Количество порций: 2 Ингредиенты: Сливки для взбивания - 200гр Сырые желтки - 2 шт Сахарный песок - 100гр Киви, мандарин Приготовление: 1. Сливки взбить до густоты и убрать в холодильник минут на 20. 2. Добавить к сахарному песку 2 ст. л. воды и нагреть до растворения песка, дать покипеть минуты 3, сироп сохранять горячим. 3. Желтки взбить и, не выключая миксер, влить горячий сахарный сироп. 4. Фрукты очистить и превратить в пюре. 5. Аккуратно смешать сахарные желки, фруктовое пюре и сливки. 6. Выложить в форму и заморозить.
Яйца – 3 шт Абрикосы – 5 шт Яблоко – 1 шт Малина – ½ стакана Сахар – 3 ст. ложки и ¾ стакана
Приготовление:
1. Абрикосы и яблоки порезать на средние кубики, добавить малину, 3 ст. ложки сахара и желтки, хорошо перемешать и разложить в формочки. Поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 гр. 2. Белки взбить с ¾ сахара до пиков. Выложить в формочки поверх фруктов, вернуть в духовку ещё на 10 минут.
Время приготовления: 20 мин. Ингредиенты: Яблоки-10шт тыквы-небольшой кусочек. сахар-песок-5стол.ложек. сок лимона-2 столовые ложки. корица молотая(по вкусу),можно заменить ванильным сахаром,кто не любит корицу. 50гр сливочного масла.
Приготовление: Яблоки вымыть и вынуть серединки. На терке натереть тыкву,добавить в неё 3 столовые ложки сахара, и корицу.Перемешать и запонить яблочки тыквеной смесью. Выложить в кастрюлю или сотейник с высокими бортиками,добавить немного воды(что бы покрылось донышко посуды) и поставить в духовку на 20 мин. После достать, полить сок лимона в каждое яблочко и сверху заыпать оставшимся сахаром.Закрыть крышкой и оставить остывать. Как остынет можно подать на десерт. Примечание: Это очень вкусно и полезно. Даже те,кто не очень любят тыкву им понравится.Так как вкус больше похож на ананасовый(этот вкус придаёт сок лимона).
Ингредиенты: 2 груши, мята, 1 долька лайма, 125 г. йогурта Приготовление: Груши вымыть, очистить от внутренностей, нарезать кусочками. Мяту нарезать, смешать с грушами, Все сбрызнуть соком лайма. Измельчить массу в блендере. Добавить йогурт и взбить в течении 2 минут миксером. Украсить листиками мяты. Приятного аппетита!!!
Ингредиенты: 4 спелых банана 170г сахара сок одного лимона или апельсина 100г темного шоколада 1/2 или 2/4 ч.л. молотого кардамона ( быстро обжарить на сухой сковороде) Приготовление: - Смешать между собой размятые вилкой бананы, сок, сахар и кардамон. - Поставить вариться на среднем огне в течение 8-9 минут. - Снять с огня и всыпать измельченный шоколад. - Взбить всё блендером до однородности. Храниться в течение месяца. P.S.очень насыщенный получился крем, с ярким цитрусовым ароматом , ароматом кардамона( можно и не добавлять, если не нравится) и мягкостью банана. Я добавила молочный шоколад, в следующий раз добавлю горький. Очень вкусно с тостами, да и с блинами тоже
Ингредиенты: 1 ст. сахара 0,5 л. молока 6 ст.л. муки с горкой 200 гр. масла ванилин Приготовление: В чистой и сухой кастрюльке расплавить четверть стакана сахара до золотисто-коричневого цвета. Отдельно смешать молоко и муку (хорошо выешать, чтобы не было комочков, муку можно заменить крахмалом). В кастрюлю с расплавившися сахаром влить эту молочную сместь и, активно мешая, заварить. (В конце я добавляю еще желтки 2-3 шт, но можно без них). Оставить эту кастрюлю остывать. Размягченное сливочное масло взбивать до бела и увеличения в объеме, постепенно всыпать оставшийся сахар, ванилин и по ложке добавлять, взбивая, заварную массу (она должа быть полностью охлажденной!!!). Крем получается воздушный, карамельного цвета, не жирный и очень вкусный! Настоящий крем-брюле! И можно положить хорошим слоем.
