Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: тесто слоенное - 2 длинных пласта желток - 1 шт мясо свинина - 200 г баклажан - 1 шт картофель - 1 шт морковь - 1 шт перец сладкий красный - 1 шт лук репчатый - 1 шт аджика острая - 1 ст. ложка соль, перец, любимые приправки - по вкусу растительное масло - 2 ст. ложки вода - 1/2 стакана петрушка - несколько листочков бумага пекарская (можно простая) Приготовление: Трубочки: 1. У меня нет специальных формочек для выпекания трубочек, я их сделала сама (сложить листок вдвое, скутить кульком и скрепить степлером) 2. Тесто разморозить. Порезать на длинные полоски. 3. Полоски теста накрутить на формочку так, чтобы края шли слегка внахлест друг на друга. 4. В желток добавить капельку воды, перемешать и смазать тесто. 5. Формочки установить на противень стоя или положить (но это хуже), выпекать в духовке при 200 гр до золотистого цвета. 6. Готовые трубочки остудить, снять с формочек. Начинка: 7. Мясо порезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности. 8. Картофель, баклажан, перец, лук порезать соломкой, морковь - натереть. 9. Добавить овощи, аджику к мясу, налить воды, посолить, поперчить, приправить любимыми приправками, тушить до готовности (жидкость должна полностью испариться). 10. Наполнить трубочки начинкой, вставить веточки петрушки и можно кушать.
Дед Морозу в Новый год нужен бооольшой кошелёк )))
Количество порций: 6 Ингредиенты: тесто слоеное - 500 г (6 квадратов) куриное филе - 300 г аджика острая - 1 ст. ложка грибы шампиньоны - 200 г лук репчатый - 1 шт желток - 1 шт изюм - 6 шт соль, перец - по вкусу растительное масло Приготовление: 1. Куриное филе порезать мелко, посолить, поперчить, добавить аджику и хорошо перемешать. Обжарить на растительном масле до готовности. 2. Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук минут 5, затем добавить мелко порезанные грибы и жарить до готовности. 3. Соединить обжаренное куриное филе и грибы с луком. 4. Разморозить тесто, немного раскатать. Положить начинку и соединить углы теста, придав форму открытого кошелька. Затем кошелек закрыть и защепить (плотно вдавливая) ягодкой вымытого и высушенного изюма. 5. Выложить на противень, покрытый пергаментом и смазать взбитым желтком. 6. Выпекать в духовке при 200 гр. до готовности (минут 20) Дед Мороз на Новый Год очень хорошо потратился )))
Количество порций: 3 Ингредиенты: для начинки: свинина - 150 г лук репчатый - 1 шт. растительное масло - 4 ст.л. соль по вкусу перец по вкусу тесто слоеное - 500 г сушеная черная рябина - 6 шт. желток - 1 шт. молоко - 1 ч.л. Приготовление: 1. Слоеное тесто разморозить. С помощью формочки вырезать из теста 6 кружков (по 2 кружка на 1 хрюшку). 2. 3 кружка наколите вилкой, смажьте их желтком, смешанным с молоком. Положите на эти кружки начинку: мелко порезанная свинина, обжаренная на растительном масле с луком. 3. Из оставшихся 3-х кружков сформируйте "мордочки", прикрепив к ним с помощью желтка, сделав из остатков теста, "пяточки", "ушки" и "глазки". 4. Кружки с "мордачками" уложить на кружки с начинкой. "Хрюш" уложите на смоченный водой противень, смажьте желтком, смешанным с молоком, выпекайте в духовке при 200 гр. до золотистого цвета.
Время приготовления: 60 м мин. Количество порций: 60 Ингредиенты: 500 гр слоеного теста 500 гр мясного фарша 1 яйцо сливочное масло для смазывания горсть мака (по желанию) Приготовление: Фарш обжарить на растительном масле до готовности. Приправить солью, перцем и любыми специями (я добавила тмин). Остудить. Слоеное тесто раскатать в длинную полоску. Края по вертикали смазать яйцом. По середине уложить фарш также вертикально. Левым краем теста наркыть фарш, прижать руками, чтобы вышел воздух. Скрутить длинную полоску. Нарезать эту полоску поперек на маленькие рулетики. Смазать яйцом и по желанию посыпать сверху маком. Отправить в заранее разогретую духовку на 15-20 минут.
Красота. Специально даже зарегистрировалась, чтобы поблагодарить за такие прекрасные рецепты. Рулетики прямо сегодня увидела и сделала, вся семья теперь просит еще =)
Красота. Специально даже зарегистрировалась, чтобы поблагодарить за такие прекрасные рецепты. Рулетики прямо сегодня увидела и сделала, вся семья теперь просит еще =)
Спасибо! Я рада, что Вам понравилось) Вообще, эти рулетики я делаю еще с грибами и с рыбой. Получается не менее вкусно.
Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 60 Ингредиенты: 500 гр слоеного теста 1 банка сардин (можно заменить тунцом или любыми другими рыбными консервами) 1 небольшая луковица или пучок зеленого лука (белая часть) 2 плавленных сырка полпучка петрушки 1 яйцо для смазывания растительное масло горсть мака (по желанию) Приготовление: Сардины откинуть на сито, чтобы хорошо стекло масло, затем размять вилкой. Луковицу мелко порубить и спассеровать на растительном масле до мягкости. Плавленные сырки нарезать мелкими кубиками. Петрушку порубить. Все смешать, по вкусу приправить черным перцем. Слоеное тесто раскатать в длинную полоску. Края по вертикали смазать яйцом. По середине уложить начинку также вертикально. Левым краем теста наркыть начинку, прижать руками, чтобы вышел воздух. Скрутить длинную полоску. Нарезать эту полоску поперек на маленькие рулетики. Смазать яйцом и по желанию посыпать сверху маком. Отправить в заранее разогретую духовку на 15-20 минут.
