У нас сегодня на ужин были разноцветные макароны "Макфа" с домашней аджикой в качестве заправки
Какое совпадение, Лиля, я тоже сегодня готовила макароны, да еще такие, которые мы с ребенком терпеть не можем. Бантиками. Ну не было других, что делать. Была еще вермишель-паутинка, на которую я вообще даже смотреть не хочу. А ведь придется когда-нибудь и ее готовить. Но причины были у меня достаточно вескими и уважительными эти макароны использовать. Нужно было срочно пристроить остатки индюшиного фарша от колбасы, которую я довольно давно готовила, кусочек от буженины, не съевшийся с бутербродом.
Ну и поджарила я лучок вместе с нарезанными кусочками буженины и фаршем, в это же время варились макароны. Макароны после отваривания я всегда обязательно промываю кипятком. Не люблю видеть их слипшимися. Вывалила их к мясной заправке и перемешала. Потушила некоторое время, чтобы в них совсем не осталось жидкости. Они даже немного поджарились. Получилось именно то, что "доктор прописал". Хотела бы назвать их "макаронами по-флотски", но у меня язык не поворачивается.
У нас на полдник, который как ужин в 18.00, были сендвичи типа гамбургер. Купила булочки для гамбургеров, а их ребенок умял, даже не заметила когда успел. Пошла готовить, а там только 2 булочки осталось. Пришлось хлеб использовать. Но сегодня эти сендвичи получились сочные и не совсем сухие как в прошлый раз. Наверно потомучто хлеба было как положено - 2 кусочка на порцию. И в этот раз обжаривала по одной стороне со сливочным маслом, потом смазывала майонезом, клала мацареллу и разогревала 30 сек в микроволновке. Как только сыр плавился, сразу собирала сендвичи, полив котлету кетчупом, положив потом сверху огурчики и накрыв вторым обжаренным куском хлеба. Да и котлеты были потолще, в первый раз не расчитала с толщиной. Муж съел 2, а ребенок аж три таких сендвича. Мне и одного хватило, очень уж сытно получилось.
Сегодня на ужин у нас был кавардачок с бараниной и острая закуска из баклажанов. Намечено было приготовить гораздо больше, но не хватило времени и силенок. Планов (как всегда) много, а реализовать их, увы, никак не получается. Ну и ладно, может быть, завтра удастся доделать то, что не удалось сделать сегодня. А кавардачок сегодня готовила традиционным способом на открытом огне, не используя микроволновку, что в последнее время мне вовсе не свойственно. Уж больно хорошая у меня помощница, которая сберегает так много моих сил и времени.
У нас завтра на ужин планируются пирожки типа вэрзэрэ
А днем будем лопать с детьми арбуз, папа на работе будет, готовить не надо, а на завтрак у него остатки индийского веганского плова (коварный тип зовет мой плов рисовой кашей и ржет, скотина, такая).
У нас завтра на ужин планируются пирожки типа вэрзэрэ
А днем будем лопать с детьми арбуз, папа на работе будет, готовить не надо, а на завтрак у него остатки индийского веганского плова (коварный тип зовет мой плов рисовой кашей и ржет, скотина, такая ).
Лена, не обращай внимания Я долго с мужем спорила, что мои пироги разные и даже объяснять пыталась, в чем разница, а потом смирилась Про пирожки. Видела в сети ленивый вариант этих пирожков, где вместо теста используется тонкий лаваш (конечно, что же ещё ).
А мы ужинали сегодня фасолью с овощами (то ли суп густой, то ли рагу) и простеньким салатом с огурцом и зеленью.
У нас завтра на ужин планируются пирожки типа вэрзэрэ
Надо же, сто раз была в Молдавии и никогда не слышала о вэрзэрэ , и не пробовала эти пирожки. Любопытно, однако. Особенно название завораживает.
А мы с ребенком в последнее время совсем потерялись во времени... Один спит, когда другой бодрствует и наоборот. Кто и что ест, и когда - совсем упустила из виду. Ладно хоть готовая еда есть в холодильнике, ребенок всегда может что-нибудь проглотить.
На ужин, судя по их количеству на тарелке (остаткам), были гренки. У ребенка. Тоже, наверно, ими поужинаю и я.
Надо же, сто раз была в Молдавии и никогда не слышала о вэрзэрэ , и не пробовала эти пирожки. Любопытно, однако. Особенно название завораживает.
Очень классные пирожки, советую. Там тесто простое, но очень нежное выходит. Примерно 2 стакана муки, полстакана масла и полстакана воды, плюс соль по вкусу. В начинку кислую капусту. Я делала с тушеной свежей. Вообще я тушила ее для рулетов на пару ленивых (типа ханума, но только с тушеной капустой), но потом передумала.
