Ингредиенты: 2 плавленых сырка 3 яйца 1,5 стакана муки 1 стакан кефира или сметаны укроп 1 чайная ложка соли 0,5 чайной ложки сахара 1 чайная ложечка разрыхлителя Приготовление: Сырки натираем на крупной терке, добавляем яйца, сметану и укроп. Все хорошо перемешиваем. муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром, солью. Добавляем сырно-яичную смесь. Все тащтельно перемешиваем. разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем тесто в поруионные формочки и выпекаем до золотистого состояния. Примечание: Отлично подходит к завтраку. Что меня удивило, плавленые сырки совсем не чувствовались в кексах. Но доминирует укропчик. Вкусно.
Ингредиенты: 1,5 стакана муки 2 яйца 125 г маргарина 1 стакан сахара 2 столовые ложки меда 5 яблок 1 чайная ложечки корицы маленькая щепотка соли 1 пачечка разрыхлителя Приготовление: Смешиваем муку, с сахаром, разрыхлителем, корицей и солью. В отдельной мисочке взбиваем слегка яйца, мед и жидкий маргарин. Все тщательно смешиваем и вливаем в мучную смесь. Еще раз все перемешиваем. Яблоки очищаем от шкурки, нарезаем тонкими дольками и добавляем в тесто. Все еще раз меремешиваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до "сухой палочки". Я выпекала примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Примечание:
Ингредиенты: яйца - 5 шт маргарин - 200 г сахар - 1 стакан ванильный сахар - 1 пакетик мука - 2 стакана како-ао - порошок - 2 ст. ложки мак - 50 г подсолнечное масло - 1/2 стакана разрыхлитель - 2 ч. ложки шоколад - 50 г сливки - 2 ст. ложки Приготовление: 1. Мак залить кипяченой водой и поварить до мягкости, слить воду. 2. Маргарин комнатной температуры взить до бела. 3. В маргарин добавить желтки, взбить. 4. Добавить сахар, ванильный сахар и масло, хорошо взбить. 5. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в смесь. 6. Белки взбить до крутой пены, вмешать лопаткой в тесто. 7. Тесто разделить на 3 части. Одну оставить, в одну добавить мак, а в другую - какао. 8. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать манной крупой. Выложить тесто слоями. 9. Выпекать в духовке при 180 гр. около 1 часа. 10. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Покрыть кекс.
Перевела рецепт с польского сайта, (благо языки теперь не обязательно знать, есть переводчики ))) ), переиначила и вот результат.
Ой, знаю раньше польские рецептик выпечки пользовались большой популярностью и уважением. Хорошо они пекут. Ларис, ты молодец, напомнила мне об старом и хорошо забытом. Надо будет у них порыться.
ммм... что то похожа на то что я готовила вчера.. тоже из 3х видов теста.. только я замешивала все вместе.. а когда выливала в формочку .. сперва налила чуть-чуть.. добавила мак.. потом в середину вылила еще тесто.. а остатки перемешала с какао.. потом фото выложу что получилось..
Ингредиенты: 1дл муки=6,5г 1дл сахара= 8,5г 100г масла комнатной температуры 200мл сахара 2 яйца 300мл муки 3ст.л. какао 1ч.л разрыхлителя 1ч.л.ванильного сахара 4 сливы * у меня не было, заменила на абрикосовый джем 50мл молока 150г горького шоколада 8 вафельных стаканчиков Приготовление: Взбить масло с сахаром добела. Добавить яйца по одному. - Смешать все сухие составляющие и объединить с яично-масляной смесью. Добавить в последнюю очерель молоко и размешать до однородности. - Если вы берете сливы,то их разрезать на четвертинки и смешать с одной столовой ложкой муки. - В стаканчик выложить 1ст.л. теста, четвертинку сливы и снова тесто. Оставить около 2 см около края стаканчика, иначе всё выйдет. Тесто очень хорошо поднимается. - Выпекать при температуре 200 градусов около 20 минут. Дать остыть и смазать растопленным шоколадом. Очень интересный вид, можно на детское день варенья делать ) наполнять нужно осторожно, а то я как-то многовато положила теста, и у меня оно всё начало вылезать со страшной силой ) Тесто по структуре очень плотное, но мои умяли в два счёта, правда, они любят всё шоколадное.
