Кукикукер, такие аппетитные фотки, спасибо за такое красочное и понятное приподнесение рецепта, мне очень понравилось:)
А турецкая похлава, у меня навевает воспоминия из детства, то тогда она была не турецкая, а просто похлава на море, столько мы ее съедали в летнем лагере на пляже:)
Девочки,спасибо!Пахлава действительно вкуснючая.Всегда хотелось сделать не хуже,чем у турок в пекарнях)))Процесс трудоемкий,но вкус того стоит,поверьте.А обычную пахлаву я еще в детстве дома наелась в Баку. Вот пахлава на противне.
И я прямо с утра к чаю не отказалась бы! А я первый раз пахлаву попробовала не так давно, в магазине продавалась, но думаю, до домашней и настоящей пахлавы ей было далеко, хотя, что порадовала, так это что там был не арахис, а грецкие орехи. Яшка, рецептом просто всех соблазнила. У меня тут с утра колики начались, ПАХЛАВУ ХОЧУ!
Приготовление: Масло, муку и сахар соединить, нарубить ножом в крошку. Затем добавить разрыхлитель, яйца и молоко. Замесить гладкое тесто. Слегка раскатать тесто, выложить на противень. Выпекать в духовке 20 - 30 мин. при t 160 - 170°C Сварить сироп из сахара и 60 млг. воды, в конце добавить 1 - 2 капли разведенной лимонной кислоты. Сироп немного охладить, затем слегка взбить, добавить какао. Залить готовый корж глазурью, разрезать и подавать. Приятного аппетита!
Yakut, отличные пирожные. Рецептик простенький, но заслуживает внимания. Я его к себе в кулинарный блокнотик занесла. Вот сезон фруктов закончится и можно что-то такое испечь. Я бы еще орешками для разнообразия посыпала бы. Ну, это на мой вкус.
Спасибо за положительные отзывы. С орешками и в самом деле вкуснее, я уже после присыпала лесными, а лучше сразу после нанесения глазури, или в саму глазурь. Если добавить молотый миндаль, получится что - то вроде шоколадного марципана А про тыкву обязательно напишу в разделе десертов и не сладких блюд.
Спасибо за положительные отзывы. С орешками и в самом деле вкуснее, я уже после присыпала лесными, а лучше сразу после нанесения глазури, или в саму глазурь. Если добавить молотый миндаль, получится что - то вроде шоколадного марципана А про тыкву обязательно напишу в разделе десертов и не сладких блюд.
У нас есть раздел с рецептами из тыквы. Так что добро пожаловать с сюда
Ингредиенты: 1 слой: крекер 200 г 150 г шоколада 50 г сливочного масла 125 мл жирных сливок щепотка соли 2 слой: 250 мл жирных сливок 100 г сливочного масла 3/4 ст. сахара 3 слой: 150 г шоколада 50 г жирных сливок белый шоколад Приготовление: 1. Крекер измельчаем. Шоколад ломаем на кусочки. Сливки наливаем в кастрюльку, ставим на огонь и ждем момента, когда они вот-вот закипят, снимаем с огня. В сливки вмешиваем шоколад и масло, добиваемся гладкой однородной структуры. Выливаем полученную массу в измельченный крекер, хорошо размешиваем и ровным слоем выкладываем в формочки (это первый слой). Примерно на час отправляем в холодильник. 2. Берем кастрюлю - лучше широкую, но не глубокую. Нарезаем в нее масло, засыпаем сахар, ставим на плиту, ждем растворения и начала кипения.Берем вторую кастрюльку - любую маленькую, выливаем сливки и доводим до "вот-вот закипит". За это время масло с сахаром должно начать пузыриться и становиться более золотистым. На этом этапе аккуратно вливаем сливки и, постоянно помешивая, варим на среднем огне минут 7-10, добиваясь нужной степени загустения. Решив, что хватит, выливаем массу на крекерный слой, предварительно слегка присоленный. В холодильник - минимум на час.Это второй слой. 3. Шоколад измельчаем, заливаем сливками, отправляем на плиту. Помешивая, ждем, пока все превратится в однородную массу, выливаем на сливочный слой. Вставляем "уши". В холодильник - минимум на 6 часов. Это третий слой. 4. Украсить. Примечание: К Международному дню Кролика)))
Приготовление: Взбей 2 желтка со щепоткой соли. Дрожжи смешай с мукой. Размягченное сливочное масло разотри с сахаром, подмешай желтки, затем молоко и, мешая все время, понемногу введи муку. Мешать лучше миксером. Тесто должно получиться средней густоты. Вылей тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой прямоугольную форму (либо застели бумагой для выпечки). Выпеки не слишком толстый бисквит. Обрежь у готового коржа бока (чтобы пирожные потом хорошо пропитались), обрезки хорошо измельчи. Нарежь бисквит на квадратики, размером со спичечный коробок (можно формочкой выдавить фигурки). Теперь принимайся за крем-глазурь. Молоко влей в сковороду широкую с высокими бортиками, поставь на средний огонь, добавь масло, сахар, шоколад. Помешивай венчиком, пока все хорошо не растворится. Кокосовую стружку насыпь в удобную посуду с бортиками (мне удобнее в форму широкую). Теперь опускай квадратики бисквита в тихо кипящую глазурь, на полминутки примерно, обязательно переворачивай, чтобы кусочки равномерно пропитались. Каждый квадратик вынимай двумя вилками, опускай в кокос и, встряхивая форму, хорошо обваливай со всех сторон. Поскольку кусочки горячие, в кокос, от нагрева начинает пахнуть более интенсивно. Готовые «пелюши» аккуратно выкладывай на блюдо. Осталось только остудить «плюшевое» лакомство, я бы даже сказала охладить. Можно подавать. Храни в холодильнике. В остатки крема всыпь обрезки бисквита, кокосовую стружку, хорошо перемешай. Из получившейся густой массы скатай шарики, обваляй в кокосе, внутрь вставьте по миндалинке. Получатся «остатки сладки». Можно добавить орехи, кунжут и т.п. Или использовать эту массу для приготовления шоколадной колбаски.