Тесто делим на 16 частей, раскатываем каждую прямоугольником, потом кладем на край начинку (лучше не очень много, я со своей перестаралась, у меня не пирожки с капустой получились, а капуста с пирожками), на нее немного нахлестываем тесто по бокам и сворачиваем трубочкой. Точнее объяснить не могу.
Я выпекала около 15-20 минут, а с температурой не скажу, там такая духовка...непонятная
Наташа, набери в поиске молдавские пирожки с капустой, там и рецепты и фото, очень доступно и безумно легко, а еще безумно вкусно. Тесто похоже на слоеное, но более мягкое.
Очень классные пирожки, советую. Там тесто простое, но очень нежное выходит. Примерно 2 стакана муки, полстакана масла и полстакана воды, плюс соль по вкусу.
Лен, а масла не много? Я почему-то всегда боюсь столько масла в тесто лить и лью меньше, даже если в рецепте такое количество прописано. Прям совсем не жирно получается?
Лен, а масла не много? Я почему-то всегда боюсь столько масла в тесто лить и лью меньше, даже если в рецепте такое количество прописано. Прям совсем не жирно получается?
Ты знаешь, Лиля. Я это тесто давно знаю, уже пару лет и мне самой всегда казалось, что много. Я начала готовить сначала из пропорции 1 часть масла, 2 части воды, потом вообще делала 1 к 5-ти, а здесь решила перебороть себя и замесить как положено. Тесто получается жирненькое, маслянистое, но в выпечке это не чувствуется, не жирно, а вкусно
Ты знаешь, Лиля. Я это тесто давно знаю, уже пару лет и мне самой всегда казалось, что много. Я начала готовить сначала из пропорции 1 часть масла, 2 части воды, потом вообще делала 1 к 5-ти, а здесь решила перебороть себя и замесить как положено. Тесто получается жирненькое, маслянистое, но в выпечке это не чувствуется, не жирно, а вкусно
Я вот тоже обычно делаю 1 к 5 примерно и все в готовом тесте меня устраивает. Наверное, я пока не готова столько масла лить Может, когда-нибудь попробую, но не сейчас и не в ближайшее время точно
А ужинали мы сегодня вареной кукурузкой Увидела в магазине свежую и схватила сразу несколько початков. Сварила сразу все. Два мы съели - я просто так погрызла, мужу к ней ещё салат с тофу делала. Остальное куда деть - пока не придумала
И ещё второй ужин у нас был - ели вкусную, сладкую и очень сочную дыню
Сегодня опять купила селедку, в прошлый раз мы ею не наелись, такая вкусная была. Обопьемся? Так мы и так не успеваем фильтровать воду, постоянно пьем. Для селедки уже печется хлебушек, который у нас закончился. Вот это и будет наш ужин. К селедке есть вчерашний картофель, пожаренный с грибами. Еще пара больших котлет из смешанного фарша (индюшиного и куриного) осталась. Фарш (готовый, кошерный, фу - нехорошо так говорить о еде, но...) попался очень неудачный, какой-то совсем жидкий, пришлось напихать туда и хлеб, и тертый картофель, и все равно котлеты буквально растекались в руках. Еле пожарила.
Лиля, сравнила сегодня тесто 1 к 1 вода с маслом и немного масла, много воды. Резюмирую: разница есть и ощутимая. Оба варианта неплохие, но тесто 1 к 1 для пирожков типа верзэре лучше. Попробуй, не бойся. Они не жирные выходят. Тесто такое слоеное и нежное. Когда оно горячее, то совсем обалденное, такое вкусное-вкусное, суперслоеное, хрустяще=хрупкое и интересное. Мужу тоже это тесто больше понравилось.
Сегодня наши родственники приезжали с отдыха, я была на хозяйстве, поэтому приготовила на всех ужин: сварила борщ, сделала казан веганского плова и напекла много-много пирожков типа вэрзере с 3-мя начинками: картофель с грибами, капуста и капуста в грибами. Вкусно получилось. Голодные дети смели все: суп, пирожки и рис с овощами. Я был рад
Лиля, сравнила сегодня тесто 1 к 1 вода с маслом и немного масла, много воды. Резюмирую: разница есть и ощутимая. Оба варианта неплохие, но тесто 1 к 1 для пирожков типа верзэре лучше. Попробуй, не бойся. Они не жирные выходят. Тесто такое слоеное и нежное. Когда оно горячее, то совсем обалденное, такое вкусное-вкусное, суперслоеное, хрустяще=хрупкое и интересное.
