Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



3 страниц V  < 1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Лазанья! Рецепты Лазаньи
selenchik
сообщение 2.4.2009, 21:41
Сообщение #21


banned
****

Группа: Гости
Сообщений: 257
Рецептов: 2
Регистрация: 25.2.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 4534



Цитата(alisa-108 @ 2.4.2009, 19:05) *
selenchik, принимай отчет. Понравилось ну, ооочень. Что-то совсем необычное, сочетание капусты с рыбой и соус нежный. Короче пищали все от восторга. Сын, который не есть рыбу утром попросил еще кусок.
Добавила еще морковочки для цвета и вкуса.

Какой вкусный кусочек golo_271.gif очень рада,что понравилось icon_cool.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 30.4.2009, 11:27
Сообщение #22


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(alisa-108 @ 2.4.2009, 19:05) *
selenchik, принимай отчет. Понравилось ну, ооочень. Что-то совсем необычное, сочетание капусты с рыбой и соус нежный. Короче пищали все от восторга. Сын, который не есть рыбу утром попросил еще кусок.
Добавила еще морковочки для цвета и вкуса.

Солнечная какая! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 30.4.2009, 17:24
Сообщение #23


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Ольга @ 30.4.2009, 12:27) *
Солнечная какая! smile.gif



Ага, весна ведь! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 11.5.2009, 19:27
Сообщение #24


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Лазанья на вафельных листах



Ингредиенты:
1 упаковка готовых вафельных листов
300 г мсяного фарша
1 яйцо
2 столовые ложки томатной пасты
2-3 зубчика чеснока
100 г твердого сыра
базилик, пертушка
черный перец и соль
Приготовление:
Готовые вафельные листы нарезаем на небольшие, примерно размера, как листы обычной лазаньи или удобной для вас формы. Особого значения это не имеет. В фарш вбиваем яйцо, добавляем мелко нарезанный лук, солим, перчим и добавляем примерно полстакана воды. Все хорошо перемешиваем. Фрш должден получиться полужидкий, чтобы его можно было легко намазывать на листы.
В томатную пасту добавляем чеснок, соли, добавляем мелко нарезанную зелень базилика и петрушки, все тщательно перемешиваем.


Выкладываем в форму для запекания вафельные листы, смазываем томатной пастой, сверху выкладываем фарш, слегка размазываем его по листам и присыпаем натертым сыром. Прикрываем следующим вафельным листом и проделываем ту же процедуру, то есть томатная паста, потом фарш и сыр.



Завершаем все это фаршем и присыпаем сыром. Отправляем нашу псевдо лазанью в духовку минут на 20. Как только сыр покроется золотистой корочкой, лазанья готова. Но не спешите ее есть, дайте ей слегка остыть. Она хороша и в холодном виде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 11.5.2009, 20:01
Сообщение #25


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



alisa-108
какая вкуснотень rolleyes.gif просто и оригинально. Буду пробовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 26.5.2009, 22:45
Сообщение #26


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(lorikk @ 26.5.2009, 20:55) *
Ой,и здесь моя лазанья пропала! icon_surprised.gif icon_sad.gif

Лар, придется восстанавливать...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 28.5.2009, 20:45
Сообщение #27


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Лазанья с баклажанами и базиликом


Ингредиенты:
Баклажаны - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Базилик - 1 пучек.
Сливки для варки - 250 грамм.
Грибы шампиньоны - 150 грамм.
Лук - 1 шт.
Листы лазаньи - 9 шт.
Сыр "Пармезан" - 150 грамм.
Соль,перец,паприка сладкая,суповой порошек куриный.
Приготовление:
2 баклажана испечь. Я запекаю на огне.2 баклажана нарезать кружками,посолить и отставить на 30 минут.
Затем обжарить с двух сторон.

