Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



26 страниц V  « < 21 22 23 24 25 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Остатки продуктов, вечная проблема, куда девать?
Lilie
сообщение 20.4.2015, 20:09
Сообщение #441


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Марищка @ 20.4.2015, 11:35) *
Пристраиваю белки от куличей, их у меня аж четырнадцать scratch_one-s_head.gif

Ничего себе smile.gif
Видимо, много куличей пекла? wink.gif

Пирог понравился очень! Я вообще творог в выпечке люблю больше, чем в сыром виде i-m_so_happy.gif
Только не много ли было сахара? Аж 2 стакана scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 20.4.2015, 20:36
Сообщение #442


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



Цитата(Lilie @ 20.4.2015, 20:09) *
Ничего себе smile.gif
Видимо, много куличей пекла? wink.gif
Куличи пекла на две семьи.

Пирог понравился очень! Я вообще творог в выпечке люблю больше, чем в сыром виде i-m_so_happy.gif
Только не много ли было сахара? Аж 2 стакана scratch_one-s_head.gif

На наш вкус сахара самое то, мы любим сладенькое, тем более что низ то не сладкий don-t_mention.gif .

Сообщение отредактировал Марищка - 20.4.2015, 20:37
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.6.2015, 14:43
Сообщение #443


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Марищка @ 20.4.2015, 20:36) *
На наш вкус сахара самое то, мы любим сладенькое, тем более что низ то не сладкий don-t_mention.gif .

Понимаю, я тоже сладкоежка та ещё wink.gif

Сегодня с утра пристраивала остатки скисшего молока и несколько разносортных кусочков сыра (накопились как-то) smile.gif
Решила из всего этого сделать что-то вроде блинчиков с припеком. В молоко добавила яйцо, немножко соды и щепоть соли. Порезала мелко черемшу, потерла сыр и добавила все это в тесто.
Загустила тесто мукой, перемешала и поджарила блинчики на раст. масле. Очень пышные они у меня получились smile.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 17.6.2015, 18:20
Сообщение #444


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Пристраивала сегодня остатки риса, сваренного для приготовления суши пару дней назад.
Добавила к нему баночку размятой консервированной рыбы, предварительно избавившись от жидкости. Туда же в "фарш покрошила зеленый лук. Размешала массу, влажными руками сформировала котлетки и обжарила их на масле без панировки. Рис был довольно липкий, потому котлетки идеально держали форму и не распадались ни при жарке, ни при еде wink.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 17.6.2015, 20:07
Сообщение #445


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Классные котлетки!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.6.2015, 7:15
Сообщение #446


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(nzam @ 17.6.2015, 20:07) *
Классные котлетки!

Спасибо, Наташа thank_you.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.6.2015, 9:47
Сообщение #447


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Стоит у меня в холодильнике скисшее молоко, много - почти литр. Вылить, понятное дело, жалко. У плиты стоять, что-то жарить (оладьи, блины) - не хочется, слишком жарко. Решила подключить мультиварку smile.gif
Замесила тесто:
1.5 ст. этого кислого молока,
1 ст. сахара,
1 яйцо,
грамм 100 растопленного сливочного масла,
1 ч.л. соды,
2 ст. л. кэроба (если нет, заменяем на какао),
мука.
Все ингредиенты блендером смешала, вылила тесто в чашку мульти и выпекала 65 мин. с одной стороны, потом перевернула и ещё 25 мин. пекла с другой стороны.
Вышел сочный, вкусный пирог к чаю smile.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 18.6.2015, 12:55
Сообщение #448


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 18.6.2015, 9:47) *
Вышел сочный, вкусный пирог к чаю.

Лиля, какая вкуснятина, тоже такой хочу, только у меня молоко почему-то не скисает, а становится сразу горьким как хина. Такая гадость. Некачественный продукт что ли? Приходится его поскорее выпить просто или куда-то пристраивать.

