Привет! Хочу тоже попробывать, но вот вопрос, а банка в духовке не лопнет? есть ли какие-нибудь рекомендации?
Банка не лопнет, если ее поставить в холодную духовку, и банку наполнять холодной курочкой. Поменьше влажности. То есть перед тем, как сложить курочку в банку, надо ее промокнуть салфеткой. Поставила в духовку, аж тогда можно ее включать, тогда она постепенно будет нагреваться.
Время приготовления: 50 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты:[/b ] 4 [b]куриных ножки 4 куриных крылышка 400 гр. консервированной фасоли в томате 150 гр бекона 1 большая луковица 1 зубчик чеснока 1 стебель черешкового сельдерея 100 мл белого сухого вина 400 гр томатов в собственном соку 1 ч.л. сахара 1 маленькая веточка ромарина 1 лавровый лист растительное масло Приготовление:Мелко порезанные лук, чеснок, сельдерей обжарить в растительном масле. Мелко порезать бекон и добавить в сковороду. Жарить, помешивая 10 минут. А затем овощи выложить в тарелку. Помытые и обсушенные ноги и крылья обжарить, посолить. Вылить вино и готовить на сильном огне, пока оно не выпарится. Добавить томаты, сахар, ромарин, лавровый лист, 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения. Затем сверху выложить овощи из тарелки, добавить фасоль и тушить под крышкой до готовности Примечание:Школа Гастронома № 07.
Время приготовления: 90 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: куриные ножки - 4 шт шампиньоны - 100гр луковица -1шт свежие белые крошки -0,5стакана бекон сырокопченный - 12 полосок листья шалфея - 8шт масло растительное -3ст. ложки Приготовление: Мелко нарезанные грибы и лук измельчить, обжарить в растительном масле, добавить хлебные крошки, соль, перец, перемешать и дать остыть. Голени освободить от кости и нафаршировать начинкой. На фольгу выложить с небольшим заходом 3 полоски бекона, с одного края на бекон положить фаршированные голень, сверху 2 листика шалфея. Завернуть голень в бекон, Затем плотно упаковать в фольгу. Так же поступить с остальными ножками. Запекать в духовке при температуре 200гр.15 минут, затем уменьшить температуру и готовить еще 30 минут. Затем остывшие голени освободить от фольги и обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Подавать с жаренными или запеченными овощами. Примечание: Журнал Школа Гастронома. Коллекция рецептов № 07 (63) апрель 2009г.
Ингредиенты: бройлер 1750 г сливочное масло 150 г укроп панировочные сухари, сухая сладкая паприка мука яйца 3 штуки молоко 5 столовых ложек соль, перец Приготовление: Размягченное масло смешать с небольшим количеством муки (примерно 1 чайная ложка) и укропом, поставить в морозильник. Затем посудину подержать в горячей воде и вынуть масло.
С грудки курицы снять филе, каждую грудку разрезать вдоль на 2 части. Отбить молоточком. Посолить, поперчить. В серединку положить кусочек масла. Завернуть, обвалять в муке, обмакнуть в яйца, взбитые с молоком, затем в панировочные сухари, опять в яйца и повторно в сухари.
Куриные ножки разрезать на две части - голень и бедрышко. Вынуть косточки, аккуратно помогая острым маленьким ножиком. Снять кожу и также отбить. Это бедрышко
Голень
Точно также дважды запанировать в сухарях. Итого получаем 8 котлет
Обжарить на растительном масле, на небольшом огне.
Ингредиенты: 3 столовые ложки соевого соуса 4-5 долек чеснока 4-5 столовых ложек кетчупа куриные крылышки Приготовление: Крылышки помыть, обсушить. Приготовить соус и замариновать крылышки на 3-4 часа. Для соуса смешать кетчуп, соевый соус и выдавить чеснок через чесночницу. Все тщательно смешать и замариновать куриные крылышки. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Соль не нужна, так как соевый соус достаточно соленый.
