Лиль, ты можешь есть консервированную рыбу? Я попробовала ради интереса, как у меня пойдет. Неа, не пошло совершенно. Я пробовала сырую с/с семгу. Она пошла нормально. Но я все-таки придерживаюсь веганства, хотя периодически пробую, что у меня как из других продуктов идет/не идет. Каждый раз убеждаюсь, что все-таки веганка с совсем маленьким количеством животной пищи для большинства человеков было бы отличной пищей.
у нас на завтрак: виноград и банан с кунжутом, обед: рассольник, ужин: макарошки с овощами
Не всю Некоторые консервы совсем не идут, сайра и сельдь, например. Суп с килькой пошел с терпимым дискомфортом. Но я малюсенькую чашечку съела и без сметаны. Очень хотелось жидкого и горяченького похлебать По поводу веганского рациона с небольшим кол-вом (все-таки у меня не совсем минимум) животной пищи, пожалуй, соглашусь У меня рыба совсем свежая (в пирогах, супах, с овощами и крупками) совсем без проблем идет, а её я люблю и ем часто - в среднем раза 3 в неделю точно
Сегодня день еще только начался, ребенок еще спит, я пока "сижу" на кофе.
Вчера же у меня на завтрак (обед) был жареный "белый амур" с картофелем. Сомневаюсь, что мое чадо второй раз решится на борьбу с косточками, хотя рыбка ему очень понравилась.
У ребенка тоже был полуобед, полузавтрак, который состоял из двух огромных котлет и макрон, которые мы никак не доедим. Но с другой стороны всегда есть готовый гарнир. Хранятся они великолепно, в специальных контейнерах с дырочкой, так что я не беспокоюсь, что они испортятся, потом я всегда пробую еду, прежде чем подать ее на стол.
Сегодня для малого я приготовили легкий перекус на то время, когда он проснется. Совсем легкий. Это крошечные канапе со сливочными маслом и полосками свежезасоленного лосося. Такой вот у нас деликатес будничного варианта. Я писала уже о том, как покупала рыбку на рынке. Тогда же взяла и хребты лососевые.
Как я солила рыбку
Процесс, который то и процессом назвать трудно. Закидала косточки крупной солью, добавила душистый перец и лавровый лист. Посыпала белым перцем. Вот мне интересно, какая разница между черным и белым перцами? В порошке, я имею в виду.
Лососю, чтобы засолиться времени требуется всего часов 10. Потом я стряхнула с него всю соль, можно было бы даже его промыть, и очень тоненьким ножичком срезала с костей по возможности все мяско. Конечно, может быть, вы скажете, что на гостевой вариант это не похоже, но для повседневного употребления эта рыбка имеет вполне деликатесный вид и вкус. А чем мы хуже наших гостей. Потом для праздничного стола эти рыбные кусочки можно использовать как начинку для суши или тех же канапе.
По-моему, не так уж непрезентабельно выглядит моя закуска. А?
Завтракали мы кашей гречкой, со вчерашнего ужина, яичницей и салатом из помидорков, чуть позже ели йогурт. Потом бабушка принесла слив, мы их тоже утоптали . В обед сварганила простой постный суп: картошка, лучок, морковь, пшонка, помидоры, петрушка . Потом разрезала арбуз, думала, съедим по скибочке и всё, ну блин как от него можно оторваться, когда он такой сладенький, так объелась, что аж холодно стало . На ужин приготовила плов с фрикадельками, очень экономный вид плова , в фрикадельки, мясного фарша и лука, идет в соотношении практически один к одному, было у меня фарша чуть больше кулачка, зато плова кастрюлька получилась, семья поела, еще и на позавтракать осталось .
А мы сегодня вообще непонятно как питались. Утром подарили нам огромный шоколадный торт и две коробки мороженого. Торт мы с ребенком ополовинили почти сразу. Доели остатки того мороженого, которое у нас еще оставалось от былой роскоши. Потом перекусили по паре сосисок без хлеба, так как ничего просто в нас не влезало уже. В течение дня ребенок таскал фрукты, которые я принесла из города: черные сливы, большие и маленькие персики, манго. Готовкой займусь уже завтра.
