов всяких полно. wink.gif

Все может быть, конечно don-t_mention.gif
Но я в принципе кофе ооочень редко пью, не любитель (в который раз уже это пишу smile.gif). Хотя если представится случай, мало ли, угостит кто wink.gif, обязательно попробую smile.gif

Автор: Lilie 25.1.2015, 19:43

Время идет, взгляды меняются и из "нелюбителя кофе" превратилась в любителя smile.gif И ещё какого - кружка в день, это сейчас обязательный минимум smile.gif
Что пью?
Дома у меня стоит баночка "Якобс Монарх Миликано/Jacobs Monarch Millicano", купленная по рекомендации подруги smile.gif
Аромат, конечно, у него бесподобный give_heart.gif
Вкус - средний, я бы сказала. Мне больше нравится мягкий вкус, нежный. "Якобс" погрубее.



Пью его с молоком и с сахаром, хотя от последнего всеми силами пытаюсь отказаться don-t_mention.gif

Автор: nzam 25.1.2015, 22:02

Цитата(Lilie @ 25.1.2015, 19:43) *
Что пью?
Дома у меня стоит баночка "Якобс Монарх Миликано/Jacobs Monarch Millicano", купленная по рекомендации подруги smile.gif
Аромат, конечно, у него бесподобный give_heart.gif
Вкус - средний, я бы сказала. Мне больше нравится мягкий вкус, нежный. "Якобс" погрубее.

Пью его с молоком и с сахаром, хотя от последнего всеми силами пытаюсь отказаться don-t_mention.gif

Ой, этот кофе нам с сыном тоже не очень понравился, да и осадок остается. Я люблю обычный Монарх. Хотя, как Лиля заметила, запах Миликано обалденный. А по вкусу и не растворимый и не молотый. Я тоже в последнее время пью с молоком.
Просматриваю подшивку из приложений к журналам Работница и Крестьянка. Мой папа их собирал, а потом сам переплел в книгу. Его уже нет снами, а книга осталась. Так вот наткнулась на статью под названием "Приключения кофе" Оказывается кофе стал виновником падения рождаемости в Марселе в 1664 году! И по этому поводу женщины провели демонстрацию с требованием закрыть кофейни, где миланские мужчины проводили время, позабыв о женах. В том же 17 веке итальянский придворный лекарь изобрел "лекарство от всех болезней" - кофе. По его мнению кофе обладало целебными свойствами, поэтому он лечил больных, назначая им в качестве лекарства прием 50 чашек кофе ежедневно. В 18 веке король Швеции Густав III провел эксперимент, в котором 2-х человек приговоренных к смертной казни не казнили, а заменили на пожизненное заключение с условием, что один из них будет пить ежедневно чай, а второй - кофе. Король умер, так и недождавшись результата, а вот заключенные прожили до глубокой старости. Тот кто пил чай умер в 83 года, а пивший кофе в возрасте 88 лет. Примечательно, что эти заключенные были близнецами. С тех пор жители Швеции стали кофеманами. Это было напечатано в Работнице за 1986 год.

Автор: Lilie 26.1.2015, 21:12

Цитата(nzam @ 25.1.2015, 23:02) *
Ой, этот кофе нам с сыном тоже не очень понравился, да и осадок остается. Я люблю обычный Монарх. Хотя, как Лиля заметила, запах Миликано обалденный. А по вкусу и не растворимый и не молотый. Я тоже в последнее время пью с молоком.

Сегодня напарница на работу принесла другой кофе ("миликано" ей тоже не очень понравился). Это тоже "Якобс", но какой-то другой. Я его не пробовала пока. Как будет моя смена, попробую, если удастся - сфотографирую, и отпишусь wink.gif

Цитата(nzam @ 25.1.2015, 23:02) *
Просматриваю подшивку из приложений к журналам Работница и Крестьянка. Мой папа их собирал, а потом сам переплел в книгу. Его уже нет снами, а книга осталась. Так вот наткнулась на статью под названием "Приключения кофе"

Наташа, какие интересные факты!
Мне очень любопытно, как люди реагировали на 50 чашек кофе в день, но сейчас мы это вряд ли узнаем..

