Подскажите, зачем утку обдавать кипятком. понятно чтобы лишний жир ушел. но есть ещё какое то правильное объяснение. где то когда то читала, но не могу найти в сети. что то происходит с жирами. возможно кто то сможет просветить этот вопрос. спасибо.
Мы обдавали утку кипятком, чтобы легче вычистить оставшиеся в ней перья и пух. От кипятка поры расширяются и все перышки на много лучше выходят. А больше не знаю.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить пергаментную бумагу при выпечке?
Я сначала при выпечке использовала бумагу как то оказало что кончилась а печь надо было бисквит срочно я попробовала обычную фольгу и у меня все получилось ... немного прилипла фольга но ничего криминального отошла легко....
А у меня стоит уже третий месяц литр яблочного уксуса. Может подскажете куда его можно, с пользой для дела, использовать.
Присоединяюсь к Alisa-108, если уксус настоящий, то цены ему нет! Яблочному уксусу можно спеть оду. Это незаменимый продукт! Для себя делала специальную выписку о его применении, привожу ее здесь:
При гайморите и воспалении тройничного нерва пить по 1 ч.л. яблочного уксуса, развести в стакане воды. Пить 7 раз через каждый час;
При артрите - принимать 4 раза в день, уменьшаются боли;
Для похудения - по 2 ч.л. в стакане воды, 3-4 раза в день после еды. Заметный эффект через 2 месяца, выраженный - через 2 года. (тут вставлю свои пять копеек. Наверное, питание нужно пересматривать, а не только все уксусом заливать ))
При потливости - натирать тело перед сном;
Головная боль, мигрень - поставить на огонь таз с равным количеством яблочного уксуса и воды. Дать воде медленно закипеть, наклонить голову над паром, вдыхать 75 раз. Через месяц снимается головокружение.
При хронической утомляемости - чашка меда с 3 ч.л. яблочного уксуса. Перед сном принимать по 2 ч.л. смеси. Утром проверить мочу лакмусовой бумажкой. Если моча кислая - организм отдохнул.
Вместо мыла, добавить в ванну яблочный уксус, посидеть 15 минут.
Если чешется голова, втирать перед мытьем 1 ч.л. на стакан воды.
Ангина - полоскать яблочным уксусом горло каждый час (1 ч.л. на стакан воды). Налет исчезает через 12 часов. (ЭТОТ рецепт проверен лично, работает! Если только заболело горло, хорошо помогает.
Для удаления накипи так же используют яблочный уксус.
К моему глубокому сожалению, не могу похвастаться настоящим уксусом. Использую магазинный, стараюсь покупать не за 1 гривну, а дороже. Успокаиваю себя, что он полезнее.
Нашла я рецепт уксуса, хотела сама приготовить, но подумала, что у меня вряд ли получится. Сильно мороки много. А кто-то сам готовил яблочный уксус, поделитесь рецептом, может, он не такой сложный?
Сообщение отредактировал dalila - 28.11.2011, 23:32
К моему глубокому сожалению, не могу похвастаться настоящим уксусом. Использую магазинный, стараюсь покупать не за 1 гривну, а дороже. Успокаиваю себя, что он полезнее.
Нашла я рецепт уксуса, хотела сама приготовить, но подумала, что у меня вряд ли получится. Сильно мороки много. А кто-то сам готовил яблочный уксус, поделитесь рецептом, может, он не такой сложный?
Dalila, готовить яблочный уксус не так сложно, как Вы думаете. Вот рецепт по которому готовит моя мама: 2 кг яблок пропустить через соковыжималку, в полученный сок добавить 20 гр дрожжей и 100гр меда, все перемешать в стеклянной посуде и, не накрывая емкость, оставить бродить при t 20-30 C около 10 дней. Через 10дней добавить еще 100 гр меда и накрыть емкость марлей, оставить на 1,5-2 месяца в теплом месте. Когда жидкость станет прозрачной, значит процесс брожения прекратился и яблочный уксус готов. Перелейте уксус по бутылкам и храните в холодильнике.
Не могу создать новую тему Потому напишу здесь. Я недавно экспериментировала, и сделала такое блюдо: берем тертый сыр, сметану и делаем из этого соус. Жарим рыбу. Выкладываем на дно горшочка немного соуса, кладем сухариков(не купленные а сушенный в духовке, нарезанный хлеб), сверху рыбку и сверху снова заливаем соусом и ставим в духовку на минут 15-20. Получилось очень вкусно и сытно. Но у меня возник вопрос, наверняка я не первая это придумала, есть ли еще подобные рецепты с удачными сочетаниями отточенными истинными поварами
Не могу создать новую тему Потому напишу здесь. Я недавно экспериментировала, и сделала такое блюдо: берем тертый сыр, сметану и делаем из этого соус. Жарим рыбу. Выкладываем на дно горшочка немного соуса, кладем сухариков(не купленные а сушенный в духовке, нарезанный хлеб), сверху рыбку и сверху снова заливаем соусом и ставим в духовку на минут 15-20.