вчера завтрак: арбуз, обед: лаваш со свежими овощами и постным майонезом, дети еще макароны попросили, ужин: борщ без капусты со свекольной ботвой (оч вкусно)
сегодня завтрак: бананы с медом и кунжутом, обед: борщ вчерашний со свекольной ботвой, ужин: веганский плов (дети оч любят и просят каждый день)
Вчера и сегодня у меня получились очень насыщенные готовкой дни. Готовила манты, потом испекла пиццу.
На завтрак ребенок обошелся фруктами. На обед у него была целая касушка мантов с подливой. Ужин - мороженое, торт и фрукты.
Мой завтрак - бутерброд с сыром и кофе. Обед - манты с подливой. Ужин - пицца и мороженое.
Сегодня у нас еще есть пицца и немного мантов. Очень уж мы соскучились по ним и пельменям. Сегодня, если получится пельмешки налеплю. На днях удалось заскочить на рынок и у марокканцев (раньше часто у них покупала) купила пару небольших кусочков говядины. Они ее то ли с Австралии привозят, то ли еще откуда-то, но она неплоха по вкусу, постненькая, но я ее разбавлю свиным внутренним жирком.
Еще я запекла свиную рульку с картофелем в микроволновке. Тоже хочу опробовать разные вариенты ее приготовления. Продукт, который доступен мне по цене, значит определенно заслуживает моего внимания.
Сегодня, если получится пельмешки налеплю. На днях удалось заскочить на рынок и у марокканцев (раньше часто у них покупала) купила пару небольших кусочков говядины. Они ее то ли с Австралии привозят, то ли еще откуда-то, но она неплоха по вкусу, постненькая, но я ее разбавлю свиным внутренним жирком.
Надо же какое совпадение! Я тоже собираюсь лепить пельмешки, уже и фарш из морозилки достала)) Завтрак у нас обычный: рути да овощи. Чай с молоком. Мой с туласией законяился. так мне племянница свекрови небольшой росток этого растения. Посадила, жду когда разрастется. Обед был рис с тушеной рыбой и жареной момордикой. Полдник - пошла лепить пельмени. На ужин опять рис и еще что-нибудь придумаю
А вот и мои пельмешки на говяжьем фарше. Жалко что сметанки нет.
Пока искала что бы еще добавить в пельмени столько интересного узнала. Что из Китая пришли это наверно уже все знают. А вот как в каких странах назаваются и какая начинка. Это для меня интересным оказалось. Я раньше только про пасту и равиоли знала ну и китайские дамплинги. Но подробнее в темке про пельмени. На ужин к рису сделала омлет и мужу рыба осталась. А ребенку отварной рис пожарила с луком, яйцом, сосиской и специями.
А вот и мои пельмешки на говяжьем фарше. Жалко что сметанки нет.
Ой, красота какая, Наташа. Ничего, у меня тоже завтра такие будут. Сегодня уже сил нет их лепить, да и еды много всякой-разной, надо доесть то, что уже наготовлено. Зато вчера и сегодня у нас манты были. Ели их тоже без сметаны, но с подливой, хотя сметанка и была. Но не хотелось лишнего привкуса. Делала со свининой, нарезанной кусочками и много-много лука добавила. По-узбекски.
А у нас манты (овощные, конечно) были сегодня на ужин. Вообще-то, я их на завтра на утро делала, но не устояла и сварила по порции себе и мужу Кстати, пристроила туда кусочек свой тыквы, неплохо вышло, достаточно сочно и вкусно.
На обед была рыбка (камбала на этот раз) поджаренная, а к ней свежий картофель, сначала слегка обжаренный с луком и морковкой, потом тушеный с ними же.