Я могу максимум чашки 3-4 в день выпить, но обычно - ограничиваюсь 1-2. don-t_mention.gif

Автор: Lilie 7.2.2015, 19:13

Кончился мой "Миликано". Хоть и не очень вкусным поначалу казался, привыкли и довольно быстро весь выпили smile.gif
Пошла сегодня покупать новый кофе, и как-то практически машинально взяла с полки маааленький такой пакетик с "Якобс". И только дома, уже плеснув себе в кружку кипятка, заметила, что это молотый кофе, его варить нужно, чего я делать не умею, да и не очень хочу учиться mda.gif Мне проще насыпать в кружку растворимого, залить кипятком, перемешать и пить.
А тут пока он сварится...

Автор: nzam 11.2.2015, 22:36

Наверно после 50 чашек кофе люди ходили как шальные и перевозбужденные. И страдали бессоницей, хотя я от кофе спать хочу. dntknw.gif

У меня брат молотый кофе заваривает как растворимый, говорит неплохой вкус получается, только осадок остается. Его же не заваривают вроде. Доводят до кипения и выключают. А потом разливают по чашкам. А я что-то обпилась кофе. Наш, который на Меликано был похож тоже закончился. Купили Чибо классический, но пить уже не охота. Как будто организм говорит, что кофеина ему достаточно. Только утром чашку выпиваю и все.

Автор: Lilie 12.2.2015, 17:42

Цитата(nzam @ 11.2.2015, 23:36) *
Наверно после 50 чашек кофе люди ходили как шальные и перевозбужденные. И страдали бессоницей, хотя я от кофе спать хочу. dntknw.gif

На меня кофе почему-то тоже не оказывает должного бодрящего эффекта. Интересно, дело в качестве кофе или организм привык к кофеину и слабо реагирует на него scratch_one-s_head.gif
Пью его, скорее по привычке... или просто потому, что чай надо заваривать и ждать (пакетики не люблю), а кофе - насыпал, кипяток налил и готово smile.gif

Цитата(nzam @ 11.2.2015, 23:36) *
У меня брат молотый кофе заваривает как растворимый, говорит неплохой вкус получается, только осадок остается.

Я пробовала просто заваривать, но осадок очень раздражает, даже ситечко не спасает nea.gif
Сегодня по акции купила баночку "Нескафе классик", в какой-то не классической баночке с голубой вставкой smile.gif О, нашла фото smile.gif



Так вот, это гадость похлеще... даже не знаю чего bad.gif
Кофе очень горчит и кислит одновременно, отдает как будто пылью какой-то, про вкус вообще даже начинать писать не хочу...
Обидно sad.gif
Второй раз за неделю так лопухнулась с покупкой кофе. Правду говорят - скупой платит дважды. Хотела сэкономит на покупке кофе по акции, а теперь придется 3-ю баночку уже нормального кофе брать. "Чибо" мне раньше, кстати, нравился. Может, его попробовать scratch_one-s_head.gif

Автор: nzam 12.2.2015, 18:54

Цитата(Lilie @ 12.2.2015, 17:42) *
Так вот, это гадость похлеще... даже не знаю чего bad.gif
Кофе очень горчит и кислит одновременно, отдает как будто пылью какой-то, про вкус вообще даже начинать писать не хочу...
Обидно sad.gif
Второй раз за неделю так лопухнулась с покупкой кофе. Правду говорят - скупой платит дважды. Хотела сэкономит на покупке кофе по акции, а теперь придется 3-ю баночку уже нормального кофе брать. "Чибо" мне раньше, кстати, нравился. Может, его попробовать scratch_one-s_head.gif

Я давно уже не покупаю Нескафе. Потому как в Бангладеш его угольной пылью называют и вкус у него такой же. Я там Маккофе пью, за неимением лучшего. Его вкус намного лучше Нескафе. Вообще у компании Нестле и кофе и какао отвратительные.
А нам с акцией повезло. Купила Якобс монарх 300 гр за 270 руб, так она от 500 до 600 рублей. И еще там же в гипермаркете была акция того же Якобса за 200 рублей предлагалась баночка 95 гр + пакет 75 гр. Но 300 гр мне выгодней показалось. Ждем когда Чибо закончится и откроем. И с собой заберу 2 пачки и подруга заказала и племянница. У нас Якобс на вес золота. Буду остальным по 40-50 гр отсыпать в качестве подарка. derisive.gif

Автор: Lilie 12.2.2015, 20:07

Цитата(nzam @ 12.2.2015, 18:54) *
Я давно уже не покупаю Нескафе. Потому как в Бангладеш его угольной пылью называют и вкус у него такой же.