Грибы нарезать и обжарить с луком.С остывших печеных баклажан снять кожуру.Мелко порубить ножом.Смешать с грибами,немного посолить,поперчить.Я добавила еще 2 зубочка чеснока.
Листы лазаньи отварить в кипящей воде 3 минуты.
Базилик мелко нарезать.Оставить несколько листьев для украшения.
Помидоры очистить от кожуры.
Дно формы и стенки смазать растительным маслом.На дно укладываем 3 листа лазаньи.На лазанью накладываем половину баклажан с грибами.Сверху кладем кружки баклажан.Затем тонко нарезаные кружки помидор.Хорошенько посыпаем базиликом.Затем еще один слой на листья лазаньи.Накрываем листами лазаньи.
В сливки добавить 1 ст.ложку супового порошка,паприку и перец.Перемешать.Залить лазанью.Сверху посыпать тертым сыром.
Запекаем в духовке 25-30 минут при температуре 190 градусов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 29.5.2009, 7:11
Сообщение #28


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Вот она вкусняшечка! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 29.5.2009, 17:07
Сообщение #29


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Конечно вкусно очень! Да с баклажанами smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.8.2009, 18:45
Сообщение #30


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Лазанья из лаваша


Ингредиенты:
3 лаваша (тонких)
500 г мясного фарша
2 средние луковицы
3 средних помидора
4-5 зубчиков чеснока
пучок базилика
150 г твердого сыра
Для заливки:
150 г сметаны
2 яйца
соль, итальянские травы
Приготовление:
Нарезаем кубиками лук и чеснок и притушиваем на растительном масле. Помидоры нарезаем кубиками и добавляем к луково-чесночной смеси. Притушиваем несколько минут, добавляем мелко нарезанный базилик, солим и снимаем с огня. Мясной фарш выкладываем на сковородку и жарим на растительном масле, пока не выкипит вся жидкость, солим, добавляем базилик или смесь итальянский трав. Снимаем с огня.
В форму для выпечки выкладываем нарезанный тонко лаваш. На лаваш выкладываем часть томатной приправы, сверху мясной фарш, потом натертый на крупной терке сыр. Опять прикрываем листом лаваша, смазываем томатной подливой, выкладываем фарш, присыпаем сыром. Повторяем до тех пор,пока не закончится фарш. Последний слой выкладываем лаваш.
Смешиваем со сметаной яйца, солим и добавляем итальянские травы. Заливаем верхний слой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мария Карданова
сообщение 25.8.2009, 19:12
Сообщение #31


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 50
Рецептов: 65
Регистрация: 23.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Одинцово.
Пользователь №: 6170



ЛАЗАНЬЯ


Ингредиенты:
1. 1 луковица
2. 2 разноцветных болгарских перца
3. 3 помидора
4. чеснок или чесночная соль
5. сливки жирные
6. пакет молока
7. полпачки сливочного масла
8. мука пшеничная или кукурузная
9. 6 яиц
10. соль, перец красный ,чорный
11. оливковое масло
12. сыры мацарелла (твёрдый) брусочек и пармезан
13. свинной или говяжий фарш
14. магги болонез
Приготовление:
Болонез:
1. Все овощи моюца и освобождаются от семян
2. Нарезать их мелко или перемалоть в блендере
3. Высыпать их на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавить фарш
4. Посолить, поперчить, посыпать чесноком,высыпать пакеттик магги болонез (НЕ заливать водой),хорошо перемешать, накрыть крышкой
5. Тушить 15 минут, затем перемолоть кесю-месю, дабы не было комков, миксером или лапаткой для пюре
Соус Бешамель:
6. На чистой, сухой сковороде растопить полпачки сливочного масла
7. Обжарить на нём 2 столовые ложки с горкой муки с щепоткой соли, залить 100 мл сливок, и 500 мл молока, кипятить помешивая 10 минут
Тесто:
8. В кастрюлю высыпать 2 стакана муки, вылить 6 яичных желтков, и 75 мл молока
9. Перемешать сначала ложкой, а затем руками тесто, поставить на 20 мин поспать
10. Разбудить тесто, порвать на куски, раскатать скалкой блины
11. Вырезать из него квадратики размером 1/6 от площади посуды для запекания
12. Квадратиков сделайте столько, чтобы можно былобы закрыть 3 или 4 слоя лазаньи. Они должны быть 1 мм толщиной
13. Вскипятить воду в кастрюле, с ложкой оливкого масла и соли (чайной). Положить туда получившиеся тряпочки из теста на 3 минуты(не все, штук по 5 за раз,воду можно не менять) Готовые повесить на край кастрюли, дабы они высохли
14. Натереть мацареллу и пармезан
15. Пропустить через сито бешамель, дабы не было комочков
16. Приготовить все ингридиенты, смазать ёмкость для запекания оливковым маслом
17. Заложить дно посудины 1-м слоем тряпочек, сверху ыложить слой болонеза
18. На болонез выложить слой Бешамеля
19. Затем посыпать тёртым сыром, накрыть тряпочками и повторить процедуру несколько раз, дабы было несколько слоёв
20. Поставить в разогретую духовку на 8-10 минут
21. Готовую лазанью порезать на брусочки
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 11.7.2010, 23:05
Сообщение #32