Количество порций: 4 Ингредиенты: тесто слоенное - 4 квадрата желток - 1 шт клубника - 15-20 ягод абрикос - 4 шт сахар - 1 ст. ложка сахарная пудра - 1 ч. ложка Приготовление: 1. Тесто разморозить. Положить на противень. На каждом куске теста ножом очертить контур внутреннего прямоугольника, отступив от края 1 см. 2. Во внутренний прямоугольник положить клубнику и половинки абрикос. 3. Контр прямоугольника смазать желтком и посыпать сахаром. 4. Выпекать в разогретой духовке до 220 гр. минут 15. 5. Посыпать ягоды сахарной пудрой.
Количество порций: 3 Ингредиенты: груша большая - 1 шт тесто слоеное - 250 г сыр сливочный творожный - 150 г вино красное - 3-4 ст. ложки приправа (смесь) - 1/6 ст. ложек сметана - 3 ст. ложки паприка - 1/2 ч. ложки тертый миндаль - 1 ч. ложка Приготовление: 1. Тесто нарезать на одинаковые полоски (4х10) 9 штук, наколоть вилкой и испечь в духовке при 180 гр. до готовности. 2. Творожный сливочный сыр смешать с вином и приправой. 3. Грушу очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками. 4. Намазываем полоску испеченного теста сырной массой, кладем груши. Возьмите вторую полоску, смажьте ее сырной массой с нижней стороны и положите этой стороной на груши. Намажьте эту полоску сырной смесью сверху, опять выложите груши и так же накройте еще одной смазанной снизу сыром полоской теста. В виде такой же трехэтажной конструкции сделайте остальные «наполеоны». 5. Верх "наполеона" намажьте сметаной и посыпьте паприкой и тертым миндалем.
Время приготовления: 25 мин. Количество порций: 3 Калорийность: 180 Ингредиенты: 300г. твердого сыра, тертого на крупную тёрку. 40-50г. кунжута Слоеное тесто (готовое можно купить в супермаркете) Соль (по вкусу) Приготовление: 1) Раскатать тесто до 3мм. (стандартное тесто, купленное в супермаркете идет двойное, а нам понадобиться чуточку потоньше). 2) Порезать ломтиками тесто (приблизительно 10 на 3). 3) На каждый ломтик теста посыпать сертым сыром и кунжутом сверху в одинаковых пропорциях. 4) Поставить в духовку на 200 градусов и жрать 15мин пока не поднимется тесто и не расплавится сыр. 5) Достать, остудить, посыпать солью по вкусу.
Люблю слоеное тесто за его доступность и универсальность - отлично подходит для пирогов разных, пицц, печенюшек и тортов. Частенько на вечер готовлю такое печенье, мы его "Веревочкой" называем. Всего-то нужно порезать тесто полосочками, посыпать сахаром и выпекать мин. 10-15. А потом берем тарелочку и за просмотром фильма всё съедаем
Количество порций: 10 Ингредиенты: тесто слоеное 1 кг масло сливочное 2 ст. ложки для томатной начинки: яичный желток 1 шт. паста томатная 200 г маслины без косточек 180 г сыр тертый 200 г перец красный острый молотый 1/2 ч. ложки зелень базилика рубленая 2 ст. ложки для начинки с ветчиной: перец сладкий разного цвета 2 шт. ветчина 100 г горчица готовая 2 ст. ложки майонез 2 ст. ложки чеснок 2 зубчика сыр тертый 150 г Приготовление: Для томатной начинки смешайте томат, желток, сыр, перец, зелень и маслины, нарезанные колечками. Для начинки с ветчиной взбейте майонез с горчицей, добавьте сыр, рубленые ветчину и сладкий перец и перемешайте. Тесто разделите пополам и раскатайте в пласты толщиной 0,7 см, смажьте растопленным сливочным маслом. Уложите пласты теста на противни, слегка смазанные маслом, сверху разложите на один томатную начинку, на другой - начинку с ветчиной. Выпекайте в духовке при 210 °С в течение 10-15 минут. Разрежьте на квадраты или треугольники, подавайте горячими.
Количество порций: 24 Ингредиенты: тесто слоеное 500 г сыр тертый 150 г перец красный молотый 1 ч. ложка зелень кинзы или петрушки рубленая 1 ст. ложка Приготовление: Тесто раскатайте в пласт прямоугольной формы, посыпьте смесью сыра с перцем и зеленью. Скатайте тесто в рулет с длинной стороны прямоугольника. Охладите в холодильнике. Разрежьте рулет поперек острым ножом на 24 кружочка. Уложите их на смоченный водой противень. Выпекайте при 220 °С в течение 15 минут.
Количество порций: 30 Ингредиенты: тесто слоеное 700 г мякоть копченой курицы 600 г сыр тертый 30 г чеснок 2 зубчика перец сладкий красный 1 шт. фисташки рубленые 60 г зелень укропа мелко рубленная 2 ст. ложки Приготовление: Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. Для начинки нарежьте мелкими кубиками курицу, перец, добавьте сыр, зелень, измельченный чеснок и фисташки и хорошо перемешайте. Разложите начинку ровным слоем на тесто, скатайте с обоих концов пласта по направлению к середине рулета, оставив небольшое расстояние между ними. Положите один рулет на другой и выдержите в холодильнике 30 минут. Нарежьте рулеты поперек на отдельные пирожки толщиной 1 см, выложите их на слегка смоченный водой противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте при 230 °С 15 минут до образования румяной корочки.
Изделия из слоёного теста, слоёное тесто рецепты
28.9.2010, 21:16
