Я буду рада, если Вам понравится курочка Ещё в бульон можно добавить чёрные маслинки, когда закидываем овощи.
Это второе можно и на праздник приготвить для гостей: вкусно, сытно и аппетитно выглядит. А можно и просто на ужин, тем более что можно сделать упрощённый вариант: курица, картошка, лук, морковь (эти овощи всегда в доме имеются), желательно бы всё таки болгарский перец, он придаёт особый вкус. Из специй можно просто добавить лавровый лист, душистый перец, гвоздику. И можно всё это дело приправить в конце сметаной! Тоже будет вкусно!
Я буду рада, если Вам понравится курочка Ещё в бульон можно добавить чёрные маслинки, когда закидываем овощи.
Это второе можно и на праздник приготвить для гостей: вкусно, сытно и аппетитно выглядит. А можно и просто на ужин, тем более что можно сделать упрощённый вариант: курица, картошка, лук, морковь (эти овощи всегда в доме имеются), желательно бы всё таки болгарский перец, он придаёт особый вкус. Из специй можно просто добавить лавровый лист, душистый перец, гвоздику. И можно всё это дело приправить в конце сметаной! Тоже будет вкусно!
Кто бы сомневался, такая вкуснятинка. А на счет маслин интересная идея. Забираю.
Ингредиенты: 8 кусочков куриного филе 150г брынзы (лучше мягкой) 1ст.л горчицы 1ст.л. сока лимона >Зелень (я брала укроп и добавила давленый чеснок) Приготовление: Отбить филе, Чтобы курица не потеряла сочность , лучше ее положить в полиэтиленовый пакет. Размять вилкой брынзу, добавить в нее мелко порезанный укроп и чеснок. Выложить смесь на отбивные тонким слоем. Завернуть рулетом, чтобы рулетики не распались, можно заколоть их зубочистками. А можно просто плотно уложить.Смешать лимонный сок и горчицу и смазать рулетки Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Можно потушить на маленьком огне под крышкой Примечание: так как филе не было, а были куриные окорочка, то я обрезала все в мясо с косточки в виде филе. Отбивала , завернув пищевую пленку. Сока и горчицу я брала почти в тройном количестве (у меня были отбивные с 3 окорочков) . Запекала, периодически поливая горчично-лимонным соком.
Ингредиенты: курица (бройлер) 1, 700 кг смесь индийских пряностей (куркума и кориандр) нейтральный йогурт 500 мл мягкая горчица 5 столовых ложек соль деревянные шпажки Приготовление:Приготовить маринад. Для этого смешать йогурт с горчицей, сухими пряностями и солью по вкусу. Куриное мясо отделить от костей, нарезать вместе с кожей на кусочки. Выложить в маринад, оставить в холодильнике на ночь. Нанизать мясо на шпажки, выложить на противень, выстланный фольгой Запечь в духовке при температуре 225*С минут по 15 - 20 минут с каждой стороны (я просто перевернула один раз). Лучше конечно на гриле, на природе. Получилось очень мягко и нежно.
Оль, здорово. Надо и мне завтра карри купить. Может тоже что-то такое приготовлю. У меня еще индюшатинка лежит. Надо придумать что-то оригинальненькое.
Ингредиенты: Куриное филе сметана 15% 200 г помидоры сыр специи по вкусу Приготовление: 1.Куриное филе выложить в посуду для запекания. 2.Сметану смешать со специями и намазать мясо. 3.Сверху выложить помидорки 4.Посыпать сыром натертым на мелкой терке и поставить в духовку 5.Минут через 40 вытащить подрумяненное куриное филе. Примечание: Просто, быстро, вкусно
Алиса! попробуй замариновать куриные грудки в смеси репчатого лука (порезанного кольцами), болгарского перца, лаврового листа и свежей зелени. Все ингредиенты кроме грудок размять руками. Мариновать от 20 минут до 3 часов.
Я сейчас мариную курицу в смеси лимонного и грейпфрутового соков, лаврового листа и смеси для малосольных огурцов (чеснок, зелень, вишня, хрен) и кинзы. Посмотрим, что получится. Это вариант моего же маринада с кинзой и апельсиновым / грейпфрутовым соком, тогда получилось замечательно - где-то на форуме я писал про этот маринад. Отпишусь потом о результатах.
Алиса! попробуй замариновать куриные грудки в смеси репчатого лука (порезанного кольцами), болгарского перца, лаврового листа и свежей зелени. Все ингредиенты кроме грудок размять руками. Мариновать от 20 минут до 3 часов.
Я сейчас мариную курицу в смеси лимонного и грейпфрутового соков, лаврового листа и смеси для малосольных огурцов (чеснок, зелень, вишня, хрен) и кинзы. Посмотрим, что получится. Это вариант моего же маринада с кинзой и апельсиновым / грейпфрутовым соком, тогда получилось замечательно - где-то на форуме я писал про этот маринад. Отпишусь потом о результатах.
Замариновать можно, а потом что,обжарить? Или как?
а дальше - по усмотрению: можно делать, что угодно! просто ферменты и влага от маринада впитаются в мясо и оно станет сочнее.
По поводу маринада из вишни, чеснока и пр. - получилось очень вкусно! Главное - не забывать солить как курицу так и сок маринадный - т.е. смесь соков и прочего.
а дальше - по усмотрению: можно делать, что угодно! просто ферменты и влага от маринада впитаются в мясо и оно станет сочнее.
По поводу маринада из вишни, чеснока и пр. - получилось очень вкусно! Главное - не забывать солить как курицу так и сок маринадный - т.е. смесь соков и прочего.
Интересное сочетание : вишня с чесноком. Надо попробовать.
1кг мяса курицы (ножки, окорочка) Специи для курицы Желатин 20 грамм 1 тетраПак ( я беру из под молока)
Приготовление:
Мясо отделить от кости Выложить в отдельную посуду,добавить 20 гр желатина(сухого) и специи для курицы Все перемешать! Выложить в тетраПак!Скрепить края Тетрапака степлером. Кастрюлю наполнить горячей водой,поставить в нее тетрапак.Довести воду до кипения,убавить огонь до среднего. Готовить 30 минут при закрытой крышке. Затем вынуть Тетрапак из кастрюли,остудить и поставить в холодильник для полного охлаждения! Перед подачей на стол:Разрезать тетрапак, достать "Рулет"Нарезать на порции .
Рецепты из курицы, Окорочка, цыпленок
29.5.2009, 17:04
Скорей бы уже овощи пошли.
