Ингредиенты: для теста на одну порцию: 3шт-яйцо 2стак-сахар 2стак-кефир 2 стак-мука 1ч.л-соды ванилин Для крема 200гр-творожная масса 150гр-сметана 300гр-бананы сахар по вкусу Крем для украшения 4шт-яичные белки 1 стак-сахар. Приготовление: Тортик готовится предельно просто.ПОлучается легкий и низкокалорийный.Составляющие для теста перемешать в однородную массу.Вылить в формуЯ делала торт из полторы нормы рецепта.Выпекать при температ.180гр.Я выпекла два коржа,один корж диаметром больше,ввторой меньше разрезав их пополам.ПОлучилось четыре коржа.Вырезали из них много лучевые звезды. Для крема истолкла бананы в пюре,добавила сметану,творог и сахар.Перемешала в однородную массу.Смазала все коржи. Крем для украшения,Белково-заварной.Белки и пол стакана сахара взбивается с кипящим сиропом приготовленным из второй половиты стакана сахара плюс вода.Взбиваем до твердых пиков.Насадкой отсаживаем иголочки по всей поверхности тортика.Все.Готово.Украшаем бутылкой шампанского.Вставив ее вовнутрь тортика.
Вау, девочки, тортики супер) Я на Новый Год тортик не делала.. Уж много всего и так готовить надо, купили торт в магазине. Но в конкурсе поучаствую) Молодцы!
Иллюзия,А как можно..не готовить...но участвовать??Такой нескромный вопрос.(научи).))Спасибо за похвалу..тронута)),Я лично потратила семь часов на приготовление..но это мелочь в исчислении нашей жизни.))
Вау, девочки, тортики супер) Я на Новый Год тортик не делала.. Уж много всего и так готовить надо, купили торт в магазине. Но в конкурсе поучаствую) Молодцы!
Так до конца конкурса ещё столько времени! Можно пару-тройку тортиков сбацать! Куда спешить! Это мы с Тигрулей первопроходцы, а ты можешь и позже. Давай-давай, подключайся))
Иллюзия,А как можно..не готовить...но участвовать??Такой нескромный вопрос.(научи).))Спасибо за похвалу..тронута)),Я лично потратила семь часов на приготовление..но это мелочь в исчислении нашей жизни.))
Гг. ну так я потом приготовлю)) просто если бы к Новому Году еще б и тортик делала, то наверно я бы ничего не успела) у нас семья не маленькая, много всего готовила. А тортик наверно уже к Рождеству сделаю. Или просто на днях родных побалую)
Ингредиенты: для теста: Сахар — 1/2 стак. Маргарин — 150 г Кефир — 1 стак. Желе (у меня со вкусом апельсина) — 1 пач. Разрыхлитель (у меня маленький пакетик) — 10 г Яйца — 3 шт Мука пшеничная — 2 стак. Ванилин (в тесто и в крем) для творожного крема: Творог – 500г Вареная сгущенка – 4 стол.л. для крема из сливок и украшения: Шоколад горький (75% содержания какао) — 100 г Шоколад белый – 100г Клюква (или брусника) — 2/3 стак. Сливки (33%) — 500 г Сахарная пудра (в крем (в зависимости от Вашего вкуса), я добавила где-то 100грамм) Груша (можно брать любые, любимые Вами фрукты) — 1 шт Консервированный ананас — 1 маленькая баночка Чернослив – 1шт
Приготовление: 1. готовим корж: марарин (комнатной температуры), 1/2стакана сахара, желе и ванилин смешиваем до однородного состояния добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем все хорошенько взбиваем в стойкую массу белки и аккуратно добавляем их в тесто.. все перемешиваем форму для выпекания (у меня размером 1/2 противня) застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем наше тесто (равномерно распределяем) и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30, до готовности 2. готовим крем из творога: блендером взбиваем в однородную пышную массу творог и сгущенку, добавляем немного ванилинчика 3. готовим крем из сливок: сливки взбиваем в устойчивую кремообразную шелковистую массу.. добавляем ванилилнчик - для аромата.. и сахарную пудру (по вкусу) 2/3 взбитых сливок надо перемешать с растопленным на водяной бане шоколадом (можно убрать крем в холодильник, пока будете нарезать корж). Клюкву надо измельчить блендером в пюре 4.корж нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с шоколадным кремом 5.выкладываем на тарелку в форме головы Деда Мороза 6.посыпаем корж кусочками ананаса и измельченной грушей, формируя нужную форму (побольше бугорки на бороде и шапке) 7.покрываем корж равномерно творожным кремом 8.покрываем бороду, каемочку шапки и бумбончик взбитыми сливками, в остальные сливки вмешиваем клюквенное пюре и покрываем получившимся кремом шапку и нос 9. делаем глазки из чернослива. посыпаем тертым белым шоколадом кисточку, бороду и каемочку на шапочке. выкладываем клюковкой год и..
приятнейшего Вам аппетита! и САМОГО СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА!!!!!!!!!!
Тортик "С Новым 2009 годом!" теперь несколько пошаговых фотографий: готовый корж:
готовим крем: измельчаем корж и смешиваем его с шоколадным кремом: выкладываем корж в виде Деда Мороза: теперь раскладываем фрукты: покрываем творожным кремом: теперь сливками: ну и несколько финальных фотографий:
ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!!!!! От всей души желаю, чтобы у Вас в этом году все получалось!