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Лазанья из лаваша
Ингредиенты:
  • 2 листа лаваша
  • стакан молока
  • фарш-300гр
  • кетчуп(хайнц)
  • лечо
  • майонез,специи по вкусу
  • твердый сыр(натереть на терке) 200гр
Способ приготовления:
Делается соус:молоко смешивается с майонезом,добавляются специии(у меня это соль,перец,сушеный чеснок,укроп,базилик)
Фарш обжаривается с лечо(кубиками помидоры,перец,лук), в конце добавляется томатная паста или кетчуп(хайнц).
в посуду укладывается:лист лаваша,соус,лист лаваша,фарш,соус,сыр,лаваш,фарш,соус сыр и тд,сверху должна быть начинка и сыр,иначе лаваш подгорит.
Делала в микроволновке,на 600 градусов,6 минут. Приятного аппетита!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.8.2010, 17:31
Сообщение #33


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Тесто для лазаньи


Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан манки или кукурузной муки
2 столовые ложки растительного масла
3-4 столовых ложки холодной воды
1 яйцо
щепотка соли
Приготовление:



Смешиваем муку и манку, добавляем растительно масло, 1 яйцо, солим.
Смешиваем все компоненты и в процессе добавляем холодную воду, так чтобы тесто все замесилось и получился колобок.
Тесто можно раскатать, нарезать порционно и высушить, а можно сразу использовать для лазаньи.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
SunRise
сообщение 28.12.2010, 22:41
Сообщение #34


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 24.11.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15320



Лазанья с томатами и ветчиной
Ингредиенты
• 200г листов лазаньи
• 350 г ветчины
• 300г сыра

Томатный соус:
• 500г помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 200 г лука
• оливковое масло
• соль
• перец

Соус Бешамель

• 50 г сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 400 г сливок (можно 1\2 сливок и 1\2 молока)
• соль

Томатный соус:
Лук и чеснок мелко покрошить, помидоры нарезать небольшими кубиками.
На оливковом масле обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 10-15 минут

Соус Бешамель.
Растопить в кастрюльке сливочное масло. Добавить муку. Посолить. Добавить сливки. Варить на небольшом огне пока соус не загустеет.

Лазанья:
Натереть сыр. Ветчину порезать тонкими пластами. Форму смазать сливочным маслом. На дно положить немного соуса Бешамель. Сверху – листы лазаньи (в моем случае, я отваривала их до полуготовности. Смотрите инструкцию на упаковке). Сверху томатный соус. На него выложить часть ветчины, затем соус Бешамель и сыр. Опять листы лазаньи – томатный соус – ветчина- соус Бешамель – сыр. Количество слоев зависит от размера вашей формы. Верхний слой листы лазаньи – соус бешамель – сыр.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Приятного аппетита!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.12.2011, 15:33
Сообщение #35


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Легкая Лазанья с грибами

Прикрепленный файл  402438.jpg ( 12,83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 191

Ингредиенты:
0,5 кг говяжьего фарша
1 луковица, нарезанная
250 г грибов
готовый томатный соус или кетчуп - 200 г
300 г сыра
2 яйца
лазанья.
Приготовление:
Говяжий фарш смешать с грибами, 1 яйцом, луком и соусом. Сыр натереть на терке и добавить оставшееся яйцо. Выкладывать слоями: лист лазаньи, фарш, сыр.
Прикрепленный файл  35454.jpg ( 14,22 килобайт ) Кол-во скачиваний: 191

Посыпать зеленью и выпекать в разогретой духовке до готовности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 15.1.2012, 2:16
Сообщение #36