Очень интересная затея.. я бы наверное точно так же приготовила... Рыба и сметана .. еще и сухарики .. ням-ням А рецепты с Рыбой можете здесь почитать
Очень интересная затея.. я бы наверное точно так же приготовила... Рыба и сметана .. еще и сухарики .. ням-ням А рецепты с Рыбой можете здесь почитать
Ну получилось очень вкусно и главное очень сытно, плюс еще достаточно соленное из-за количества сыра, так что можно и не солить. Я вообще туда еще грибы добавляла, шампиьоны)
Не могу создать новую тему Потому напишу здесь. Я недавно экспериментировала, и сделала такое блюдо: берем тертый сыр, сметану и делаем из этого соус. Жарим рыбу. Выкладываем на дно горшочка немного соуса, кладем сухариков(не купленные а сушенный в духовке, нарезанный хлеб), сверху рыбку и сверху снова заливаем соусом и ставим в духовку на минут 15-20. Получилось очень вкусно и сытно. Но у меня возник вопрос, наверняка я не первая это придумала, есть ли еще подобные рецепты с удачными сочетаниями отточенными истинными поварами
Мне тоже рецептик очень приглянулся А можно уточнить, с какой рыбкой вы готовили эту вкусняшку?
Мне тоже рецептик очень приглянулся А можно уточнить, с какой рыбкой вы готовили эту вкусняшку?
Ну в таком случае распишу чуть более подробно
Ингредиенты: Рыба - филе форели Грибы шампиньоны (не консервированные) Хлеб(на сухари) Сметана Сыр Чеснок Острый красный перец
Натираем сыр, добавляем его в сметану, и добавляем туда немного чеснока (через чеснокодавилку) - это наш "соус". Высушиваем хлеб нарезанный на кубики в духовке до слегка золотистого цвета, мне понравилось с белым. Жарим рыбу и грибы. Выкладываем на дно горшочка соус. Сухарики. Поверх рыбу. Следующий слой снова соус. Грибы. Лучше если слои между соусом будут не большие, экспериментально доказано В остатки соуса добавляем мелко нарезанные кусочки красного перца и заливаем им грибы. И ставим это в духовку, что бы сыр расплавился и пропекся. Если соус внутри останется жидким будет не очень вкусно и так же поэтому сыра должно быть много, а сметаны поменьше.
Блюдо будет соленное(из-за сыра), так сразу предупреждаю надо напитки подобрать соответствующие, и рассчитывайте порцию правильно, оно очень сытное. Горячим подавать вообще прелесть, но и холодное тоже ничего
Девочки, подскажите рецепт (опробованный) с использованием арахисового масла. А то купила, а никто его не ест
У нас в России это масло еще не прижилось, поэтому мало кто хоть что то умеет из него готовить. Помню где то читала, что это масло при жарке не чадит как любое другое.
Все таки масло дорогое и я бы посоветовала тебе использовать его на свои девичьи нужды. В этом масле много витаминов А и Е ,я его использую для масок лица и волос. Кожа становится мягкой, эластичной, не остается жирного блеска. Да и вообще не пропадать же добру!!!
Я пергаментную бумагу заменяю обычной калькой. Она гладкая, в отличие от обычной бумаги не выбиваются волокна при промазывании. Да и при выпечке из песочного теста я кальку просто застилаю без масла. Купила в канцелярском магазине для швейных нужд, зато теперь всегда есть запас на случай, если пергамент закончится.
Я пергаментную бумагу заменяю обычной калькой. Она гладкая, в отличие от обычной бумаги не выбиваются волокна при промазывании. Да и при выпечке из песочного теста я кальку просто застилаю без масла. Купила в канцелярском магазине для швейных нужд, зато теперь всегда есть запас на случай, если пергамент закончится.
Хорошая идея, а то у меня бумага для выпечки закончилась. Я в магазине обычно покупаю такю бумагу, она уже с каким-то составом, которые не липнет ни к противню, ни к выпечке. А печь на одном и том же листе можно много раз (печенье, например). А кальки целый рулон лежит со старых времён - попробую приспособить.
Со специальной бумагой для выпечки очень удобно - противень чистый остаётся! Мне как-то подруга сказала, что бумага для выпечки вредная, это правда?
Мне как-то подруга сказала, что бумага для выпечки вредная, это правда?
Я что-то искала, искала, но никакой информации по этому поводу не нашла Только о рукавах для запекания "при нагревании "рукав" выделяет вредные и опасные для здоровья вещества, которые вызывают рак! ". И ещё, вроде, овощи в фольге запекать нельзя. Та же самая "история": овощи при взаимодействии с фольгой (металлом) при высокой температуре окисляются и тоже выделяют вредные вещества, способствующие раку. Если не ошибаюсь, выделяются канцерогены. Вот
Я что-то искала, искала, но никакой информации по этому поводу не нашла Только о рукавах для запекания "при нагревании "рукав" выделяет вредные и опасные для здоровья вещества, которые вызывают рак! ". И ещё, вроде, овощи в фольге запекать нельзя. Та же самая "история": овощи при взаимодействии с фольгой (металлом) при высокой температуре окисляются и тоже выделяют вредные вещества, способствующие раку. Если не ошибаюсь, выделяются канцерогены. Вот
Больше 200-230 градусов, обычно это указывается производителем на упаковке. А если готовить в рукаве мясо хоть с каплей жира или масла, то температура в духовке не должна превышать даже 180 градусов (!), а лучше - ниже, поскольку начнёт гореть жир, и при этом будут выделяться канцерогены. Вот.
Пергаментная бумага, Подскажите
8.4.2011, 7:38
))
Потому напишу здесь.