А твой пирог я прямо на вкус чувствую. Видно, что получился очень нежным и сочным.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.6.2015, 15:47
Сообщение #449


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 18.6.2015, 13:55) *
Лиля, какая вкуснятина, тоже такой хочу, только у меня молоко почему-то не скисает, а становится сразу горьким как хина. Такая гадость. Некачественный продукт что ли? Приходится его поскорее выпить просто или куда-то пристраивать.

А твой пирог я прямо на вкус чувствую. Видно, что получился очень нежным и сочным.

Так и есть, Наташ smile.gif Нежный и сочный i-m_so_happy.gif
Делала на свой страх и риск. Сто лет не пекла ничего, кроме постных пирогов, а тут и масло сливочное, и яйца, и молоко.. полный набор, в общем smile.gif

А молоко можно кефиром заменить smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 19.6.2015, 12:31
Сообщение #450


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 18.6.2015, 15:47) *
А молоко можно кефиром заменить smile.gif

Лиля, кефир покупать нужно, тогда это не будет уже остатками, а мы же о них говорим. Из кефира я уже давно приноровилась делать тортики. Можно сделать оладушки.

Сегодня у меня осталась половина пачки муки - ни туда, ни сюда применить. Погнала ребенка в магазин, есть остатки свиного мяса, может быть, манты налеплю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.6.2015, 17:42
Сообщение #451


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 19.6.2015, 12:31) *
Лиля, кефир покупать нужно, тогда это не будет уже остатками, а мы же о них говорим.

Необязательно smile.gif Кефир тоже, бывает, лишним остается wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 20.6.2015, 12:37
Сообщение #452


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 19.6.2015, 17:42) *
Необязательно smile.gif Кефир тоже, бывает, лишним остается wink.gif

Лиля, ты такая забавная, чтобы что-то от чего-то осталось, это "чего-то" сначала нужно приобрести.

Я вот на днях пыталась ребенка приучить к здоровому питанию, не мясной пище. Так старалась, получилось блюдо просто замечательно привлекательным. Пять фаршированных перцев. И сделала-то всего ничего. По одному кое-как пару дней впихивала в детеныша. Ворчал, но ел. Один еле-еле сама осилила. И ведь вкусно, но без мяса никак не идет.

Сейчас удалось последние два перца втолкнуть сыну вкупе с яичницей. Ура, доел. Осталась еще основа овощная из-под них. Капуста тушеная. Но это, думаю, он съест, не сопротивляясь. Любит такую капусту.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 25.6.2015, 9:08
Сообщение #453


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



У меня молоко лишним не бывает никогда, а тут осталось пол литра, да еще в холодильник забыла убрать, в общем оно за часа 2 превратилось в простоквашу. Выбрасывать жалко, духовки нет, что бы в пирог пристроить. Решила сделать творог, но как свекровь готовит, с моими изменениями. Получился лимонный творог.
Поллитра кислого молока, столовая ложка сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, можно еще цедру. Поставить молоко на огонь и переодически мешать, чтобы не пригорело. Когда молоко разделиться на сыворотку и творог, огонь уменьшаем и оставляем увариваться. В результате должен получится не крутой и слегка тягучий творог. Можно уварить сильнее,
но тогда творог станет жестче и карамелизируется.
Творог получается со вкусом и ароматом лимона.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 25.6.2015, 10:40
Сообщение #454


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



У нас тоже настала пора интенсивного подбирания и пристраивания остатков. Это за два дня до получения пособия - нашей "национальной гордости". Забытая было тушеная капуста пошла на гарнир к остаткам свиного мяса, которое я вчера жарила под мексиканским маринадом украинского производства. Еще раз протушила ее в соусе из под мяса.



