Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



26 страниц V  « < 15 16 17 18 19 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кексы, маффины, рулеты
Вредина
сообщение 2.11.2009, 3:41
Сообщение #321


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Кексы с черносливом


Ингредиенты:
1 стакан сахара, 2,5 стакана муки,
1ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка соды, соль на кончике ножа,
2 яйца, 1 стакан кефира, 100г. масла,
0,5 стакана растительного масла,
ванилин, 2 ст. ложки какао.
18 крупных черносливин, 200 мл. коньяка.
Приготовление:
1 стакан сахара, 2,5 стакана муки,
1ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка соды, соль на кончике ножа,
2 яйца, 1 стакан кефира, 100г. масла,
0,5 стакана растительного масла,
ванилин, 2 ст. ложки какао.
18 крупных черносливин, 200 мл. коньяка.
Чернослив замочить в коньяке заранее(на ночь).
Масло растопить, взбить с сахаром.
Добавить яйца, взбить.Продолжая взбивать,
добавить сухие ингридиенты, влить масло и кефир.
Выложить в формочки по 1 ст. ложке теста,
в каждую ложить по черносливине.
В оставшееся тесто добавить какао, перемешать до однородности.
Выложить в формочки оставшееся тесто.
Выпекать при 200 градусах около получаса.
Примечание:

Теста намесила много, хватило на 18 пирожных.
12 кексов намазала сливками и украсила шоколадом.
А 6 остались дома и посыпались сахарной пудрой. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 2.11.2009, 22:04
Сообщение #322


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Вера, очень красивые кексы! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 3.11.2009, 9:51
Сообщение #323


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Ольга @ 2.11.2009, 22:04) *
Вера, очень красивые кексы! smile.gif

И кексы хороши, и фотки прекрасные! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 6.12.2009, 15:16
Сообщение #324


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Новогодние кексики ( Jõulumuffinid)


Ингредиенты:
1 стакан(200мл) темного сиропа( я брала темный мед)
3ч.л. смеси для пипаркооков( пряности для коврижек) от Santa Maria, в смесь входят молотая гвоздика, корица, черный и душистый перец, имбирь молотый, кардамон молотый, мускатный орех
200г маргарина
200г муки
2ст.л. без горки крахмала
1ч.л. соды
2яйца


Приготовление:
- Разогреть сироп (мед) вместе с пряностями.
- Порезать маргарин на кусочки и растопить. Остудить.
- Смешать муку с содой, крахмалом.
- Взбить яйца миксером.
- Соединить все вместе. Размешать и выложить по формочкам.
- Выпекать при температуре 175 градусов 20 минут. Дать остыть .


Примечание:
Кексики получаюся ароматные, пряные, для меня суховатые, но моим как раз это и понравилось smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 6.12.2009, 15:48
Сообщение #325


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Jelenka @ 6.12.2009, 15:16) *
3ч.л. смеси для пипаркооков( пряности для коврижек) от Santa Maria, в смесь входят молотая гвоздика, корица, черный и душистый перец, имбирь молотый, кардамон молотый, мускатный орех


не знаю почему, но именно этот привкус ассоциируется у меня с католическим рождеством. К, сожалению, ничего подобного у нас я в продаже не встречала.
Кексы хороши! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 6.12.2009, 17:11
Сообщение #326


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Цитата(kalina @ 6.12.2009, 9:48) *
не знаю почему, но именно этот привкус ассоциируется у меня с католическим рождеством. К, сожалению, ничего подобного у нас я в продаже не встречала.
Кексы хороши! rolleyes.gif


ну можно и дома сделать эту смесь, из того, что имеется....черный и душистый перец совсем немного, больше молотой гвоздики и корицы, щепотку молотого имбиря , если есть...даже только молотая гвоздика и корица дадут этот аромат, я тут на днях делала пипаркоок, вот там были только корица и гвоздика, но как было ароматноsmile.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 6.12.2009, 19:13
Сообщение #327


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А мед, наверное жидкий?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 6.12.2009, 22:31
Сообщение #328


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата
Новогодние кексики ( Jõulumuffinid)
Леночка, аромат прям витает smile.gif
А ты как пипаркооки готовишь?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 9.12.2009, 22:29
Сообщение #329


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Цитата(alisa-108 @ 6.12.2009, 14:13) *
А мед, наверное жидкий?


Мед уже загустевший был, пришлось поставить в тарелку с горячей водой, там он и расстаял...

Цитата(Ольга @ 6.12.2009, 17:31) *
Леночка, аромат прям витает smile.gif
А ты как пипаркооки готовишь?


Оля, спасибоsmile.gif)..а эт был такой пипаркоок кекс...не печенье...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Оля-В
сообщение 10.12.2009, 16:12
Сообщение #330


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 6
Регистрация: 23.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 5283