Лена, а рецепт своих пирожков верзере добавлять не планируешь? Я бы глянула на готовые пирожки, особенно на их слоистость
Я сегодня к ужину собрала все овощи (кабачок, баклажан, картофель, болг. перец и немного стручковой фасоли), нарезала их, добавила кукурузу (свежую варила к завтраку) и консервированный горошек, и потушила это все вместе. Потом завернула в лаваш конвертиком и в таком виде подавала, в этот раз даже поджаривать не стала
Ой, забыла добавить, что ещё в готовые тушеные овощи добавила пару долек свежего чеснока
Лена, а рецепт своих пирожков верзере добавлять не планируешь? Я бы глянула на готовые пирожки, особенно на их слоистость
Лиль, я планирую
Мне муж починит кран на кухне, вернет воду, не хочу затевать возню с тестом и овощами, когда нет возможности нормально мыть посуду. Я подсела на эти пирожочки. Куплю капусту, грибы и напеку кучу с разными начинками снова Племянникам пирожки очень понравились, они их хорошо лопали, Тимка в восторге, лопал бы и лопал, обжорка!
Что у нас вчера было на ужин, то сегодня получилось на завтрак и на обед, и, наверно, на ужин тоже. Боюсь, что и на завтра еще останется. И чего я так разошлась с этим пловом на днях. Вот теперь приходится подбирать все остатки, чтобы разнообразить пловные блюда.
Выхожу из положения, порывшись в отсеках своего холодильника. Ага, нашла огрызок капусты, уже с чуть потемневшими бочками. Срезаю их и шинкую капусту. Хорошо, что сегодня по случайности купила свиной жир, который давно уже не видела в продаже. Жир внутренний, на нем хорошо потушить лук с капустой, добавив часть плова и пару ложек домашней заправки, тоже из остатков. Кусочки мяса в плове срезаю с хрящиков, нарезаю и тоже добавляю к капустно-пловному содержимому сковороды, подливаю немного водички, накрываю крышкой и тушу до полной готовности, чтобы вода выкипела, а рис перестал быть таким сухим (очень неудачный этот длинный рис был).
Если опять все не доедим, то придется ставить дрожжевое тесто на пирожки или печь блинчки. Тогда ребенок точно все перетаскает и избавит меня от хронических мучений по пристраиванию остатков еды.
У нас на ужин сегодня были кабачко-картофельные оладьи с какао. Не хотелось добавлять в тесто яйца, потому натертую на мелкой терке массу немного отжала от жидкости, а потом к обычной муке добавила ещё 1 ст.л. муки льняной (спасибо Лене за идею ). Поучилось вкусно, оладьи не разваливались при жарке и в процессе готовки не приходилось добавлять в тесто ещё муки. Можно сказать, эксперимент удался
Мой ужин был вчера совсем легким, правда, и поздним тоже. Захотелось перекусить уже около полуночи. "Счастливые часов не наблюдают..." Был у меня нежирный творог, заправленный нежирной сметаной и молоком, хлеб с маслом. Ребенок (как всегда и опять) наелся кексов. Ничего, они уже заканчиваются. Специально на ужин вчера - я не готовила, нужно было доесть то, что уже было. А оставалось у нас еще немного запеченного картофеля с мясом. Сегодня буду думать и об обеде, и об ужине, который может естественным образом выйти (как продолжение и следствие) из обеда.
Вообще-то, я сегодня планировала легкий ужин, вроде вчерашнего Наташиного: творог и яблочко или просто яблочко. Но прочитала про жареную картошку и теперь её хочууу У меня ещё баклажанчик один есть, вот его бы вместе с картошечкой.. ммм Пожалуй, легкий ужин отменится в пользу картошки с баклажаном
Еле заставила себя накормить ребенка, слишком вымоталась за день, а сам он способен только лопать мороженое и кексики там всякие. Остатки последнего не нашел, хотя вроде тот под носом у него в холодильнике был. Такой он вот у меня рассеянный. Ну и хорошо. Сегодня с рынка прихватила из пекарни только что выпеченные питы, баночка консервированного тунца еще жива, купила также помидорки черри совсем немного, лук шалот, очень редко, почти никогда его не покупаю, слишком большая роскошь, но сегодня не устояла, он как раз в начинку питы пойдет. И почему они у меня разрезаются так неаккуратно, рваные какие-то получаются.
Ну вот ребенок и сыт. А себе решила пожарить мяса, а оно у меня сгорело. Еще ребенка в рассеянности обвиняю. И в кого он такой, интересно...
Что приготовить на ужин?, рецепты и советы
9.8.2014, 19:57