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Люблю лазанью))) smile.gif мой обыденный рецепт
Лазанья с картофелем
Картофель режу кружочками, и до полу готовности в кипятке держу.
Фарш обжариваю
делаю бишамель..
листы лазаньи.. в зависимости от слоев..
сыр тертый..
и пармезан





И вот такая Лазанья
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 15.1.2012, 21:46
Сообщение #37


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Еще одна лазанья от меня с грибами

  • Фарш- 300-400гр
  • Лук - 2 ср.
  • картофель
  • Томатный сок - 0,5 стакана
  • сыр - 200 гр.
  • грибы шампиньоны - 10 ср. размера
  • листы лазаньи
Для бешамеля:
  • молоко- 0,5 литра
  • сливочное масло- 50 гр.
  • мука - 3 ст.ложки
Приготовление:

1) Фарш обжарить с луком.



2) Отдельно обжарить грибы.



3) Катофель порезать кружочками и выложить в кипяток на 10 минут.


4) Сделать бишамель, об этом ниже.

5) выкладываем слои:

-листы лазаньи

-бишамель

- грибы+фарш

-заливаем бишамель + сыр тертый




----------------

второй слой: листы и так же только фарш с томатом и картофелем, бишамель тоже нужно









Еще слой листов лазаньи+ бешамель..





Убираем в духовку (180 градусов) на 1 час 20 минут в конце посыпаем сыром.
Время и градусы так же зависит от духовки.



Соус бишамель:

1) в кастрюльку выложить сливочное масло, пока оно не растает
2) добавить муку, хорошенько перемешать



3) Наливать понемногу молоко и мешать-мешать..
пока жидкость не станет консистенции чуть жиже чем крем.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
DinaDina
сообщение 10.9.2012, 19:48
Сообщение #38


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 167
Рецептов: 4
Регистрация: 11.4.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 10077



Лазанья

Прикрепленный файл  CIMG3213.JPG ( 101,78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 205

Я делаю лазанью по следующему рецепту:

-листы лазанья
-500 г фарша
-1 луковица
-1 морковка
-0.5 томатного сока , или томатов в собственном соку
-200 г жирных сливок или сметаны
-200 г сыра

Готовим начинку: лук с морковкой слегка поджарить на сливочном масле и смешать с фаршем.
Для соуса: смешать томатный соус со сливками (вкуснее), или со сметаной.

Форму смазать маслом, уложить листы лазанья (не отваренные). Дальше - слой фарша, соус, листы лазанья и т.д. Вверху должны быть листы лазанья. Сверху залить оставшимся соусом. Закрыть фольгой. Выпекать 30-40 минут при 175 С. Достать, снять фольгу, засыпать тертым сыром и запечь еще немного . Вынуть лазанью, накрыть, пусть постоит 7-10 минут, готово.
Вариант - сыром пересыпать слои поверх фарша .
Соуса не жалеть, иначе лазанья будет сухая.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
liudmyla
сообщение 14.7.2013, 9:37
Сообщение #39


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Рецептов: 0
Регистрация: 12.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43184



Ленивая лазанья.

Данный рецепт вкусный, дешевый и быстрый: мечта любой хозяйки.

Филе нарезать мелкими кубиками, залить водой, подсолить и поставить вариться.
Довести до полу-готовности и всыпать туда обычную вермишель.
Здесь главное рассчитать количество воды так, чтобы вермишель впитала всю воду и приготовилась. Правда, если вермишель готова, а вода остается, ее можно слить.
Чтобы блюдо не пригорело, помешивайте его, когда вода на исходе. Потом надо добавить специи по вкусу. Обычно, главной специей лазаньи является базилик. Я добавляю еще немного куркумы и мускатного ореха. В самом конце натереть сыр и перемешать. Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.7.2013, 18:07
Сообщение #40


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(liudmyla @ 14.7.2013, 10:37) *
Ленивая лазанья.

Данный рецепт вкусный, дешевый и быстрый: мечта любой хозяйки.

Странный рецепт.. Я как-то даже не сразу сообразила при чем тут лазанья wassat.gif
У меня с этим блюдом иные ассоциации, и даже ленивый вариант представлялся по другому..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V  < 1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 0:50
    ©