О, точно! Угольная пыль - самое подходящее определение yes.gif

Цитата(nzam @ 12.2.2015, 18:54) *
А нам с акцией повезло. Купила Якобс монарх 300 гр за 270 руб, так она от 500 до 600 рублей. И еще там же в гипермаркете была акция того же Якобса за 200 рублей предлагалась баночка 95 гр + пакет 75 гр.

У нас почти такая же цена: около 200 р. стоит маленькая баночка, и раза в 2 дороже - баночка побольше. Я большую ни разу не брала, потому цену точную и не знаю.

И пакетик 75 г - это, скорее всего, как раз натуральный кофе, который варить нужно..

Автор: ~PurpleRain~ 13.2.2015, 21:49

Цитата(nzam @ 12.2.2015, 19:54) *
Я давно уже не покупаю Нескафе.

Согласна. Вкус ужасный и очень кислит.

Вообще перешла на зерновой кофе, кофе машина позволяет.
Попробовала кофе от Amway - хороший, не горчит, не кислит. Но меня от него потряхивает, пила каждое утро 3 дня. И такое чувство, что 3 дня у меня бессонница. При этом спала sclerosis.gif


Автор: Lilie 14.2.2015, 19:00

Цитата(~PurpleRain~ @ 13.2.2015, 22:49) *
Попробовала кофе от Amway - хороший, не горчит, не кислит. Но меня от него потряхивает, пила каждое утро 3 дня. И такое чувство, что 3 дня у меня бессонница. При этом спала sclerosis.gif

Не знала, что у Amway ещё кофе есть scratch_one-s_head.gif
Я думала, у них только косметика и товары для дома. Пробовала, кстати, товары. Очень неплохие, но и цена, конечно... Как, впрочем, и все товары/продукты от Amway.

Автор: Лета 27.2.2015, 0:17

Вообще лучше переходите на зерновой кофе, намного лучший вкус, да и неправильно, что производитель продает уже молотый кофе - аромат напитка от этого очень теряется. Для помола можно взять самую простую мельничку

она отлично справляется и по надежности переплюнет все модные. Ну а турка не такое уж и дорогое удовольствие. За тов награду получите намного более вкусный и ароматный напиток.

Для любителей поэкспериментировать советую попробовать комбинации с различными специями - например кофе с кардамоном - просто в процессе варки добавляете несколько зернышек (5-10), только осторожно поскольку кардамон весьма яркая пряность.

Автор: ~PurpleRain~ 27.2.2015, 19:56

Lilie Да, Лиль, у них сейчас чего только нет и бады всякие, и чай, макароны даже =) Но естественно они это сами не делают, просто где то закупают ставят свою печать, в прочем как и все. Чай собирают с одной плантации, а потом просто компании оптом покупают и расфасовывают в свои коробки.

Лета
С кардамоном кофе не пробовала, спасибо за идею )) В кофе добавляла молотую корицу )))
а вот чай пробовала с кардамоном - вкусняшка.

Автор: Lilie 27.2.2015, 22:12

Цитата(Лета @ 27.2.2015, 1:17) *
Вообще лучше переходите на зерновой кофе, намного лучший вкус, да и неправильно, что производитель продает уже молотый кофе - аромат напитка от этого очень теряется.

Многие так говорят smile.gif
И, попробовав однажды кофе молотый, уже не хотят возвращаться к растворимому.
Я, правда, ничего такого не ощутила. Может, неправильно варила? don-t_mention.gif

По поводу кофе со специями - у меня подруга очень любит кофе с кардамоном, растворимый, правда, "Миликано", о котором я выше писала yes.gif

Цитата(~PurpleRain~ @ 27.2.2015, 20:56) *
Lilie Да, Лиль, у них сейчас чего только нет и бады всякие, и чай, макароны даже =)

Про бады - да, это я знаю, но продукты.. Как-то это странно, я бы сказала scratch_one-s_head.gif