Большой батон белого хлеба для тостов (у меня уже резаный) 500 гр. творожного сыра (у меня был "карат", можно Крем бонжур, у виолы ест такой сыр..в идеале филадельфия Форель - 300 грамм Черная икра (палтуса) - 100 гр Крабовые палочки охлажденные - 3-4 штучки Майонез - 250 грамм Желатин быстрорастворимый 2 маленьких пакетика (у меня Оуткер) перец молотый, зелень (укроп, петрушка) Приготовление: Смешиваем 2/3 майонеза, 2/3 творожного сыра, перчим - взбиваем все блендером. Заливаем 1 пакетик желатина 50 мл хол. воды на 15 минут, потом растапливаем на плите, но не кипятим. Даем желатину чуть остыть, добавляем в майонезно-сырную смесь и еще раз взбиваем. С хлеба срезаем корки и выкладываем дно разъемной формы...Мелкие пустоты заполняем обрезками хлеба...На слой хлеба выкладываем слой крема сырного, слой мелко порезанной форели, опять слой хлеба, слой крема, слой черной икры с краб палочками, еще слой хлеба,сверху крем сырный. оставляем на ночь в холодильнике для застывания. Утром из оставшегося майонеза, творожного сыра , желатина готовим сырный крем по той же технологии что и для прослойки. Снимаем с торта боковинки формы, смазываем бока и верх кремом.. Украшаем рубленной зеленью и розочками их форели. Приятного аппетита!!! Вкус обалденный, РОСКОШНЫЙ! Примечание: Процесс: и разрезик
Ингредиенты: На блины (нужно 2 таких порции): 3 яйца, 0,5 ч.л. соли, щепотка соды, 1 л. молока, 2,5 ст. муки, 2 ст.л. раст. масла. Киви – 1-2 шт. молотый миндаль – 5-7 ст.л.
Крем: сливки 33% - 0,5л цедра апельсина – 1 ч.л. сахарная пудра - ~100 гр. желатин д.Откер – 1 пачка (10 гр. на 500 мл. жидкости) молоко - ~70 мл.
Крем на покрытие: сливки 33% - 0,25л сахарная пудра - ~50 гр. желатин д.Откер – 0,5 пачки (10 гр. на 500 мл. жидкости) молоко - ~70 мл. зелёный пищевой краситель
Для украшения: приготовленные заранее украшения из мастики (звезда, шарики, серпантин, свечки), фруктовая посыпка. Трафареты для вырезания ёлочки в виде многолучевых звёзд: диаметром (примерно) 26 см, 19 см, 10 см, 7 см
2. За день до приготовления торта испечь тонкие блины. Одну порцию выпекать на сковороде диаметром 26 см, вторую порцию на сковороде диаметром 22 см.
3. Делаем крем. Желатин распускаем в молоке, даем остыть. Взбиваем сливки, добавляем цедру, сахарную пудру по вкусу (здесь нужно пробовать и ориентироваться на свой вкус). Когда крем практически готов, вводим желатин. Хорошо перемешиваем.
4. Киви очень мелко режем. 5. Собираем торт. У нас будет 4 яруса по 10-12 блинов. Нижний ярус: берем 10-12 блинов-коржей диаметром 26 см, между блинами промазываем кремом не очень толсто. Примерно между 2и 3, 7и 8 слоями просыпать миндалем, а между 5 и 6 слоями - киви. Берем самый большой трафарет, кладем сверху на блин (не смазанный кремом) и обрезаем лишнее. Смазываем кремом. Второй ярус. Берем 10-12 блинов-коржей диаметром 22 см, обрезаем до диаметра 19-20 см (я делала перевернутой миской, по которой делала трафарет). Блины продолжаем выкладывать на предыдущий ярус, между блинами промазываем кремом не очень толсто. Примерно между 2и 3, 7и 8 слоями просыпать миндалем, а между 5 и 6 слоями - киви. Берем следующий трафарет, кладем сверху на блин (не смазанный кремом) и обрезаем лишнее. Смазываем кремом. Аналогично делаем третий и четвертый ярусы. Наверх ставим небольшой обрезок-верхушку.
6. Делаем крем на покрытие. Желатин распускаем в молоке, даем остыть. Взбиваем сливки, сахарную пудру по вкусу (здесь нужно пробовать и ориентироваться на свой вкус). Когда крем практически готов, вводим желатин и зелёный краситель. Хорошо перемешиваем. 7. Аккуратно покрываем нашу ёлочку зелёным кремом и ставим в холодильник, чтобы крем схватился и пропитались блины. Я ставила на ночь, утром украшала. 8. Украшаем. Посыпаем фруктовой посыпкой. На верхушку втыкаем звезду, раскладываем шарики и серпантин, втыкаем свечки. Торт готов. Приятного аппетита!
ТАтьяна..ну это же такая трудоемкая работа..сколько же блинов надо было напечь...Чекнуться можно..Благо,что зима..не жарко у печки. Тань..такая мелкая фото..ничего не разглядеть..Ты сюда вставь покрупнее.
13-й НОВОГОДНИЙ конкурс
31.12.2008, 15:43
Умницы. Я тоже тортик ваяла, но никак фотки на коп не перекину. Так что скоро и я к ва присоединюсь 
и разрезик 