Шоколадные маффины с кофейной начинкой


Ингредиенты:
Для теста
50 гр. емного шоколада
75 гр. сливочного масла
75 гр. сахара
2 шт. яйца
150 гр. муки
0.5 ч. ложки соды
3 ст. ложки сметаны
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
для крема и глазури
50 гр. темного шоколада
3 ст. ложки сматаны
1 ст. ложка растворимого кофе
Приготовление:
Сначала приготовить глазурь.
Шоколад поломать, смешать в кастрюльке с кофе и сметаной, поставить на медленный огонь, варить все время помешивая пока шоколад не растопится, снять с огня.
Тесто.
В другой кастрюльке смешать поломанный шоколад и масло, поставить на медленный огонь, прогрквать пока масло и шоколад не растопятся. Снять с огня, добавить сахар и ванильный сахар и перемешать. В миске взбить яйца с солью в пену, продолжая взбивать добавить сметану и шоколадно-масляную смесь с сахаром порциями, затем добавить просеянную муку с содой, размешать до однородного состояния, тесто должно быть немного вязким. Духовку нагреть на 180 градусов. Формочки смазать сливочным маслом. Наполнить формочки тестом до половины, затем в серединку положить по чайной ложке крема, Заполнить формочки остальным тестом почи до верха, тесто хорошо поднимается, однако и форму держит тоже хорошо, поэтому не стоит беспокоиться по поводу того что теста наполнено почти до верха. Выпекать маффины до готовности, проверить зубочисткой. Вынуть готовые кексы из формочек, дать остыть, еще теплыми смазать оставшеяся глазурью.< Приятного чаепития!
Примечание: Очень вкусные и ароматные кексы! На 6-7 штук.

Сообщение отредактировал Lilie - 5.2.2012, 1:00
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.12.2009, 18:03
Сообщение #331


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оля, а сколько кексиков получается из этих ингредиентов?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Оля-В
сообщение 11.12.2009, 6:55
Сообщение #332


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 6
Регистрация: 23.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 5283



alisa-108
Цитата
а сколько кексиков получается из этих ингредиентов?
У меня формочки мелкие, получилось 7 маффинов. super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 11.12.2009, 21:02
Сообщение #333


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Оля-В @ 11.12.2009, 7:55) *
alisa-108
У меня формочки мелкие, получилось 7 маффинов. super_smilies082.gif


Понятненько, это нашей компании на один зубок, буду делать двойную порцию.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 20.12.2009, 16:02
Сообщение #334


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Хочу предложить такой рецепт. )

Кекс с ликером

Прикрепленный файл  ____.jpg ( 42,53 килобайт ) Кол-во скачиваний: 158

На 6 шт:
150гр муки
125гр сахарного песка
100гр размягченного сливочного масла
1 лимон
1 пакетик разрыхлителя
ванилин

Для крема:
Сливки для взбивания (грамм 100)
Сахарная пудра
Крем-ликер 2 ст.л.

1. Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.
2. Желтки отделить от белков.
3. Сливочное масло растереть с сахаром.
4. Смешать сахарно-масляную смесь с желтками. цедрой, лимонным соком и ванилином.
5. Добавить сюда муку, просеянную с разрыхлителем и вымешать.
6. Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто порциями.

Разложить тесто по формочкам с серединкой.
Выпекать кексики в нагретой до 180* духовке минут 20-25. Ориентироваться по румяному верху и сухой зубочистке.

Пока кексы выпеваются, взбить сливки в устойчивый крем, добавить сахарную пудру по вкусу и крем-ликер (типа Бэйлиз), перемешать.

Немного остывшие кексы вынуть из форм и перевернуть выемкой вверх, заполнить эту выемку кремом и дать настояться часа 1,5.

Кексы получаются сочные, немного с творожным привкусом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 20.12.2009, 17:41
Сообщение #335


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Мариночка (deedo), кексик отличный, есть еще просьба, у нас все рецептики добавляются через добавлялку рецептов. Вот здесь. rolleyes.gif

Извини, сама дала название твоему кексику. Если не так, пиши, я исправлю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 20.12.2009, 19:32
Сообщение #336


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Прошу прощения! Это я от незнанки... Название - самое то, хорошо, спасибо!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Milka
сообщение 24.12.2009, 18:34
Сообщение #337


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 66
Рецептов: 11
Регистрация: 5.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Прибалтика
Пользователь №: 7462



Песочный кекс со сгущенкой


Ингредиенты:

2 яйца,
0,5б.сгущеного молока,
1ст. молока,
0,5ст. сахара,
1ч.л. ванильного сахара,
0,5ч.л.соды (гасить),
муки что б было тесто густоты сметаны.
Приготовление:
Все ингридиенты тщательно взбить. Форму помазать маслом и присыпать мукой или манкой. Выпекать кекс при 190 градусах до готовности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.12.2009, 19:12
Сообщение #338


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Milka, а ириску (вареную сгущенку) не пробовала добавлять? Мне кажется вкус будет другой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Milka
сообщение 24.12.2009, 21:11
Сообщение #339


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 66
Рецептов: 11
Регистрация: 5.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Прибалтика
Пользователь №: 7462



Цитата(alisa-108 @ 24.12.2009, 18:12) *
Milka, а ириску (вареную сгущенку) не пробовала добавлять? Мне кажется вкус будет другой.


Да-да, я уже пробовала! Вкус и точно другой, нежней что ли, молочный. И цвет другой, слегка кофейный. Но к сожалению в этот раз варенки не было.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 25.12.2009, 18:48
Сообщение #340


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Milka @ 24.12.2009, 22:11) *
Да-да, я уже пробовала! Вкус и точно другой, нежней что ли, молочный. И цвет другой, слегка кофейный. Но к сожалению в этот раз варенки не было.


Понятно, вот с ириской очень заманчиво! Спасибо, что написала, обязательно попробую.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

26 страниц V  « < 15 16 17 18 19 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 19.3.2024, 5:18
    ©