Автор: ~PurpleRain~ 1.3.2015, 17:03

У меня из кофе остался только Dallmayr Classic молотый. Кофе Немецкое, http://www.dallmayr.com/coffee/our-brands/classic/офф сайт. Покупали давно, больше года тому, цену даже не помню.
Кофе машина молотый не стала принимать, после того, как дети кофе машину накормили лего.
Поэтому пришлось его просто поварить в кастрюльке.
Кофе не плохой. Но, кислит. Другими словами, остается послевкусие- кислое, на задней части языка, долгое время.
Ну и горчит, вкусом полыни. Кофе в шкафу стояло долго, именно по этой причине. Ну раз уже другого ничего нет, то иногда буду этот пить. Из этого кофе не жалко делать "компот", как говорит мой муж. Т.е. смешивать с сгущенкой, кстати достаточно вкусно получается.


Автор: Лета 3.3.2015, 18:01

Цитата(~PurpleRain~ @ 1.3.2015, 17:03) *
Кофе не плохой. Но, кислит. Другими словами, остается послевкусие- кислое, на задней части языка, долгое время.
Ну и горчит, вкусом полыни. Кофе в шкафу стояло долго, именно по этой причине. Ну раз уже другого ничего нет, то иногда буду этот пить.


Именно из-за того, что кофе долго стояло (еще и не герметично закрытое скорее всего) и пошли процессы окисления, многие производители в упаковках кофе предварительно замещают воздух азотом, тогда процессы окисления не происходят. Оптимальный вариант когда кофе идет в фольгированной упаковке с зип-застежкой и обратным клапаном (он предназначен для отвода газов которые образуются после обжарки кофе, если его не будет то пачку начинает "дуть")


Автор: ~PurpleRain~ 4.3.2015, 10:13

В Amway была такая штучка.
Но мне почему то кажется, что это для привлечения покупателя )))

Вообще мне обычно попадалось кофе, упакованное в герметический пакет, утрамбованный, из которого полностью весь воздух выкачен.

Автор: Lilie 3.10.2015, 22:25

Кажется, я писала уже, что последнее время крепко подсела на кофе. На днях очередная баночка "Миликано" закончилась и решила купить на пробу (по акции) "Черную Карту".
Попробовала. На вкус - горчит, имеет странный знакомый привкус, который я пока не разгадала до конца.
При заваривании образуется осадок. Хорошо это или не очень - точно не знаю, но мне осадок этот очень неприятен и мешает.
Пока пью его только с молоком и ложкой меда. Получается странно, но довольно неплохо wink.gif

Автор: Fratskiy 28.11.2015, 13:35

Пробовал как-то черную карту, видимо паленка попалась, вкус как у кафе пеле - после этого не покупаю его. Сейчас подсел на Jacobs. Вроде норм.

Автор: masi4ka 25.8.2020, 12:06

Цитата(Fratskiy @ 28.11.2015, 13:35) *
Сейчас подсел на Jacobs. Вроде норм.

Сейчас якобс очень испортился... несколько раз брала и каждый раз мимо

Автор: daxter 26.8.2020, 13:15

Можно ли приготовить капучино из нерастворимого кофе?

Автор: Kettana 27.8.2020, 10:58

Цитата(daxter @ 26.8.2020, 13:15) *
Можно ли приготовить капучино из нерастворимого кофе?

Конечно можно, а как же его делают в кофейнях? У меня дома капучино варит кофемашина. Самый вкусный капучино получается из зернового кофе.

Автор: ExtenT 28.8.2020, 13:04

Цитата(Fratskiy @ 28.11.2015, 13:35) *
Сейчас подсел на Jacobs. Вроде норм.

Как-то не уверенно Вы говорите. Видимо на "норм" денег не хватает, а похвалить что-то хочется :-)

Автор: daxter 28.8.2020, 16:50

Цитата(Kettana @ 27.8.2020, 10:58) *
Конечно можно, а как же его делают в кофейнях? У меня дома капучино варит кофемашина. Самый вкусный капучино получается из зернового кофе.

А если у меня нет кофе машины и я покупаю себе молотый кофе. Есть какие-то варианты приготовления капучино?

Автор: Kettana 2.9.2020, 10:14

Цитата(daxter @ 28.8.2020, 16:50) *
А если у меня нет кофе машины и я покупаю себе молотый кофе. Есть какие-то варианты приготовления капучино?

При желании капучино можно и в турке сварить или в кофеварке. Надо просто знать, как его варить.

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)