О, а мы манты доели, вернее, вчера на ужин слопал ребенок (я прикончила пиццу, которую ребенок даже не попробовал), теперь просит еще, считает, что манты вкуснее пельменей. Кто бы спорил? А я намеревалась сегодня пельмешки лепить. Вот теперь в раздумьях. Свинины у меня нет, есть размороженный кусочек говядины, который не годится для мантов. Есть бараньи ребрышки, которые для меня на вес золота. Хрупкие и с малым количеством мяса, да и не особенно-то жирные. Срезать эти мясные крохи, чтобы приготовить манты... Прямо и не знаю. Значит буду действовать так - сначала сделаю пельмени, а там будет видно. Из ребрышек вообще намеревалась сделать тоненькие отбивные на ребрышках или типа того. У меня (как всегда) с утра грандиозные планы, которые мне потом не всегда удается все осуществить. Так что подожду как карта ляжет.
Да, совсем забыла, что сегодня на обед у нас есть уже готовое блюдо - свиная рулька, запеченная с картофелем в СВЧ. Серьезный обед. К нему редисочный салатик (у меня есть половина редиса, зеленый лук и сметана) сделать. Или помидорный, вчера несколько штук прикупила. И почти праздничный стол у нас получится.
О, а мы манты доели, вернее, вчера на ужин слопал ребенок (я прикончила пиццу, которую ребенок даже не попробовал), теперь просит еще, считает, что манты вкуснее пельменей. Кто бы спорил?
Действительно, кто бы спорил? Я Наташа отказалась бы от своих пельменей в пользу твоих мантов. Так аппетитно они выглядят. Тем более, что манты я в жизни не пробовала. Не нашла тему Пельмени, только манты. Что я нашла про пельмени. В 2010 году на московском мировом чемпионате по караоке, надо же даже такие бывают, произом зрительских симпатий был....(не за что не угадаете) - миллион пельменей. И достался он амереканцу. Вот повезло парню - не будет голодать аж 27! лет, если он конечно, будет по 100 штук есть в сутки И так о пельменях. В китае они разной формы и с разными названиями и соответственно начинки разные. Нек буду перечислять все, только интересные. Вонтоны или ушки, прямо как русские, их жарят, варят или готовят на пару. С ними делают суп. В начинку идет мясо, грибы, капуста пекинская, криветки и даже фрукты. А вот лепят их из квадратиков.
Сяо лонг бао интересны тем, что внутри обязательно должен быть бульон, который выпивают с помощью трубочки, а потом едят оболочку с оставшейся начинкой.
Дим-сам типа мантов, тоже готовится в пароварке, но делается из тонкого полупрозрачнего теста.
Фан гуо тоже готовятся на пару, но сворачиваются как фаршированные блинчики и в тесто входит несколько видов муки, крахмал и вода с солью. Ой еще есть индиские модак называются. Их делают из рисовой муки, а начинка кокосовый орех с пряностями.
Действительно, кто бы спорил? Я Наташа отказалась бы от своих пельменей в пользу твоих мантов. Так аппетитно они выглядят. Тем более, что манты я в жизни не пробовала.
Наташа, спасибо, а почему же тебе не попробовать их приготовить? Ведь, наверно, что-то вроде пароварки у тебя там имеется? В принципе, это те же пельмени, только которые не варятся, а готовятся на пару, и мясо для них не прокручивается через мясорубку, а рубится вместе с луком мелкими кубиками. Тесто обычное пресное, я делаю его без яиц, замешивает его хлебопечка мне, но это не важно, раньше тоже ручками работала. Лепить их можно какой хочешь формы, что тебе удобнее. Кушать их можно со сметаной, как и пельмени, или приготовить к ним подливу мясную или овощную, или и то, и другое вместе.
Кстати, как то делала (попробовала лепить) пельмешки из теста, замешанного из рисовой муки. Конечно, получились пельмени прозрачными, но только они имели привкус риса. Непривычно как-то было. Так и не поняла понравились мне они или нет.
Завтрак, обед и ужин. Что сегодня готовили?
29.8.2014, 23:04
Некоторые консервы совсем не идут, сайра и сельдь, например. Суп с килькой пошел с терпимым дискомфортом. Но я малюсенькую чашечку съела и без сметаны. Очень хотелось жидкого и горяченького похлебать 
.
.
, в фрикадельки, мясного фарша и лука, идет в соотношении практически один к одному, было у меня фарша чуть больше кулачка, зато плова кастрюлька получилась, семья поела, еще и на позавтракать осталось 