Ингредиенты: Слоеное тесто куриные ножки соль приправы для маринования курицы Приготовление: Куриные ножки (нижнюю часть) моем, обсушиваем и натираем солью и приправой. Если нет приправы, то подойдет красный молотый перец и чеснок. Оставляем на пару часов. Потом слегка обжариваем на растительном масле и даем сотыть. Тесто нарезаем на узкие полоски, приблизительно 4-5 см и обворачиваем ножки. Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом. Запекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Да, Оль, вкусно получилось. Сын, правада, все не съел, на следующий день остались, но так как у меня нет микроволновки, я подогрела просто на сковородке, тоже класс!
Ингредиенты: 4 куриных окорочка 8-10 картофелин среднего размера 3 яйца 5-7 столовых ложек майонеза 2 средние луковицы 100 г молока соль, перец зелень Приготовление: Куриные окорочка слегка обжариваем на сильном огне до образования золтистой корочки. Выкладываем в форму для запекания. Картофель (если он старый то его лучше отварить в "мундире", чтобы потом было легче чистить), порезать на кубики и добавить к окорочкам. Потушить мелко нарезанный лук в том же масле, где жарились окорочка и добавить в форму. Сделать заливку.Для этого надо смешать майонез, яйца и молоко, посолить, поперчить и вылить к окорочкам и картофелю. Все запекать при температуре 180 градусов. В конце присыпать зеленью.
-5 куриных окороков (ножки, бёдра, крылья – на Ваше усмотрение, главное, НЕ белое мясо); -10-15 клубней картофеля; -томатная паста; -2-ве луковицы; -2-ве тонкие моркови; -1 болгарский перец; -1 небольшой баклажан; -10 томатов Черри; -зелень (петрушка, укроп, можно фалфей); -2-3 зубчика чеснока; -специи: соль, перец, лавровый лист, гвоздика; если есть немного кориандра, зиры и универсальной приправы типа «Кнорр. Зелень + Овощи», либо бульонный кубик
Приготовление: Окорока разделить на порционные куски: ножки и бёдра, посолить и поперчить и поджарить с двух сторон на растительном масле до образования золотой корочки. До полной готовности курицу НЕ доводим!
сверху выложить картофель, залить горячей кипячёной водой, чтобы картошка едва была прикрыта. Если уголки картофеля будут торчать из воды, не страшно! Картошка запечётся и подрумянится. Затем посыпать содержимое блюда приправой типа «Кнорр», «Вегетта» или бульонным кубиком, либо просто посолить и добавить сушёную зелень.
Ставим гусятницу в разогретую до максимальной температуры духовку. После того, как бульон закипит, уменьшить температуру до 160-180 градусов и тушить курицу 30-40 минут до готовности картошки. Тем временем подготавливаем овощи:
лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками толщиной 0,5 см., болгарский перец – полукольцами толщиной 1 см, баклажан нарезать более крупными кусками, томаты Черри - пополам. Если обычные крупные помидоры, то разрезать на 4 части. Обжарить овощи до полуготовности в глубокой сковороде, в конце добавить помидорки. Когда картофель и курица станут мягкими, добавить специи: 3-4 шт. гвоздики, 2 лавровых листа и, если есть, покрошить немного кориандра, зиры и добавить листья шалфея. Перемешать картофель с курицей и специями, сверху выложить овощи и тушить в духовке ещё 15 минут. Можно увеличить температуру до 200 градусов на 5-7 минут, затем снова уменьшить до 180-ти. Достать гусятницу, выдавить чеснок, посыпать крупно нарезанную зеленью и перемешать всё вместе.
Рецепты из курицы, Окорочка, цыпленок
24.1.2009, 19:30
Великолепно окорочка французские выглядят! Танечка, копирую рецепт 
Я немного другое готовила, но тоже из курицы, пойду что-ли в добавлялку...