Еще оставшийся размером с детский кулачок обрезок мяса, можно было бы отдать малому, но лучше я из него сделаю фарш и что-нибудь соображу для нас с детенышем. А малому и так хорошо живется, мне бы так. Одни шалости и никаких тебе забот.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 2.9.2015, 19:37
Сообщение #455


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Сегодня пристраивала остатки лаваша, слегка подсохшего, сметаны и вареного риса smile.gif
Придумала сделать запеканку. Я уже делала нечто похожее с листами лазаньи, а в этот раз вместо них был лаваш.
Выложила лаваш на дно чашки мультиварки в два-три слоя, потому как лаваш был очень тоненький и сильно крошился.
Рис смешала с баночкой консервированной сайры и измельченным зеленым луком. Выложила эту начинку сверху на слой лаваша и залила смесью из сметаны, сыра и яйца.
Запекала в мульте 60 мин. на "Выпечке", потому как начинки и заливки было много smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 7.9.2015, 20:36
Сообщение #456


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Вкусно, наверно получилось...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 7.9.2015, 22:41
Сообщение #457


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



А у меня (смешно сказать - пристраивание их (остатков)... Осталась у меня моя никудышная вареная колбаса, мной забракованная, так, я чтобы ей не пропасть "пропащей", подкупила к ней консервированные соленые огурцы и зеленый горошек. Будет ребенку оливье. Опять. Говорит, что с удовольствием будет его кушать, уже и сварила все. Завтра ублажу детеныша. И мне спокойно, он его "лупит" вовсю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.9.2015, 19:37
Сообщение #458


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(nzam @ 7.9.2015, 21:36) *
Вкусно, наверно получилось...

Ага, неплохо вышло. За ночь вся запеканка была съедена, так что даже фото сделать не успела don-t_mention.gif

Цитата(Ahat @ 7.9.2015, 23:41) *
А у меня (смешно сказать - пристраивание их (остатков)... Осталась у меня моя никудышная вареная колбаса, мной забракованная, так, я чтобы ей не пропасть "пропащей", подкупила к ней консервированные соленые огурцы и зеленый горошек. Будет ребенку оливье. Опять. Говорит, что с удовольствием будет его кушать, уже и сварила все. Завтра ублажу детеныша. И мне спокойно, он его "лупит" вовсю.

Очень удачно - и продукт не пропал, и ребенок сыт wink.gif

А мне нужно срочно пристроить куда-то тушеную, а затем слегка поджаренную говяжью печень. Готовила для мужа пару дней назад, но переборщила со специями и блюдо сие было забраковано и не съедено. Теперь стоит тарелка в холодильнике, а у меня рука не поднимается это выкинуть. Живность уличная была бы, конечно, рада, но мне этого недостаточно. Все равно жалко mda.gif
У кого какие есть предложения? d_daisy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 8.9.2015, 19:46
Сообщение #459


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 8.9.2015, 19:37) *
А мне нужно срочно пристроить куда-то тушеную, а затем слегка поджаренную говяжью печень. Готовила для мужа пару дней назад, но переборщила со специями и блюдо сие было забраковано и не съедено. Теперь стоит тарелка в холодильнике, а у меня рука не поднимается это выкинуть. Живность уличная была бы, конечно, рада, но мне этого недостаточно. Все равно жалко mda.gif
У кого какие есть предложения?

Лиля, паштет. Прокрути с крутыми яйцами через мясорубку. Можешь, лучок поджарить. Взбей или хорошо перемешай. Добавь масло сливочное или там какое ты (вы) едите. Специи не так будут чувствоваться. Мой детеныш тоже забраковывает мои творения с излишком моих любимых специй.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.9.2015, 19:58
Сообщение #460


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 8.9.2015, 20:46) *
Лиля, паштет. Прокрути с крутыми яйцами через мясорубку. Можешь, лучок поджарить. Взбей или хорошо перемешай. Добавь масло сливочное или там какое ты (вы) едите. Специи не так будут чувствоваться. Мой детеныш тоже забраковывает мои творения с излишком моих любимых специй.

Спасибо огромное, Наташа! give_rose.gif
Мне нравится идея с паштетом. И как я сама до этого не додумалась? scratch_one-s_head.gif
Завтра сделаю обязательно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

26 страниц V  « < 21 22 23 24 25 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:52
    ©