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 8 Ингредиенты: шоколад (темный / горький) 100 грамм шоколад (темный / горький) - 60-80 грамм масло сливочное - 150 грамм яйца - 3 шт. желток - 2-3 шт. мука - 5 ст.л. сахар - 5 ст.л. алкоголь-ром,коньяк,бренди,для запаха Приготовление: 1) Масло и шоколад (100 гр) топим на водяной бане или просто на медленном огне, не доводя до кипения:
2) Яйца, желтки и сахар взбиваем миксером в течение 8 минут, затем добавляем муку и еще раз взбиваем до однородной массы:
3) Вливаем растопленный "шоколад+масло" в полученную взбитую массу, взбиваем до однородной массы:
4) Шоколад (60-80 гр) мелко режем, рубим или трем на терке:
5) Выливаем шоколадную массу в маленькие формочки (лучше если они будут силиконовые) на 2/3 или на 1/2 (кому как нравится) и посыпаем тертым шоколадом:
Затем выливаем оставшуюся школадную массу до верху:
6) Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут!!!! не больше! Сверху корочка схватится (пирожные чуть-чуть поднимутся), а внутри останется расплавленный шоколад:
Остужаем 5-10 минут при комнатной температуре. Примечание:
Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 16 Ингредиенты: 2 стакана муки 1 полная чайная ложечка соды 1 стакан сахара 2/3 стакана мякоти фруктов как клубника, малина, персики, абрикосы или другие. 0.5 стакана натурального йогурта или кефира 1 ч. ложечка ванилина 2 яйца Приготовление: Включить духовку на 180º. Форму 20 х 20 см смазать маслом, застелить пекарской бумагой, ее тоже смазать маслом. Смешать ложкой в миске все сухие ингредиенты. В блендере смешать фруктовую мякоть (у меня клубника) с йогуртом или кефиром. Добавить в сухую смесь яйца, фруктово-йогуртную смесь, ванильную эссенцию, перемешать ложкой до однородности. Вылить в форму и выпекать около 40 минут, или когда проткнуть в центре палочкой, та выйдет сухой. Корж очень поднимается, и становится очень мягким и пушистым, не крошится, легко режится, идеальный для тортов! Получается очень похоже на бисквитный корж, но вкуснее - без яичного привкуса. Честно говоря я готовила кекс, но забыла положить масло по рецепту, и вот получился такой результат...)))
Девочки, обращусь к тем, кто часто печёт маффины. Может и дурацкий вопрос. Присмотрела себе порционные силиконовые формочки, а там есть для маффинов - 5 см диаметр, 2,5 см - глубина; и есть для кексов - 7 см диаметр. 3 см - глубина. Подскажите, пожалуйста, стандартные маффины какого размера, что лучше брать? Вот в металических формах для маффинов какого размера они получаются?
Честно говоря, я не понимаю, чем отличаются маффины от кексов. Но скажу только одно, я, лично, люблю больше мелкие, маленькие формы, чем крупные. Так что все на твой вкус.
Gelechka , я себе купила силиконовые формочки для маффинов - 5 см диаметр, 2,5 см - глубина; они получаются маленькими аккуратными. А те, что 7 см они вроде как одинаковые с металлическими, кексы как в магазинах продаются- большие. Если, например, для детворы, они один съедят или просто надкусят. Я думаю попробовать поукрашать маффины, поэтому такие и купила. Правда еще бы научится их печь, раз попробовала, вышел ужас и охота пропала.
Alisa-108, Elly Девочки, спасибо. Я вот тоже хочу заказать те, что по 5 см. Очень уж мне хочется дочке в школу на день рождения испечь и украсить маффины. Правда, никогда не пекла ещё, буду пробовать.
Ингредиенты: 200 г стакан сахара 0,5 стакана растительного масла без запах 3 яйа 0,5 стакана молока 200 г мягкого творога без комочков 2,5 стакана муки 1 пачка пудинга ванильного 1 чайная ложка разрыхлителя 1 стакан очищенных орехов пекан (можно заменить грецкими) 1 стакан кленового сиропа (можно заменить любым другим на ваш вкус) Приготовление: В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, пудинг. В другой миске смешиваем яйца, молоко, растительное масло и творожную массу. Все тщательно взбиваем и добавляем к мучной смеси. Перемешиваем, так что бы не было комочков. Формы для кексов смазываем жиром и выкладываем туда тесто. Сверху выкладываем орехи. Я пекла в одноразовых формочках из фольги. Это очень удобно. Духовку разогреваем до 160 градусов и выпекаем до "сухой палочки". Вынимаем кексы из духовки и поливаем их кленовым сиропом. Если у вас нет кленового сиропа, я бы приготовила кофейный, думаю, именно такой хорошо будет сочетаться с орехами. Примечание:
Кексы, маффины, рулеты
20.8.2011, 14:17
ну у тебя лорчи... красивее получилось..