Ингредиенты: Белок яичный — 2 шт Сахар — 1/2 стак. Шоколад белый — 100 г Шоколад молочный — 20 г Мармелад (красный) — 20 г Стружка кокосовая — 50 г Приготовление: 1. Взбить миксером белки (желательно холодные) до пышной пены. Постепенно добавлять в белки сахар, продолжая взбивать, взбить до устойчивых пиков. 2. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкладывать ложкой меренги в форме "кролика". 3. Выпекаем меренги при 150 гр в духовке 1,5 часа. Оставить готовые меренги до остывания в духовке. 4. Белый шоколад растопить на водяной бане. Покрыть им меренги. 5. Посыпаем "кроликов" кокосовой стружкой. Делаем пушистиков ))). 6. Растапливаем молочный шоколад и рисуем "глазки" и "носик". Растапливаем мармелад и рисуем "ротик".
И поцелуй Кролика на удачу, ведь это символ года (а вдруг и в принца привратиться)! Примечание: Делали вместе с дочкой Ангелиной.
Lorchen миленькая, подскажи про свои бананы. уже слюнями истекла. Что они собой в готовом виде представляют(на вкус). Мягкие, твердые. Не темнеют ли? Короче меня волнуют эти бананы как начинка для тортиков(на крем выкладывать). Или может попроще чего есть?
Ингредиенты: Бананы, сливочное масло, сахар, взбитые сливки, сахарная пудра, мелиса, апельсины, киви Приготовление: Масло сливочное растопить в сковороде, добавить сахар. Затем нарезать пластинками бананы, обжарить с двух сторон, окунуть в холодную воду, чтобы карамель кристаллизировалась. Разложить в криманки, сверху взбитые сливки с сахарной пудрой. Украсить фруктами (у меня апельсин, киви и веточка мидисы). Приятного аппетита!!!
Ингредиенты: 3 литра молока 1,5 кг сахара 1 ч.лож. соды 1 ч.лож. лимонной кислоты Приготовление: Молоко и сахар постоянно помешивая довести до кипения на маленьком огне.После закипания отставить кастрюлю с огня и всыпать соду,хорошо размешать и снова кипятить (30 мин),после этого снова снять с огня и всыпать лимонную кислоту,хорошо размешать и поставить на медленный огонь до уваривания массы в два раза(приблизительно 3-3,5 часа).Убрать с огня и охладить. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике,как обычное сгущенное молоко Я делала в пропорции 1литр молока и 0.5 кг сахара,у меня получилось чуть больше поллитровой банки Попробуйте,очень вкусно!
Ингредиенты: 3 яйца 1 стакан сахара 2 стакана воды 100 гр сливочного масла 2 ст. л. крахмала сок 2х лимонов цедра 1го лимона 1 банан ваниль киви, апельсин, банан и немного растопленного шоколада для украшения
Приготовление: Лимоны вымыть. Натереть цедру одного лимона. Из двух лимонов выжать сок.
Яйца взбить с сахаром и ванилью (если ванильный сахар - 1 упаковка, если ванилин - на кончике ножа).
В половине стакана воды развести крахмал.
К яичной смеси добавить оставшуюся воду (1,5 стакана), сок, цедру, разведенный крахмал, перемешать и поставить на огонь.
Варить при постоянном помешивании до загустения. Снять с огня. Добавить сливочное масло. Взбить хорошо миксером.
Форму или миску (у меня - миска) застелить пищевой пленкой, оставив свисать края. На дно выложить немного крема. Сверху уложить слой порезанного кружочками банана.
Затем снова крем и снова бананы. Последний слой - крем. Накрыть пищевой пленкой и оставить застывать на пару часов, а лучше - на ночь. Аккуратно выложить на сервировочное блюдо.
Бананы нарезать кружочками, апельсин и киви - полукольцами. Выложить вокруг десерта сначала бананы, затем киви и апельсин в виде лепестков. Растопленным шоколадом сделать узорчики и картинки по своему вкусу. Пригласить на ужин любимого человека и наслаждаться вдвоем!
Примечание: В бананово-лимонном Сингапуре, в бури, Запястьями и кольцами звеня, Магнолия тропической лазури, Вы любите меня...
Десерты. Муссы. Кремы. Желе...
22.7.2010, 16:50
Ни разу не видела у нас в продаже.