Примечание: Для особого шика в тесто можно всыпать пол чайной ложечки цветочков лаванды, это придаст «пелюшам» более свежий «холодный» аромат. А для изменения вкуса в качестве обсыпки вместо кокосовой стружки можно взять рубленые орехи, мак и т.п. «Пелюшь» в переводе с итальянского языка - плюшевая игрушка. Этот десерт - отличная маскировка для неудачного бисквита ))). Вкус бархатный у пироженок...
Улитки Время приготовления: 60 мин. Ингредиенты: для теста:
24ст.л муки
300гр.сливочного масла
4 желтка
150гр.поджареных орехов
10ст.л сахарной пудры
Для украшения:
1 плитка чёрного шоколада
Отдельно 4 белка и 4 ст.л. сахарной пудры
Приготовление: мягкое масло растереть с сахарной пудрой,прибавить желтки,измельченные орехи хорошо перемешать и прибавить муку.Замесить тесто и положить в холодильник минимум на 2 часа.Пока охлаждается тесто взбиваем белки с сахарной пудрой.Из готового охлаждённого теста делаем шарики величиной с грецкий орех смачиваем их во взбитых белках и вылаживаем на подготовленный протвень.Выпекаем при температуре 180градусов 30-40 минут.Готовое печенье охладить и украсить растопленным шоколадом.БЫСТРО,ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Приготовление: Бисквит, печенье и шоколад перемолоть на мясорубке, смешать с чуть подтаявшим маслом. Добавить измельченный распаренный чернослив и вишни. Скатать шарики, обвалять их в какао. Шарики переложить в бумажные формочки и поставить в холодильник на пару часиков. Подавать с фруктами, кофе или чаем! Веселого девичника!
Время приготовления: 90 мин. Количество порций: 30 Ингредиенты:
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки
Приготовление: Растираем масло с сахаром, добавляем туда яйца и все перемешиваем. Потом добавляем хлопья и еще раз все хорошо перемешиваем. Дальше добавляем муку и разрыхлитель, и замешиваем крутое тесто. Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем в холодильнике на час, чтобы хлопья разбухли и стали мягче. Противень смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки. Тесто лучше отрывать мокрыми руками, формируя "лепешки" ( после выпечки они увеличиваются вдвое, так что ложить на противень не плотно друг к другу). Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто. Положить на 30 минут в холодильник. Раскатать тесто (толщиной 5мм), посыпать сахаром. Выречать формочками печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (20-25 минут)
Готовила печенье для деток. Люблю баловать детвору выпечкой. Пирожное на скорую руку к чаю или кофе Чтобы сделать печенье на скорую руку, рецепты выпечки существуют самые разные. Но если возникнет желание приготовить особенно быстрое и вкусное угощение к чаю на скорую руку, такие ужин на скорую руку рецепты пригодятся как нельзя кстати.
Растереть добела масло. Добавить взбитые яйца, сахар, сок и цедру лимона, муку. Хорошо перемешать.
Равномерно выложить тесто на противень, покрытый смазанной маслом бумагой.
Выпекать в разогретой духовке до полуготовности. Разрезать на прямоугольные кусочки и допечь печенье на скорую руку.
Девочки привет! Вчера целый день вошкалась с рождественской выпечкой.Пряничные домики не пеку,покупаю сыну полуфабрикат,уже готовые части для домика и украшения к нему,он потом собирает сам и домик стоит у нас как украшение весь декабрь.Выставляю свои изделия,названия не перевожу(ерунда какая-то получается).
Печенье"Шпитцбубен" Состав:
1 яйцо
150гр. сахара
1 пакетик ванилина
125гр. лесного ореха(Фундук), перемолотого в муку
250гр. сливочного масла размягченного
варенье малиновое
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:все ингредиенты смешать,скатать тесто в шар и положить в холодильник на 2 часа.Затем отламывать по небольшому кусочку,чтобы можно было раскатать 4-5шт.кругляшков толщиной примерно 3 мм.Тесто очень ломкое,не жалеть муки для посыпки теста,скалки и стола.Формочкой сначала выдавить нижние части,затем верхние с отверстием( у меня готовые формочки).Выпекать в разогретой духовке на пекарской бумаге 12-15 минут при 175 град.После выпечки еще горячие печеньки смазать вареньем между собой,когда остынут посыпать сахарной пудрой.Выход 50-60штук.
Печенье Абрикосовая горка
Состав:
3 белка
100гр. сахара
2 п. ванилина
150гр. абрикосов сушеных
125гр. помолотого но не в муку(можно порезать мелко) лесного ореха
Круглые тоненькие вафли(облатки, 4см. в диаметре)
шокоглазурь для украшения.
Приготовление: Белки взбить с сахаром и ванилином в густую пену.Абрикосы мелко порезать на кубики.Смешать белки,абрикосы и орех.Масса должна быть густая,не выливаться с ложки.Затем на лист,покрытый пекарской бумагой разложить облатки(если нет,можно без них) и на них чайной ложкой выложить массу.Выпекать 30 мин.при 150град.в разогретой духовке.Шоколад разогреть на водяной бане и окунуть "Горки" верхом в шоколад,украсить .
Сообщение отредактировал Чревоугодник - 29.1.2012, 12:22
Пирожные Рецепты, Печенье, вафли, самые вкусные рецепты
29.8.2010, 14:01
